270,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
NV Lune à boire Bulle, Crémant d'Alsace, Kreydenweiss, uden sulfitter
Biodynamisk dyrket, velafbalanceret vin fra 2018-årgangen med åben frugt, fine bobler og toner af granitmineraler, æble, lyse blomster, nød og et pift brødkrumme. Helt tør; restsukker kun 0,2 g/l og ingen svovl. Fin til aperitif, sarte fiskeretter, salater og snacks.
Vinbladet | 91 / 100 |
270,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Land | Frankrig |
Distrikt | Alsace |
Alkohol % | 12% |
Fyldighed | Middelfyldig |
Årgang | NV |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 5820118NV |
Beskrivelse
Biodynamisk dyrket, velafbalanceret vin fra 2018-årgangen med åben frugt, fine bobler og toner af granitmineraler, æble, lyse blomster, nød og et pift brødkrumme. Helt tør; restsukker kun 0,2 g/l og ingen svovl. Fin til aperitif, sarte fiskeretter, salater og snacks.
Druerne er Pinot Blanc, Auxerrois og Chardonnay fra stenet silt (ultrafinkornet aflejringsjord) med højt kvartsindhold over jernholdigt ler. Pinot Blanc, den lyse mutation af Pinot Gris, tilfører toner af kernefrugt, nøddearoma og syre. Auxerrois, der også hører til Pinotfamilien, giver fylde, citrus og har et lavere syreniveau; Chardonnay bidrager med fedme. De er med til at give en mere rund vin, hvis man gemmer den lidt længere. 80% af druerne kommer fra høståret 2018, mens 20% er reserve vin. Kreydenweiss køber druerne til denne vin fra dyrkere med samme filosofi som Kreydenweiss.
Marc Kreydenweiss var pioner for biodynamisk drift i Frankrig (1989), og sønnen Antoine har videreført projektet fra 2007 sammen med sin kone og tre døtre: lave høstudbytter, minimum intervention i vinifikationen, kun naturlig gær og lang kontakt med faststofferne fra gæringen før tapning, normalt direkte fra fadene, af og til med en periode i ståltank til sidst.
Jorden varierer meget mellem lokationerne; karakteristisk for et foldebjerglandskab som Alsace. Målet er jordbundens størst mulige aftryk på vinen i samspil med druesorterne. Hovedparten af de 13,5 ha. marker ligger indenfor 10 km. fra kælderen i Andlau, ca. midt mellem Colmar og Strasbourg. Domænet har del af tre grand Crus i Andlau: Wiebelsberg, Moenchberg and Kastelberg plus Kirchberg i Barr.
Kan man tale om fællestræk ved vinene, må det være ekstrem renhed og udtalt mineralitet. Mange med fine udviklingsmuligheder, de bedste også på den lange bane. Et imponerende studie i relationen mellem jordbund, druesort og mikroklima.
Men det er ikke mainstream vine. Efter besøg og smagning i 2016 skrev Rene Langdahl i Gastro 2016: "Marc og Antoine Kreydenweiss forvandler stene til vin, nærmest bogstaveligt talt. Og vores vinskribent er rystet efter smagningen. Rystet på den gode måde, altså!" ..." Vinene er ikke for Alsaceklassicister, men mere for søgende, opdagelsesrejsende, modige vinmennesker... Hvordan gør han det?"
Vinene i serien "Lune à Boire" er certificerede økologisk og ikke biodynamisk som Kreydenweiss' domæne-vine.
Alsace 2017 blev nærmest total harmoni...
En kold men kort vinter, hvor frost næsten hele december og januar sikrede hvileperiode for vinstokkene. Foråret kom tidligt og lunt, så knopskydningen var hurtig. Pludselig frost 19. - 21. april gjorde en del skade i lavtliggende områder og reducerede det potentielle udbytte, især for Gewurztraminer, der blomstrede tidligt.
Sommeren var varm uden voldsom hede, med højt soltimetal og passende regn, der til tider var voldsom men koncentreret i korte perioder. Høstvejret var fantastisk i hele september og oktober: tørt med kølige nætter, der sikrede mod syrefald, og mange soltimer, så forskellige lokationer- og druer kunne høstes på det optimale tidspunkt. Meget af oktober havde morgendis og sol senere på dagen, som gav fine forhold for udvikling af Botrytis, så der var fine muligheder for "Vendange Tardive" og "Selection des Grains Nobles" med både høj frugtkoncentration og flot syrebalance.
Høstudbyttet blev noget reduceret af forårsfrosten i forhold til året før, men ligger ca. på niveau med 2013 - 2015. Samlet set var Alsace ikke så hårdt ramt som andre områder i Frankrig.
Vinbladet
Intens, kompleks og personlig næse med betydelig styrke og et kultiveret, rigt og personligt krydderi og tilsat veldoseret ristet egetræ. Unik og spændende aromaprofil med urter og egetræ. Velstruktureret og ambitiøs vin med flot syrebalance. Sympatisk og med klar områdekarakter.
Relaterede produkter
ie8z3ct0nj
uh5opingly8qo3ngohbnx90sea73m0c
l30yob45msqulkl6bf4fxr
DKK 000,00
DKK 000,00
phg87qc4p6
r7imu9hl5oa7bead7zb5w6n7quhuzr9hg
js6emtn78rn2umdhxg7am
DKK 000,00
DKK 000,00
jj40njgicyn
5qgi9vqb4argjfsa4x3r9iq63oofc4dg
5u8t3lzwho50bdprd9cxlbd
DKK 000,00
DKK 000,00
7m54f6vzhuj
gcpw8gguhvk2xfbulx8sv33uv0lqsr
jotao1sev8qlcim0enshna
DKK 000,00
DKK 000,00
qh744kjuefg
2pv56w00t2rka7t2h54c8cdu8lx3vs8s
obj384fftapt9g9cwnsi1
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
xua0m93nz5
8z8e67tfutwg6i0g4zfuoxh3xo3zcsns
9qumm8bgi7gpmw12eiglrh
DKK 000,00
DKK 000,00
77ogf7dseg9
6xuwmf55lsbigy28aybi6snhi7il1x9o7
ts6n1agvjxpvgxe8wtp67
DKK 000,00
DKK 000,00
u3srnvpu8ps
1t8dmixekglj2ev6amlo6swdb3urz3x7gt
h4yuhcq289sb8u1958ipku
DKK 000,00
DKK 000,00
hwfnabe7zye
blh4o2pyp8un7ngaaj18j8taip9264sh8
jpbqmxcl2f9n190c76s24r
DKK 000,00
DKK 000,00
kvuwmria9im
cjgmh646ifqmcjods9g0scc1ctd2kahkr
oagxpwbuev0v6x7gwai0ve
DKK 000,00
DKK 000,00