285,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2022 Clos de Beauce, Chenin Blanc, Bonnigal-Bodet, Touraine Amboise
285,00 kr. | Pr. Stk. |
Ikke på lager
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Økologisk |
Land | Frankrig |
Distrikt | Loire |
Druesorter | Chenin Blanc (100%) |
Alkohol % | 12,5% |
Fyldighed | Fyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2022 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 583022 |
Beskrivelse
Sprød, frisk og aromatisk Single Vineyard, der er elegant afbalanceret mellem smag af hvide frugter og frisk livlig lime på den ene side og en lille underliggende sødme på den anden side. Vil klæde østers, lette hvide fiskeretter, grønne asparges og et stykke gedeost.
Marken Clos de Beauce var engang omkranset af en flot mur med sten af den lokale kalkvariant, tuffeau. Stenene er med tiden blevet stjålet og flyttet, og i dag vidner de sporadiske tilbageblevne sten om stedets gloværdige fortid. Navnet kommer fra kalkstenene fra Beauce, en historisk sø, der daterer mere en 23 millioner år tilbage. På den nederste halvdel af skråningen, vokser Chenin vinstokke plantet i 1950 på en bund af ler fyldt med store flintstykker. Dette terroir giver vinen masser af tekstur og aroma. Af alle domænets terroir'er er det den, der åbner sig sidst ved smagningen. Gæring med naturlig gær i op til 6 mdr. i store 620 l. fade. Herefter har den ligget yderligere 8 mdr. på fad. Malolaktisk gæring undgås. Kan gemmes op til 10 år.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Bonnigal-Bodet siden 2023. Domaine Bonnigal-Bodet er en mindre familieejet vingård, der ligger på den nordlige side af Loire-floden i Limeray ved byen Amboise lidt øst for Tours. Vingården er gået fra generation til generation siden 1927, og i dag står Jean Baptiste Bonnigal og Stéphane Bodet i spidsen. De mødtes under deres vinuddannelse i starten af 00'erne, hvorefter de hver især arbejde for forskellige vingårde, inden de i 2013 overtog vingården fra Jean Baptistes' familie og slog sig sammen.
Amboise ligger i 100-130 meters højde på et kalkstensplateau. Plateauet er delt i to af Loirefloden, og på den nordlige side ligger Bonnigal-Bodet, hvor Loires bifloder udskærer små dale, der danner øst-/vestvendte bjergskråninger. Undergrunden er kalksten, dækket af mergel og forskellige typer af ler med et stort indhold af flint. Den store geologiske rigdom i området giver vine med stærke og varierede personligheder, og alle parceller vinificeres derfor, naturligvis, for sig.
Bonnigal-Bodet arbejder hovedsageligt med Chenin Blanc men også med Sauvignon Blanc, Chardonnay (til Crémant), Côt og Pineau d'Aunis. Chenin Blanc er en af Loires ikoniske druer. Det er regionens 3. mest beplantede drue. Den modner sent og vokser i Saumur, Anjou og Touraine. Pineau d'Aunis kommer fra Saumur og anvendes i husets Crémant de Loire rosé. Alle druer høstes i hånden og sorteres i kælderen. Markerne plejes året rundt for at sikre de bedste betingelser for en varieret jordbund.
Kodeordet for vingården er "respekt": Respekt for jorden, druerne, miljøet og vinifikationen mm. De er overbeviste om, at vinen laves i marken, så når vinen først er i kælderen, blander de sig mindst muligt i vinens videre udvikling. Derved afspejles det lokale terroir i vinen, og metoden giver ydereligere kompleksitet til vinen. Med 2022 årgangen er Bonnigal-Bodet økologisk certificeret.
Selve Loirefloden er ca. 1000 km. lang og løber fra det centrale Frankrig og vestpå til udmundingen i Atlanterhavet vest for Nantes, men selve vindistriktet Loire strækker sig ca. 480 km. fra Sancerre i øst til Nantes i vest og med vinmarker på begge sider af floden. Klimaet går fra næsten kontinentalt inde i landet til maritimt ved kysten. Jorden varierer mellem granit, skifer, flint, sandsten og kalk til ler og grus.
Loire kan groft inddeles i 3 hovedområder. Den øvre: Her ligger Sancerre og Pouilly-Fumé med kontinentalt-influeret klima, hvor Sauvignon Blanc dominerer som grøn drue og Pinot Noir som blå drue. Den nedre del ved Nantes: Maritimt klima. Hoveddruen er den grønne Melon de Bourgogne, der anvendes til vinen Muscadet (der ikke må forveksles med druen Muscat).
Den midterste del: Dette er et større område, der dækker både Anjou-Saumur mod vest og Touraine mod øst. Klimaet i denne del af Loire influeres stadig en del af havet mod vest, men kontinentalklimaet spiller en større rolle jo længere man går mod øst. I Anjou-Saumur er hoveddruerne Cabernet Franc på rødvinssiden og Chenin Blanc på hvidvinssiden. Disse druer anvendes også i Touraine sammen med Sauvignon Blanc, Côt og Gamay. Det er fra denne centrale del af Loire, at Crémant de Loire kommer. Den kendte Vouvray på Chenin Blanc kommer fra Touraine, og i favorable år, laves der også fantastiske længelevende søde vine på Chenin Blanc, når vejret angriber druerne med ædel råddenskab.
Relaterede produkter
p63lnm4slnq
zvk4rl840t50el2mbyztxz5bjzg827ak
ofoh59v0eqjijwuriczsye
DKK 000,00
DKK 000,00
10fdmhda9ghk
sn6vjsep88muw1u3z13p9fz1578dmcumq
s4q9iokb7jq7x52asz5l0v
DKK 000,00
DKK 000,00
g2v2l1igjo5
psq30tonqodifutw94dfs8gjwswtp867h
r1uoy87mhxh5plzfwh6k
DKK 000,00
DKK 000,00
sz20x20owj
g5w4ntlek1kh687fm04zdmuy8qoq0k4i
7nesostrple9o3n9lciw8t
DKK 000,00
DKK 000,00
b08so462tsv
67la2pachrf6oxc9k8joifl3fefi2wlp
815iidj3hzwxgofyweidk
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
9gm6dfzueth
97r8niv6sevt39pg3l8t89rflyvl9hn2
i6mdl71329k9eo45j6pr5r
DKK 000,00
DKK 000,00
wg6lr0dtt8d
s27psbm35c6pchgt8xekrqfnepwq91k
5wz29bc507jzy1gcoe8isb
DKK 000,00
DKK 000,00
3aykx3sl43j
9x6matdcyiuy5vq6alcee9dhkk5nmtinw
9zwoo4y7p6lrom9y4ch9
DKK 000,00
DKK 000,00
nc0e4udi3f
h5zabawjbwuwsaxmigk2zflpebecin3r
ij3d3icez262sfk54eet4
DKK 000,00
DKK 000,00
gl99ac3agsp
l92dqz9vhadgzjq5eezo5lc1o7uv89u6t
rtad6xvyr0iibesovrn1k9
DKK 000,00
DKK 000,00