1.000,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2015 Riesling Heimbourg, Zind-Humbrecht, 1,5 l.
Imponerende ekstraktrig vin med pikant, stenet, let urtet duft og krystalklar, kompleks smag med fuldmoden frugt og flot længde. Tør, indice 1*, men afrundet, og syren er ikke aggressiv, selv som ung. Åben, tilgængelig stil, der fungerer fint som madvin nu men har mindst 15 års udvikling foran sig.
1.000,00 kr. | Pr. Stk. |
Ikke på lager
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Biodynamisk |
Land | Frankrig |
Distrikt | Alsace |
Druesorter | Riesling (100%) |
Alkohol % | 13% |
Fyldighed | Fyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2015 |
Flaskestørrelse | MG - 1,50 L. |
Varenummer | 597215-1.5 |
Beskrivelse
Imponerende ekstraktrig vin med pikant, stenet, let urtet duft og krystalklar, kompleks smag med fuldmoden frugt og flot længde. Tør, indice 1*, men afrundet, og syren er ikke aggressiv, selv som ung. Åben, tilgængelig stil, der fungerer fint som madvin nu men har mindst 15 års udvikling foran sig.
Heimbourg er faktisk del af nabo Brand Grand Cru, men domænet bruger dens oprindelige navn. Jorden er kalk, ikke granit, så domænet har ikke søgt om Grand Cru status. Meget stejl, vest- og sydvendt skråning. I alt 7,5 ha, hvor domænet ejer 4,15 ha., heraf 1 ha. Riesling til denne vin.
Oliviers far genplantede marken, der havde været forladt siden første verdenskrig, da den var så svær at arbejde på med 35 -50 graders hældning. Der er nu både Pinot Gris og Riesling på vestsiden samt Riesling og lidt Pinot Noir på sydsiden, der får megen aftensol men også mere vind.
Domaine Zind-Humbrecht med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er én af de 356 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig "Master of Wine" og var den første franskmand, som tog den krævende uddannelse. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.
Léonards familie har lavet vin i området siden 1620, og "Zind" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.
I 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.
I 2015 gav for høj temperatur under blomstringen noget coulure / blomsterfald, men frugtsætningen var som gennemsnit i nærheden af normal. Solide regnmængder i maj og første del af juni viste sig senere at være en fordel, da intens sol og varme uden en dråbe i halvanden måned medførte brændte druer og svedne blade på udsatte steder og druer, der ikke tog på i vægt. Trods tørken var meldugangreb udbredte. Nogen regn senere var kærkommen men ujævnt fordelt. Den genstartede dog væksten og en hurtig veraison / farveskifte.
Generelt var druerne fysiologisk fuldt modne i begyndelsen af september og kunne høstes i fint vejr, med lidt stress en del steder, da regn blev varslet og kom d. 16/9. Der kom fint vejr igen efter regnen, så ikke høstede druer kunne oparbejde mere sukker, men med risiko for faldende syreniveau.
Zind-Humbrecht's "indice"system er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen "laver sig selv", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud / til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme.
Da Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT / Vendange Tardive / sent høstede eller SGN / Selection Grains Nobles / udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.
indice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for indice 5. Ud fra 30 års erfaring med hans vine kan man sige, at indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.
Relaterede produkter
0s2n8mlk5bb
8nv3m47hbftrqpvgkbhmg09id3gas7nfi
j0x3mallwdabht7vbvxt7
DKK 000,00
DKK 000,00
jmx4q3vu4cn
1r6so6sr91xdy44742v64ldvr1ieo31t
c1az8mub4slv4jybl46o
DKK 000,00
DKK 000,00
zrsshg40m3
lvb4rtt0laerq3x9y4aalk7sjzktbx3xs
4j7k4siajxjgufxa12xs2
DKK 000,00
DKK 000,00
202qslqps8a
9461p8ydatx98ntm9cp3q0hw0hhytlzva
lads4yilyudtllu4r82ug
DKK 000,00
DKK 000,00
0qt8eob7ewm
6tkc63t975fru6gvvfpxpae33rcozkob
s941snrcgcjatls2k0r6c
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
mq40zzqvtws
xv5ya5djubiqndip7daek1oo3qtsac
me498q0sz18d9si91pvrse
DKK 000,00
DKK 000,00
quzb35dxih
hi90xcw5u0o1ewd6q05ow9izcqqwxk9pq
3g01u6ogwdbtmx3f9r75j
DKK 000,00
DKK 000,00
h5h1s3gz77s
7ug1qcipue9iggx7ezcgcy3qrokdgar8
2mptj104gkgb6m6rsqa8jb
DKK 000,00
DKK 000,00
ht91d2krxuj
2drhj98e34fl9c7rd0np3spgmcouwaiug
m5ucza6263tdnckxuwvx2q
DKK 000,00
DKK 000,00
o4tvxfr97qp
ve1irnudl0a1i3x6ga7r4qj84z28dxwr5u
3inbrag4vdusomhbm26ub
DKK 000,00
DKK 000,00