1.125,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage

Gå tilbage

Gå tilbage
2022 Meursault Grands Charrons, Domaine Chavy-Chouet
Den højtliggende mark giver vine med stor koncentration men også stringent bygning styret af en livlig, insisterende syre fra de kølige nætter. Sprøde hvide frugter og en salt, ristet mandeltone er klassisk for disse vine, ligesom vibrato-fornemmelse og udpræget kalket mineralitet. En vin der, som vinmageren udtrykker det, "har stor gavn af nogen lagring for at åbne sig helt".
1.125,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Traditionel |
Land | Frankrig |
Distrikt | Bourgogne |
Druesorter | Chardonnay (100%) |
Alkohol % | 13% |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2022 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 348222 |
Beskrivelse
Den højtliggende mark giver vine med stor koncentration men også stringent bygning styret af en livlig, insisterende syre fra de kølige nætter. Sprøde hvide frugter og en salt, ristet mandeltone er klassisk for disse vine, ligesom vibrato-fornemmelse og udpræget kalket mineralitet. Vinen er vedholdende i afslutningen med et frisk bid, og den har, som vinmageren udtrykker det, "stor gavn af nogen lagring for at åbne sig helt".
Les Grand Charrons er et imponerende terroir, der ligger i hjertet af Meursault over Meursault by i ca. 220-240 meters højde på midtskråningen. Det er en fortsættelse af 1.Cru markerne ind mod Auxey-Duresses dalen, som byen ligger i udmundingen af. Marken vender lidt mod nordøst, og vestenvind fra dalen giver den et lidt køligere klima end de stik østvendte.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Chavy-Chouet siden 2020. Chavy-Chouet er dannet af to familier fra to landsbyer forbundet af kærligheden til jorden gennem 7 generationer. Chavy familien fra Puligny-Montrachet og moderens fra Pommard. Efter 6 år på vinskole og derefter en oparbejdet erfaring inden for vindyrkning fra 4 verdensdele, er det i dag Romaric Chavy, der står i spidsen for domænet. Siden 2014, hvor hans far Hubert Chavy døde, har han været ansvarlig for dyrkningen af de 15 ha. spredt over 14 appellationer med en blanding af præcision, tradition og innovation.
Dyb passion og dedikation til Bourgognes fantastiske vine kendetegner domænet. Alle ansatte forstår vigtigheden af at være ydmyg, når man lever og arbejder i hjertet af de største terroirs i Côte-d'Or. De dedikerer sig 100% til vindyrkningen, nøjagtig som deres forgængere. En gylden regel er aldrig at tage en genvej, når man skaber en stor vin. Hvert år arbejder de op til 12 gange med hver vinstok. De har fokus på at arbejde mod økologi. Med hyppig moderat pløjning kan de erstatte kemiske sprøjtemidler i marken. De anvender kun svovl og den såkaldte bordeauxvæske (kobber, kalk og vand) mod meldug.
Den grundlæggende vinifikation, der varieres efter druemateriale og årgang, er presning af de sorterede druer i to timer; debourbage / bundfældning af faststofferne i et døgn; gæring i træfade med naturlig gær og lagring i barriques 9-12 mdr., max. 20% nye, "sur lie" /på faststofferne fra gæringen. Evt. en meget let filtrering før tapning. Der bruges medium toastede barriques fra bødkeren Gillet, som kombinerer stave fra Nevers-, Limousin- og Alliér skovene i samme fade.
Romaric's vine er hans image: en blanding af følsomhed, karakter og kompromiløshed. Hver vin skal afspejle sin appellation: Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Volnay og Pommard, om det er Villages vine eller Premier Crus. Hans fokus på detaljen gennemsyrer hele vinifikationen. De 800m2 kældre er en blanding af gammelt og topmoderne. Vinenes fælles karakter er renhed og balanc. I de hvide finder du elegance, mineralitet, friskhed og præcision. I de røde, struktur, finesse, frugt og styrke.
Meursault er et af verdens mest kendte steder for hvidvin af høj klasse. Kommunen ligger ca. 10 km. syd for Beaune og lige nord for Puligny-Montrachet. Den har ry for høj kvalitet generelt, ikke kun for de berømteste marker, og en vinstil der generelt er noget mere kroprig end de sydlige naboer uden at miste finesse. Byen ligger ved udmundingen af en vestgående sidedal mod Saint-Romain. Der er derfor stor variation i de enkelte markers orientering. Områdets potentiale blev opdaget af munkene fra Citeaux, som plantede de første marker i 1098.
Jordbunden er domineret af kalk med varierende mængder af mergel og ler men veksler meget fra mark til mark på de næsten 400 ha. Ligeledes er højdeforskellene større end i Montrachet-kommunerne mod syd, med vin plantet mellem 220 og hele 380 m.s højde. Kombineret med jordbundsforskellene, den konkrete soleksponering, vindforholdene i dalen og vinmagerens intentioner giver det en stor variation fra det mere elegante og luftige til en kødfuld og rund stil.
Mange Village-vine, som ikke har et marknavn på, har en høj kvalitet og er meget afbalancerede, da de ofte er sammensat af druer fra små parceller forskellige steder, som hver tilfører deres karaktertræk til vinen.
Relaterede produkter
jjzimfdhx8c
dlo14trgldwt2aybxq6k6olckzg6h9s
xu80q2zrykjrbhekw6pbv
DKK 000,00
DKK 000,00
9pe7s369el
b9uctyh7g3fknomw9hzsrkreb9pzkviv
u2b4y3cjmwtnn00qsnnjl
DKK 000,00
DKK 000,00
lhn3in9ztrr
yjjhvjx97ntrdecviszsnkwpz4dp49j
flhrklbiqwbcdkmzk3ewu
DKK 000,00
DKK 000,00
iau7jwy8ydt
8ov69ls02bnyv9s7t3njulis4m6eteh0r
stnkx2ktfzeolfq4rxy7n9
DKK 000,00
DKK 000,00
zssvydigga
nr9ji9w2g86lv3klj2amxj5s8w03a4yk
m2ekg6h201q1w53a5mpnnl
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
d13jtmfcrn
t4kkinrx7imbn9h8tqupnfgkhxv9wk4s
4rxdqgn025e2cy8lj94nq9
DKK 000,00
DKK 000,00
6osdzdefkyi
66ekowyt5eif1lpfbdj6rr6m1a11xesrl
yid3jb9gganjqc1q8h054b
DKK 000,00
DKK 000,00
3dh159hpvr
tirlsgd1lnc7rtirc864bb1pud6m8ksce
xhb70ujj4ktox2c8rv95p
DKK 000,00
DKK 000,00
jyncb9bfjd
8rv1mabafzpvmbd3vjm736tq0d5wn7m
aoc143kazpg7oii3q83ebw
DKK 000,00
DKK 000,00
bb1qassz1ol
3eua01erul20ij0kb2wkitpwvt1skc1k
87niq6s6y23ol969qtxy6c
DKK 000,00
DKK 000,00