1.000,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2015 Riesling Heimbourg, Zind-Humbrecht, 1,5 l.
Imponerende ekstraktrig vin med pikant, stenet, let urtet duft og krystalklar, kompleks smag med fuldmoden frugt og flot længde. Tør, indice 1*, men afrundet, og syren er ikke aggressiv, selv som ung. Åben, tilgængelig stil, der fungerer fint som madvin nu men har mindst 15 års udvikling foran sig.
1.000,00 kr. | Pr. Stk. |
Ikke på lager
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Biodynamisk |
Land | Frankrig |
Distrikt | Alsace |
Druesorter | Riesling (100%) |
Alkohol % | 13% |
Fyldighed | Fyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2015 |
Flaskestørrelse | MG - 1,50 L. |
Varenummer | 597215-1.5 |
Beskrivelse
Imponerende ekstraktrig vin med pikant, stenet, let urtet duft og krystalklar, kompleks smag med fuldmoden frugt og flot længde. Tør, indice 1*, men afrundet, og syren er ikke aggressiv, selv som ung. Åben, tilgængelig stil, der fungerer fint som madvin nu men har mindst 15 års udvikling foran sig.
Heimbourg er faktisk del af nabo Brand Grand Cru, men domænet bruger dens oprindelige navn. Jorden er kalk, ikke granit, så domænet har ikke søgt om Grand Cru status. Meget stejl, vest- og sydvendt skråning. I alt 7,5 ha, hvor domænet ejer 4,15 ha., heraf 1 ha. Riesling til denne vin.
Oliviers far genplantede marken, der havde været forladt siden første verdenskrig, da den var så svær at arbejde på med 35 -50 graders hældning. Der er nu både Pinot Gris og Riesling på vestsiden samt Riesling og lidt Pinot Noir på sydsiden, der får megen aftensol men også mere vind.
Domaine Zind-Humbrecht med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er én af de 356 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig "Master of Wine" og var den første franskmand, som tog den krævende uddannelse. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.
Léonards familie har lavet vin i området siden 1620, og "Zind" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.
I 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.
I 2015 gav for høj temperatur under blomstringen noget coulure / blomsterfald, men frugtsætningen var som gennemsnit i nærheden af normal. Solide regnmængder i maj og første del af juni viste sig senere at være en fordel, da intens sol og varme uden en dråbe i halvanden måned medførte brændte druer og svedne blade på udsatte steder og druer, der ikke tog på i vægt. Trods tørken var meldugangreb udbredte. Nogen regn senere var kærkommen men ujævnt fordelt. Den genstartede dog væksten og en hurtig veraison / farveskifte.
Generelt var druerne fysiologisk fuldt modne i begyndelsen af september og kunne høstes i fint vejr, med lidt stress en del steder, da regn blev varslet og kom d. 16/9. Der kom fint vejr igen efter regnen, så ikke høstede druer kunne oparbejde mere sukker, men med risiko for faldende syreniveau.
Zind-Humbrecht's "indice"system er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen "laver sig selv", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud / til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme.
Da Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT / Vendange Tardive / sent høstede eller SGN / Selection Grains Nobles / udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.
indice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for indice 5. Ud fra 30 års erfaring med hans vine kan man sige, at indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.
Relaterede produkter
h532rhl6gw
ta2lfccscmriuabvkcra8a9jtgc9gc9g
gx61fec354fmsk0sdd6zo
DKK 000,00
DKK 000,00
x9sp4m3w17q
5o3gl82pu8n6smkozxl0q3rj8a2wo1b6
zqzi195rx981leoizqm4f
DKK 000,00
DKK 000,00
wwo6tpvx9jb
8kakn8jd01uowe55oljwouoshdfq5njd
riiz7ohlkb07fvtg66sk3v
DKK 000,00
DKK 000,00
v8rf11a6qrm
rqst0629imp2yx8ofj6mbkjswaxn5zza
i5wtgkzf2grvgtolixq93c
DKK 000,00
DKK 000,00
wer3v73kkqg
kdwn55b5lrtjv7o595s5dqyiitd6c4m
o269xiqch37r20266hcv9
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
55bj565yki
xkbdw2f4a6qeecl7kkfkcnpf4oxg7xo
62fj1n3wgxlr3vsqw5ga7h
DKK 000,00
DKK 000,00
5wqouavcvw6
tilotl4wcfans9p6hukjuqk8uegou0v
r789lyrc9jwve9fali7ja
DKK 000,00
DKK 000,00
f2gev06t36c
tx4pe85a2zdco02y955pbwhli9rb16se
90tu08gfgito0pbxaaaeq
DKK 000,00
DKK 000,00
oz2su0zs0qi
scxqc1sdqk63028n5ky33bhav9wo9f3s
yml7a8qku36uvklq5mu9
DKK 000,00
DKK 000,00
o4log7watgq
kebrwamxa1vqd86pl7vpka4932xcee46
kfk98hrb4u83qc9snrk9cg
DKK 000,00
DKK 000,00