725,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2023 Pinot Gris Clos Windsbuhl, Monopole Zind Humbrecht
725,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Land | Frankrig |
Distrikt | Alsace |
Alkohol % | 13% |
Fyldighed | Fyldig |
Årgang | 2023 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 599723 |
Beskrivelse
En vin der til fulde udfolder al sin rigdom efter noget tid i glasset. Først forekommer den lukket, tilbageholdene og noget røget i duften, men efter lidt tid viser den alle sine finesser og fylder næsen med frugt. Smagen med hvide frugter, honningmelon og blomster er tør og syredrevet, præcis, tæt og kødfuld med en smuk længde og et suverænt udtryk af kalkstensterroiret. Dens kompleksitet gør, at lagringspotentialet er fremragende - den kan gemmes til mindst starten af 2040'erne.
Pinot Gris fra de bedste placeringer i let jord og med godt sol kan give rige mindeværdige vine, og vinstokkenes placering på Windsbuhl er et bevis på hvor elegant Pinot Gris kan blive. Vinen, der kommer fra vinstokke, der er 54 år i gennemsnit, blev tappet januar 2025 og har <0,5 gr./l.. restsukker (= Indice 1*).
Clos Windsbuhl er Domænets fremragende Monopolmark på en bakke over Hunawihr. Vinstokkene vokser højt: 300 - 380 m., og hældningen er fra 15-40 grader, vendt mod sydøst. Jordbunden er Muschelkalk med ler og eroderet klippe; en unik kombination i området. Den har været kendt som topmark siden 1300-tallet. Zind-Humbrechts første høst, efter køb af marken, var 1988. Højden, den ret kølige jordbundstype og placeringen lige under et skovstykke ved foden af bjerget gør, at udviklingen er sen, og druernes tid på vinstokkene lang. Den giver meget stabile vine af afbalanceret, høj kvalitet, som udvikler sig meget længe.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Zind-Humbrecht siden 1985. Huset med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over, og det er kendt for at lave sublime vine med tårnhøjt niveau. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.
Léonards familie har lavet vin i området siden 1620, og "Zind" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Vindyrkningen går i arv fra generation til generation, og Olivier er ved at oplære næste generation i vinmageriets kunst. Oliviers søn, Pierre-Emile arbejder nu side om side med sin far på domænet, og han har allerede lavet sin første vin, Riesling Gr. Cru Sommerberg. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.
I 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.
Zind-Humbrecht's "Indice"system er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen "laver sig selv", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud / til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme.
Da Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et Indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT / Vendange Tardive / sent høstede eller SGN / Selection Grains Nobles / udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.
Indice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for Indice 5. Ud fra 35 års erfaring med hans vine kan man sige, at Indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med Indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For Indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.
Relaterede produkter
2f90fybcobn
m6dmbpv807ctl1hcyxgxr6xvdu6dds9b
wvf757j4jal2ume2g0x1ln
DKK 000,00
DKK 000,00
8wmszymqgak
13tgex4ltm8oyedps7j81pu0p4d4lxkx8
cpkqatahewc0ds933v3o4hb
DKK 000,00
DKK 000,00
9itxo3w0k0b
nsa7qqw2lhpjqn6x18nrxjqb7poz2klq
zkibijw0391urogx0i48n
DKK 000,00
DKK 000,00
y2bf09g3skp
a9qvh0o2u3rpg4zear1mvfsr5wrmqraj
j4p32pz63cgedywhegt9da
DKK 000,00
DKK 000,00
jl1jj4jyez
oi57qft6x9m15duy7l0wgb81cw2z0p4h
dfgvt6b479baxhxfd50gik
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
06gnxjij1t3o
1j6p416ylx92guo3y8odunlh2hbihfkh
156cw1alap7rgyqq2dx0db
DKK 000,00
DKK 000,00
iq1b3drcmv
qu8o44bogkoj65lqqq4540gkvoe07r7x6
ep3lz8feo6gihsi5y2zvuq
DKK 000,00
DKK 000,00
kb0plaklj5
szy6p06bgm54pnms9gykjb57z7ex4lrt
sxaktha7x0msin0k91d0b
DKK 000,00
DKK 000,00
bquivak5gb4
w4nco11r4n8whv6q0qogr8koino6o7yo
t6ohmi5f48i3i7nmk52vwu
DKK 000,00
DKK 000,00
3of7g03rg5l
o6eo06e1f6mszxn0hqbxnegxeggy1wph
ei7swgcu7wulaqq7p2c85e
DKK 000,00
DKK 000,00