725,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2023 Pinot Gris Clos Windsbuhl, Monopole Zind Humbrecht
725,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Land | Frankrig |
Distrikt | Alsace |
Alkohol % | 13% |
Fyldighed | Fyldig |
Årgang | 2023 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 599723 |
Beskrivelse
En vin der til fulde udfolder al sin rigdom efter noget tid i glasset. Først forekommer den lukket, tilbageholdene og noget røget i duften, men efter lidt tid viser den alle sine finesser og fylder næsen med frugt. Smagen med hvide frugter, honningmelon og blomster er tør og syredrevet, præcis, tæt og kødfuld med en smuk længde og et suverænt udtryk af kalkstensterroiret. Dens kompleksitet gør, at lagringspotentialet er fremragende - den kan gemmes til mindst starten af 2040'erne.
Pinot Gris fra de bedste placeringer i let jord og med godt sol kan give rige mindeværdige vine, og vinstokkenes placering på Windsbuhl er et bevis på hvor elegant Pinot Gris kan blive. Vinen, der kommer fra vinstokke, der er 54 år i gennemsnit, blev tappet januar 2025 og har <0,5 gr./l.. restsukker (= Indice 1*).
Clos Windsbuhl er Domænets fremragende Monopolmark på en bakke over Hunawihr. Vinstokkene vokser højt: 300 - 380 m., og hældningen er fra 15-40 grader, vendt mod sydøst. Jordbunden er Muschelkalk med ler og eroderet klippe; en unik kombination i området. Den har været kendt som topmark siden 1300-tallet. Zind-Humbrechts første høst, efter køb af marken, var 1988. Højden, den ret kølige jordbundstype og placeringen lige under et skovstykke ved foden af bjerget gør, at udviklingen er sen, og druernes tid på vinstokkene lang. Den giver meget stabile vine af afbalanceret, høj kvalitet, som udvikler sig meget længe.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Zind-Humbrecht siden 1985. Huset med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over, og det er kendt for at lave sublime vine med tårnhøjt niveau. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.
Léonards familie har lavet vin i området siden 1620, og "Zind" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Vindyrkningen går i arv fra generation til generation, og Olivier er ved at oplære næste generation i vinmageriets kunst. Oliviers søn, Pierre-Emile arbejder nu side om side med sin far på domænet, og han har allerede lavet sin første vin, Riesling Gr. Cru Sommerberg. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.
I 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.
Zind-Humbrecht's "Indice"system er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen "laver sig selv", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud / til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme.
Da Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et Indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT / Vendange Tardive / sent høstede eller SGN / Selection Grains Nobles / udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.
Indice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for Indice 5. Ud fra 35 års erfaring med hans vine kan man sige, at Indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med Indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For Indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.
Relaterede produkter
x6gghk96qhq
eublobfdxgu32rnve4rp5lzfso61yp0w
3t1d3o5q23w9tmlmhnpod
DKK 000,00
DKK 000,00
qas8eriiy8
u9zqu05mwmiq98afhk3snb33hlk0bzms
rqw0cclp9df9gyfc32a1ph
DKK 000,00
DKK 000,00
l8pn460jkx
q6iz9nwl3ao9xkcs2tq7iacnh6uw7mil
dnxkdhnovn9dgclfub0z2k
DKK 000,00
DKK 000,00
4jox9ynjivc
s41z263duylg5nbr60t9p9ue1ubk42c7
r6a5enuroqmtb9r7qldx77
DKK 000,00
DKK 000,00
2pmy1tyakm1
6ikq1a88qtr4jsfxcpxh2uoaz5wlp7p5r
2dix4y0hlz8shhwop1r1la
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
xli7ol6tui
yr96r8uv47m2f0634ptn8ah9cxox5cx
g7vnu8hvy9otcfpefoegg
DKK 000,00
DKK 000,00
pxkcr2e1zz
ykn63styk3j1o6f8ynaubitekzzxl4cp
c47zjq3scbuhwdu2fug1ya
DKK 000,00
DKK 000,00
5ca1li191dy
up9wccc2ejx6edkiwvmrpwxknrb39zv
i1h8gnpmx0g0cuzj1a7w6qk
DKK 000,00
DKK 000,00
51pxfhaqz4b
eziarqmjipab51m5hm1313y3s5woa55m
kzm89g92zcj6251wtohte
DKK 000,00
DKK 000,00
pu2bnvfjtor
hl4s4tilqazkunoisqqiaerryzwiifw
pcj72thf15d66qnnvmit07
DKK 000,00
DKK 000,00