450,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2018 Pinot Gris Rotenberg, Zind-Humbrecht
En af de mest komplette og lagringsværdige vine på Pinot Gris kommer fra denne mark: Druens vægt og rundhed i symbiose med fast struktur, fin syre, lyse blomstertoner, salt og en kompleksitet, der tiltager med lagring; klassevin! Kan udvikle sig i mindst 20 år.
Oldenburgs Vinguide | 19 / 20 |
450,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Biodynamisk |
Land | Frankrig |
Distrikt | Alsace |
Druesorter | Pinot Gris (Tokay) (100%) |
Alkohol % | 13% |
Fyldighed | Middelfyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2018 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 597618 |
Beskrivelse
En af de mest komplette og lagringsværdige vine på Pinot Gris kommer fra denne mark: Druens vægt og rundhed i symbiose med fast struktur, fin syre, lyse blomstertoner, salt og en kompleksitet, der tiltager med lagring; klassevin! Kan udvikle sig i mindst 20 år.
Trods den varme sommer er vinen fra den højtliggende mark helt tør: indice 1*. De 5,6 g. restsukker/l. neutraliseres af et højt syreniveau for druen: PH 3,2. Vinen har ligget på gærresterne / "sur lie" i 18 mdr. Der er kun høstet 41 hl./ha. ret små druer med høj koncentration.
Rotenberg er på toppen af Grand Cru Hengst sydvest for Wintzenheim by i 350 m.s højde. Skråningen er stejl, 30-40%, med særdeles næringsfattig jordbund af limsten og mergel med et jernindhold så højt, at jorden faktisk har en rødlig tone, deraf marknavnet. ZH har 1,7 ha. hvoraf 1.2 ha. er plantet med 37-årige Pinot Gris vinstokke (2020). Med eksponering mod vest og den store højde, er det en meget langsomt modnende mark, som giver den normalt ret tidligt modnende drue en utrolig struktur og et flot syreniveau her.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Zind-Humbrecht siden 1985. Huset med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er én af de ca. 400 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig "Master of Wine" og var den første franskmand, som tog den krævende uddannelse. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.
Léonards familie har lavet vin i området siden 1620, og "Zind" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Vindyrkningen går i arv fra generation til generation, og Olivier er ved at oplære næste generation i vinmageriets kunst. Oliviers søn, Pierre-Emile arbejder nu side om side med sin far på domænet, og han har allerede lavet sin første vin, Riesling Gr. Cru Sommerberg. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.
I 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.
Alsace 2018 fik megen regn den første halvdel af året men slap bedre fra de meldugangreb, som plagede andre områder, bortset fra et par uger i juni før vejret blev helt tørt. Knopskydningen var lidt sen men væksten kom godt i gang, så blomstringen var lidt tidligere end gennemsnitligt med fin frugtsætning. I juli steg temperaturen drastisk, som i næsten hele Europa, og satte modningshastigheden ned, indtil flere byger i slutningen af august gav det sidste nøk de fleste steder. For yngre vinstokke på drænende jord gik modningen i en periode næsten i stå pga. tørkestress.
Efterårsvejret var meget stabilt oktober igennem, så høsten kunne tilpasses de enkelte druer og lokalklimaer uden stress. Udbyttet er over gennemsnittet og sundheden i druerne var høj. Pga. det stabile vejr er der høstet en del Vendange Tardive og Selection Grains Nobles. Der er en masse lokale variationer og niveauer, men generelt er årgangen præget af en rund og fuldmoden stil med moderate syreniveauer, hvor mange vine vil yde deres bedste ret tidligt.
Zind-Humbrecht's "indice"system er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen "laver sig selv", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud / til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme. Da Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT / Vendange Tardive / sent høstede eller SGN / Selection Grains Nobles / udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.
indice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for indice 5. En 1993 Pinot Gris, drukket (i fin form) i 2015, havde stadig tydelig sødme. Den ville iflg. Olivier have været indice 4, hvis systemet havde været indført, da den blev lavet. Ud fra 30 års erfaring med hans vine kan man sige, at indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.
Oldenburgs Vinguide
Olivier Humbrecht har en sjælden evne til at få selv de mest biodynamiske vine til at smage sympatisk, også denne unge 2018'er fra Rotenberg. Som sine forgængere balancerer den raffineret mellem honning og abrikos og er mere tør end sød - den er endda blevet noget mere tør end de foregående årgange, synes jeg. Den holder sin robuste stil og sin kantede charme, men er også blevet mere madegnet og udfordrende. Den er virkelig en personlighed - og med fornem udfoldelse i glasset.
Relaterede produkter
x056a9p0uuh
vjphc2g3llfhsdh5buedt7ww6s355ojs
e0y04tght5d25fxpqyiwd
DKK 000,00
DKK 000,00
49u59ho56aj
x264tcu4z0h3uqn3vd4ewf0gzaerzb8337
0v5oyuw1003ksez43q5q06
DKK 000,00
DKK 000,00
suvr0h5g4p9
ug3oc5swsgsv9mnsk18dgf3nfd9tjdvp
5kobmuamcvrm3frpdl5ty7
DKK 000,00
DKK 000,00
xv3eevwqe4
dykfkj89ygr23nx8z1wfkdmpoddq1qyk
iv1yfb6r1zmsilrnvtwjp
DKK 000,00
DKK 000,00
3r3v64enqng
hh2elm2fhzykl942gzcjqid8bao7uevj
jeaapbpzsi6f4wui78748
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
i4zeofjnsqb
cgmc07kok36qlr4zzwk9hev876jgxq8h
h4ou2z7i897ydw1d7ejk7
DKK 000,00
DKK 000,00
4awt0uowp8h
ozlkfgbvozi1dbrmls52f06n9vrbk57
gsce3yturhfmg4heozbe1f
DKK 000,00
DKK 000,00
lqoij4sfg1
ua5g0bjj28iags7yg4ftmxouc6xnnljd
yybcty490zjwseovvgepp
DKK 000,00
DKK 000,00
f9oiijnvhnn
yhuty6se0itstbpyjoxz7qj4y8x1f2w
fq0lo65jdzj3qnkf5drn8
DKK 000,00
DKK 000,00
xwbmz95akm
o9hmkypbuaf4eltndp2ayum1ftfh4vg4
a502w5y3k21ryidag1i6y
DKK 000,00
DKK 000,00