1.300,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2020 Riesling Clos Häuserer, Monopole Zind-Humbrecht, 1,5 l.
Med luft viser en stadig ret lukket næse kalkjordens klassiske citrustoner, våde sten og akacieblomster. Smagen er tæt og fast med særdeles moden frugt fra de 49-årige vinstokke, og markens klassiske, mundvandsdrivende syre, der brager igennem i finalen. De 6,6 g. restsukker / l., et helt års gæring efterlod, neutraliseres totalt af 6,4 g. vinsyre/ l. Indice 1*. Med markens ret dybe overjord af mergel og ler, og den østlige eksponering, blev vinstokkene ikke stresset af hverken vandmangel eller for stærk sol. En klassiker, der lægger op til at fortsætte traditionen som en af domænets bedste vine med store udviklingsmuligheder.
1.300,00 kr. | Pr. Stk. |
Ikke på lager
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Biodynamisk |
Land | Frankrig |
Distrikt | Alsace |
Druesorter | Riesling |
Alkohol % | 13% |
Fyldighed | Fyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2020 |
Flaskestørrelse | MG - 1,50 L. |
Varenummer | 598320-1,5 |
Beskrivelse
Med luft viser en stadig ret lukket næse kalkjordens klassiske citrustoner, våde sten og akacieblomster. Smagen er tæt og fast med særdeles moden frugt fra de 49-årige vinstokke, og markens klassiske, mundvandsdrivende syre, der brager igennem i finalen. De 6,6 g. restsukker / l., et helt års gæring efterlod, neutraliseres totalt af 6,4 g. vinsyre/ l. Indice 1*. Med markens ret dybe overjord af mergel og ler, og den østlige eksponering, blev vinstokkene ikke stresset af hverken vandmangel eller for stærk sol. En klassiker, der lægger op til at fortsætte traditionen som en af domænets bedste vine med store udviklingsmuligheder.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Zind-Humbrecht siden 1985. Huset med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er én af de ca. 400 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig "Master of Wine" og var den første franskmand, som tog den krævende uddannelse. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.
Léonards familie har lavet vin i området siden 1620, og "Zind" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Vindyrkningen går i arv fra generation til generation, og Olivier er ved at oplære næste generation i vinmageriets kunst. Oliviers søn, Pierre-Emile arbejder nu side om side med sin far på domænet, og han har allerede lavet sin første vin, Riesling Gr. Cru Sommerberg. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.
I 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.
Clos Häuserer er kun 1,2 ha., østvendt i bunden af Grand Cru Hengst mellem Wintzenheim og Gueberschwihr, helt inde under bjerget, beskyttet mod vest- og nordenvinde. Humbrecht har haft dele af marken i generationer, inden ZH-domænet blev dannet i 1959, hvor Olivier's far Leonard efterhånden fik samlet den, som den er i dag, ved køb af tilgrænsende parceller. Marken blev genplantet først i 70'erne. Jorden er dyb mergel med ler over kalksten og har altid en markant syre som ung. Den beskyttede placering kan give risiko for forårsfrost, men kan også være en varmegryde i sæsonen. Da overjorden er ret dyb, er der aldrig tørkeproblemer her. Pga. den langsomme gæring af kalkjordsdruer, kan enkelte årgange have lidt restsødme, men det er den ranke, syredrevne intensitet, der er markens adelsmærke.
Årgang 2020 følger en smuk 2019 årgang med et næsten perfekt vejr set fra en vinbondes synspunkt. Vinteren var tør og mild, og kulde i marts udskød knopskydningen til begyndelsen af april, så skuddene undgik at blive udsat for frost. Foråret var lunt, tørt og solrigt, og blomstringen var næsten færdig, da regn og køligere vejr dominerede sidste del af juni. Den nylige regn og stigende temperatur i juli fik bærrene til at vokse så hurtigt, at farveskiftet (veraison) begyndte allerede midt i juli. Efter begyndende varmestress hos yngre vinstokke på drænende jord fik Turckheim & Wintzenheim området velkommen regn 2/8, som gav en god afslutning på farveskiftet.
Fortsat høj temperatur kombineret med kortvarig men kraftig regn midt i måneden satte turbo på modningen, så høsten hos Zind-Humbrecht kunne begynde d. 25. august med Pinot Gris i bunden af dalen, og hele høsten blev afsluttet allerede 15/9. Da det i de senere år har været Olivier's mål at lave langt overvejende tørre vine, og gæringen altid sker med naturgær uden indgreb af nogen art, er en meget præcis høst af hver enkelt parcel nødvendig. Den fysiologiske modenhed skal være i top, samtidig med at syren er der, og sukkerniveauet ikke er blevet for højt. I 2020 var op til 90 plukkere i gang samtidig for at nå dette!
Der bliver ingen vine på sent-høstede druer. Året var simpelthen for tørt med meget sunde druer og ingen botrytis. Vinene viser rigtig god modenhed og et fint balanceret syreniveau, samt de tanniner der er en del af årsagen til, at hans vine har det forbløffende lagringspotentiale, de er kendt for. "Jeg kan med overbevisning sige, at 2020 bliver en rigtig god årgang!" siger Olivier Humbrecht.
Zind-Humbrecht's "Indice"system er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen "laver sig selv", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud / til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme.
Da Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et Indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT / Vendange Tardive / sent høstede eller SGN / Selection Grains Nobles / udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.
Indice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for Indice 5. En 1993 Pinot Gris, drukket (i fin form) i 2015, havde stadig tydelig sødme. Den ville iflg. Olivier have været Indice 4, hvis systemet havde været indført, da den blev lavet. Ud fra 30 års erfaring med hans vine kan man sige, at Indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med Indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For Indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.
Relaterede produkter
q9cift450wk
07g1etudhek8iob41xkytbea8w9j2mje8
3fqa95ufns30umicn6m4z1
DKK 000,00
DKK 000,00
3pztg8pl2jk
2e9aahkytujt89rhz05jfa4wr3ymrk6ij
awuld5d46cilqc8uzpykz
DKK 000,00
DKK 000,00
s16gcfhyz88
lqfpa0v4p49wzioqukxp6ex4sonz0gja
0ym3tuwtjlxlwbc0naplwt
DKK 000,00
DKK 000,00
iyzer2t5pfi
p80w6vwjaib8n6gi9c0oboa0z5t26ocp5
7ok3po8esvayvgssox9hk
DKK 000,00
DKK 000,00
a5hmas4hbcc
vv53aauhwtltrjtidkdjk9fa2mgwb1ub
a80sx130v2qjwt313duvp
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
fir066cdyy
ujspfl0zozabf1luwbapmd2l41alxdjl
vy8tqdkb7i8r73z5e945df
DKK 000,00
DKK 000,00
njm0vylqnfs
5ma06b5mh9k8jk8jtp1ctt20nf7n1kxai
1ov80qep7efxy7zq3tq6ib
DKK 000,00
DKK 000,00
4eg4rf3wwtf
szj6duujgxoqdxz3t578loml3x3dg7xl
bdq55tslpyqzwi1i50n3mg
DKK 000,00
DKK 000,00
qi86ee4u9oh
4vi0zzyqu6vtybwvf2xaonzdbvvr6t2j
yxmbekqkaf298rm547xfu
DKK 000,00
DKK 000,00
5cpdzzqyews
cl1qpclu9uk5qi7pzmust9nw1lbitpvy
22lyddhfb9goh83vjvxen
DKK 000,00
DKK 000,00