450,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2020 Dominio de Atauta, Ribera del Duero
En både charmerende og ekstremt frugtrig udgave af domænets signaturvin, fra vinstokke mellem 100 - 140 år! Strukturen er relativt blød og elegant med meget modne, fintkornede tanniner, der vil give vinen et meget langt drikkevindue. Et væld af bær, lavendel, rosmarin, cassis, florale toner og lidt ristet fad. Til stegt lam, stuvninger, risotto, paella med kød, trøffel, svampe og modne oste.
JamesSuckling | 93 / 100 |
Robert Parker | 94 / 100 |
Oldenburgs Vinguide | 19,5 / 20 |
450,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Rødvin |
Dyrkningsmetode | Traditionel |
Land | Spanien |
Distrikt | Ribera del Duero |
Druesorter | Tempranillo/Tinto Fino (100%) |
Alkohol % | 14,5% |
Fyldighed | Meget fyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2020 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 133720 |
Beskrivelse
Domænets signaturvin - en både charmerende, ekstremt frugtrig og kødfuld vin fra vinstokke mellem 100 - 140 år. Strukturen er relativ blød og elegant med meget modne, finkornede tanniner, der vil give vinen et meget langt drikkevindue. Et væld af bær, lavendel, rosmarin, cassis, florale toner og lidt ristet fad. Til stegt lam, stuvninger, risotto, paella med kød, trøffel, svampe og modne oste.
Vinen skal afspejle Atautadalens unikke særpræg. Druerne kommer hovedsageligt fra ler-dominerede marker i midten af dalen. Ifølge vinmager Jaime Suárez bidrager leret med at give friskere vine med en karakteristisk rød frugt, fyldig krop, lavere pH og en højere surhedsgrad. Der indgår typisk druer fra mellem 10 og 12 parceller i blendet. Hver parcel lagres typisk separat og sammenstykkes til det endelige blend, der udstråler dalens typicitet og unikke særpræg.
De fleste af de meget gamle vinstokke er upodede. Mosten gærer i stål- og cementtanke med naturlig gær; den malolaktiske gæring / æble-mælkesyregæringen i store træfade. Vinen er derpå lagret 16 mdr. i barriques, 40% nye og 60% 2.års fade. Vinen klares og filtreres ikke.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Dominio de Atauta siden 2008. De første Dominio de Atauta vine blev lanceret i 2000, og vingården strøg hurtigt til tops hos de internationale anmeldere. I oktober ‘14 blev vingården udråbt til at være blandt eliten af vingårde i Spanien af Wine Spectator. Tre af domænets vine lå på Top 5 over magasinets højest anbefalede vine fra Spanien. I januar 2023 skrev Robert Parker om Dominio de Atauta: "Dominio de Atauta is one of the leading producers in the Soria zone of Ribera del Duero."
Byen Atauta ligger i Soria regionen i den østlige del af Ribera del Duero og har kun ca. 1000 indbyggere men en lang vinhistorie. For 600 år siden byggede man her vingårdene direkte i kalkklipperne. I 1999 videreførte Dominio de Atauta traditionen med et moderne vinhus skåret ind i klippesiden. Udefra ligner det en beskeden bondegård, men huset har 3 etager under sig. På hver etage sker et trin i vinifikationen. Tyngdekraft erstatter dermed pumper og transporterer vinen til næste led i vinifikationen en etage nede.
I vinsammenhæng er dalen Atauta unik, idet den undgik vinlusen Phylloxera, som fra 1860'erne og ind i 1900-tallet hærgede Europa. Derfor findes her vinstokke ældre end 150 år. Den isolerede beliggenhed og et lag af sand øverst i jordbunden er nok de vigtigste årsager hertil. Atautadalen er kun 1x4 km., hvor vingården har 15 ha. samt styrer dyrkningen, og får druer, fra 30 ha. mere. Domænets mål er at afspejle de unikke geografiske udtryk, der findes i denne enestående dal gennem Tempranillo-druen. Jorden er inddelt i ca. 500 små markstykker mellem 980 og 1050 m. over havet, med mange variationer i jordbund og soleksponering, som giver et spændende men kompliceret puslespil, når vinene skal komponeres. Varme dage og kolde nætter modner druerne langsomt og sikrer den kombination af frugtdybde og saftighed, der komplementerer hinanden så godt i vinene. Dyrkningsmetoderne er biodynamiske og økologiske men ikke certificerede.
Ribera del Duero ligger i den nordlige del af det centrale Spanien ca. 2 timer nord for Madrid og er kendt blandt vinkendere. Området, hvor Tempranillo-druen er konge, er synonymt med vine af høj kvalitet.
Alt i Ribera del Duero er intenst. Området ligger højt med marker i 750 - 1100 meters højde. Klimaet er ekstremt fastlandsklima; om sommeren giver solen høj varme, og om vinteren kan temperaturen dale ned til -20 grader. De lokale ynder selv at beskrive det som "9 måneders vinter og 3 måneders helvede".
Den store forskel på forskel på dag- og nattemperaturer gennem vækstsæsonen er en af de meget vigtige parametre for kvaliteten af vinene. Det giver dem en kombination af frugtfylde og friskhed. En anden vigtig parameter er de gamle vinstokke. Rødderne stikker så dybt, at de kan overleve selv i ekstrem tørke. Omend udbyttet fra gamle vinstokke er lavere end fra yngre, så er koncentrationen og kraften i druerne og vinen usammenlignelig.
Tempranillo er en af Spaniens vigtigste druer, mest kendt fra Rioja og Ribera del Duero samt Portugal under navnet Tinta Roriz, hvor den indgår både i rødvin og portvin. I Spanien kendes den under flere navne. De mest almindelige er Cencibel, Tinto Fino og Tinto del Pais. Den er også ret udbredt i Californien, Argentina og Australien. Navnet "den lille tidlige" fik den formentlig, fordi den modner før Grenache, og druen er lille. Den har tykt skind og behersket tanninindhold - afhængigt af voksested, vinstokkenes alder og udbyttets størrelse. Syreniveauet er moderat, så vinene bliver mest friske fra højtliggende lokationer med stor forskel på dag- og nattemperatur. Den dyrkes oftest som enkeltstående planter med goblet opbinding men kan også sættes på wirer. Under optimale forhold kan vinstokkene blive ekstremt gamle og frugten meget koncentreret.
JamesSuckling
DOMINIO DE ATAUTA RIBERA DEL DUERO 2020CountrySpainRegionCastilla y LeónVintage2020Score93Attractive black cherries, red plums, dark chocolate, walnuts, crushed herbs and spices. Full-bodied, broad and chewy with chalky texture to the tannins and juicy acidity. Polished and lengthy. Well crafted. Try from 2025.
Robert Parker
The eponymous 2020 Dominio de Atauta feels superb, one of the finest bottlings of this cuvée to date. Produced with a selection of the best terroirs from the valley, it was cropped from a rainier year when there was no stress for the plants, which delivered larger and more bunches. They compare 2020 to 2016, another cooler year with vibrant wines and very good freshness. This feels a little lighter next to the warmer and drier 2019 despite having similar parameters of alcohol and acidity/freshness but with an extra kick here. The palate feels terribly balanced and has very fine tannins, great purity and a long, clean and tasty finish. It matured in barrels, 15% of them new, followed by four months in oak vats. This is the second largest production of this cuvée after 2016, with 56,335 bottles and 900 magnums. It was bottled in July 2022.
Oldenburgs Vinguide
I sådan et glas fornemmer man, hvor meget Tempranillo formår, når druerne er optimale, og der er talent til at håndtere dem. Det er en stor vin, der forener styrke med ynde, muskler med charme. Den er saftig og intens, med et koncentrat af modne blommer, modne sorte bær og dæmpet engelsk lakrids. Den er drøj og holder længe i munden, dimensionerne er betydelige og sikre, den er kort sagt fremragende - og især til mad. Ilt den 15-20 min. og hør englene synge!
Relaterede produkter
k3zip5jh6o
qjpszva6q9fzew7995jzsr9v1qzhbqeqs
hn73fp5371uka2dzn147t8
DKK 000,00
DKK 000,00
xr5hco05g2a
qbb59qmlojdldg6m1sou9gm0ln2j1wg
o2ydcxfcaiyehk13mnhwc
DKK 000,00
DKK 000,00
uvmtpu73qhj
jhj6hy61pjlozrc2lgaffi3gdqu9375ss
enzl4kgbavwuycjrkx6cmi
DKK 000,00
DKK 000,00
vf6h8ax54nb
kgvp233g12micfv64860oa9ou7dj7nbik
rur15e8sk4h09kbsbq6kz3c
DKK 000,00
DKK 000,00
qxok3z6yp
zumx7c71xqmfmi9evvqm8jimlzo1h9jh
h9qjbooq6okhsx5l0v5u
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
57tdz2u18i7
yfm31kptxzlomugl51pthwblhrrzzpmc
p5g2vl493dgewrg728g4
DKK 000,00
DKK 000,00
mntwlv7sct9
oz6f5our12w76dgb6kvul7a9z9aopv06
bh6no3hanu7usxq9agehoj
DKK 000,00
DKK 000,00
axi09vnmcof
dnffpww26dl3vqmt1zvd5p6q0i846l8vd
mjxwjy6lx3szkpbdhuvn8
DKK 000,00
DKK 000,00
9ivonr2jdtv
agoq9d084s8u641xsvu6bilvhkwe99i6q
x9926l30b2ofgl8awp3cvq
DKK 000,00
DKK 000,00
k9mdhkmnu1e
oys7o8ju5x6894bnl3npq3r57nffw5ro
hf54klgx9lizzsl8ik9gwh
DKK 000,00
DKK 000,00