1.125,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2022 Meursault Grands Charrons, Domaine Chavy-Chouet
Den højtliggende mark giver vine med stor koncentration men også stringent bygning styret af en livlig, insisterende syre fra de kølige nætter. Sprøde hvide frugter og en salt, ristet mandeltone er klassisk for disse vine, ligesom vibrato-fornemmelse og udpræget kalket mineralitet. En vin der, som vinmageren udtrykker det, "har stor gavn af nogen lagring for at åbne sig helt".
1.125,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Traditionel |
Land | Frankrig |
Distrikt | Bourgogne |
Druesorter | Chardonnay (100%) |
Alkohol % | 13% |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2022 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 348222 |
Beskrivelse
Den højtliggende mark giver vine med stor koncentration men også stringent bygning styret af en livlig, insisterende syre fra de kølige nætter. Sprøde hvide frugter og en salt, ristet mandeltone er klassisk for disse vine, ligesom vibrato-fornemmelse og udpræget kalket mineralitet. Vinen er vedholdende i afslutningen med et frisk bid, og den har, som vinmageren udtrykker det, "stor gavn af nogen lagring for at åbne sig helt".
Les Grand Charrons er et imponerende terroir, der ligger i hjertet af Meursault over Meursault by i ca. 220-240 meters højde på midtskråningen. Det er en fortsættelse af 1.Cru markerne ind mod Auxey-Duresses dalen, som byen ligger i udmundingen af. Marken vender lidt mod nordøst, og vestenvind fra dalen giver den et lidt køligere klima end de stik østvendte.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Chavy-Chouet siden 2020. Chavy-Chouet er dannet af to familier fra to landsbyer forbundet af kærligheden til jorden gennem 7 generationer. Chavy familien fra Puligny-Montrachet og moderens fra Pommard. Efter 6 år på vinskole og derefter en oparbejdet erfaring inden for vindyrkning fra 4 verdensdele, er det i dag Romaric Chavy, der står i spidsen for domænet. Siden 2014, hvor hans far Hubert Chavy døde, har han været ansvarlig for dyrkningen af de 15 ha. spredt over 14 appellationer med en blanding af præcision, tradition og innovation.
Dyb passion og dedikation til Bourgognes fantastiske vine kendetegner domænet. Alle ansatte forstår vigtigheden af at være ydmyg, når man lever og arbejder i hjertet af de største terroirs i Côte-d'Or. De dedikerer sig 100% til vindyrkningen, nøjagtig som deres forgængere. En gylden regel er aldrig at tage en genvej, når man skaber en stor vin. Hvert år arbejder de op til 12 gange med hver vinstok. De har fokus på at arbejde mod økologi. Med hyppig moderat pløjning kan de erstatte kemiske sprøjtemidler i marken. De anvender kun svovl og den såkaldte bordeauxvæske (kobber, kalk og vand) mod meldug.
Den grundlæggende vinifikation, der varieres efter druemateriale og årgang, er presning af de sorterede druer i to timer; debourbage / bundfældning af faststofferne i et døgn; gæring i træfade med naturlig gær og lagring i barriques 9-12 mdr., max. 20% nye, "sur lie" /på faststofferne fra gæringen. Evt. en meget let filtrering før tapning. Der bruges medium toastede barriques fra bødkeren Gillet, som kombinerer stave fra Nevers-, Limousin- og Alliér skovene i samme fade.
Romaric's vine er hans image: en blanding af følsomhed, karakter og kompromiløshed. Hver vin skal afspejle sin appellation: Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Volnay og Pommard, om det er Villages vine eller Premier Crus. Hans fokus på detaljen gennemsyrer hele vinifikationen. De 800m2 kældre er en blanding af gammelt og topmoderne. Vinenes fælles karakter er renhed og balanc. I de hvide finder du elegance, mineralitet, friskhed og præcision. I de røde, struktur, finesse, frugt og styrke.
Meursault er et af verdens mest kendte steder for hvidvin af høj klasse. Kommunen ligger ca. 10 km. syd for Beaune og lige nord for Puligny-Montrachet. Den har ry for høj kvalitet generelt, ikke kun for de berømteste marker, og en vinstil der generelt er noget mere kroprig end de sydlige naboer uden at miste finesse. Byen ligger ved udmundingen af en vestgående sidedal mod Saint-Romain. Der er derfor stor variation i de enkelte markers orientering. Områdets potentiale blev opdaget af munkene fra Citeaux, som plantede de første marker i 1098.
Jordbunden er domineret af kalk med varierende mængder af mergel og ler men veksler meget fra mark til mark på de næsten 400 ha. Ligeledes er højdeforskellene større end i Montrachet-kommunerne mod syd, med vin plantet mellem 220 og hele 380 m.s højde. Kombineret med jordbundsforskellene, den konkrete soleksponering, vindforholdene i dalen og vinmagerens intentioner giver det en stor variation fra det mere elegante og luftige til en kødfuld og rund stil.
Mange Village-vine, som ikke har et marknavn på, har en høj kvalitet og er meget afbalancerede, da de ofte er sammensat af druer fra små parceller forskellige steder, som hver tilfører deres karaktertræk til vinen.
Relaterede produkter
n21n5m2nf4g
6dy2yjd0mv8tp5m2f3vlho5dtk2yz0k28
9mz94mhwbi5a7ecrym1q0k
DKK 000,00
DKK 000,00
60urye9rwif
lefhaq8ersbxmwxip9mz2m5e2n59e133b
i1cu1ftfwcqqczurcztl3
DKK 000,00
DKK 000,00
kc0kemfwqif
p0d9i0gb8xh8ds4no6pifbtwwd0aau4va
vyrr4h24y261kyv2cpezi
DKK 000,00
DKK 000,00
a5bf55s8i9
meu3d2ezpee7z3qpa05ofhns9untulz9
bes9ppbec9qmy9bbppo9mk
DKK 000,00
DKK 000,00
pgxwcms77ee
03e8ks220dhhyeoe9u34kd95ouuxsy9fp
g8th016v5it3awc77617iu
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
2r8xr2lzvmk
ajkl1k4cotlhapu4hxd474d95vyy6374v
eum1bftuyy9lehv55slfb
DKK 000,00
DKK 000,00
fhkxep7mcld
61oh8wy6x25h4bdyjd6iec75vj0qt5kdm
q19uffjf0bc3odggk8fx2m
DKK 000,00
DKK 000,00
qlvb43l0t8
pggmg73owk0zvecln8jhcdyqtgt6vvkqs
g0znwl58ju5uvi4i2dw9a
DKK 000,00
DKK 000,00
z8j4r916lna
n7owt733ttfckp37jthclzs7xgxtkiz
zqvaqlqiw1ujfzd8otx2p
DKK 000,00
DKK 000,00
adh9ouk3uqv
kot8vziuyfo9vybw7jqofqyrvyqvsz8e
n1co3o5tmqsn6vzue57hgs
DKK 000,00
DKK 000,00