1.000,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2019 Pommard Pezerolles 1. Cru, Domaine Bouchard Père et Fils
Vinen er lavet på ultra-små druer fra meget gamle vinstokke. Smagt tidligt i sit liv, er det mest fremtrædende i beskrivelse af vinen en bemærkelsesværdigt dyb kirsebærtone med en næsten likør-agtig koncentration uden sødme, der kan have brug for lidt tid til at finde sin harmoni i samspil med en fin, mineralsk syre, der holder balancen. Smagen er særdeles vedholdende, og vinen bør lagre godt.
1.000,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Rødvin |
Dyrkningsmetode | Bæredygtig/Sustainable |
Land | Frankrig |
Distrikt | Bourgogne |
Druesorter | Pinot Noir (100%) |
Alkohol % | 13% |
Fyldighed | Middelfyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2019 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 311619 |
Beskrivelse
Vinen er lavet på ultra-små druer fra meget gamle vinstokke. Smagt tidligt i sit liv, er det mest fremtrædende i beskrivelse af vinen en bemærkelsesværdigt dyb kirsebærtone med en næsten likør-agtig koncentration uden sødme, der kan have brug for lidt tid til at finde sin harmoni i samspil med en fin, mineralsk syre, der holder balancen. Smagen er særdeles vedholdende, og vinen bør lagre godt.
Les Pézerolles 1. Cru ligger nord for byen over "Les Epenots", tæt på grænsen til Beaune og på højeste niveau i 1. cru-bæltet: 260-290 m. Navnet stammer fra en fortidig ejer. Den er i alt på 5,9 ha. med stenet hvid mergel på hård kalkbund og vender mod sydøst. Bouchard har 1/3 ha. i den øverste del af marken. Den høje placering giver god døgnvariation i temperaturerne, hvilket bidrager til, at markens vine har ry for at være lidt til den elegante og raffinerede side i forhold til Pommard i øvrigt.
Pommard, mellem Volnay og Beaune, er intenst dækket af vinmarker og har et historisk ry for kraftfulde vine. Stilarterne er dog noget mere varierede i dag, hvor mange vinmagere dyrker Pinot Noir druens enestående evner til at kombinere elegance og finesser med smagsintensitet.
Kommunens navn menes at stamme fra den romerske frugtgudinde Pomona. Der laves kun rødvin på de 322 ha., heraf godt en tredjedel i 28 Premier Crus. Markerne ligger omkring Dheune-flodens udløb fra vest mod øst, fordelt på nordsiden, sydsiden og området nedenfor byen. Da skråningerne breder sig ud mod øst, er der mange variationer i soleksponering for de enkelte marker, fra øst-nordøst over syd til vest.
Bortset fra noget gammel aflejringsjord fra floden i de laveste områder er jordbunden præget af mergel over limsten med mange små klippestykker, der sikrer godt dræn for regnvand, og varierende indhold af ler på midtskråningerne. Jern er også hyppig i de højereliggende områder. Vinstokkene vokser i højder fra ca. 250 til 350 m.
Gennemsnitskvaliteten er høj. Der laves mange vine med særdeles gode lagringsegenskaber men også mere elegante, man ikke skal vente så længe på.
Bouchard Père et Fils blev stiftet i 1731 og er en af Bourgognes ældste vinproducenter. Den første vinmark blev købt i 1775 af Joseph Bouchard. I dag er Bouchard Père & Fils den største vinmarkejer i Côte d'Or, hvilket betyder, at huset blandt andet råder over 12 hektar Grand Cru-, samt 74 hektar Premier Cru marker.
I 1995 købte Joseph Henriot Bouchard Père & Fils. Han lagde massive ressourcer i at renovere huset fuldstændigt. Vineriet ligger i Savigny-lès-Beaune og er en 3-etagers underjordisk bygning, hvor tyngdekraften sørger for at transportere vinen igennem de forskellige processer i vinifikationen. Der er over 100 gæringskar og en lagringskælder med plads til 4000 egefade næsten 10 m. under jorden – kort og godt et topmoderne vineri, hvor husets mange vine hver især kan udvikle sig og udtrykke det unikke terroir, de kommer fra.
Artémis Domaines, der ejer en portefølje af nøje udvalgte eksklusive vinproducenter, overtog i 2022 Henriot-gruppen og dermed Bouchard Père & Fils. Frédéric Weber fortsætter som Chefvinmager med Christophe Bouchard som højre hånd med ansvar for markarbejdet.
Husets adelsmærke er, at man - trods det store udvalg - formår at få hver vin til at udtrykke sin særlige oprindelse og karakter på alle niveauer.
2019 Bourgognes høje kvalitet har overrasket selv vinbønderne! En sjældent set kombination af høj frugtintensitet, mineralitet, sprød syre og lagringsegnede tanniner er bemærkelsesværdig efter en vækstsæson, der gav en del panderynker.
En meget tør vinter efterlod jorden med ringe vanddepoter før en kølig og våd forsommer, der gav blomstringen svære betingelser, som reducerede det potentielle udbytte fra start. Frost mellem 5. og 15. april, især i det sydlige Côte de Beaune, ramte især Chassagne-Montrachet hårdt. Juni og det meste af juli blev varme og meget tørre med to deciderede hedebølger, som satte væksten mere eller mindre i stå mange steder. Heldigvis havde de fleste dyrkere ikke fjernet for mange blade på vinstokkene, så druerne ikke blev brændt af solen.
Heden viste sig senere at have haft ringe indflydelse på frugtkvaliteten, da de højeste temperaturer kom før veraison / farveskiftet. August var nærmest ideel med passende temperaturer, lidt nedbør og kølige nætter, der holdt på syren. Temperaturstigning igen i begyndelsen af september gav nervøsitet for et for højt sukkerniveau, så høsten begyndte i Maconnais fra 6/9 med Côte d'Or nogle dage senere.
Samlet set blev tiden fra blomstring til høst lidt længere end de 100 dage, der er den klassiske målestok. Soltimerne fra april - september blev 15% over gennemsnittet, og pga. den sparsomme mængde vand var druerne ret små med meget skind i forhold til frugtkød. syreniveauet var forbløffende højt, domineret af vinsyre, der giver friskhed i vinen og afbalancerer alkohol, mens æblesyren, der ændres til rund mælkesyre ved den malolaktiske gæring, var lav.
Den høje og afbalancerede kvalitet er gennemgående også på de mindre ambitiøse prisniveauer. Det gælder også hvidvinene, hvor de, der søger den klassiske, rankere stil, ligesom i årgang 2018 bør se efter de køligere områder som fx Hautes-Côtes og Ladoix. De traditionelle stjernekommuner mod syd har generelt lavet vine med mere tyngde og bredde.
Relaterede produkter
16lqfa6nwkc
zpqj6j4h6hwsmf5pmvg84os0cl07s6b
02g04nxxgqrfemcui2l4wmo
DKK 000,00
DKK 000,00
h4zqvb3tot6
ts8tdahjp6eqk49rybj5mta000ecdcv
gyes9qs4t8oeaasxxdlj3
DKK 000,00
DKK 000,00
cciobsix7o4
vbuuau80klinykkbywcai3m42n5crns8
hn8rq8rhpcftrseyawg5pl
DKK 000,00
DKK 000,00
7mjzkl877ke
wxtgkp7wkt1lnew0we9ljft3fkqv33tk
2u7ea7gczgqr5i9asrza4
DKK 000,00
DKK 000,00
9mvfbjzfymu
65xzc98ib59eg3562amrwfsfhar82lnho
4hdktvf15zjgsdrtovsva
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
hwdiivpa85
qh867w2lcpiabp2m5oh54shok1zaghj1
369yo264amh63jbx9y1fqe
DKK 000,00
DKK 000,00
zdg1tpzbpyf
h0fmwt17nli6xsqofl1ybasrjil2la6m
noe88jcanu62wjlcltwnl
DKK 000,00
DKK 000,00
dysxbwvvbz
i6eznaj7l6queotq1r3rlhxs9uldnk048
48mx5lzkcqtx4eg7qt0nbn
DKK 000,00
DKK 000,00
nzar7rd3qbh
1yy9bxlbeo2d9jgmagngbvspyop20y41i
orfy2ogwatdoc5mfzhgnoh
DKK 000,00
DKK 000,00
jpd77iewqoh
4gsmhmg7pffpnmcz8tf3ucqti9xemcgw
7v68kl0i3jffxaa77l8ddg
DKK 000,00
DKK 000,00