270,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
NV Lune à boire Bulle, Crémant d'Alsace, Kreydenweiss, uden sulfitter
Biodynamisk dyrket, velafbalanceret vin fra 2018-årgangen med åben frugt, fine bobler og toner af granitmineraler, æble, lyse blomster, nød og et pift brødkrumme. Helt tør; restsukker kun 0,2 g/l og ingen svovl. Fin til aperitif, sarte fiskeretter, salater og snacks.
Vinbladet | 91 / 100 |
270,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Land | Frankrig |
Distrikt | Alsace |
Alkohol % | 12% |
Fyldighed | Middelfyldig |
Årgang | NV |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 5820118NV |
Beskrivelse
Biodynamisk dyrket, velafbalanceret vin fra 2018-årgangen med åben frugt, fine bobler og toner af granitmineraler, æble, lyse blomster, nød og et pift brødkrumme. Helt tør; restsukker kun 0,2 g/l og ingen svovl. Fin til aperitif, sarte fiskeretter, salater og snacks.
Druerne er Pinot Blanc, Auxerrois og Chardonnay fra stenet silt (ultrafinkornet aflejringsjord) med højt kvartsindhold over jernholdigt ler. Pinot Blanc, den lyse mutation af Pinot Gris, tilfører toner af kernefrugt, nøddearoma og syre. Auxerrois, der også hører til Pinotfamilien, giver fylde, citrus og har et lavere syreniveau; Chardonnay bidrager med fedme. De er med til at give en mere rund vin, hvis man gemmer den lidt længere. 80% af druerne kommer fra høståret 2018, mens 20% er reserve vin. Kreydenweiss køber druerne til denne vin fra dyrkere med samme filosofi som Kreydenweiss.
Marc Kreydenweiss var pioner for biodynamisk drift i Frankrig (1989), og sønnen Antoine har videreført projektet fra 2007 sammen med sin kone og tre døtre: lave høstudbytter, minimum intervention i vinifikationen, kun naturlig gær og lang kontakt med faststofferne fra gæringen før tapning, normalt direkte fra fadene, af og til med en periode i ståltank til sidst.
Jorden varierer meget mellem lokationerne; karakteristisk for et foldebjerglandskab som Alsace. Målet er jordbundens størst mulige aftryk på vinen i samspil med druesorterne. Hovedparten af de 13,5 ha. marker ligger indenfor 10 km. fra kælderen i Andlau, ca. midt mellem Colmar og Strasbourg. Domænet har del af tre grand Crus i Andlau: Wiebelsberg, Moenchberg and Kastelberg plus Kirchberg i Barr.
Kan man tale om fællestræk ved vinene, må det være ekstrem renhed og udtalt mineralitet. Mange med fine udviklingsmuligheder, de bedste også på den lange bane. Et imponerende studie i relationen mellem jordbund, druesort og mikroklima.
Men det er ikke mainstream vine. Efter besøg og smagning i 2016 skrev Rene Langdahl i Gastro 2016: "Marc og Antoine Kreydenweiss forvandler stene til vin, nærmest bogstaveligt talt. Og vores vinskribent er rystet efter smagningen. Rystet på den gode måde, altså!" ..." Vinene er ikke for Alsaceklassicister, men mere for søgende, opdagelsesrejsende, modige vinmennesker... Hvordan gør han det?"
Vinene i serien "Lune à Boire" er certificerede økologisk og ikke biodynamisk som Kreydenweiss' domæne-vine.
Alsace 2017 blev nærmest total harmoni...
En kold men kort vinter, hvor frost næsten hele december og januar sikrede hvileperiode for vinstokkene. Foråret kom tidligt og lunt, så knopskydningen var hurtig. Pludselig frost 19. - 21. april gjorde en del skade i lavtliggende områder og reducerede det potentielle udbytte, især for Gewurztraminer, der blomstrede tidligt.
Sommeren var varm uden voldsom hede, med højt soltimetal og passende regn, der til tider var voldsom men koncentreret i korte perioder. Høstvejret var fantastisk i hele september og oktober: tørt med kølige nætter, der sikrede mod syrefald, og mange soltimer, så forskellige lokationer- og druer kunne høstes på det optimale tidspunkt. Meget af oktober havde morgendis og sol senere på dagen, som gav fine forhold for udvikling af Botrytis, så der var fine muligheder for "Vendange Tardive" og "Selection des Grains Nobles" med både høj frugtkoncentration og flot syrebalance.
Høstudbyttet blev noget reduceret af forårsfrosten i forhold til året før, men ligger ca. på niveau med 2013 - 2015. Samlet set var Alsace ikke så hårdt ramt som andre områder i Frankrig.
Vinbladet
Intens, kompleks og personlig næse med betydelig styrke og et kultiveret, rigt og personligt krydderi og tilsat veldoseret ristet egetræ. Unik og spændende aromaprofil med urter og egetræ. Velstruktureret og ambitiøs vin med flot syrebalance. Sympatisk og med klar områdekarakter.
Relaterede produkter
zpcnzh41ag
skkaa7mknplesrk2kp68bddyw1n1782is
5cfu4nxwowdakt6ndyw7tg
DKK 000,00
DKK 000,00
4sd3cyheile
ikvhty2it5dffngzbr246dmwxghby5w9r
g8oylykyquluqi5xkkpzmo
DKK 000,00
DKK 000,00
crboqy8scf
34kvxe0pzzj0tqrzhxm41ectl0xbva18f
2fuf5skdl4ieyfkki051kl
DKK 000,00
DKK 000,00
juci8b7mr8o
13vv0ypat3y71kj9xncbzm8io0vdq1j3c
18s7v7d7b1e04bel34wstu8
DKK 000,00
DKK 000,00
ajy5lxpwtp9
58n9k78u99epn4t5sjb29mfxldtctu63u
sg87ycftlz4pbrlfv8tgt
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
gfv969b6li5
sdd53yvqixd36zkt1j0djqqhqizc8i09n
wi0yx7fgpvcua1l21r159q
DKK 000,00
DKK 000,00
ekayedt7o5f
a5fhk2bieldvrs8liv9jlg5oiiuger9c9
rmg6tqsredhcxqdmmr3a1p
DKK 000,00
DKK 000,00
rmiwz9y841j
40l74rqewia0aoinb6wrmlth1u0xtyrfua
7p414fs4yxa3929qljhjwu
DKK 000,00
DKK 000,00
88d780qnyud
mjcje9nx03xe36pxc3vt0mwr58lsqyg
y7kygjg6c3rfu48xlprpl
DKK 000,00
DKK 000,00
s80ei4jvkf
ich5p1lw2qmcs54km2zzfdbcema9mucu5
o1cynade96un8ho27pic
DKK 000,00
DKK 000,00