1.300,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2020 Riesling Clos Häuserer, Monopole Zind-Humbrecht, 1,5 l.
Med luft viser en stadig ret lukket næse kalkjordens klassiske citrustoner, våde sten og akacieblomster. Smagen er tæt og fast med særdeles moden frugt fra de 49-årige vinstokke, og markens klassiske, mundvandsdrivende syre, der brager igennem i finalen. De 6,6 g. restsukker / l., et helt års gæring efterlod, neutraliseres totalt af 6,4 g. vinsyre/ l. Indice 1*. Med markens ret dybe overjord af mergel og ler, og den østlige eksponering, blev vinstokkene ikke stresset af hverken vandmangel eller for stærk sol. En klassiker, der lægger op til at fortsætte traditionen som en af domænets bedste vine med store udviklingsmuligheder.
1.300,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Biodynamisk |
Land | Frankrig |
Distrikt | Alsace |
Druesorter | Riesling |
Alkohol % | 13% |
Fyldighed | Fyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2020 |
Flaskestørrelse | MG - 1,50 L. |
Varenummer | 598320-1,5 |
Beskrivelse
Med luft viser en stadig ret lukket næse kalkjordens klassiske citrustoner, våde sten og akacieblomster. Smagen er tæt og fast med særdeles moden frugt fra de 49-årige vinstokke, og markens klassiske, mundvandsdrivende syre, der brager igennem i finalen. De 6,6 g. restsukker / l., et helt års gæring efterlod, neutraliseres totalt af 6,4 g. vinsyre/ l. Indice 1*. Med markens ret dybe overjord af mergel og ler, og den østlige eksponering, blev vinstokkene ikke stresset af hverken vandmangel eller for stærk sol. En klassiker, der lægger op til at fortsætte traditionen som en af domænets bedste vine med store udviklingsmuligheder.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Zind-Humbrecht siden 1985. Huset med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er én af de ca. 400 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig "Master of Wine" og var den første franskmand, som tog den krævende uddannelse. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.
Léonards familie har lavet vin i området siden 1620, og "Zind" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Vindyrkningen går i arv fra generation til generation, og Olivier er ved at oplære næste generation i vinmageriets kunst. Oliviers søn, Pierre-Emile arbejder nu side om side med sin far på domænet, og han har allerede lavet sin første vin, Riesling Gr. Cru Sommerberg. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.
I 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.
Clos Häuserer er kun 1,2 ha., østvendt i bunden af Grand Cru Hengst mellem Wintzenheim og Gueberschwihr, helt inde under bjerget, beskyttet mod vest- og nordenvinde. Humbrecht har haft dele af marken i generationer, inden ZH-domænet blev dannet i 1959, hvor Olivier's far Leonard efterhånden fik samlet den, som den er i dag, ved køb af tilgrænsende parceller. Marken blev genplantet først i 70'erne. Jorden er dyb mergel med ler over kalksten og har altid en markant syre som ung. Den beskyttede placering kan give risiko for forårsfrost, men kan også være en varmegryde i sæsonen. Da overjorden er ret dyb, er der aldrig tørkeproblemer her. Pga. den langsomme gæring af kalkjordsdruer, kan enkelte årgange have lidt restsødme, men det er den ranke, syredrevne intensitet, der er markens adelsmærke.
Årgang 2020 følger en smuk 2019 årgang med et næsten perfekt vejr set fra en vinbondes synspunkt. Vinteren var tør og mild, og kulde i marts udskød knopskydningen til begyndelsen af april, så skuddene undgik at blive udsat for frost. Foråret var lunt, tørt og solrigt, og blomstringen var næsten færdig, da regn og køligere vejr dominerede sidste del af juni. Den nylige regn og stigende temperatur i juli fik bærrene til at vokse så hurtigt, at farveskiftet (veraison) begyndte allerede midt i juli. Efter begyndende varmestress hos yngre vinstokke på drænende jord fik Turckheim & Wintzenheim området velkommen regn 2/8, som gav en god afslutning på farveskiftet.
Fortsat høj temperatur kombineret med kortvarig men kraftig regn midt i måneden satte turbo på modningen, så høsten hos Zind-Humbrecht kunne begynde d. 25. august med Pinot Gris i bunden af dalen, og hele høsten blev afsluttet allerede 15/9. Da det i de senere år har været Olivier's mål at lave langt overvejende tørre vine, og gæringen altid sker med naturgær uden indgreb af nogen art, er en meget præcis høst af hver enkelt parcel nødvendig. Den fysiologiske modenhed skal være i top, samtidig med at syren er der, og sukkerniveauet ikke er blevet for højt. I 2020 var op til 90 plukkere i gang samtidig for at nå dette!
Der bliver ingen vine på sent-høstede druer. Året var simpelthen for tørt med meget sunde druer og ingen botrytis. Vinene viser rigtig god modenhed og et fint balanceret syreniveau, samt de tanniner der er en del af årsagen til, at hans vine har det forbløffende lagringspotentiale, de er kendt for. "Jeg kan med overbevisning sige, at 2020 bliver en rigtig god årgang!" siger Olivier Humbrecht.
Zind-Humbrecht's "Indice"system er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen "laver sig selv", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud / til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme.
Da Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et Indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT / Vendange Tardive / sent høstede eller SGN / Selection Grains Nobles / udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.
Indice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for Indice 5. En 1993 Pinot Gris, drukket (i fin form) i 2015, havde stadig tydelig sødme. Den ville iflg. Olivier have været Indice 4, hvis systemet havde været indført, da den blev lavet. Ud fra 30 års erfaring med hans vine kan man sige, at Indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med Indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For Indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.
Relaterede produkter
gaxmwqel07a
wjsrnukxyvbgggd7t3h7xx7im7x74zb
oogebmqq1eqra5bfijm2g
DKK 000,00
DKK 000,00
sa28ngqp1rp
gr3wrorpdi7ywsbtypmwzc1v52fyg4sh
mes86ka7tu8xad6skql9li
DKK 000,00
DKK 000,00
tnuhq8q5b3
a4j1pmxsiyf03ouxkfrx4eljw9pcs368
uqr14yn6ipa5x8o6bbkv3a
DKK 000,00
DKK 000,00
e8j5r9tqrqh
96cg3m3nx94w1rl0ge2nwkk0relbnue7
ddb96rkm6gnwca5govghno
DKK 000,00
DKK 000,00
6y872td4nbr
fotqi5ieqrvhrurwoofqr8e42x0aopzt
09ho1vq8kq16ca9lyidclq
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
g4ky2sh9mqu
wecfrf7pmnhunpgy0o1hmgycpcfbnb5
9t4rfpgrp4rpivdjd3i7ls
DKK 000,00
DKK 000,00
v6gy84htr
ocs99c1ugpfstabno051ipl18v99mren
wehv0why6zjqv408g4xa
DKK 000,00
DKK 000,00
22nzfswvw2f
k5h841w2imld2kc8xtbvjx93r8djritm
kul351bpv5mj2rddlfiiwf
DKK 000,00
DKK 000,00
w1za6vyioek
a797j4m4v1r8h675flcqrukauuhqnwlgi
ux6so8pyzzkrnd0bw1secm
DKK 000,00
DKK 000,00
xvhiwrt9ckc
dxyom2dwbwczlzw7oulrycgvwwl21sq9n
zc0b8a0u7l0bv82pnxb6de
DKK 000,00
DKK 000,00