400,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
![](https://checkout.eriksorensenvin.dk/wp-content/uploads/2022/05/hvidvin-frankrig-alsace-kreydenweiss-wiebelsberg-riesling-grand-cru-2016-for.png)
Gå tilbage
![](https://checkout.eriksorensenvin.dk/wp-content/uploads/2022/05/hvidvin-frankrig-alsace-kreydenweiss-wiebelsberg-riesling-grand-cru-2016-for.png)
Gå tilbage
2016 Wiebelsberg, Riesling Grand Cru, Domaine Marc Kreydenweiss
Gastro | |
VinXpressen | |
Smag på Vin |
400,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Biodynamisk |
Land | Frankrig |
Distrikt | Alsace |
Druesorter | Riesling (100%) |
Alkohol % | 12,5% |
Fyldighed | Middelfyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2016 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 570616US |
Beskrivelse
Særlig cuvée helt uden svovl. Stenet, mineralsk næse; som at dufte klippen gennem druerne.. Glat og sømløs smag med dyb frugt, lidt blomsterpræg og salt, hvor intensiteten vokser og vokser i munden. Faste tanniner og alenlang smag, der skriger på luft for at folde sig ud. Hæld den, som ung, gerne på karaffel timer før brug, eller dagen før brug. Til de mest delikate retter af skaldyr og lyst kød.
En særproduktion på bare 600 fl., helt uden svovl, for at fremme det naturlige udtryk mest muligt. Gæret kun med naturgær og lagret i et gammelt 400 l. fad og tappet tidligere end resten af vinen fra marken.
Wiebelsberg er en af de allerbedste Grand Cru marker ved Andlau-dalens slutning i 230-300 m.s højde; med 12,5 ha. en af de mindste. Domænet har 1,58 ha. på frit drænende pink sandsten med højt indhold af jern og kvarts. Den er stejl, sydøstvendt og meget soleksponeret. Klippen varmes hurtigt op og dræner vand fremragende. Floden nedenfor modererer klimaet. Der dyrkes kun Riesling på marken. Vinen fra de håndhøstede druer med lavt udbytte lagrer 18 mdr. efter gæring med naturgær. Et år i store foudres på gærresterne og 6 mdr. på ståltank.
Marc Kreydenweiss var pioner for biodynamisk drift i Frankrig (1989), og sønnen Antoine har videreført projektet fra 2007 sammen med sin kone og tre døtre: lave høstudbytter, minimum intervention i vinifikationen, kun naturlig gær og lang kontakt med faststofferne fra gæringen før tapning, normalt direkte fra fadene, af og til med en periode i ståltank til sidst.
Jorden varierer meget mellem lokationerne; karakteristisk for et foldebjerglandskab som Alsace. Målet er jordbundens størst mulige aftryk på vinen i samspil med druesorterne. Hovedparten af de 13,5 ha. marker ligger indenfor 10 km. fra kælderen i Andlau, ca. midt mellem Colmar og Strasbourg. Domænet har del i fire Grand Crus: Wiebelsberg, Moenchberg og Kastelberg i Andlau samt Kirchberg i Barr.
Kan man tale om fællestræk ved vinene, må det være ekstrem renhed og udtalt mineralitet. Mange med fine udviklingsmuligheder, de bedste også på den lange bane. Et imponerende studie i relationen mellem jordbund, druesort og mikroklima. Men det er ikke mainstream vine. Efter besøg og smagning i 2016 skrev Rene Langdahl i Gastro 2016: "Marc og Antoine Kreydenweiss forvandler stene til vin, nærmest bogstaveligt talt. Og vores vinskribent er rystet efter smagningen. Rystet på den gode måde, altså!" ..." Vinene er ikke for Alsaceklassicister, men mere for søgende, opdagelsesrejsende, modige vinmennesker... Hvordan gør han det?"
Da Kreydenweiss lader kunstnere dekorere etiketterne, ligner årgangene ikke nødvendigvis hinanden af udseende.
2016 i Alsace var en meget todelt affære, der - takket være september / oktober - gik op i en højere enhed for de, der havde gjort deres markarbejde ordentligt tidligt på sæsonen. Foråret var mildt og særdeles vådt, hvor kraftig beskæring og kontrol af meldugangreb var nødvendigt. Fra blomstringen midt i juni vendte vejret helt om med kun 100 mm. regn i alt de næste fire måneder.
I slutningen af august satte manglen på vand nærmest væksten i stå, især for Riesling på de lettere jorde: sand, grus og granit. På samme mark hos Zind-Humbrecht blev Pinot Gris høstet en hel måned før Riesling! Heldigvis var vejret meget stabilt i september og oktober (køligere men fuld sol), så Riesling kunne hente et noget højere sukkerindhold før meget sen høst.
Gastro
Antoine Kreydenweiss kører den biodynamiske politik fuldt ud - det vil sige kælderen med. Intet sulfit er tilsat til hans Wiebelsberg, sandstensmarken ved Andlau. Den er gylden og svagt tåget, totalt "leesy" og let oxidativ på samme tid. I praksis en kombi af smør, røget olie, kærnemælk, karry, våde sten og nærmest som langtidslagret champagne uden bobler. Rieslings kontante syre slår til i smagen, den er vildt mineralsk og dog bredspektret, fed og 'svedig'. Udtrykket er mere 'natur' end 'typisk' Alsace, men druesorten kan ikke skjules, og er man ikke bange for de lidt funky noter, får man verdensklasse. Fremragende.
VinXpressen
Helt i særklasse er dog Marc Kreydenweis´ Grand Cru, Wiebelsberg, i en biodynamisk naturudgave uden svovltilsætning. Jeg vil gå så vidt som til at kalde den for Alsace´s svar på Montrachet. En kæmpestor vin, der har det hele: syre, intensitet og nerveà Helt vidunderlig naturvinsnæse uden svovling med en lille kant af citrus, mormors æbletrifli og en lille snert af terpentin. Ligner en gang ufiltreret æblejuice û i love it! Pivfrisk med en fantastisk juicyness og en vild syrenerve, der holde det hele flot sammen. En letløbende saft, der bare kan hældes ned i store mængder. Den smager edder-brodere-mig godt. Jeg er fuldstændig solgt. Ugens vinhit!
Smag på Vin
Jeg fik for nylig begge vine hjem til en test û både den ganske lidt svovlede og den helt usvovlede û og det er vildt fascinerende at se, hvordan mængden af svovl kan påvirke den samme vin, når man smager dem op imod hinanden. Den let svovlede version er ren, klar og ganske let gylden i farven med god intensitet i aromaen af modne gule æbler, citron, citronskal, blomster, kalk og let petroleum. Masser af saft og let cremet mundfylde, dybde og kompleksitet med en dejlig vekselvirkning mellem fyldig frugt og masser af mineralitet overfor en vibrerende høj syre. Meget, meget smuk og indbydende vin, og noget af en lækkerbisken for Rieslingelskere.I udgaven uden svovl er det som at komme til en anden verden. Vinen er lys, uklar æblekødsfarvet i glasset med en tydelig naturvinsaroma af let oxiderede æbler, citron og petroleum. Den er i munden lige som sin søster. Superfrisk og sprød med noter af æbler, citron, mineralitet û men ikke så blød og rund i frugten, der føles mere tør. Alligevel suser den bare ned, for den smager vidunderligt. Superlækker og spændende udviklingJeg smagte vinene over tre-fire dage, og det gør dem kun endnu mere spændende. Den svovlede udviklede flere lette oxiderede noter og mineraliteten tog mere af scenen, stadig superlækker og slet ikke færdig. Den er bare mere kompleks og med et strejf af noget naturvin. Den svovlede synes i glasset som at være stukket helt af. Stadig uklar men nu med en dyb gylden farve med et orange skær. Næsen skifter mod æbleskrog, honning, mandler, toffee og terpentin, mens man i munden fornemmer, at sødmen er på retur, mens syren står knivskarp. Meget udviklet, vanvittig spændende og lækker û og så holder den bare ved og ved i en dejlig eftersmagen. Jeg er solgt. De to vine û udover at de begge smager vanvittigt godt û er en mindblowing leg og læring om vine, deres produktion og udvikling. Det kan jeg stærkt anbefale andre også at prøve.
Relaterede produkter
mn65f9gygg
qe6e2y8qudvmlbfxz1dfo23xo2afkxqn
vhba19j0bzrvncczwvbkh
DKK 000,00
DKK 000,00
22t9szlv0dx
hb0cg6gwus5iwksaxryof0c9u50pyyvii
qq8l6d4m4sgpj0ql7j6tm
DKK 000,00
DKK 000,00
33z8oj89txq
3lh999trvlfitweznpz85n0wiiuirl6w9j
1kydyk1d8thyxlt08uvks9
DKK 000,00
DKK 000,00
tuyiztnkyj8
w845ae8hpy1wja1dizuy8cmoxkq2n3pi
agau2n0cijnlkfl4f7ydbc
DKK 000,00
DKK 000,00
ijvd38wv20h
a6xnnw86twcekvji3ef049vs7v3i7fadm
oy164cmbv402yya4h2izy2
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
9u1cymcp8pn
52ghqa23nldwwo6doc07ymtclivslbqt
b462fgw35wa9rak9d9jhhs
DKK 000,00
DKK 000,00
b6q1kn1q225
laff661xebuhoq37zov3c2wlc0zxz6
8exzd4my5utaucapc2osk5
DKK 000,00
DKK 000,00
5avwd8mgajl
2vhdewkr8kmy6apdm2lp1po5pbz532e
wrgk6oojnyzoxcm1bmtkh
DKK 000,00
DKK 000,00
6qf3lgl2vhp
f1z1zhou2wazvwt10yau1nklbu85f548
hxq9w9pct7i754wv4n0li
DKK 000,00
DKK 000,00
3s8p6y1c6ap
2zw9dibugkg4uc54j3ns0uaufum2j8uc
b08iez482d73i3v5xyi1or
DKK 000,00
DKK 000,00