225,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2020 Gewurztraminer Turckheim, Zind-Humbrecht
WineEnthusiast | 93 / 100 |
225,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Biodynamisk |
Land | Frankrig |
Distrikt | Alsace |
Druesorter | Gewurztraminer (100%) |
Alkohol % | 13,5% |
Fyldighed | Fyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2020 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 597020 |
Beskrivelse
En åben, saftig vin med intenst krydret duft af blomster, tørret frugt, læder og jordbundskarakter. Den er tør og aromatisk med behersket syre (PH 3,9) og en del tanniner, da druerne var meget små. Kun 2,8 g. restsukker/l. Indice 1*. Nyd den ung til sur-søde retter (kinesisk), og mad med krydret og røget præg.
Turckheim vinene fra det veldrænede, grusede plateau rundt om vingården får meget lidt regn. De 49-årige vinstokke har dog rødder dybt nok til at klare det, og der blev ikke fjernet blade, så druerne ikke blev solskoldet. Fint efterårsvejr og minutiøst markarbejde gav mulighed for høst på det optimale tidspunkt. Det lykkedes den naturlige gær at gære vinen helt tør; ikke altid let med Gewurztraminer. Den har udviklet sig i store egefade uden toastning og er hverken klaret eller filtreret.
Domaine Zind-Humbrecht med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er én af de 356 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig "Master of Wine" og er kendt for sine sublime vine. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, efter de var blevet efterladt af bønder, der søgte mod fladere områder. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er generelt kendt som en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig.
Årgang 2020 følger en smuk 2019 årgang med et næsten perfekt vejr set fra en vinbondes synspunkt. Vinteren var tør og mild, og kulde i marts udskød knopskydningen til begyndelsen af april, så skuddene undgik at blive udsat for frost. Foråret var lunt, tørt og solrigt, og blomstringen var næsten færdig, da regn og køligere vejr dominerede sidste del af juni. Den nylige regn og stigende temperatur i juli fik bærrene til at vokse så hurtigt, at farveskiftet (veraison) begyndte allerede midt i juli. Efter begyndende varmestress hos yngre vinstokke på drænende jord fik Turckheim & Wintzenheim området velkommen regn 2/8, som gav en god afslutning på farveskiftet.
Fortsat høj temperatur kombineret med kortvarig men kraftig regn midt i måneden satte turbo på modningen, så høsten hos Zind-Humbrecht kunne begynde d. 25. august med Pinot Gris i bunden af dalen, og hele høsten blev afsluttet allerede 15/9. Da det i de senere år har været Olivier's mål at lave langt overvejende tørre vine, og gæringen altid sker med naturgær uden indgreb af nogen art, er en meget præcis høst af hver enkelt parcel nødvendig. Den fysiologiske modenhed skal være i top, samtidig med at syren er der, og sukkerniveauet ikke er blevet for højt. I 2020 var op til 90 plukkere i gang samtidig for at nå dette!
Der bliver ingen vine på sent-høstede druer. Året var simpelthen for tørt med meget sunde druer og ingen botrytis. Vinene viser rigtig god modenhed og et fint balanceret syreniveau, samt de tanniner der er en del af årsagen til, at hans vine har det forbløffende lagringspotentiale, de er kendt for. "Jeg kan med overbevisning sige, at 2020 bliver en rigtig god årgang!" siger Olivier Humbrecht.
Zind-Humbrecht's "Indice"system er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen "laver sig selv", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud / til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme. Da Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et Indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT / Vendange Tardive / sent høstede eller SGN / Selection Grains Nobles / udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.
Indice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for Indice 5. En 1993 Pinot Gris, drukket (i fin form) i 2015, havde stadig tydelig sødme. Den ville iflg. Olivier have været Indice 4, hvis systemet havde været indført, da den blev lavet. Ud fra 30 års erfaring med hans vine kan man sige, at Indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med Indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For Indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.
WineEnthusiast
Expected lychee notes get a pleasant lemon zest lift on the nose. A crisp, tangy, slightly saline front palate is linear and taut, but it opens up on the finish to bright lychee and lemon ice notes that give a lasting, fruity-but-not-sweet impression.
Relaterede produkter
bew70o24brn
b8im1yiem096lgcmsd59w489nf5m7i349
z6k5yaxmrbmw2tx43py9ae
DKK 000,00
DKK 000,00
prdztckoh3
6hzkz0viqohb25cmyrfbk5t5yuwm42fc
zufwkovuvjwsc7cziv9te
DKK 000,00
DKK 000,00
4nwj88sl1cg
rmnq5b1xpaecaukkz6d2f8hkp98bxu
z00msifzevpaok3rbove3v
DKK 000,00
DKK 000,00
ufr3i8eyma
ro91ihoajgeksuo1cchtrffrses857r2v
vt3jtouyofge9bspr4guhw
DKK 000,00
DKK 000,00
i7pxfi30ytp
15h1dltph8zju9q868vh3pezmi6i0w8o
zyfqvce47hmrpkcz4h0phe
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
owvh8ssogtk
ttwrjmi3trs1gwvtjv0skqoqfvagohwq
uk4im22wuagk6bioyhlbn
DKK 000,00
DKK 000,00
d0pmar3jtod
i9h1qbiqqzj5id55qc80zronhjh0wvuup
c6x75q7kfw9jjitwvyq50p
DKK 000,00
DKK 000,00
df4jcxpeuz5
ki0f4roitpmemxnmrpgnljcxjyfv4slvh
dhlaabvyftk6qcoqpbwvk7
DKK 000,00
DKK 000,00
3o9edcxsbut
8z3jl9pfwts1vg6ijf0zchjs2t7oheme
xmjiyy8avkg7bn09tfzvv
DKK 000,00
DKK 000,00
ek1sgixiyl5
ju85nt0nwaqlieqskaatoyf6qzo2zc
0cshibmh1w8irts2xc2zg6q
DKK 000,00
DKK 000,00