270,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
NV Lune à boire Bulle, Crémant d'Alsace, Kreydenweiss, uden sulfitter
Biodynamisk dyrket, velafbalanceret vin fra 2018-årgangen med åben frugt, fine bobler og toner af granitmineraler, æble, lyse blomster, nød og et pift brødkrumme. Helt tør; restsukker kun 0,2 g/l og ingen svovl. Fin til aperitif, sarte fiskeretter, salater og snacks.
Vinbladet | 91 / 100 |
270,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Land | Frankrig |
Distrikt | Alsace |
Alkohol % | 12% |
Fyldighed | Middelfyldig |
Årgang | NV |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 5820118NV |
Beskrivelse
Biodynamisk dyrket, velafbalanceret vin fra 2018-årgangen med åben frugt, fine bobler og toner af granitmineraler, æble, lyse blomster, nød og et pift brødkrumme. Helt tør; restsukker kun 0,2 g/l og ingen svovl. Fin til aperitif, sarte fiskeretter, salater og snacks.
Druerne er Pinot Blanc, Auxerrois og Chardonnay fra stenet silt (ultrafinkornet aflejringsjord) med højt kvartsindhold over jernholdigt ler. Pinot Blanc, den lyse mutation af Pinot Gris, tilfører toner af kernefrugt, nøddearoma og syre. Auxerrois, der også hører til Pinotfamilien, giver fylde, citrus og har et lavere syreniveau; Chardonnay bidrager med fedme. De er med til at give en mere rund vin, hvis man gemmer den lidt længere. 80% af druerne kommer fra høståret 2018, mens 20% er reserve vin. Kreydenweiss køber druerne til denne vin fra dyrkere med samme filosofi som Kreydenweiss.
Marc Kreydenweiss var pioner for biodynamisk drift i Frankrig (1989), og sønnen Antoine har videreført projektet fra 2007 sammen med sin kone og tre døtre: lave høstudbytter, minimum intervention i vinifikationen, kun naturlig gær og lang kontakt med faststofferne fra gæringen før tapning, normalt direkte fra fadene, af og til med en periode i ståltank til sidst.
Jorden varierer meget mellem lokationerne; karakteristisk for et foldebjerglandskab som Alsace. Målet er jordbundens størst mulige aftryk på vinen i samspil med druesorterne. Hovedparten af de 13,5 ha. marker ligger indenfor 10 km. fra kælderen i Andlau, ca. midt mellem Colmar og Strasbourg. Domænet har del af tre grand Crus i Andlau: Wiebelsberg, Moenchberg and Kastelberg plus Kirchberg i Barr.
Kan man tale om fællestræk ved vinene, må det være ekstrem renhed og udtalt mineralitet. Mange med fine udviklingsmuligheder, de bedste også på den lange bane. Et imponerende studie i relationen mellem jordbund, druesort og mikroklima.
Men det er ikke mainstream vine. Efter besøg og smagning i 2016 skrev Rene Langdahl i Gastro 2016: "Marc og Antoine Kreydenweiss forvandler stene til vin, nærmest bogstaveligt talt. Og vores vinskribent er rystet efter smagningen. Rystet på den gode måde, altså!" ..." Vinene er ikke for Alsaceklassicister, men mere for søgende, opdagelsesrejsende, modige vinmennesker... Hvordan gør han det?"
Vinene i serien "Lune à Boire" er certificerede økologisk og ikke biodynamisk som Kreydenweiss' domæne-vine.
Alsace 2017 blev nærmest total harmoni...
En kold men kort vinter, hvor frost næsten hele december og januar sikrede hvileperiode for vinstokkene. Foråret kom tidligt og lunt, så knopskydningen var hurtig. Pludselig frost 19. - 21. april gjorde en del skade i lavtliggende områder og reducerede det potentielle udbytte, især for Gewurztraminer, der blomstrede tidligt.
Sommeren var varm uden voldsom hede, med højt soltimetal og passende regn, der til tider var voldsom men koncentreret i korte perioder. Høstvejret var fantastisk i hele september og oktober: tørt med kølige nætter, der sikrede mod syrefald, og mange soltimer, så forskellige lokationer- og druer kunne høstes på det optimale tidspunkt. Meget af oktober havde morgendis og sol senere på dagen, som gav fine forhold for udvikling af Botrytis, så der var fine muligheder for "Vendange Tardive" og "Selection des Grains Nobles" med både høj frugtkoncentration og flot syrebalance.
Høstudbyttet blev noget reduceret af forårsfrosten i forhold til året før, men ligger ca. på niveau med 2013 - 2015. Samlet set var Alsace ikke så hårdt ramt som andre områder i Frankrig.
Vinbladet
Intens, kompleks og personlig næse med betydelig styrke og et kultiveret, rigt og personligt krydderi og tilsat veldoseret ristet egetræ. Unik og spændende aromaprofil med urter og egetræ. Velstruktureret og ambitiøs vin med flot syrebalance. Sympatisk og med klar områdekarakter.
Relaterede produkter
z2owqrte63c
rwbzvx2bbsed0nfvzg2qstz0bicgwped
b01tbdgkfstvakef7mtcaj
DKK 000,00
DKK 000,00
ltcnhzy1rzn
b1xtkt8cyjvm5x3avr79gkappr5p3m5l
ceqy993c6fdx4oqtb9bs9t
DKK 000,00
DKK 000,00
y77z80wv85c
f3s7dfavqo9l1ooikph16sehofvfgticp
07139ltcwx0551tghxr4c9k
DKK 000,00
DKK 000,00
8ehih6q0wbh
etdutbxmoiozmf5r9h3i38sruhejp1k1c
05z1tvhrvm5uf7epy0qhsrq
DKK 000,00
DKK 000,00
w59nf73d23b
qdqy3j7eg3hbd3s4swpi1mf9bxh9bm4ml
f4m4chsednj8nwk3azk46
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
9k5gg3waqgl
onczx2lxf0ixvr5uosdfmenj7uzwwlvoq
5mtu6hvxecgpdo5dp2snba
DKK 000,00
DKK 000,00
2229h3b9jkm
ihunhl2pxel6oel6d5dc8e4a4httbs6rz
9trpt1phbll7mjcq8q5v1p
DKK 000,00
DKK 000,00
xqzsaxjtx4b
njrirgtezmcv6d7sjy27xbx4vijxu9nu
buywvx4dtx6wy8l3kok36r
DKK 000,00
DKK 000,00
r8d0g5c77fc
6enijmo675qiqz2616z4xesguc49vvqd
mfgzgtujt2qouqud1ytbeq
DKK 000,00
DKK 000,00
m1kxov6khff
dxk6tih2qh88kdsdd53l0ohnjq848hxkr
m5nh4fu6srm2egwjtqsnlv
DKK 000,00
DKK 000,00