500,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2023 Pinot Gris Heimbourg, Zind-Humbrecht
500,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Biodynamisk |
Land | Frankrig |
Distrikt | Alsace |
Druesorter | Pinot Gris (Tokay) (100%) |
Alkohol % | 13% |
Fyldighed | Middelfyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2023 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 595923 |
Beskrivelse
En vin der kan nydes allerede nu, men som vil fortsætte med at udvikle sig op til 15 år. Diskret men elegant udtryksfuld næse med frisk frugt (citrus og pærer), sarte forårsblomster, urter og kaprifolier. Struktureret og harmonisk i smagen med en indbydende blødhed og elegance, der slutter tørt. Tappet januar 2025. Kun 0,6 gr./l. restsukker (= Indice 1*).
Heimbourg er faktisk del af nabo Brand Grand Cru, men domænet bruger dens oprindelige navn. Jorden er lerblandet kalk med mergel og et højt indhold af jern, ikke granit, så domænet har ikke søgt om Grand Cru status. Meget stejl, vest- og sydvendt skråning; den vestvendte del 35 grader og den sydvendte hele 50 grader. Marken er i alt 7,5 ha, hvor domænet ejer 4,15 ha.
Oliviers Humbrechts far genplantede marken, der havde været forladt siden første verdenskrig, da den var så svær at arbejde på med den stejle hældning. De ca. 38-år gamle Pinot Gris vinstokke er plantet øverst på vestsiden, hvor de får lidt mindre sol. Det gør det lettere at opnå den perfekte balance til en tør vin. Jordtypen giver generelt et ret højt syreniveau til druerne på denne mark.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Zind-Humbrecht siden 1985. Huset med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over, og det er kendt for at lave sublime vine med tårnhøjt niveau. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.
Léonards familie har lavet vin i området siden 1620, og "Zind" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Vindyrkningen går i arv fra generation til generation, og Olivier er ved at oplære næste generation i vinmageriets kunst. Oliviers søn, Pierre-Emile arbejder nu side om side med sin far på domænet, og han han har allerede lavet sin første vin, Riesling Gr. Cru Sommerberg. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.
I 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.
* Zind-Humbrecht's "Indice"system er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen "laver sig selv", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud / til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme. Da Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et Indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT / Vendange Tardive / sent høstede eller SGN / Selection Grains Nobles / udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.
Indice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for Indice 5. Ud fra 30 års erfaring med hans vine kan man sige, at Indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med Indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For Indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.
Relaterede produkter
imrpsegyuhr
vyvwr2moa8cx6kvl6bz9quioig6f75uf
nyccjjspjxf2vfnijtxv0f
DKK 000,00
DKK 000,00
44dfbdid83b
co13psg3drmkktnantzxwpw32ccnojkm
sxjlmwpcy61k1ak5vsxl7
DKK 000,00
DKK 000,00
a5td9zaykbd
qf4nh1je4zyqosu41axxdgu8blasgwr
dmn5k8spepn486uwwma5go
DKK 000,00
DKK 000,00
9igwo8n1o2w
20ixq1c7l170mapr2mx945r5yz6goopz8d
41vpoem35ajvqjg0c83se
DKK 000,00
DKK 000,00
glsyl4ktwkv
p8s24mtvjkdbizlx15h79voxy30oyax8s
zqhp4ietl6a1rlsmpxgm9g
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
3n4xymi6x4g
59ht2fv1arl1ky0xd3bb1du74x3cidpx
b1k0flxv6ceyl1ue3ad4k
DKK 000,00
DKK 000,00
moduhag7s5h
j549uukxz1gjgagtdv2i8856w7nzujo9
jw82z3ag9f1ztq7qccj0u
DKK 000,00
DKK 000,00
iy851mgntfh
gig61sxp92etkmxsw8ijcvp3mmu3wv0h
i08f2xzn2jkvb8d5ccr6r
DKK 000,00
DKK 000,00
1c0tjl6ewa2
b0rza3n88up7tatxncy36ybuea411ta7w
8geyg3si0j5aow2jmatoga
DKK 000,00
DKK 000,00
51v1rp0uush
wl3cgcbnfteoq14zhhd2qkwssn4mj7p5d
mfxoco8ymcorgoxdnjlv6
DKK 000,00
DKK 000,00