300,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2023 Clos de Beauce, Chenin Blanc, Bonnigal-Bodet, Touraine Amboise
Spritnyt | |
Spritnyt | 92 / 100 |
300,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Biodynamisk |
Land | Frankrig |
Distrikt | Loire |
Druesorter | Chenin Blanc |
Alkohol % | 13% |
Fyldighed | Fyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2023 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 583023 |
Beskrivelse
Sprød, frisk og aromatisk Single Vineyard, der er elegant afbalanceret mellem smag af hvide frugter og frisk livlig lime på den ene side og en lille underliggende sødme på den anden side. Vil klæde østers, lette hvide fiskeretter, grønne asparges og et stykke gedeost.
Marken Clos de Beauce var engang omkranset af en flot mur med sten af den lokale kalkvariant, tuffeau - deraf navnet "Clos" (= omkransende mur). Stenene er med tiden blevet stjålet og flyttet, og i dag vidner de sporadiske tilbageblevne sten om stedets gloværdige fortid. Navnet kommer fra kalkstenene fra Beauce, en historisk sø, der daterer mere en 23 millioner år tilbage. På den nederste halvdel af skråningen, vokser Chenin vinstokke plantet i 1950 på en bund af ler fyldt med store flintstykker. Dette terroir giver vinen masser af tekstur og aroma. Af alle domænets terroir'er er det den, der åbner sig sidst ved smagningen. Gæring med naturlig gær i op til 6 mdr. i store 620 l. fade. Herefter har den ligget yderligere 8 mdr. på fad. Malolaktisk gæring undgås. Kan gemmes op til 10 år.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Bonnigal-Bodet siden 2023. Domaine Bonnigal-Bodet er en mindre familieejet vingård, der ligger på den nordlige side af Loire-floden i Limeray ved byen Amboise lidt øst for Tours. Vingården er gået fra generation til generation siden 1927, og i dag står Jean Baptiste Bonnigal og Stéphane Bodet i spidsen. De mødtes under deres vinuddannelse i starten af 00'erne, hvorefter de hver især arbejde for forskellige vingårde, inden de i 2013 overtog vingården fra Jean Baptistes' familie og slog sig sammen.
Amboise ligger i 100-130 meters højde på et kalkstensplateau. Plateauet er delt i to af Loirefloden, og på den nordlige side ligger Bonnigal-Bodet, hvor Loires bifloder udskærer små dale, der danner øst-/vestvendte bjergskråninger. Undergrunden er kalksten, dækket af mergel og forskellige typer af ler med et stort indhold af flint. Den store geologiske rigdom i området giver vine med stærke og varierede personligheder, og alle parceller vinificeres derfor, naturligvis, for sig.
Bonnigal-Bodet arbejder hovedsageligt med Chenin Blanc men også med Sauvignon Blanc, Chardonnay (til Crémant), Côt og Pineau d'Aunis. Chenin Blanc er en af Loires ikoniske druer. Det er regionens 3. mest beplantede drue. Den modner sent og vokser i Saumur, Anjou og Touraine. Pineau d'Aunis kommer fra Saumur og anvendes i husets Crémant de Loire rosé. Alle druer høstes i hånden og sorteres i kælderen. Markerne plejes året rundt for at sikre de bedste betingelser for en varieret jordbund.
Kodeordet for vingården er "respekt": Respekt for jorden, druerne, miljøet og vinifikationen mm. De er overbeviste om, at vinen laves i marken, så når vinen først er i kælderen, blander de sig mindst muligt i vinens videre udvikling. Derved afspejles det lokale terroir i vinen, og metoden giver ydereligere kompleksitet til vinen. Med 2022 årgangen er Bonnigal-Bodet økologisk certificeret.
Selve Loirefloden er ca. 1000 km. lang og løber fra det centrale Frankrig og vestpå til udmundingen i Atlanterhavet vest for Nantes, men selve vindistriktet Loire strækker sig ca. 480 km. fra Sancerre i øst til Nantes i vest og med vinmarker på begge sider af floden. Klimaet går fra næsten kontinentalt inde i landet til maritimt ved kysten. Jorden varierer mellem granit, skifer, flint, sandsten og kalk til ler og grus.
Loire kan groft inddeles i 3 hovedområder. Den øvre: Her ligger Sancerre og Pouilly-Fumé med kontinentalt-influeret klima, hvor Sauvignon Blanc dominerer som grøn drue og Pinot Noir som blå drue. Den nedre del ved Nantes: Maritimt klima. Hoveddruen er den grønne Melon de Bourgogne, der anvendes til vinen Muscadet (der ikke må forveksles med druen Muscat).
Den midterste del: Dette er et større område, der dækker både Anjou-Saumur mod vest og Touraine mod øst. Klimaet i denne del af Loire influeres stadig en del af havet mod vest, men kontinentalklimaet spiller en større rolle jo længere man går mod øst. I Anjou-Saumur er hoveddruerne Cabernet Franc på rødvinssiden og Chenin Blanc på hvidvinssiden. Disse druer anvendes også i Touraine sammen med Sauvignon Blanc, Côt og Gamay. Det er fra denne centrale del af Loire, at Crémant de Loire kommer. Den kendte Vouvray på Chenin Blanc kommer fra Touraine, og i favorable år, laves der også fantastiske længelevende søde vine på Chenin Blanc, når vejret angriber druerne med ædel råddenskab.
Spritnyt
Fyldig og meget spændende chenin med gule æbler, kvæde og smørblomstnoter. Pakket ind af en flot syre. Intens med en flot lang afslutning.
Spritnyt
Fyldig og meget spændende chenin med gule æbler, kvæde og smørblomstnoter. Pakket ind af en flot syre. Intens med en flot lang afslutning.
Relaterede produkter
ad6cqzuq6ub
0y82kgchailc243aeyg3mmtn674pf7hqua
tsmbru4i0d3joh24nkz5v
DKK 000,00
DKK 000,00
p8ubqcc2y8h
152eocshk2j8slk4an2s3b6gzml4gryju
zb7d51alxfattbb8raunrr
DKK 000,00
DKK 000,00
arx11bgl5pb
pcg8309uv5sg420lrxj3er2d5d8d7gzuw
0w3tepdjdmam8p1hw0cb23r
DKK 000,00
DKK 000,00
yuf8bj4w6af
4j7i79wd3v76njbq927g4k41zz861ppav
bj9125vbqrdvqa2f938w7k
DKK 000,00
DKK 000,00
zzcd300rxyq
4b7e2ccbvadj2s1sd2s5ucrb4vy5j4yi
ommvsxtyr5etjffhiwzuq
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
fa558wyr27m
52mubw56ashvf449du19sonoitchc7ukf
i2x299378bgx5e20mr9xi
DKK 000,00
DKK 000,00
dydbarle55t
lu88wgl87ecn318qqjr95dzlk98xwil4m
bmg5o192g1tanged2f3kn
DKK 000,00
DKK 000,00
82dywjgle3h
1ddkk5gq8r6uc21hsztj8om69vponf7fg
j92dtroscqei8gjr1lu2n
DKK 000,00
DKK 000,00
5dmdoccb1wy
2ljuhrg5nehmt13kneirefjowcgplko4
88sy29m0732rc6gv3m9g68
DKK 000,00
DKK 000,00
9swsarhmcqo
9t4m3fmszulid1n4shhig9qm405n46d4
od3e5n9kgih6vs3lyg87ik
DKK 000,00
DKK 000,00