270,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
NV Lune à boire Bulle, Crémant d'Alsace, Kreydenweiss, uden sulfitter
Biodynamisk dyrket, velafbalanceret vin fra 2018-årgangen med åben frugt, fine bobler og toner af granitmineraler, æble, lyse blomster, nød og et pift brødkrumme. Helt tør; restsukker kun 0,2 g/l og ingen svovl. Fin til aperitif, sarte fiskeretter, salater og snacks.
Vinbladet | 91 / 100 |
270,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Land | Frankrig |
Distrikt | Alsace |
Alkohol % | 12% |
Fyldighed | Middelfyldig |
Årgang | NV |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 5820118NV |
Beskrivelse
Biodynamisk dyrket, velafbalanceret vin fra 2018-årgangen med åben frugt, fine bobler og toner af granitmineraler, æble, lyse blomster, nød og et pift brødkrumme. Helt tør; restsukker kun 0,2 g/l og ingen svovl. Fin til aperitif, sarte fiskeretter, salater og snacks.
Druerne er Pinot Blanc, Auxerrois og Chardonnay fra stenet silt (ultrafinkornet aflejringsjord) med højt kvartsindhold over jernholdigt ler. Pinot Blanc, den lyse mutation af Pinot Gris, tilfører toner af kernefrugt, nøddearoma og syre. Auxerrois, der også hører til Pinotfamilien, giver fylde, citrus og har et lavere syreniveau; Chardonnay bidrager med fedme. De er med til at give en mere rund vin, hvis man gemmer den lidt længere. 80% af druerne kommer fra høståret 2018, mens 20% er reserve vin. Kreydenweiss køber druerne til denne vin fra dyrkere med samme filosofi som Kreydenweiss.
Marc Kreydenweiss var pioner for biodynamisk drift i Frankrig (1989), og sønnen Antoine har videreført projektet fra 2007 sammen med sin kone og tre døtre: lave høstudbytter, minimum intervention i vinifikationen, kun naturlig gær og lang kontakt med faststofferne fra gæringen før tapning, normalt direkte fra fadene, af og til med en periode i ståltank til sidst.
Jorden varierer meget mellem lokationerne; karakteristisk for et foldebjerglandskab som Alsace. Målet er jordbundens størst mulige aftryk på vinen i samspil med druesorterne. Hovedparten af de 13,5 ha. marker ligger indenfor 10 km. fra kælderen i Andlau, ca. midt mellem Colmar og Strasbourg. Domænet har del af tre grand Crus i Andlau: Wiebelsberg, Moenchberg and Kastelberg plus Kirchberg i Barr.
Kan man tale om fællestræk ved vinene, må det være ekstrem renhed og udtalt mineralitet. Mange med fine udviklingsmuligheder, de bedste også på den lange bane. Et imponerende studie i relationen mellem jordbund, druesort og mikroklima.
Men det er ikke mainstream vine. Efter besøg og smagning i 2016 skrev Rene Langdahl i Gastro 2016: "Marc og Antoine Kreydenweiss forvandler stene til vin, nærmest bogstaveligt talt. Og vores vinskribent er rystet efter smagningen. Rystet på den gode måde, altså!" ..." Vinene er ikke for Alsaceklassicister, men mere for søgende, opdagelsesrejsende, modige vinmennesker... Hvordan gør han det?"
Vinene i serien "Lune à Boire" er certificerede økologisk og ikke biodynamisk som Kreydenweiss' domæne-vine.
Alsace 2017 blev nærmest total harmoni...
En kold men kort vinter, hvor frost næsten hele december og januar sikrede hvileperiode for vinstokkene. Foråret kom tidligt og lunt, så knopskydningen var hurtig. Pludselig frost 19. - 21. april gjorde en del skade i lavtliggende områder og reducerede det potentielle udbytte, især for Gewurztraminer, der blomstrede tidligt.
Sommeren var varm uden voldsom hede, med højt soltimetal og passende regn, der til tider var voldsom men koncentreret i korte perioder. Høstvejret var fantastisk i hele september og oktober: tørt med kølige nætter, der sikrede mod syrefald, og mange soltimer, så forskellige lokationer- og druer kunne høstes på det optimale tidspunkt. Meget af oktober havde morgendis og sol senere på dagen, som gav fine forhold for udvikling af Botrytis, så der var fine muligheder for "Vendange Tardive" og "Selection des Grains Nobles" med både høj frugtkoncentration og flot syrebalance.
Høstudbyttet blev noget reduceret af forårsfrosten i forhold til året før, men ligger ca. på niveau med 2013 - 2015. Samlet set var Alsace ikke så hårdt ramt som andre områder i Frankrig.
Vinbladet
Intens, kompleks og personlig næse med betydelig styrke og et kultiveret, rigt og personligt krydderi og tilsat veldoseret ristet egetræ. Unik og spændende aromaprofil med urter og egetræ. Velstruktureret og ambitiøs vin med flot syrebalance. Sympatisk og med klar områdekarakter.
Relaterede produkter
crcbdfy1129
73rb5mziilfhpy7g03ngis62o4x1j9alm
mnpxok7qwh9bxql3dgcvu
DKK 000,00
DKK 000,00
dm7l1hhgh7g
smxx9pr9hpqyl2sn4a5el59zvscgwg9w
udvzmb5kvqki7oks8qm0e
DKK 000,00
DKK 000,00
97tw9g2rthl
tv66qfs210s96p6pvi4pbkajngpa1lof
4bo94547qei7hlf5vv15su
DKK 000,00
DKK 000,00
gss5g1unixc
o453t5nhjv9pxtyz3fjhsaeyuly452d4v
voyr0rw2zwbd6abg1u477m
DKK 000,00
DKK 000,00
3rjfra9a3mk
h7l7wtiw9k96uyc76ck6pdlsbs1apr1i
poyw9y46hecf1g2uqqgcdl
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
uujmsr8upg
6p3497dhl5e6mpgo2a03em1y06qluijgn
kmycxo2e73d3d2hqqk59ei
DKK 000,00
DKK 000,00
oz52webewz
anuajpofkraqztef2cmqtcgxeop58gzmu
m2opvy5es5wxxyye8m05n
DKK 000,00
DKK 000,00
m8xhkghkhor
yl2fs7vi3tbj9wxd1rjkwhs0g2tl1t7mj
700h2ouosjuqxt3nmpshf
DKK 000,00
DKK 000,00
zrjdqfa2ei
xz8s9vrkr5ev56obeemwiosfppz0vrft8
o77f4hco2shrbkb0es29
DKK 000,00
DKK 000,00
bjffgas9fbf
63isty0a4pkwcv6iz60donfklysd4ymxn
cumdsjgwu7u97ej6z5vl5h
DKK 000,00
DKK 000,00