725,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2023 Pinot Gris Clos Windsbuhl, Monopole Zind Humbrecht
725,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Land | Frankrig |
Distrikt | Alsace |
Alkohol % | 13% |
Fyldighed | Fyldig |
Årgang | 2023 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 599723 |
Beskrivelse
En vin der til fulde udfolder al sin rigdom efter noget tid i glasset. Først forekommer den lukket, tilbageholdene og noget røget i duften, men efter lidt tid viser den alle sine finesser og fylder næsen med frugt. Smagen med hvide frugter, honningmelon og blomster er tør og syredrevet, præcis, tæt og kødfuld med en smuk længde og et suverænt udtryk af kalkstensterroiret. Dens kompleksitet gør, at lagringspotentialet er fremragende - den kan gemmes til mindst starten af 2040'erne.
Pinot Gris fra de bedste placeringer i let jord og med godt sol kan give rige mindeværdige vine, og vinstokkenes placering på Windsbuhl er et bevis på hvor elegant Pinot Gris kan blive. Vinen, der kommer fra vinstokke, der er 54 år i gennemsnit, blev tappet januar 2025 og har <0,5 gr./l.. restsukker (= Indice 1*).
Clos Windsbuhl er Domænets fremragende Monopolmark på en bakke over Hunawihr. Vinstokkene vokser højt: 300 - 380 m., og hældningen er fra 15-40 grader, vendt mod sydøst. Jordbunden er Muschelkalk med ler og eroderet klippe; en unik kombination i området. Den har været kendt som topmark siden 1300-tallet. Zind-Humbrechts første høst, efter køb af marken, var 1988. Højden, den ret kølige jordbundstype og placeringen lige under et skovstykke ved foden af bjerget gør, at udviklingen er sen, og druernes tid på vinstokkene lang. Den giver meget stabile vine af afbalanceret, høj kvalitet, som udvikler sig meget længe.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Zind-Humbrecht siden 1985. Huset med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over, og det er kendt for at lave sublime vine med tårnhøjt niveau. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.
Léonards familie har lavet vin i området siden 1620, og "Zind" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Vindyrkningen går i arv fra generation til generation, og Olivier er ved at oplære næste generation i vinmageriets kunst. Oliviers søn, Pierre-Emile arbejder nu side om side med sin far på domænet, og han har allerede lavet sin første vin, Riesling Gr. Cru Sommerberg. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.
I 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.
Zind-Humbrecht's "Indice"system er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen "laver sig selv", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud / til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme.
Da Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et Indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT / Vendange Tardive / sent høstede eller SGN / Selection Grains Nobles / udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.
Indice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for Indice 5. Ud fra 35 års erfaring med hans vine kan man sige, at Indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med Indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For Indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.
Relaterede produkter
cuthzcvgyev
v64gzbylisirdnt7a2oofyvfwhvuryai
fmeejoneohe9c9fgy43wv
DKK 000,00
DKK 000,00
x4cxo9ogko
hlu22yrsotcag9ejn95uefwvp2eyxre7
0en3fi1kvebpjogdjbd1yef
DKK 000,00
DKK 000,00
fljtdot36iu
7bcerrmchnbwkmo4hjsv885wfvh9z4h
13g9clkp9nttq49n24l3ch
DKK 000,00
DKK 000,00
4jv8yvwcgn7
ft13mdxymuqbvf70h5yldl53k3b8rxsne
3l65amgszohec677x0zo75
DKK 000,00
DKK 000,00
py3rndmw9qm
shmafhit1q9224qzf2450qglhg3ky7iot
t5r701ba7x2a9q7pmcp0m
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
tzc7v77cx9i
pl2oo1owj4gzg0039i8qpgtf9m46pbqv
ebhzb11pc5fzin2e8h4gyn
DKK 000,00
DKK 000,00
gvpzh6zv51v
tjr7r9760984952x6kxgt8ot87orixoa
aq7isejoj7dckj6zwyy9
DKK 000,00
DKK 000,00
208rkvhtdpy
dwan3nr0moha8t0ce0g9pkzckbb1q1f8d
0jsa9buxtbhffjhxj58lf4
DKK 000,00
DKK 000,00
tlsb0x99axj
qumh94jugehh6cp3dwz9m6qs8dxxj3kgt
plolc8bciqzwxfo7qlmfo
DKK 000,00
DKK 000,00
f8fggyr8abe
len3ypr2id8c4u5g6skllq4okud5ste
b5qzeqo2sfjct8q2a7puk9
DKK 000,00
DKK 000,00