375,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2022 Pinot Gris Roche Volcanique, Zind-Humbrecht
Vinen er den lidt yngre udgave fra en af de mest ikoniske marker i Alsace: Clos Saint Urbain. Den særlige, vulkanske jordbund giver et unikt aftryk af røg, flint og lidt aske som, ved lidt lagring, smelter sammen med druens egen karakter. Den er tør (Indice 1*) med udtryksfuld frugt og røg i duften og en utrolig blød tekstur med flot dybde og længde uden af virke for powerfuld og med et behageligt salt-syrespil i afslutningen. En spændende vin, der smager af "Rangen".
JamesSuckling | 94 / 100 |
375,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Biodynamisk |
Land | Frankrig |
Distrikt | Alsace |
Druesorter | Pinot Gris (Tokay) (100%) |
Alkohol % | 13% |
Fyldighed | Middelfyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2022 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 592322 |
Beskrivelse
Vinen er den lidt yngre udgave fra en af de mest ikoniske marker i Alsace: Clos Saint Urbain. Den særlige, vulkanske jordbund giver et unikt aftryk af røg, flint og lidt aske som, ved lidt lagring, smelter sammen med druens egen karakter. Den er tør (Indice 1*) med udtryksfuld frugt og røg i duften og en utrolig blød tekstur med flot dybde og længde uden af virke for powerfuld og med et behageligt salt-syrespil i afslutningen. En spændende vin, der smager af "Rangen".
Vinen har 4,1 gr./l restsukker. Der er kun høstet 36 hl./ha., og vinstokkene på nu 39 år har rødder, der rækker dybt nok til at klare den lange tørkeperioder. Olivier "indrømmer", at den smagsmæssige forskel til Grand Cru vinen på de ældste stokke kan forekomme ret lille, hvis de nydes indenfor få år. Det er mest det dobbelt så lange lagringspotentiale, som vil skille storebror ud. Volcanique har dog potentiale til at leve til 2037+.
Clos Saint Urbain er den sydligste skråning i Alsace. Den er stik sydvendt, i 350 - 450 m.s højde og meget stejl og krævende at arbejde på. Smalle terrasser på de stejleste steder skal tit udbedres, og alt er håndarbejde. Zind-Humbrecht har både Riesling, Pinot Gris og en smule Gewurztraminer på marken. Den mørkerød-brune jordbund er unik med vulkansk klippe, eroderet sandsten, meget lavt indhold af ler og tynd overjord. Kølig vind gennem dalen generer tit frugtsætningen, og udbyttet er altid meget lavt. Druerne modner ofte først langt hen i oktober og november.
Marken har altid haft en speciel status: Allerede i 1500-tallet blev ikke-ædle druer forbudt, ligesom blanding med druer fra andre marker. Der er lokale regler om minimum plantningstæthed: 6000 vinstokke / ha. (ZH har 10.000/ha.). Brug af insektgifte har været forbudt i årtier ligesom syrejustering af vinene.
Flint og røg regnes for vinenes særlige kendetegn, der med tiden smelter sammen med druernes egenkarakter. Grand Cru vinene fra de oldgamle stokke har et udviklingspotentiale, der regnes i årtier. ZH's "Roche Volcanique" er fra vinstokke plantet mellem 1978 - 1995, mere overkommelige i pris og kan nydes yngre.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Domaine Zind-Humbrecht siden 1985. Huset med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over, og det er kendt for at lave sublime vine med tårnhøjt niveau. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.
Léonards familie har lavet vin i området siden 1620, og "Zind" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.
I 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.
Vindyrkningen går i arv fra generation til generation, og Olivier er ved at oplære næste generation i vinmageriets kunst. Oliviers søn, Pierre-Emile arbejder nu side om side med sin far på domænet, og han har allerede lavet sin første vin, Riesling Gr. Cru Sommerberg.
Zind-Humbrecht's "indice"system er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen "laver sig selv", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud / til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme. Da Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT / Vendange Tardive / sent høstede eller SGN / Selection Grains Nobles / udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.
Indice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for indice 5. Ud fra 30 års erfaring med hans vine kan man sige, at indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med Indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.
JamesSuckling
An exceptionally expressive pinot gris that has nothing to do with the regular wines from this grape variety in Alsace. At the coolest end of the exotic fruit spectrum, with notes of Thai basil and lemon balm. Very long, refined and polished finish. From the young pinot gris vines in the Grand Cru Rangen. From biodynamically grown grapes. Drink or hold.
Relaterede produkter
8fnyzbdxli9
x1qbfeq6ygqb1qzq0uf0qz7lwmrr0up8
dq8igqtfzbaqfzx23vmton
DKK 000,00
DKK 000,00
ydaeytqpltl
m813q87g1mhuj4v66deeo2bx54y9rlly
ot29wsrck9sulej8fjtno
DKK 000,00
DKK 000,00
m7t85ysc8al
fakn3ns9trljzbq5tepf8l5ud3kqp5ya
jr22w08ldg5aoz997ybnx
DKK 000,00
DKK 000,00
pzv6pmyc2q
vxecuydp0krdor5jbpx3usi2bp0qr3
ywjkatkbsek7vr3jvhl2q
DKK 000,00
DKK 000,00
szm77f398mi
7v1cuywkmceha3z5akt6d4cbay8lbal7
lscyaqlr7gky0ton0iyfg
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
sccsgb3s0fl
y7r4aidvkagltnswczbpsc64xswrpfdo
cxxokgze20gays6w2kuwdn
DKK 000,00
DKK 000,00
p49h5cv5fk
ov8eo83du1hagx9od9ke6p1alz4e8mojm
ryrw4vv4hcoihtc663j
DKK 000,00
DKK 000,00
8ejhprl4pd5
j0xg55pugkx5maci6qdfeh3e215mu7f
yecvj14kb7r7lm1pn7oj8u
DKK 000,00
DKK 000,00
6ulivlhkllv
lphy8x0wmje8wu12qi78ncbq9q8j1eeei
8gjc7occd34t4k6x3x0i2
DKK 000,00
DKK 000,00
41mxiizzmea
zd7juzhv6ue7f1hg2iylsmdoehzbzk
1vf12o0eg8tif8ykgyx5r
DKK 000,00
DKK 000,00