650,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2020 Gewurztraminer Clos Windsbuhl, Zind-Humbrecht
Meget koncentreret men også luftig og afbalanceret stil for drue. Duft af blomme og pære med behersket blomsterkarakter og krydderier. Ret rund og smidig mundfølelse med både intens og elegant frugtstil. Smagen sætter sig i munden i lang tid, hvor syren tæmmer sødmen flot, så den føles men ikke dominerer vinen. Timer på karaffel anbefales de første år.
650,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Biodynamisk |
Land | Frankrig |
Distrikt | Alsace |
Druesorter | Gewurztraminer (100%) |
Alkohol % | 13% |
Fyldighed | Meget fyldig |
Tørhedsgrad | Sød |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2020 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 599420 |
Beskrivelse
Meget koncentreret men også luftig og afbalanceret stil for drue. Duft af blomme og pære med behersket blomsterkarakter og krydderier. Ret rund og smidig mundfølelse med både intens og elegant frugtstil. Smagen sætter sig i munden i lang tid, hvor syren tæmmer sødmen flot, så den føles men ikke dominerer vinen. Timer på karaffel anbefales de første år.
Vinstokkene er 49 år, og der er kun høstet 26 hl./ha. Restsukker er 35,6 g./l. = indice 4*, men 6 g. vinsyre afbalancerer fint. Olivier er en mester i at lave nuancerig Gewurztraminer, der alligevel ikke bliver vulgær, bare utroligt udtryksfuld. Forventet udviklingshorisont: 30 år+.
Clos Windsbuhl er Domænets fremragende Monopolmark på en bakke over Hunawihr. Vinstokkene vokser højt: 300 - 380 m., og hældningen er fra 15 - 40 grader, vendt mod syd-øst. Jordbunden er Muschelkalk med ler og eroderet klippe; en unik kombination i området. Den har været kendt som topmark siden 1300-tallet. ZH's første høst, efter køb af marken, var 1988. Højden, den ret kølige jordbundstype og placeringen lige under et skovstykke ved foden af bjerget gør, at udviklingen er sen, og druernes tid på vinstokkene lang. Den giver meget stabile vine af afbalanceret, høj kvalitet, som udvikler sig meget længe.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Zind-Humbrecht siden 1985. HHuset med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over, og det er kendt for at lave sublime vine med tårnhøjt niveau. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.
Léonards familie har lavet vin i området siden 1620, og "Zind" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Vindyrkningen går i arv fra generation til generation, og Olivier er ved at oplære næste generation i vinmageriets kunst. Oliviers søn, Pierre-Emile arbejder nu side om side med sin far på domænet, og han han har allerede lavet sin første vin, Riesling Gr. Cru Sommerberg. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.
I 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.
Vindyrkningen går i arv fra generation til generation, og Olivier er ved at oplære næste generation i vinmageriets kunst. Oliviers søn, Pierre-Emile arbejder nu side om side med sin far på domænet, og han har allerede lavet sin første vin, Riesling Gr. Cru Sommerberg.
Zind-Humbrecht "indice":
Systemet er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen "laver sig selv", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud / til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme.
Da Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT / Vendange Tardive / sent høstede eller SGN / Selection Grains Nobles / udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.
indice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for indice 5. Ud fra 30 års erfaring med hans vine kan man sige, at indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.
Relaterede produkter
yot701o9g3
q240j64ipujccowr9uanlr72jxhj27o
8sadk9h6dvnf5wagv6j47f
DKK 000,00
DKK 000,00
tjfh58lifd
u1fg9m4f0sovlfys45519jzfcnz9js7qh
ud0p99plwskm06rv39un
DKK 000,00
DKK 000,00
meglvc8a6gg
jigsdx4qzfc7n7usyyvtj47api9hxpqs
jkir628hw9pdc5vtrd3gnw
DKK 000,00
DKK 000,00
klv6klptxde
vpfq0u7jtpmuy9r9s97etlwuu5xd2c
chmxfksvvel64m5rtrv7x9
DKK 000,00
DKK 000,00
chuj1qzutu5
n0pkphl95t0v6g3a25zbo0pgbbx54que
rxhvimeyq5wx6ojhirvgo
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
xxgzztp9c7
3gbi50ua664hug5lrtmz47efm49hg5zx
1l9qyqx609prndicd9mp0c
DKK 000,00
DKK 000,00
t8ofyjm2y0a
w6v7fvj3fzbm2n4gxleldc2b2tfx67o7
ble96p6k9lek4h2f8b694m
DKK 000,00
DKK 000,00
8cpxu9upauk
lsctffpthi7gazih4jxsbssr6j4u32id
ozi738w22c9x9y2c7l1ac
DKK 000,00
DKK 000,00
ndsohgyuv9m
lue8tvwpdnp6evcwaa7f4m2cp5qiw0gpa
bywqjxvkrvpr07q9ms3f0n
DKK 000,00
DKK 000,00
636ax4lhp1u
miaa12hhjbupc8i7igvgy1hdtv6t3t
vu5uxpsqealr2autz0wmf
DKK 000,00
DKK 000,00