2.100,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2021 Chassagne Montrachet 1. cru, Abbaye de Morgeot. Pierrick Bouley
2.100,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Traditionel |
Land | Frankrig |
Distrikt | Bourgogne |
Druesorter | Chardonnay (100%) |
Alkohol % | 12,5% |
Fyldighed | Fyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2021 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 998121 |
Beskrivelse
Ekstraordinær fyldig 1er Cru med superb duft og fyldig cremet smag, der har et præg af salt og mineralitet i den lange afslutning. Match den til dine bedste retter med hummer, rejer eller kammuslinger eller cremede retter med fjerkræ og kalv.
Druerne høstes i hånden og sorteres i kælderen. Den alkoholiske gæring starter på tanke men flyttes til tønder halvvejs gennem gæringen, hvor vinen ligger i 12 måneder.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Bouley siden 2018. Hos Pierrick Bouley er know-how og glæden ved vin gået i arv fra far til søn i seks generationer. Huset har hjemme i Volnay - en lille by i hjertet af Côte d'Or - som er berømt for sine særligt fine og elegante vine, der ikke kan undgå at charmere. Pierrick begyndte gradvist at overtage hovedansvaret for vinifikationen fra sin far på vingården i 2014 og har siden 2018 tegnet domænet. Huset har siden 2009 været drevet efter det øko-lignende koncept "lutte raisonnèe". Pierrick går videre ad den vej: Mængden af svovl er yderligere reduceret, og der bruges kun naturlig gær.
Bouleys parceller strækker sig fra Beaune og Pommard til Volnay, Monthelie og Saint-Romain. Det er en smuk mosaik af terroirs, hvor vinbondens kundskab og arbejde med de unikke "climats" skaber den personlige vin. Vinmarkerne ligger gunstigt placeret i 220-300 meters højde med en optimal mængde af solskinstimer. Udbyttet holdes nede for at få det bedste frem i druerne: frugt og elegance i Village Appellation vinene og fylde og harmoni i Premier Cru vinene. Al høst foregår i hånden. Generelt afstilkes druerne inden gæringen, der foregår i traditionelle åbne beholdere. Druerne gærer i 10-12 dage eller mere med daglig omrøring. Herefter lagrer vinen ca. 18 måneder i franske egetræsfade. Bouley bruger en kombination af 25% ny eg alt afhængig af vinen.
Chassagne-Montrachet er den sydligste af de tre berømte hvidvinskommuner Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet og Meursault. Tilføjelsen af navnet efter Chassagne, som kommunen blot hed tidligere, skyldes de tre Grand Cru'er, Montrachet, Bâtard-Montrachet og Criots-Bâtard-Montrachet. Der er hele 55 1.Crus, hvilket cementerer Appellationens høje kvalitet. 1/3-del af produktionen er rødvin, der er anerkendt for at være fast strukturerede, krydrede vine, men hvidvinene er de bedst kendte og mest efterstræbte.
Markerne vender mest sydøst og ligger mellem ca. 220 -340 m.s højde. Jordbunden er meget varieret med forskellige blandinger af kalksten, mergel, grus, sand og ler. Generelt er markerne nord for byen, tæt på Puligny-Montrachet, med højere indhold af porøs kalksten i overjorden, og vinenes elegante og lidt rankere stil minder mere om naboens, især fra de højtliggende marker. I den sydlige del er der ofte mere mergel, og i de lavere liggende marker indeholder jorden en del ler og jernholdigt grus. Der er plantet forholdsvis mere Pinot Noir her. Trods den noget tungere jord er dræningen fin pga. kalkstenen og et højt grusindhold. Hvidvinene herfra er gerne mere vægtige og yppige end nord for byen. Kommunens navn er med rette et "brand", der står respekt om for de fleste nok, især for hvidvin med høj klasse og potentiale til udvikling.
Morgeot 1. Cru er en af kommunens største marker på 58 ha., der omfatter flere andre 1. Cru navne, som producenter med jord i det pågældende område kan vælge at bruge, men de fleste bruger "Morgeot", eller "Abbaye de Morgeot" der er mest kendt. Marken ligger på den nedre del af skråningen lige øst for vejen til Santenay i kommunens sydøstlige del. Jorden er ekstremt stenet med både mergel, kalksten, rødt grus og en del ler; altså noget tungere end på den højere skråning. Der er plantet både Chardonnay og Pinot Noir i marken, som giver hvidvine med god tyngde og bredde. Navnet skyldes klosteret, Abbaye de Morgeot, der ligger tæt på marken.
Relaterede produkter
3lad64qis04
jez10j4q8rlsef25zq1abcweju3yn6w1
6z93oqeadq8ezs7bviz0as
DKK 000,00
DKK 000,00
9vszvdj2pg
raybn7l7kdfz1amzjfljx9xuw8niw03rf
9xfvjkpqzo9j6phrbm18h
DKK 000,00
DKK 000,00
2s8gebwom99
1omap2lt74hkm8fbx2m67k63iglv4fnxg
ywiscfeklpilbd2el5x77
DKK 000,00
DKK 000,00
z8btux8mglm
mysp2ci4oae065jaarh49kt6acwsb6v3nk
4mfca37xgic26jsghg4aj
DKK 000,00
DKK 000,00
gt4y5j816w
h7b254glzwbflm6tjygu3sjwunyn58p4f
ig8o7qn0xnog6wm66xl1wt
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
qmghj8zmf6n
02k8lygsorchpdb5a62td3b484qb3kq0mm
18esudxp8ogwl27u66mds
DKK 000,00
DKK 000,00
mfpmvspai3r
8otlc6xvvyxbb3wm77blyva755w5c4pmn
h91sol8gzmbmls0b981k2
DKK 000,00
DKK 000,00
rva0dqrrsab
f1lafqy8zsr5xbs8lpgi1dgij9391g94v
xhron8jfjgabjk9njyi5em
DKK 000,00
DKK 000,00
h4sup8dldql
tn32n8m5bvciqmc9ac35wmw5wc351xfh
rx6uyongxcqypa1jcy06x
DKK 000,00
DKK 000,00
tos3wmz5lef
4gxhlwzybiq5eec6udw8t44ahwgow0c38
d6zql7wisrp2asxw3mmuoe
DKK 000,00
DKK 000,00