400,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2019 Ladoix Rouge, Camille Giroud
Druerne kommer fra 40-årige vinstokke ved foden af Corton-højen på nord-østsiden i 235-240 m.s højde. Vinstokkene er plantet i ret tung lerjord fyldt med knuste kalksten. Druerne afstilkes 100%, og vinen er efter gæringen lagret 15 mdr. i eg, 10% nye fade, uden omstikning undervejs. Vinen har ry for stabil kvalitet og gode udviklingsmuligheder.
400,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Rødvin |
Dyrkningsmetode | Traditionel |
Land | Frankrig |
Distrikt | Bourgogne |
Druesorter | Pinot Noir (100%) |
Alkohol % | 13% |
Fyldighed | Middelfyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2019 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 422219 |
Beskrivelse
Druerne kommer fra 40-årige vinstokke ved foden af Corton-højen på nord-østsiden i 235-240 m.s højde. Vinstokkene er plantet i ret tung lerjord fyldt med knuste kalksten. Druerne afstilkes 100%, og vinen er efter gæringen lagret 15 mdr. i eg, 10% nye fade, uden omstikning undervejs. Vinen har ry for stabil kvalitet og gode udviklingsmuligheder.
Ladoix-Serrigny er kommunen, hvor marken ligger, lige nord for Beaune og øst for Aloxe-Corton. Kommunen er meget domineret af rødvin; kun ca. hver 4-5. flaske er hvid. Der er elleve 1.Cru marker, som fik deres status i 1982 og udgør ca. 1/4 af kommunens 100 ha. En stor del af kommunens produktion sælges som "Côte-de-Beaune Villages", da dens navn ikke er så prestigeladet som Beaune's, men vinene har generelt en høj standard. Navnet Ladoix er et gammelt ord for springvand / kilde, som refererer til et kildespring ved foden af Corton-højen.
Camille Giroud begyndte oprindeligt i 1865, da han giftede sig med en kvinde fra en bødker- og negociant-familie, hvis firma han gik ind i. I 1903 fik firmaet hans navn, med hovedkvarter i Beaune, hvor det stadig er. I de første årtier købtes kun druemost til egen vinifikation og lagringsegnede vine til videre udvikling. Efter 2. verdenskrig begyndte flere og flere dyrkere at producere og markedsføre egne vine, hvilket efterhånden gjorde det sværere for mindre negocianter, at få det til at løbe rundt.
3. generation, Bernard og François Giroud, begynder i 1990'erne kun at købe druer til egen vinifikation og deres første, egen mark i Beaune i 1993, samt flere derefter. Da økonomien er presset, og de er uvillige til at sælge familiens livsværk til en stor koncern, påtager deres mangeårige, amerikanske importør og ven, Becky Wassermann, sig opgaven og ender med selv at overtage ledelsen, med finansiering fra velhavende, amerikanske vinelskere og vinmagere.
I 2001 ansættes en ung ønolog, David Croix, som -udover at drive Camille Giroud's egne marker- omlægger druekøb til faste langtidskontrakter med dyrkere i flere forskellige kommuner, så man også får indflydelse på markarbejdet. En ny gæringskælder med topmoderne udstyr bygges, og det store lager af ældre stjernevine organiseres til løbende auktionssalg. I vinifikationen lægges mere vægt på afspejling af vinens terroir, og huset får efterhånden et fint ry for deres vine. David Croix laver 2016-årgangen sammen med Carel Voorhuis. Han har lavet vin på et stort Bourgogne domæne siden 2003, overtager fra 2017-årgangen og fortsætter den stil og det niveau, Camille Giroud er blevet respekteret for.
2019 Bourgogne's høje kvalitet har overrasket selv vinbønderne! En sjældent set kombination af høj frugtintensitet, mineralitet, sprød syre og lagringsegnede tanniner er bemærkelsesværdig efter en vækstsæson, der gav en del panderynker.
En meget tør vinter efterlod jorden med ringe vanddepoter før en kølig og våd forsommer, der gav blomstringen svære betingelser, som reducerede det potentielle udbytte fra start. Frost mellem 5. og 15. april, især i det sydlige Côte de Beaune, ramte især Chassagne-Montrachet hårdt. Juni og det meste af juli blev varme og meget tørre med to deciderede hedebølger, som satte væksten mere eller mindre i stå mange steder. Heldigvis havde de fleste dyrkere ikke fjernet for mange blade på vinstokkene, så druerne ikke blev brændt af solen.
Heden viste sig senere at have haft ringe indflydelse på frugtkvaliteten, da de højeste temperaturer kom før veraison / farveskiftet. August var nærmest ideel med passende temperaturer, lidt nedbør og kølige nætter, der holdt på syren. Temperaturstigning igen i begyndelsen af september gav nervøsitet for et for højt sukkerniveau, så høsten begyndte i Maconnais fra 6/9 med Côte d'Or nogle dage senere.
Samlet set blev tiden fra blomstring til høst lidt længere end de 100 dage, der er den klassiske målestok. Soltimerne fra april - september blev 15% over gennemsnittet, og pga. den sparsomme mængde vand var druerne ret små med meget skind i forhold til frugtkød. syreniveauet var forbløffende højt, domineret af vinsyre, der giver friskhed i vinen og afbalancerer alkohol, mens æblesyren, der ændres til rund mælkesyre ved den malolaktiske gæring, var lav.
Den høje og afbalancerede kvalitet er gennemgående også på de mindre ambitiøse prisniveauer. Det gælder også hvidvinene, hvor de, der søger den klassiske, rankere stil, ligesom i årgang 2018 bør se efter de køligere områder som fx Hautes-Côtes og Ladoix. De traditionelle stjernekommuner mod syd har generelt lavet vine med mere tyngde og bredde.
Relaterede produkter
p84a6qy0yl
gkewekb2nyzyafjttp3aihir0n2xx5q
ebdvkmtmbpwcwlj4rc15er
DKK 000,00
DKK 000,00
l71e4vzxu08
d7bdugum33u0szuxqt1xolm4e12up49al
97eaa82q3loro28mdzc58o
DKK 000,00
DKK 000,00
wua1lk0u6mk
13xbmmlo6ogm46bo26cbpvrl14kmjwgja
sjp4o1nyrglwqzogxjjr
DKK 000,00
DKK 000,00
t7cpss893ie
srevrdmydzbnbwzkrk60h46zxt5ee7i6
l2qrpnwyx0o69a88c5c99
DKK 000,00
DKK 000,00
2qkc3re7rkg
zut5rp1hwuqk5895qzy7a9ztq0d0ldbb
ldceuitzb49xzp2xx7p13
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
w49otguvxjk
h5f3sc0l2hs4nbwq4a9fbmwptczflnv8
w4chi0yyntc9ains8kcqji
DKK 000,00
DKK 000,00
suuz5snhm7
9zeyqkaalidh2i4q0l4jvf9t0hwlutxp
kbecfva3a88vl609akn04d
DKK 000,00
DKK 000,00
pfcmlfmrlm
bbliwm066hdzop68fq3ft29g67d3wrwg
tdtmwbt6s0a7d367ty1d3d
DKK 000,00
DKK 000,00
8eylb0uuvft
1pj4a3zr3rnr0vuy8xuewk1wka3d0lz
innpjg9q3bahaleo5oirl
DKK 000,00
DKK 000,00
kza1j3irfak
hm3fqs0qoy6laz0de2ihpam7h0pdv6pfb
wuhmgfunz4bn5dtaxay08
DKK 000,00
DKK 000,00