400,00 kr. | Pr. Stk. |
- Fri fragt over 999,-
- Levering 1-3 hverdage
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2019 Ladoix Rouge, Camille Giroud
Druerne kommer fra 40-årige vinstokke ved foden af Corton-højen på nord-østsiden i 235-240 m.s højde. Vinstokkene er plantet i ret tung lerjord fyldt med knuste kalksten. Druerne afstilkes 100%, og vinen er efter gæringen lagret 15 mdr. i eg, 10% nye fade, uden omstikning undervejs. Vinen har ry for stabil kvalitet og gode udviklingsmuligheder.
400,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Rødvin |
Dyrkningsmetode | Traditionel |
Land | Frankrig |
Distrikt | Bourgogne |
Druesorter | Pinot Noir (100%) |
Alkohol % | 13% |
Fyldighed | Middelfyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2019 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 422219 |
Beskrivelse
Druerne kommer fra 40-årige vinstokke ved foden af Corton-højen på nord-østsiden i 235-240 m.s højde. Vinstokkene er plantet i ret tung lerjord fyldt med knuste kalksten. Druerne afstilkes 100%, og vinen er efter gæringen lagret 15 mdr. i eg, 10% nye fade, uden omstikning undervejs. Vinen har ry for stabil kvalitet og gode udviklingsmuligheder.
Ladoix-Serrigny er kommunen, hvor marken ligger, lige nord for Beaune og øst for Aloxe-Corton. Kommunen er meget domineret af rødvin; kun ca. hver 4-5. flaske er hvid. Der er elleve 1.Cru marker, som fik deres status i 1982 og udgør ca. 1/4 af kommunens 100 ha. En stor del af kommunens produktion sælges som "Côte-de-Beaune Villages", da dens navn ikke er så prestigeladet som Beaune's, men vinene har generelt en høj standard. Navnet Ladoix er et gammelt ord for springvand / kilde, som refererer til et kildespring ved foden af Corton-højen.
Camille Giroud begyndte oprindeligt i 1865, da han giftede sig med en kvinde fra en bødker- og negociant-familie, hvis firma han gik ind i. I 1903 fik firmaet hans navn, med hovedkvarter i Beaune, hvor det stadig er. I de første årtier købtes kun druemost til egen vinifikation og lagringsegnede vine til videre udvikling. Efter 2. verdenskrig begyndte flere og flere dyrkere at producere og markedsføre egne vine, hvilket efterhånden gjorde det sværere for mindre negocianter, at få det til at løbe rundt.
3. generation, Bernard og François Giroud, begynder i 1990'erne kun at købe druer til egen vinifikation og deres første, egen mark i Beaune i 1993, samt flere derefter. Da økonomien er presset, og de er uvillige til at sælge familiens livsværk til en stor koncern, påtager deres mangeårige, amerikanske importør og ven, Becky Wassermann, sig opgaven og ender med selv at overtage ledelsen, med finansiering fra velhavende, amerikanske vinelskere og vinmagere.
I 2001 ansættes en ung ønolog, David Croix, som -udover at drive Camille Giroud's egne marker- omlægger druekøb til faste langtidskontrakter med dyrkere i flere forskellige kommuner, så man også får indflydelse på markarbejdet. En ny gæringskælder med topmoderne udstyr bygges, og det store lager af ældre stjernevine organiseres til løbende auktionssalg. I vinifikationen lægges mere vægt på afspejling af vinens terroir, og huset får efterhånden et fint ry for deres vine. David Croix laver 2016-årgangen sammen med Carel Voorhuis. Han har lavet vin på et stort Bourgogne domæne siden 2003, overtager fra 2017-årgangen og fortsætter den stil og det niveau, Camille Giroud er blevet respekteret for.
2019 Bourgogne's høje kvalitet har overrasket selv vinbønderne! En sjældent set kombination af høj frugtintensitet, mineralitet, sprød syre og lagringsegnede tanniner er bemærkelsesværdig efter en vækstsæson, der gav en del panderynker.
En meget tør vinter efterlod jorden med ringe vanddepoter før en kølig og våd forsommer, der gav blomstringen svære betingelser, som reducerede det potentielle udbytte fra start. Frost mellem 5. og 15. april, især i det sydlige Côte de Beaune, ramte især Chassagne-Montrachet hårdt. Juni og det meste af juli blev varme og meget tørre med to deciderede hedebølger, som satte væksten mere eller mindre i stå mange steder. Heldigvis havde de fleste dyrkere ikke fjernet for mange blade på vinstokkene, så druerne ikke blev brændt af solen.
Heden viste sig senere at have haft ringe indflydelse på frugtkvaliteten, da de højeste temperaturer kom før veraison / farveskiftet. August var nærmest ideel med passende temperaturer, lidt nedbør og kølige nætter, der holdt på syren. Temperaturstigning igen i begyndelsen af september gav nervøsitet for et for højt sukkerniveau, så høsten begyndte i Maconnais fra 6/9 med Côte d'Or nogle dage senere.
Samlet set blev tiden fra blomstring til høst lidt længere end de 100 dage, der er den klassiske målestok. Soltimerne fra april - september blev 15% over gennemsnittet, og pga. den sparsomme mængde vand var druerne ret små med meget skind i forhold til frugtkød. syreniveauet var forbløffende højt, domineret af vinsyre, der giver friskhed i vinen og afbalancerer alkohol, mens æblesyren, der ændres til rund mælkesyre ved den malolaktiske gæring, var lav.
Den høje og afbalancerede kvalitet er gennemgående også på de mindre ambitiøse prisniveauer. Det gælder også hvidvinene, hvor de, der søger den klassiske, rankere stil, ligesom i årgang 2018 bør se efter de køligere områder som fx Hautes-Côtes og Ladoix. De traditionelle stjernekommuner mod syd har generelt lavet vine med mere tyngde og bredde.
Relaterede produkter
tu8uq54wbqq
0lbqfmks54dcrgjep7iuflbg4gf3qnyko
lf7chyu01lm9ogr6ab449n
DKK 000,00
DKK 000,00
pt5t14fwzw
srkw5v5o9xew4pga4ojyssrou73bafzng
8qqloq7l9hjoxkfw36ufbi
DKK 000,00
DKK 000,00
2jtzpcmswcn
qcl4cx3saik3vrovo98ndo7ipb7lq4f0x
kwnxjbz0oi2oo87i95fm4
DKK 000,00
DKK 000,00
2x3zn4ukuxn
bijrek125iwyg2ymusauz81gercgko0p2
s8pz7ol8kf8nzpsalesls
DKK 000,00
DKK 000,00
xv2fnhz998
z822z2ashqorpn03rk9qum2bbhmkbi7av
m9063yu27efr2yiw9me4go
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
hvikox6zy6t
rag8ngs7z9sh1q5hbi6jhwnfw8da40wpj
5ahoubdg8p3rjp9w7gvjds
DKK 000,00
DKK 000,00
stnihcl1bos
4wg5d8lor55uqu6qbnqwd0xp3ussgfjxd
ousyugwqdspvjh7fp8cn18
DKK 000,00
DKK 000,00
vp1exetecl
jh7upkfgblgsg3sawp2a1nhm1u4mhqkr
pt7d7rlhdf0a36ny8qnzws
DKK 000,00
DKK 000,00
tsldfio9h9
p9dxdtr222ia6il3n5xittk67hjqgml
gu7xk68pp99a7whvb63ov
DKK 000,00
DKK 000,00
9f1i1rjgdo5
6ld4n66a1ofio2nwz28qcke2do5fb61lf
z8jdh8l2wrwg10o4llhc8
DKK 000,00
DKK 000,00