2.000,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2021 Chassagne Montrachet 1. cru, Abbaye de Morgeot. Pierrick Bouley
2.000,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Traditionel |
Land | Frankrig |
Distrikt | Bourgogne |
Druesorter | Chardonnay (100%) |
Alkohol % | 12,5% |
Fyldighed | Fyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2021 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 998121 |
Beskrivelse
Ekstraordinær fyldig 1er Cru med superb duft og fyldig cremet smag, der har et præg af salt og mineralitet i den lange afslutning. Match den til dine bedste retter med hummer, rejer eller kammuslinger eller cremede retter med fjerkræ og kalv.
Druerne høstes i hånden og sorteres i kælderen. Den alkoholiske gæring starter på tanke men flyttes til tønder halvvejs gennem gæringen, hvor vinen ligger i 12 måneder.
Hos Bouley er know-how og glæden ved vin gået i arv fra far til søn i fem generationer. Familiens dedikerede arbejde belønnes med priser til vinene og kundernes loyalitet. Huset har hjemme i Volnay - en lille by i hjertet af Côte d'Or - som er berømt for sine særligt fine og elegante vine, der ikke kan undgå at charmere.
Siden 2018-årgangen har Pierrick Bouley haft hovedansvaret for vinifikationen i vinkælderen. Han har studeret vin i Beaune og Dijon og arbejdet hos Felton Road i Central Otago, der hører til den New Zealandske Pinot Noir elite. Han blev "Meilleur Jeune Vigneron" i 2018. Domænet har siden 2009 været drevet efter det øko-lignende koncept "lutte raisonnèe". Pierrick går videre ad den vej: mængden af svovl er yderligere reduceret, og der bruges kun naturlig gær.
Bouleys parceller strækker sig fra Beaune og Pommard til Volnay, Monthelie og Saint-Romain. Det er en smuk mosaik af terroirs, hvor vinbondens kundskab og arbejde med de unikke "climats" skaber den personlige vin. Vinmarkerne ligger gunstigt placeret i 220-300 meters højde med en optimal mængde af solskinstimer.
Udbyttet holdes nede for at få det bedste frem i druerne: frugt og elegance i Village Appellation vinene og fylde og harmoni i Premier Cru vinene. Al høst foregår i hånden. Generelt afstilkes druerne inden gæringen, der foregår i traditionelle åbne beholdere. Druerne gærer i 10-12 dage eller mere med daglig omrøring. Herefter lagrer vinen ca. 18 måneder i franske egetræsfade. Bouley bruger en kombination af 25% ny eg alt afhængig af vinen.
Chassagne-Montrachet er den sydligste af de tre berømte hvidvinskommuner Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet og Meursault. Tilføjelsen af navnet efter Chassagne, som kommunen blot hed tidligere, skyldes de tre Grand Cru'er, Montrachet, Bâtard-Montrachet og Criots-Bâtard-Montrachet. Der er hele 55 1.Crus, hvilket cementerer Appellationens høje kvalitet. 1/3-del af produktionen er rødvin, der er anerkendt for at være fast strukturerede, krydrede vine, men hvidvinene er de bedst kendte og mest efterstræbte.
Markerne vender mest sydøst og ligger mellem ca. 220 -340 m.s højde. Jordbunden er meget varieret med forskellige blandinger af kalksten, mergel, grus, sand og ler. Generelt er markerne nord for byen, tæt på Puligny-Montrachet, med højere indhold af porøs kalksten i overjorden, og vinenes elegante og lidt rankere stil minder mere om naboens, især fra de højtliggende marker. I den sydlige del er der ofte mere mergel, og i de lavere liggende marker indeholder jorden en del ler og jernholdigt grus. Der er plantet forholdsvis mere Pinot Noir her. Trods den noget tungere jord er dræningen fin pga. kalkstenen og et højt grusindhold. Hvidvinene herfra er gerne mere vægtige og yppige end nord for byen. Kommunens navn er med rette et "brand", der står respekt om for de fleste nok, især for hvidvin med høj klasse og potentiale til udvikling.
Morgeot 1. Cru er en af kommunens største marker på 58 ha., der omfatter flere andre 1. Cru navne, som producenter med jord i det pågældende område kan vælge at bruge, men de fleste bruger "Morgeot", eller "Abbaye de Morgeot" der er mest kendt. Marken ligger på den nedre del af skråningen lige øst for vejen til Santenay i kommunens sydøstlige del. Jorden er ekstremt stenet med både mergel, kalksten, rødt grus og en del ler; altså noget tungere end på den højere skråning. Der er plantet både Chardonnay og Pinot Noir i marken, som giver hvidvine med god tyngde og bredde. Navnet skyldes klosteret, Abbaye de Morgeot, der ligger tæt på marken.
Relaterede produkter
y5jv7tuuwh
2e0s5n3blxh4dfgpp6bn561an96t20jw6
4ggey7yc327p8nvedf623
DKK 000,00
DKK 000,00
7ybwvz1rka
5ht1qh9rfviakob2curnoamyjkhrtvjo
r4psaueoolyd6et98le6j
DKK 000,00
DKK 000,00
tr2a6rn0i9q
hhfmaggj25d5jx51rr81fh5fuecmopse
b55yog02bsobdxdt3x47mm
DKK 000,00
DKK 000,00
jt2dv1ki5j
8iendjkhp6cjgcfswvhfj9udme5g5m8a
9cazhxb9br93gwnxs9j76e
DKK 000,00
DKK 000,00
m81rvehar4h
puogo2iuyzxbb9hxap62pqo2ucrvota
lpm9o7x66xeriz9bi3hlwq
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
zccsc96t8vi
w0e54buqdw6xyiyagpyq2b0hma5s2awq
4ivxyyvbx92vv65vuqabw
DKK 000,00
DKK 000,00
4ti9nkjocd
ohan66ugeu2u4a3vhllwbh5dqeaiuib
zb1j8j0hs3rtgxk0kuoe78
DKK 000,00
DKK 000,00
ixdrobvf5y
lr7p9rw2f9594wkgnp052rb26nz4v26b
6nk9qdav7l328cp2pi99tg
DKK 000,00
DKK 000,00
ldi5xvrwubq
rv85yazucuivus2y4jmv5usz7zzjxvl
rbcio8d5ac8g4rvy3cmrfl
DKK 000,00
DKK 000,00
umcjjsgmu7
m72puo5p8zbgjnqtf4nnok4omqsl1zk
dzaw8miej6v2ejzegl09u4
DKK 000,00
DKK 000,00