2.100,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2021 Chassagne Montrachet 1. cru, Abbaye de Morgeot. Pierrick Bouley
2.100,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Traditionel |
Land | Frankrig |
Distrikt | Bourgogne |
Druesorter | Chardonnay (100%) |
Alkohol % | 12,5% |
Fyldighed | Fyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2021 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 998121 |
Beskrivelse
Ekstraordinær fyldig 1er Cru med superb duft og fyldig cremet smag, der har et præg af salt og mineralitet i den lange afslutning. Match den til dine bedste retter med hummer, rejer eller kammuslinger eller cremede retter med fjerkræ og kalv.
Druerne høstes i hånden og sorteres i kælderen. Den alkoholiske gæring starter på tanke men flyttes til tønder halvvejs gennem gæringen, hvor vinen ligger i 12 måneder.
Hos Bouley er know-how og glæden ved vin gået i arv fra far til søn i fem generationer. Familiens dedikerede arbejde belønnes med priser til vinene og kundernes loyalitet. Huset har hjemme i Volnay - en lille by i hjertet af Côte d'Or - som er berømt for sine særligt fine og elegante vine, der ikke kan undgå at charmere.
Siden 2018-årgangen har Pierrick Bouley haft hovedansvaret for vinifikationen i vinkælderen. Han har studeret vin i Beaune og Dijon og arbejdet hos Felton Road i Central Otago, der hører til den New Zealandske Pinot Noir elite. Han blev "Meilleur Jeune Vigneron" i 2018. Domænet har siden 2009 været drevet efter det øko-lignende koncept "lutte raisonnèe". Pierrick går videre ad den vej: mængden af svovl er yderligere reduceret, og der bruges kun naturlig gær.
Bouleys parceller strækker sig fra Beaune og Pommard til Volnay, Monthelie og Saint-Romain. Det er en smuk mosaik af terroirs, hvor vinbondens kundskab og arbejde med de unikke "climats" skaber den personlige vin. Vinmarkerne ligger gunstigt placeret i 220-300 meters højde med en optimal mængde af solskinstimer.
Udbyttet holdes nede for at få det bedste frem i druerne: frugt og elegance i Village Appellation vinene og fylde og harmoni i Premier Cru vinene. Al høst foregår i hånden. Generelt afstilkes druerne inden gæringen, der foregår i traditionelle åbne beholdere. Druerne gærer i 10-12 dage eller mere med daglig omrøring. Herefter lagrer vinen ca. 18 måneder i franske egetræsfade. Bouley bruger en kombination af 25% ny eg alt afhængig af vinen.
Chassagne-Montrachet er den sydligste af de tre berømte hvidvinskommuner Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet og Meursault. Tilføjelsen af navnet efter Chassagne, som kommunen blot hed tidligere, skyldes de tre Grand Cru'er, Montrachet, Bâtard-Montrachet og Criots-Bâtard-Montrachet. Der er hele 55 1.Crus, hvilket cementerer Appellationens høje kvalitet. 1/3-del af produktionen er rødvin, der er anerkendt for at være fast strukturerede, krydrede vine, men hvidvinene er de bedst kendte og mest efterstræbte.
Markerne vender mest sydøst og ligger mellem ca. 220 -340 m.s højde. Jordbunden er meget varieret med forskellige blandinger af kalksten, mergel, grus, sand og ler. Generelt er markerne nord for byen, tæt på Puligny-Montrachet, med højere indhold af porøs kalksten i overjorden, og vinenes elegante og lidt rankere stil minder mere om naboens, især fra de højtliggende marker. I den sydlige del er der ofte mere mergel, og i de lavere liggende marker indeholder jorden en del ler og jernholdigt grus. Der er plantet forholdsvis mere Pinot Noir her. Trods den noget tungere jord er dræningen fin pga. kalkstenen og et højt grusindhold. Hvidvinene herfra er gerne mere vægtige og yppige end nord for byen. Kommunens navn er med rette et "brand", der står respekt om for de fleste nok, især for hvidvin med høj klasse og potentiale til udvikling.
Morgeot 1. Cru er en af kommunens største marker på 58 ha., der omfatter flere andre 1. Cru navne, som producenter med jord i det pågældende område kan vælge at bruge, men de fleste bruger "Morgeot", eller "Abbaye de Morgeot" der er mest kendt. Marken ligger på den nedre del af skråningen lige øst for vejen til Santenay i kommunens sydøstlige del. Jorden er ekstremt stenet med både mergel, kalksten, rødt grus og en del ler; altså noget tungere end på den højere skråning. Der er plantet både Chardonnay og Pinot Noir i marken, som giver hvidvine med god tyngde og bredde. Navnet skyldes klosteret, Abbaye de Morgeot, der ligger tæt på marken.
Relaterede produkter
wl2rx4j72gr
o8snqrc31rwekpw0t1uqbniiicxg16xc
zugsnt50au7zm89ptl5w
DKK 000,00
DKK 000,00
bpqrgiow2o9
51poa5npjrczkmcijpj2sfjjhfp3vbjt
hy62piw5a7wob5nsjfmxct
DKK 000,00
DKK 000,00
dbwua00mscn
saxazg0qyitw8zdwh0l22hlk4bm9i9hsh
vj7aoh9nurp7bm489yzin
DKK 000,00
DKK 000,00
en0gp9k8sy9
zbxrnyk7bi2dtz4cneqv3697x5zum9p2
iutjeajq7fzzvm6v3xey
DKK 000,00
DKK 000,00
b3r2ybpqhbu
i5i46qhc5rj0ao872hps0jlmrveuwftf7l
tsmxzpm4ytt1niiqtf0m1p
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
enryd0qbqme
td6rx2k173u641ge254fb1aluc6mt32d
zx4v8kkwm5glqje29w9y2r
DKK 000,00
DKK 000,00
3cvs30i2ghg
qmknrwx5xtmfhs5f4sx2gjrr7slm4apjq
ibkscs810d42uqy29udey
DKK 000,00
DKK 000,00
luxoz6ywh7
hefrgo7ca76bznrehkk1amszgvudthb4m
e8c63iru2t47lew6yeziti
DKK 000,00
DKK 000,00
hdt83rqt16
cfh6mncxs2jvty7kpyw3ndj6yetuiwiq
3j3mh5slejhxyqc4q7si9d
DKK 000,00
DKK 000,00
arfh09ouisw
ga8k7yvybv88hf0fbpy9fcgd8nyfxi06s
pko2d5w0cpsevg1garzfs
DKK 000,00
DKK 000,00