450,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2016 Riesling Heimbourg, Zind-Humbrecht
Imponerende ekstraktrig vin med pikant, stenet, let urtet duft og krystalklar, kompleks smag med fuldmoden frugt og flot længde. Tør, indice 1*, men afrundet, og syren er ikke aggressiv, selv som ung. Åben, tilgængelig stil, der fungerer fint som madvin nu men har mindst 15 års udvikling foran sig (2019).
Robert Parker | 93 / 100 |
450,00 kr. | Pr. Stk. |
Ikke på lager
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Biodynamisk |
Land | Frankrig |
Distrikt | Alsace |
Druesorter | Riesling (100%) |
Alkohol % | 13% |
Fyldighed | Fyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2016 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 597216 |
Beskrivelse
Imponerende ekstraktrig vin med pikant, stenet, let urtet duft og krystalklar, kompleks smag med fuldmoden frugt og flot længde. Tør, indice 1*, men afrundet, og syren er ikke aggressiv, selv som ung. Åben, tilgængelig stil, der fungerer fint som madvin nu men har mindst 15 års udvikling foran sig (2019).
Heimbourg er faktisk del af nabo Brand Grand Cru, men domænet bruger dens oprindelige navn. Jorden er kalk, ikke granit, så domænet har ikke søgt om Grand Cru status. Meget stejl, vest- og sydvendt skråning. I alt 7,5 ha, hvor domænet ejer 4,15 ha., heraf 1 ha. Riesling til denne vin.
Oliviers far genplantede marken, der havde været forladt siden første verdenskrig, da den var så svær at arbejde på med 35 -50 graders hældning. Der er nu både Pinot Gris og Riesling på vestsiden samt Riesling og lidt Pinot Noir på sydsiden, der får megen aftensol men også mere vind.
Der er kun høstet 37 hl./ha. fra de 24-årige vinstokke. Når Olivier siger, vinen selv bestemmer, hvornår den er færdig, mener han det: Riesling Heimbourg 2016 gærede mere end et år!
Domaine Zind-Humbrecht med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er én af de 356 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig "Master of Wine" og var den første franskmand, som tog den krævende uddannelse. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.
Léonards familie har lavet vin i området siden 1620, og "Zind" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.
I 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.
2016 i Alsace var en meget todelt affære, der - takket være september / oktober - gik op i en højere enhed for de, der havde gjort deres markarbejde ordentligt tidligt på sæsonen. Foråret var mildt og særdeles vådt, hvor kraftig beskæring og kontrol af meldugangreb var nødvendigt. Fra blomstringen midt i juni vendte vejret helt om med kun 100 mm. regn i alt de næste fire måneder. I slutningen af august satte manglen på vand nærmest væksten i stå, især for Riesling på de lettere jorde: sand, grus og granit. På samme mark hos Zind-Humbrecht blev Pinot Gris høstet en hel måned før Riesling. Heldigvis var vejret meget stabilt i september og oktober (køligere men fuld sol), så Riesling kunne hente et noget højere sukkerindhold før meget sen høst.
Generelt er sukkerniveauet noget lavere end i den varme årgang '15, og vinenes fællestræk på tværs af druesorterne er elegant byggede, raffinerede, tørre vine med ret lav alkohol og høj sundhed. Der er fine resultater for alle druesorter, og de fleste vine er åbne og givende tidligt.
Zind-Humbrecht's "indice"system er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen "laver sig selv", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud / til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme.
Da Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT / Vendange Tardive / sent høstede eller SGN / Selection Grains Nobles / udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.
indice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for indice 5. Ud fra 30 års erfaring med hans vine kan man sige, at indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.
Robert Parker
Relaterede produkter
5yutynvhrxn
h0drdhnraxqalb6fphzsvtpmgupa2w9j
ihichqp7uufoe9ws14shs
DKK 000,00
DKK 000,00
b8j6dvwya8v
89h33pcv22k07rl6td9rp9a231142wvt9a
etpnf7ojnsiztghccj4ri
DKK 000,00
DKK 000,00
5r7f8f4ivba
iwfdzputg3dhk1k7a5c60ce95n0qneaeg
cs2sczqluuvr66j327nf
DKK 000,00
DKK 000,00
otlkw2710i
k9li82uaprnxdo08dkzmlavarv5ymcyed
md3mruw5brekgjqpcr9sqe
DKK 000,00
DKK 000,00
sq27q2j48md
si61le4cmlfsaxj7voxwnokk9qsdzqkq
qflgjtdtxeiu6hnu0blw8f
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
psx1b2iidh
l2t2j7l3fnh39ptrbsp67f85oqmv79j72
efuojim2eetm3xd6ztz4
DKK 000,00
DKK 000,00
cvhn0qevblb
7abi6dlv51uby0bojz81y9lcma3m0igkk
2oq2jp4hroblel31lk0x4c
DKK 000,00
DKK 000,00
3c1mf5ij4hw
3rywjv4pruhdsretjxkqw8k1xogs5mpb8
wg4mw7pij2gv96f97fdlop
DKK 000,00
DKK 000,00
jxdjqrinav
84ul5ztvc7qpv4337tgb5wzr5ni6s9x
2j84lxrx3f372zezvy4zpr
DKK 000,00
DKK 000,00
arqv0uz9tlv
zs6xsj6ubzvkl7x1h67icsownspum3i
o18kr8yhczayogxnocmg1l
DKK 000,00
DKK 000,00