500,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2023 Pinot Gris Heimbourg, Zind-Humbrecht
500,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Biodynamisk |
Land | Frankrig |
Distrikt | Alsace |
Druesorter | Pinot Gris (Tokay) (100%) |
Alkohol % | 13% |
Fyldighed | Middelfyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2023 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 595923 |
Beskrivelse
En vin der kan nydes allerede nu, men som vil fortsætte med at udvikle sig op til 15 år. Diskret men elegant udtryksfuld næse med frisk frugt (citrus og pærer), sarte forårsblomster, urter og kaprifolier. Struktureret og harmonisk i smagen med en indbydende blødhed og elegance, der slutter tørt. Tappet januar 2025. Kun 0,6 gr./l. restsukker (= Indice 1*).
Heimbourg er faktisk del af nabo Brand Grand Cru, men domænet bruger dens oprindelige navn. Jorden er lerblandet kalk med mergel og et højt indhold af jern, ikke granit, så domænet har ikke søgt om Grand Cru status. Meget stejl, vest- og sydvendt skråning; den vestvendte del 35 grader og den sydvendte hele 50 grader. Marken er i alt 7,5 ha, hvor domænet ejer 4,15 ha.
Oliviers Humbrechts far genplantede marken, der havde været forladt siden første verdenskrig, da den var så svær at arbejde på med den stejle hældning. De ca. 38-år gamle Pinot Gris vinstokke er plantet øverst på vestsiden, hvor de får lidt mindre sol. Det gør det lettere at opnå den perfekte balance til en tør vin. Jordtypen giver generelt et ret højt syreniveau til druerne på denne mark.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Zind-Humbrecht siden 1985. Huset med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over, og det er kendt for at lave sublime vine med tårnhøjt niveau. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.
Léonards familie har lavet vin i området siden 1620, og "Zind" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Vindyrkningen går i arv fra generation til generation, og Olivier er ved at oplære næste generation i vinmageriets kunst. Oliviers søn, Pierre-Emile arbejder nu side om side med sin far på domænet, og han han har allerede lavet sin første vin, Riesling Gr. Cru Sommerberg. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.
I 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.
* Zind-Humbrecht's "Indice"system er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen "laver sig selv", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud / til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme. Da Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et Indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT / Vendange Tardive / sent høstede eller SGN / Selection Grains Nobles / udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.
Indice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for Indice 5. Ud fra 30 års erfaring med hans vine kan man sige, at Indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med Indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For Indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.
Relaterede produkter
twh9osrwb3m
y3nut0n3u0jbsb580qmrr8l2ectb4bko
t8h7n7uwnvofwulvpkf4nt
DKK 000,00
DKK 000,00
qrp3q3c827p
xj3l9aulzqotdoqj4pn3jee1q44ou35i
jc8xrws4dqntiittmebgo
DKK 000,00
DKK 000,00
zi46kqaagm8
frqonfm28t6owxusyj9chiuyllgqquhvf
tngphqa73dloy4bijdlvob
DKK 000,00
DKK 000,00
mjztwv1zld
zqvf8zcf2mpekpa7nhdvncmdbbcz4p1
94s63832fdhnyz26bmcpug
DKK 000,00
DKK 000,00
l2cqs6z9w3a
kvvwvadxbbwv05inu88pc0fvxydqon
exlkzq70dzb20t5tsgvigq
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
fsfyosgbpg8
udib1qk5wcikwnkc0jpgf9egbwtcxmhlv
2ojhajs0e9g2uu8m1edg3n
DKK 000,00
DKK 000,00
c4cyojn47q
vekqzgbyh5m0qotej3lrhd3hkdseett
p8ugjviwaj8iutlq0e749c
DKK 000,00
DKK 000,00
mn4sk2hmw0e
8p1exgy1nxti0fc753tx8me5nt656ml
4bdfpq9y66d6hekzr3i6p
DKK 000,00
DKK 000,00
l7wny6js9c
u0utfyhimdifqbbv920iumtqd626dg5e
lryglmnkcbr7r58oslxlf
DKK 000,00
DKK 000,00
gb19ifw9te5
j2pf59jp4ldjrzzzdcxjxh1b9upb91h3n
dd2xkxmmvtbmfxbx7ekybi
DKK 000,00
DKK 000,00