500,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2021 Muscat Goldert, Grand Cru, Zind-Humbrecht
En af de få virkeligt store vine, der laves på druen, som udgør under 2% af plantningerne i Alsace. Tydeligt strågul farve og en intens, udtryksfuld duft af rig frugt og eksotiske blomster. Bred og frugtnær i munden med pink grapetone og moden, sprød syre. I den helt unge vin strammer smagen op med en mineralsk og meget lang eftersmag. Vinen vil have stor gavn af at blive luftet på karaffel de først 4-5 år af sit liv og vil hejse fanen højere til første halvdel af 2040'erne.
Selv om vinen er helt tør med kun 0,5 g. restsukker/l. (indice 1*) er der kun 12% alkohol og godt 5 g. vinsyre/l. Der er høstet 39 hl./ha. fra de 34-årige vinstokke, og vinen har ligget på gærresterne til tapning i januar 2023.
JamesSuckling | 95 / 100 |
500,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Biodynamisk |
Land | Frankrig |
Distrikt | Alsace |
Druesorter | Muscat/Moscato/Moscatel (100%) |
Alkohol % | 12% |
Fyldighed | Middelfyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2021 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 593021 |
Beskrivelse
En af de få virkeligt store vine, der laves på druen, som udgør under 2% af plantningerne i Alsace. Tydeligt strågul farve og en intens, udtryksfuld duft af rig frugt og eksotiske blomster. Bred og frugtnær i munden med pink grapetone og moden, sprød syre. I den helt unge vin strammer smagen op med en mineralsk og meget lang eftersmag. Vinen vil have stor gavn af at blive luftet på karaffel de først 4-5 år af sit liv og vil hejse fanen højere til første halvdel af 2040'erne.
Selv om vinen er helt tør med kun 0,5 g. restsukker/l. (indice 1*) er der kun 12% alkohol og godt 5 g. vinsyre/l. Der er høstet 39 hl./ha. fra de 34-årige vinstokke, og vinen har ligget på gærresterne til tapning i januar 2023.
Goldert Grand Cru-marken ligger lige nord for Gueberschwihr, ca. 17 km. i luftlinje syd for domænet. Det er en blød, østvendt skråning: det eneste sted i Alsace hvor det dybe jordlag består udelukkende af kalk fra knuste østersskaller. Zind-Humbrecht's parcel ligger lidt nede af skråningen i 250-300 m.s højde, hvor overjorden er blandet med knust kalksten, sandsten og lidt ler.
En sent modnende mark, der giver både Gewurztraminer og Muscat en fast bygget, tit ret syrerig stil med stor frugtdybde og en lang udviklingshorisont. Den høje modenhed giver ofte vine, der slutter gæringen med restsødme. Dokumenter viser, at marken har været eftertragtet siden år 750, og vine herfra har haft særlige salgssteder på markeder gennem historien. Muscat har hidtil været plantet på 40% af parcellen, men da det, med tidens vejrforhold, er blevet svært at opnå den optimale modenhed af Gewurztraminer her, blev de revet op i 2020 og bliver erstattet af mere Muscat.
Muscat er en af verdens ældste druer og findes i et utal af variationer. Muscat d'Alsace hører til de gamle typer, også kalder Muscat a Petit Grains. Den har høj resistens mod tørke og varme og bevarer god syre, mens Ottonel er en krydsning fra 1852, som har en lysere drueskal, er lettere og frisk, hvis den høstes tidligt. Muscat formår at være både let og luftig men samtidigt aromatisk udtryksfuld; i de bedre udgaver med druenær duft, citrus, blomst muskatnød og honningtoner, også i tør udgave. Den er fantastisk som aperitif, til en ikke for barskt krydret asiatisk ret, salater og skaldyr. Her i helt tør udgave fra en af verdens bedste håndværkere i hvidvinsfaget, der mestrer at afstemme det aromatiske og det elegante i en vintype, der altid er en spændende balanceakt.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Zind-Humbrecht siden 1985. Huset med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over, og det er kendt for at lave sublime vine med tårnhøjt niveau. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.
Léonards familie har lavet vin i området siden 1620, og "Zind" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Vindyrkningen går i arv fra generation til generation, og Olivier er ved at oplære næste generation i vinmageriets kunst. Oliviers søn, Pierre-Emile arbejder nu side om side med sin far på domænet, og han har allerede lavet sin første vin, Riesling Gr. Cru Sommerberg. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.
I 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.
Alsace i 2021 blev en kamp med vejret, som de bedste dyrkere til sidst vandt - større end de fleste havde turdet håbe på. Vinteren var usædvanligt kold med snestorme. Marts blev mild med nogen knopskydning for de tidligste druesorter. Frosten først i april gav derfor tab af potentielle druer, men væsentligt mindre end i distrikter som Bourgogne, hvor væksten var mere fremskreden.
Hovedparten af vækstsæsonen var svær med kraftig regn i flere perioden og et lavt antal soltimer. Meldug var en plage og reducerede udbyttet mere, end aprilfrosten havde gjort. En fin august blev meget vigtig, og fra ca. midt september blev vejret godt og stabilt langt ind i oktober, så de, der turde vente, fik fuldt udbytte med fuldmodne druer, der havde beholdt syreniveauet pga. kølige nætter.
Det gennemsnitlige høstudbytte er ca. 20% under det normale, men for Zind-Humbecht, der sorterer så hårdt, blev det tæt på 50%. Topdyrkere kan levere velstrukturerede, frugtintense vine med eminent balance og en bred smagspalet fra den særdeles lange vækstsæson. Riesling anses generelt for den store vinder, men der er også Pinot Gris med en elektrisk rankhed og elegance, som er sjældent set. Mange topvine vil have en meget lang udviklingshorisont.
Zind-Humbrecht's "indice"system er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen "laver sig selv", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud / til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme.
Da Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT / Vendange Tardive / sent høstede eller SGN / Selection Grains Nobles / udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.
Indice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for indice 5. En 1993 Pinot Gris, drukket (i fin form) i 2015, havde stadig tydelig sødme. Den ville iflg. Olivier have været indice 4, hvis systemet havde været indført, da den blev lavet.
Ud fra 35 års erfaring med hans vine kan man sige, at indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med Indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.
JamesSuckling
The extrovert fruit on the nose with plenty of exotic floral notes makes you think this is going to be a sweet late-harvest wine, but itÆs bone-dry with a vibrant pink grapefruit character. Super-elegant balance with great precision at the long, very delicate finish. From biodynamically grown grapes. Drink or hold.
Relaterede produkter
77i7o9j5sw
zanhfz1wjgfo8ree97lcl4wz2mqm8mx7
i3nvbbvddgkjcir4myxik
DKK 000,00
DKK 000,00
p6aolo5rsvt
r73mh1cjyncktzckccix48ehplfnaish
jfoefluzhtd69n0j10mc99
DKK 000,00
DKK 000,00
3geogrx9po5
psobhfkwn11s332uqcw67nhifxjp813p
6nagvr3g7q1j5vorl9lzr
DKK 000,00
DKK 000,00
ux17hp872hp
t4u3en5gmnqnz18f8ysii6ryx2ifu562
iw7cole1g4psuulyg9ra
DKK 000,00
DKK 000,00
bvjfnqupoc7
dbgigqtz955jcw6vb5c98e90pu2ack
guforka1kxcydrn76lrsbe
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
9yvspzvqgwi
0b1bn5fwld8oehx6ucobeykzk96azdg8qj
twjmofq937ubmb8j09pg
DKK 000,00
DKK 000,00
015l4t9l0sijj
0g431qvrbkxh2zyd0vm2spjr9n9tntvxa
cqpefuhdwad44p20hgx8c
DKK 000,00
DKK 000,00
ce7ts1tlzke
01k0zrtv28gma4fh7bzolko5rlvjw27w49
0nenapodj0ys700m5779ks
DKK 000,00
DKK 000,00
71vd33u2qtk
uk47iqk5mvrojpgv6q8dxhoe2mzyhdw6
abst6wb8r4twflwkmit5sc
DKK 000,00
DKK 000,00
5l9rgy8kaks
0krao02m0zfzm93e0qw5afw95spp1qvt
ncivrm2xt9m0fm6csdcgjzc
DKK 000,00
DKK 000,00