375,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2022 Pinot Gris Roche Volcanique, Zind-Humbrecht
Vinen er den lidt yngre udgave fra en af de mest ikoniske marker i Alsace: Clos Saint Urbain. Den særlige, vulkanske jordbund giver et unikt aftryk af røg, flint og lidt aske som, ved lidt lagring, smelter sammen med druens egen karakter. Den er tør (Indice 1*) med udtryksfuld frugt og røg i duften og en utrolig blød tekstur med flot dybde og længde uden af virke for powerfuld og med et behageligt salt-syrespil i afslutningen. En spændende vin, der smager af "Rangen".
JamesSuckling | 94 / 100 |
375,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Biodynamisk |
Land | Frankrig |
Distrikt | Alsace |
Druesorter | Pinot Gris (Tokay) (100%) |
Alkohol % | 13% |
Fyldighed | Middelfyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2022 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 592322 |
Beskrivelse
Vinen er den lidt yngre udgave fra en af de mest ikoniske marker i Alsace: Clos Saint Urbain. Den særlige, vulkanske jordbund giver et unikt aftryk af røg, flint og lidt aske som, ved lidt lagring, smelter sammen med druens egen karakter. Den er tør (Indice 1*) med udtryksfuld frugt og røg i duften og en utrolig blød tekstur med flot dybde og længde uden af virke for powerfuld og med et behageligt salt-syrespil i afslutningen. En spændende vin, der smager af "Rangen".
Vinen har 4,1 gr./l restsukker. Der er kun høstet 36 hl./ha., og vinstokkene på nu 39 år har rødder, der rækker dybt nok til at klare den lange tørkeperioder. Olivier "indrømmer", at den smagsmæssige forskel til Grand Cru vinen på de ældste stokke kan forekomme ret lille, hvis de nydes indenfor få år. Det er mest det dobbelt så lange lagringspotentiale, som vil skille storebror ud. Volcanique har dog potentiale til at leve til 2037+.
Clos Saint Urbain er den sydligste skråning i Alsace. Den er stik sydvendt, i 350 - 450 m.s højde og meget stejl og krævende at arbejde på. Smalle terrasser på de stejleste steder skal tit udbedres, og alt er håndarbejde. Zind-Humbrecht har både Riesling, Pinot Gris og en smule Gewurztraminer på marken. Den mørkerød-brune jordbund er unik med vulkansk klippe, eroderet sandsten, meget lavt indhold af ler og tynd overjord. Kølig vind gennem dalen generer tit frugtsætningen, og udbyttet er altid meget lavt. Druerne modner ofte først langt hen i oktober og november.
Marken har altid haft en speciel status: Allerede i 1500-tallet blev ikke-ædle druer forbudt, ligesom blanding med druer fra andre marker. Der er lokale regler om minimum plantningstæthed: 6000 vinstokke / ha. (ZH har 10.000/ha.). Brug af insektgifte har været forbudt i årtier ligesom syrejustering af vinene.
Flint og røg regnes for vinenes særlige kendetegn, der med tiden smelter sammen med druernes egenkarakter. Grand Cru vinene fra de oldgamle stokke har et udviklingspotentiale, der regnes i årtier. ZH's "Roche Volcanique" er fra vinstokke plantet mellem 1978 - 1995, mere overkommelige i pris og kan nydes yngre.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Domaine Zind-Humbrecht siden 1985. Huset med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over, og det er kendt for at lave sublime vine med tårnhøjt niveau. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.
Léonards familie har lavet vin i området siden 1620, og "Zind" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.
I 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.
Vindyrkningen går i arv fra generation til generation, og Olivier er ved at oplære næste generation i vinmageriets kunst. Oliviers søn, Pierre-Emile arbejder nu side om side med sin far på domænet, og han har allerede lavet sin første vin, Riesling Gr. Cru Sommerberg.
Zind-Humbrecht's "indice"system er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen "laver sig selv", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud / til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme. Da Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT / Vendange Tardive / sent høstede eller SGN / Selection Grains Nobles / udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.
Indice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for indice 5. Ud fra 30 års erfaring med hans vine kan man sige, at indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med Indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.
JamesSuckling
An exceptionally expressive pinot gris that has nothing to do with the regular wines from this grape variety in Alsace. At the coolest end of the exotic fruit spectrum, with notes of Thai basil and lemon balm. Very long, refined and polished finish. From the young pinot gris vines in the Grand Cru Rangen. From biodynamically grown grapes. Drink or hold.
Relaterede produkter
cj3qaajdoyo
lnmk5zuuuhfsm0eui7cnqaqa0z7vp0heq
ybi22ljyj66n3ifhs651d
DKK 000,00
DKK 000,00
0zov1lq3b989
9ogzhe2fcrwd0kq34i588vm9x379cic
ocmq35fwyqlcit142csnlo
DKK 000,00
DKK 000,00
ne6sej1xxl
oi8ffqes90il2azq66ndp9al2yuxdn3w
b53altrvenc3i86zt1qcu
DKK 000,00
DKK 000,00
8t9idhbh99f
3omzcwlao87clidwws01zoyswlqytfnx
1516ibz3mat2w7kc92f39w
DKK 000,00
DKK 000,00
xt98oigqvor
d1p34cj1c6vwyo8ji7ikud6hm5gu2n
5d8dvaa0dzk35h642kgaty
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
7xm7q6yuk0j
va9kgpximqq2kpyiu4kkx9fl8a3cpz1wp
mz692tb7wg10uwcy6uqtq
DKK 000,00
DKK 000,00
3tj0e5d1blp
nc890apoipm2qv0x0ly734rl9qxwheh
gme7vz4tu0a8xu2eflddsl
DKK 000,00
DKK 000,00
zl2o92h3s
nxk8uv10gnf9bkanyuaozkov7b7o5ldnb
8pqmkb5bhcj6oede58m9bu
DKK 000,00
DKK 000,00
6j1951xjqlm
ibptum1fu5lvl1kigxa080sbpone9suv
33k5nrl83yhq9qrp587in
DKK 000,00
DKK 000,00
24fzmz8nj02h
tal5jfe02av0j8ehx6nvetqysfpmj2aq
yks5xgwr93jcxz2tbe50o5
DKK 000,00
DKK 000,00