450,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2016 Riesling Heimbourg, Zind-Humbrecht
Imponerende ekstraktrig vin med pikant, stenet, let urtet duft og krystalklar, kompleks smag med fuldmoden frugt og flot længde. Tør, indice 1*, men afrundet, og syren er ikke aggressiv, selv som ung. Åben, tilgængelig stil, der fungerer fint som madvin nu men har mindst 15 års udvikling foran sig (2019).
Robert Parker | 93 / 100 |
450,00 kr. | Pr. Stk. |
Ikke på lager
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Biodynamisk |
Land | Frankrig |
Distrikt | Alsace |
Druesorter | Riesling (100%) |
Alkohol % | 13% |
Fyldighed | Fyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2016 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 597216 |
Beskrivelse
Imponerende ekstraktrig vin med pikant, stenet, let urtet duft og krystalklar, kompleks smag med fuldmoden frugt og flot længde. Tør, indice 1*, men afrundet, og syren er ikke aggressiv, selv som ung. Åben, tilgængelig stil, der fungerer fint som madvin nu men har mindst 15 års udvikling foran sig (2019).
Heimbourg er faktisk del af nabo Brand Grand Cru, men domænet bruger dens oprindelige navn. Jorden er kalk, ikke granit, så domænet har ikke søgt om Grand Cru status. Meget stejl, vest- og sydvendt skråning. I alt 7,5 ha, hvor domænet ejer 4,15 ha., heraf 1 ha. Riesling til denne vin.
Oliviers far genplantede marken, der havde været forladt siden første verdenskrig, da den var så svær at arbejde på med 35 -50 graders hældning. Der er nu både Pinot Gris og Riesling på vestsiden samt Riesling og lidt Pinot Noir på sydsiden, der får megen aftensol men også mere vind.
Der er kun høstet 37 hl./ha. fra de 24-årige vinstokke. Når Olivier siger, vinen selv bestemmer, hvornår den er færdig, mener han det: Riesling Heimbourg 2016 gærede mere end et år!
Domaine Zind-Humbrecht med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er én af de 356 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig "Master of Wine" og var den første franskmand, som tog den krævende uddannelse. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.
Léonards familie har lavet vin i området siden 1620, og "Zind" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.
I 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.
2016 i Alsace var en meget todelt affære, der - takket være september / oktober - gik op i en højere enhed for de, der havde gjort deres markarbejde ordentligt tidligt på sæsonen. Foråret var mildt og særdeles vådt, hvor kraftig beskæring og kontrol af meldugangreb var nødvendigt. Fra blomstringen midt i juni vendte vejret helt om med kun 100 mm. regn i alt de næste fire måneder. I slutningen af august satte manglen på vand nærmest væksten i stå, især for Riesling på de lettere jorde: sand, grus og granit. På samme mark hos Zind-Humbrecht blev Pinot Gris høstet en hel måned før Riesling. Heldigvis var vejret meget stabilt i september og oktober (køligere men fuld sol), så Riesling kunne hente et noget højere sukkerindhold før meget sen høst.
Generelt er sukkerniveauet noget lavere end i den varme årgang '15, og vinenes fællestræk på tværs af druesorterne er elegant byggede, raffinerede, tørre vine med ret lav alkohol og høj sundhed. Der er fine resultater for alle druesorter, og de fleste vine er åbne og givende tidligt.
Zind-Humbrecht's "indice"system er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen "laver sig selv", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud / til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme.
Da Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT / Vendange Tardive / sent høstede eller SGN / Selection Grains Nobles / udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.
indice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for indice 5. Ud fra 30 års erfaring med hans vine kan man sige, at indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.
Robert Parker
Relaterede produkter
sl5i7mm7neh
33n6c8nf5v6um5usre1l4lhc32pby1nb
t6clfqmse7nlck3prgea
DKK 000,00
DKK 000,00
huv1k8qqy94
j79r1vcft7p2ol0o008p24h0i0vxxjyrh
i3fut9dtqrfcwf0il66jj
DKK 000,00
DKK 000,00
c1i1601dfk
zvrtkugaojr30xvr0p2u1o4or5tz21ayu
6d7g9au1hpnqgu9ardx82b
DKK 000,00
DKK 000,00
algld849evf
50d0bxhxjmcl4d3z73sw6yb5qbloff1p
oc6cadv28ta9gtiwkwat
DKK 000,00
DKK 000,00
5yuct4b2j3c
mwdugpjjqwzxki0yiam609goi6okg9y4
tfky9a76fy6otix7wjkoq
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
4xo0zvv6eg8
uixlnmymj4p9m7ex79r9qop1mit2pa
hjeen65szkou4uw17qvipq
DKK 000,00
DKK 000,00
h204yxvf3ee
tr45hv00r07vwhf2zeamze9opwtpvh46o
m0wj1zxelo8hhheipel9dh
DKK 000,00
DKK 000,00
wqx3s35r6i
asoz59874r78ra73pg70ycf7rql95mko
g1qpisdz7lhfbxoo0vtzdw
DKK 000,00
DKK 000,00
bs69heywsmb
rolg3p91py36240zj99w4fo9iqyxm25
fbe909mz08pdw5fhig3u
DKK 000,00
DKK 000,00
6z5y8pc77nf
rvtz3b47zfjg952fcu3a9grn48ohwaydk
n1jbknh40rvj54fcvbi3e
DKK 000,00
DKK 000,00