2.100,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2021 Chassagne Montrachet 1. cru, Abbaye de Morgeot. Pierrick Bouley
2.100,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Traditionel |
Land | Frankrig |
Distrikt | Bourgogne |
Druesorter | Chardonnay (100%) |
Alkohol % | 12,5% |
Fyldighed | Fyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2021 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 998121 |
Beskrivelse
Ekstraordinær fyldig 1er Cru med superb duft og fyldig cremet smag, der har et præg af salt og mineralitet i den lange afslutning. Match den til dine bedste retter med hummer, rejer eller kammuslinger eller cremede retter med fjerkræ og kalv.
Druerne høstes i hånden og sorteres i kælderen. Den alkoholiske gæring starter på tanke men flyttes til tønder halvvejs gennem gæringen, hvor vinen ligger i 12 måneder.
Hos Bouley er know-how og glæden ved vin gået i arv fra far til søn i fem generationer. Familiens dedikerede arbejde belønnes med priser til vinene og kundernes loyalitet. Huset har hjemme i Volnay - en lille by i hjertet af Côte d'Or - som er berømt for sine særligt fine og elegante vine, der ikke kan undgå at charmere.
Siden 2018-årgangen har Pierrick Bouley haft hovedansvaret for vinifikationen i vinkælderen. Han har studeret vin i Beaune og Dijon og arbejdet hos Felton Road i Central Otago, der hører til den New Zealandske Pinot Noir elite. Han blev "Meilleur Jeune Vigneron" i 2018. Domænet har siden 2009 været drevet efter det øko-lignende koncept "lutte raisonnèe". Pierrick går videre ad den vej: mængden af svovl er yderligere reduceret, og der bruges kun naturlig gær.
Bouleys parceller strækker sig fra Beaune og Pommard til Volnay, Monthelie og Saint-Romain. Det er en smuk mosaik af terroirs, hvor vinbondens kundskab og arbejde med de unikke "climats" skaber den personlige vin. Vinmarkerne ligger gunstigt placeret i 220-300 meters højde med en optimal mængde af solskinstimer.
Udbyttet holdes nede for at få det bedste frem i druerne: frugt og elegance i Village Appellation vinene og fylde og harmoni i Premier Cru vinene. Al høst foregår i hånden. Generelt afstilkes druerne inden gæringen, der foregår i traditionelle åbne beholdere. Druerne gærer i 10-12 dage eller mere med daglig omrøring. Herefter lagrer vinen ca. 18 måneder i franske egetræsfade. Bouley bruger en kombination af 25% ny eg alt afhængig af vinen.
Chassagne-Montrachet er den sydligste af de tre berømte hvidvinskommuner Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet og Meursault. Tilføjelsen af navnet efter Chassagne, som kommunen blot hed tidligere, skyldes de tre Grand Cru'er, Montrachet, Bâtard-Montrachet og Criots-Bâtard-Montrachet. Der er hele 55 1.Crus, hvilket cementerer Appellationens høje kvalitet. 1/3-del af produktionen er rødvin, der er anerkendt for at være fast strukturerede, krydrede vine, men hvidvinene er de bedst kendte og mest efterstræbte.
Markerne vender mest sydøst og ligger mellem ca. 220 -340 m.s højde. Jordbunden er meget varieret med forskellige blandinger af kalksten, mergel, grus, sand og ler. Generelt er markerne nord for byen, tæt på Puligny-Montrachet, med højere indhold af porøs kalksten i overjorden, og vinenes elegante og lidt rankere stil minder mere om naboens, især fra de højtliggende marker. I den sydlige del er der ofte mere mergel, og i de lavere liggende marker indeholder jorden en del ler og jernholdigt grus. Der er plantet forholdsvis mere Pinot Noir her. Trods den noget tungere jord er dræningen fin pga. kalkstenen og et højt grusindhold. Hvidvinene herfra er gerne mere vægtige og yppige end nord for byen. Kommunens navn er med rette et "brand", der står respekt om for de fleste nok, især for hvidvin med høj klasse og potentiale til udvikling.
Morgeot 1. Cru er en af kommunens største marker på 58 ha., der omfatter flere andre 1. Cru navne, som producenter med jord i det pågældende område kan vælge at bruge, men de fleste bruger "Morgeot", eller "Abbaye de Morgeot" der er mest kendt. Marken ligger på den nedre del af skråningen lige øst for vejen til Santenay i kommunens sydøstlige del. Jorden er ekstremt stenet med både mergel, kalksten, rødt grus og en del ler; altså noget tungere end på den højere skråning. Der er plantet både Chardonnay og Pinot Noir i marken, som giver hvidvine med god tyngde og bredde. Navnet skyldes klosteret, Abbaye de Morgeot, der ligger tæt på marken.
Relaterede produkter
kn4islh7av
jmws01e574yxdh5r0uxho81qve06b9th
kpk6o65bogm0jvrr71ps0pk
DKK 000,00
DKK 000,00
30f39mliwno
curd6q2pqpgsmqu36r8kfyulgyjvfdjp
f4d6s8ii5iq24x633sn4zo
DKK 000,00
DKK 000,00
fxn34zi428
a2uu13nk1r5c5szifh4vca5sf63x08
er2tt39dj36w42b9ty8yxd
DKK 000,00
DKK 000,00
4m2677dzkmp
loaqbsumiph3hia5pha8vdi86fcva7rv
in2fcaov28m1xeml73s67g
DKK 000,00
DKK 000,00
jln7l5w7qqe
vc2fonnvpt91ecl207dvx91dcrl7wuvxg
thykv1wq4lgs4jb9iotbb9
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
6izma25i8f3
4hcxjqb2360i3r44nzre0gp9tg1la1ehq
v0qwv72tja93va9r92msk4
DKK 000,00
DKK 000,00
cap8kbpp075
ln22cpjozmjbo0nqjplv1uprhg876e4jr
n6qs7wywg13hukfr7oo3o
DKK 000,00
DKK 000,00
igqxqd7yvf
m609i5qnre19flcb3y440igffi34xqv0q
372oagneltjq87l7w20y1
DKK 000,00
DKK 000,00
7vsfugwhqec
3kpq0kpdswjcl7lwz5fa2eh5ihojmv4f
7lnqu09cl29trtymgg5u2h
DKK 000,00
DKK 000,00
v6tlz35zyan
oqiz930bf3p6vkfy4ey6sf2z9wijhy32f
q16f0t8lcodplteyebz0ol
DKK 000,00
DKK 000,00