334,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2024 Clos de Beauce, Chenin Blanc, Bonnigal-Bodet, Touraine Amboise
334,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Biodynamisk |
Land | Frankrig |
Distrikt | Loire |
Druesorter | Chenin Blanc (100%) |
Alkohol % | 13% |
Fyldighed | Fyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2024 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 583024 |
Beskrivelse
Sprød, frisk og aromatisk Single Vineyard, der er elegant afbalanceret mellem smag af hvide frugter og frisk livlig lime på den ene side og en lille underliggende sødme på den anden side. Vil klæde østers, lette hvide fiskeretter, grønne asparges og et stykke gedeost.
Marken Clos de Beauce var engang omkranset af en flot mur med sten af den lokale kalkvariant, tuffeau - deraf navnet "Clos" (= omkransende mur). Stenene er med tiden blevet stjålet og flyttet, og i dag vidner de sporadiske tilbageblevne sten om stedets gloværdige fortid. Navnet kommer fra kalkstenene fra Beauce, en historisk sø, der daterer mere en 23 millioner år tilbage. På den nederste halvdel af skråningen, vokser Chenin vinstokke plantet i 1950 på en bund af ler fyldt med store flintstykker. Dette terroir giver vinen masser af tekstur og aroma. Af alle domænets terroir'er er det den, der åbner sig sidst ved smagningen. Gæring med naturlig gær i op til 6 mdr. i store 620 l. fade. Herefter har den ligget yderligere 8 mdr. på fad. Malolaktisk gæring undgås. Kan gemmes op til 10 år.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Bonnigal-Bodet siden 2023. Domaine Bonnigal-Bodet er en mindre familieejet vingård, der ligger på den nordlige side af Loire-floden i Limeray ved byen Amboise lidt øst for Tours. Vingården er gået fra generation til generation siden 1927, og i dag står Jean Baptiste Bonnigal og Stéphane Bodet i spidsen. De mødtes under deres vinuddannelse i starten af 00'erne, hvorefter de hver især arbejde for forskellige vingårde, inden de i 2013 overtog vingården fra Jean Baptistes' familie og slog sig sammen.
Amboise ligger i 100-130 meters højde på et kalkstensplateau. Plateauet er delt i to af Loirefloden, og på den nordlige side ligger Bonnigal-Bodet, hvor Loires bifloder udskærer små dale, der danner øst-/vestvendte bjergskråninger. Undergrunden er kalksten, dækket af mergel og forskellige typer af ler med et stort indhold af flint. Den store geologiske rigdom i området giver vine med stærke og varierede personligheder, og alle parceller vinificeres derfor, naturligvis, for sig.
Bonnigal-Bodet arbejder hovedsageligt med Chenin Blanc men også med Sauvignon Blanc, Chardonnay (til Crémant), Côt og Pineau d'Aunis. Chenin Blanc er en af Loires ikoniske druer. Det er regionens 3. mest beplantede drue. Den modner sent og vokser i Saumur, Anjou og Touraine. Pineau d'Aunis kommer fra Saumur og anvendes i husets Crémant de Loire rosé. Alle druer høstes i hånden og sorteres i kælderen. Markerne plejes året rundt for at sikre de bedste betingelser for en varieret jordbund.
Kodeordet for vingården er "respekt": Respekt for jorden, druerne, miljøet og vinifikationen mm. De er overbeviste om, at vinen laves i marken, så når vinen først er i kælderen, blander de sig mindst muligt i vinens videre udvikling. Derved afspejles det lokale terroir i vinen, og metoden giver ydereligere kompleksitet til vinen. Med 2022 årgangen er Bonnigal-Bodet økologisk certificeret.
Selve Loirefloden er ca. 1000 km. lang og løber fra det centrale Frankrig og vestpå til udmundingen i Atlanterhavet vest for Nantes, men selve vindistriktet Loire strækker sig ca. 480 km. fra Sancerre i øst til Nantes i vest og med vinmarker på begge sider af floden. Klimaet går fra næsten kontinentalt inde i landet til maritimt ved kysten. Jorden varierer mellem granit, skifer, flint, sandsten og kalk til ler og grus.
Loire kan groft inddeles i 3 hovedområder. Den øvre: Her ligger Sancerre og Pouilly-Fumé med kontinentalt-influeret klima, hvor Sauvignon Blanc dominerer som grøn drue og Pinot Noir som blå drue. Den nedre del ved Nantes: Maritimt klima. Hoveddruen er den grønne Melon de Bourgogne, der anvendes til vinen Muscadet (der ikke må forveksles med druen Muscat).
Den midterste del: Dette er et større område, der dækker både Anjou-Saumur mod vest og Touraine mod øst. Klimaet i denne del af Loire influeres stadig en del af havet mod vest, men kontinentalklimaet spiller en større rolle jo længere man går mod øst. I Anjou-Saumur er hoveddruerne Cabernet Franc på rødvinssiden og Chenin Blanc på hvidvinssiden. Disse druer anvendes også i Touraine sammen med Sauvignon Blanc, Côt og Gamay. Det er fra denne centrale del af Loire, at Crémant de Loire kommer. Den kendte Vouvray på Chenin Blanc kommer fra Touraine, og i favorable år, laves der også fantastiske længelevende søde vine på Chenin Blanc, når vejret angriber druerne med ædel råddenskab.
Relaterede produkter
urvdr2er938
rdr2hqhcbll6rzcb42paijuw72wwio
zqfy0b5kjdp84ebze8z3o
DKK 000,00
DKK 000,00
gh4s0c8xwbu
xwjj8bv2rkhv0gnb9zl1oibno8zukkwc
9milghbg2o78uvj3zs0s2o
DKK 000,00
DKK 000,00
fgygyct0qlu
mcu6oewaea6yscae6f2snisozdjmnutk
7otscjo2q4ui5omm2a98z8
DKK 000,00
DKK 000,00
zhe52aa91e
zihc390zeaar53636p50m2gudp79uae7
n4pladvp4ashgmqi7s84hu
DKK 000,00
DKK 000,00
vgigb7kc26
kv27jhe75ucbxcwe8a3tl8ltua958tpx
kbvztg1d4dqkf6ksas0te
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
4uh7g6eq64k
rwjdezvzx7i74jc95izs7py048xjuumwe
gzs97k5l6bcyvo2giybxr
DKK 000,00
DKK 000,00
sk9fyuz8x7o
xuzrrjnu4xsj2r91fdvy51nszx083pxy
69jvtlbr2jg0xy4uykaa91o
DKK 000,00
DKK 000,00
p5tl04y64gb
ygoa86tsrbsnj3nppis14omi7i3dqdiom
jo32jdfpbisqphajtuz1wg
DKK 000,00
DKK 000,00
dpe0uxfy1l7
42nzk17z9gqgwbdqrhmcd7f2zx4l67tgl
dr6gi9mlng5bcs9k8pnj69
DKK 000,00
DKK 000,00
2vbp3fu9na8
hnl6c1t7f1u0et2jb6m56eathdidn478ui
lbg1g85tcybmqz975tv8f
DKK 000,00
DKK 000,00