425,00 kr. | Pr. stk. v. køb af 6 |
550,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2019 Fleur Cardinale, St.Émilion, Grand Cru Classé
"Den bedste der nogensinde er produceret på ejendommen" erklærer Bettane & Desseauve, som ellers normalt ikke rutter mest med superlativerne. Dybt koncentreret frugt med en anelse moden-sødme, der balanceres af flot friskhed og en sprød, saftig stil. Et væld af nuancer med svampe, kanel, anis, vanilje og krydderimix. Ristet træ fra 100% nye fade kan anes, mens de bløde tanniner er nærmest begravet i frugt. En En tæt og meget seriøs vin til de næste 20 år som minimum.
JamesSuckling | 95 / 100 |
Robert Parker | 93 / 100 |
Vinous | 93 / 100 |
Decanter | 94 / 100 |
425,00 kr. | Pr. stk. v. køb af 6 |
550,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Rødvin |
Dyrkningsmetode | Traditionel |
Land | Frankrig |
Distrikt | Bordeaux |
Druesorter | Cabernet Franc (24%) Cabernet Sauvignon (5%) Merlot (71%) |
Alkohol % | 13,5% |
Fyldighed | Fyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2019 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 237519 |
Beskrivelse
"Den bedste der nogensinde er produceret på ejendommen" erklærer Bettane & Desseauve, som ellers normalt ikke rutter mest med superlativerne. Dybt koncentreret frugt med en anelse moden-sødme, der balanceres af flot friskhed og en sprød, saftig stil. Et væld af nuancer med svampe, kanel, anis, vanilje og krydderimix. Ristet træ fra 100% nye fade kan anes, mens de bløde tanniner er nærmest begravet i frugt. En tæt og meget seriøs vin til de næste 20 år som minimum.
2019 består af 71% Merlot, 24% Cabernet Franc og 5% Cabernet Sauvignon. Der er høstet 44 hl./ha. fra 2 - 14/10. Vinen er lagret i 100% nye egefade. Man mistede 1,5 ha. til frosten først i maj, men produktionen er tæt på normal.
Kvaliteten fra den ret unge ejendom begyndte at skyde gevaldigt i vejret fra 2003; allerede to år efter at Dominique og Florence Decoster overtog, og har været bemærkelsesværdig siden.
Château Fleur Cardinale har kun eksisteret under dette navn fra sidste halvdel af 1970'erne. Der er, på kort fra 1819, registreret vinmarker på stedet med navnet "Thibeaud". Slottet kendes som den selvstændige ejendom "Clos Bel-Air" fra 1920'erne. Jean-Louis Obissier købte det i 1975 og navngav det øjensynligt efter sine elskede væddeløbsheste Fleur og Cardinale.
Efter Asséo-familiens ejerskab fra 1982-2001 overtog Dominique og Florence Decoster, som er ansvarlige for vinens nuværende ry. Efter produktion af porcelæn i Limoges i 27 år solgte de alt, købte slottet, flyttede ind med deres tre børn og overtog klogelig det erfarne produktionsteam. Deres nabo Thunevin på Chateau Valandraud (1. Crand Cru Classé) hjalp dem fra starten og er nu fast konsulent. Nye vinifikationsfaciliteter blev etableret allerede i 2002. Der er nu 25 gæringstanke til vinifikation af parceller hver for sig.
Svigerdatteren med mastergrad i vin og spiritus samt diplomuddannelse i vinsmagning er nu salgs- og marketingdirektør, og sønnen Ludovic er fra 2015 daglig leder af ejendommen.
Markerne i St. Emilions østlige del er ca. 24 ha. højtliggende skråninger, mest mod syd, men lidt i alle retninger. Slottet ligger 75 m.o.h. Jordbunden er meget varieret, men mest meget dyb kalk plus kalk over mergel og kalk over sand, samt blå ler over sand og gamle aflejringer. Vinstokkene er 76% Merlot, 20% Cabernet Franc og 4% Cabernet Sauvignon; 30 år i gennemsnit.
Vinifikationen er: 100% høst i hånden, afstilkning, densimetrisk (maskinel) måling af druernes tæthed og en sidste håndsortering. Derefter kold udblødning 5-6 dage og gæring i 25 koniske ståltanke; dog gæres ca. 10% af mosten i 500 l. træfade. Vinen lagres 12-14 mdr. i ny eg; dog ca. 3% fra de ældste Merlot- og Cabernet Franc vinstokke i 750 l. amfora'er. Udvælgelse til 2.vinen "Intuition de Fleur Cardinale" sker efter ca. 1. års lagring. Den har gerne en lidt større dominans af Merlot og lagrer vidre i 2.års fade. "Croix Cardinale" er en selvstændig vin fra 4 ha. naboejendom, der blev tilkøbt i 2011.
Vinen blev Grand Cru Classé i 2006; bekræftet ved klassifikationen i 2012 og igen i 2022. Der arbejdes løbende med optimering af biodiversitet og optimering af ressourceforbrug. Der bruges kun naturlig gødning og ingen insekticider og herbicider. Der er plantet 600 m. hække, insekthoteller og flagermuskasser, og fra 2017 har man haft HVE / Haut Valeur Environnementale klassifikation. Økologisk omlægning er begyndt i 2021.
Saint Emilion er det ældste vinområde i Bordeaux med talrige ruiner fra romertiden. Benediktinermunken Emilian, der påbegyndte den imponerende kirke i byen, hugget direkte ud i kalkklippen, er ophav til navnet, og Vinbroderskabet "La Jurade" fra 1199 er det ældst kendte. Vinen blev allerede i 1300-tallet, da Bordeaux var under engelsk herredømme, afskibet til England via havnen i Libourne. Byen er nu UNESCO verdensarv.
Der er i dag over 800 producenter på ca. 5500 ha. i området, der er meget mere kuperet og landskabeligt spændende end Médoc. Et kalkstensplateau i op til 100 m.s højde omkranses af skråninger omkring byen, hvor mange af de mest berømte ejendomme ligger, og noget lavere land mod øst og vest. Jordbunden er meget vekslende med indslag af ler, der også dominerer mod øst, samt grus og sten, der er hyppigere i det vestlige område mod Pomerol.
Druerne Merlot og Cabernet Franc dominerer, bakket op af Cabernet Sauvignon i de grusede områder, så vinenes blandingsforhold varierer meget. Der er kun få rigtigt store ejendomme. Gennemsnittet er kun omkring 7 ha.
Klassifikationen er fra 1955 og skal iflg. systemet opdateres hvert 10. år. Selv om vinenes kvalitet kun er ca. 1/3 af bedømmelsesgrundlaget for "Premier Grand Cru Classé" (15 årgange) og "Grand Cru Classé" (10 årgange), er der stor prestige i det, så det går ikke stille for sig, og intervallerne holder ikke altid, men gennemsnitligt er der nogenlunde 10 år imellem.
Nogle højt værdsatte slotte søger slet ikke klassifikation, da de ikke er enige i vurderingskriterierne. Der er pt., fra 2012, 14 og 63 slotte i de to øverste lag. De over 200 "Grand Cru"-ejendomme er det baseret på lokation og jordbund, ikke smagninger. I sidste ende er det, ligesom i Médoc, markedets vurdering af den faktiske vinkvalitet, der betyder mest for priserne.
2019 Bordeaux vækstsæsonen var, som ofte, med tvivl og bekymringer undervejs, men er endt med fine resultater. På baggrund af beretninger fra mange professionelle smagere må den korte version for rødvinene være: 1) Stabil, virkelig høj kvalitet både for Merlot og Cabernets. 2) Ingen tegn på, at nogle kommuner er klart bedre end andre, både på højre- og venstre bred. 3) En lidt mere "klassisk" stil end '18: Høj frugtintensitet men lidt mindre yppig vægtfornemmelse, flot syrebalance og tanniner til lang lagring, som er lidt mere fremtrædende i højklassevinene som helt unge.
Michel Rolland, der har været konsulent i årtier, har sagt: "At sammenligne 2019 med 2018 er lidt ligesom, hvordan 2016 var i forhold til 2015 og 2010 i forhold til 2009". Kort sagt, masser af frugtkoncentration og nuancer med en lidt rankere mere luftig struktur.
Tidlig knopskydning i en lun marts, men blomstringen blev noget forstyrret af vådt og ret køligt vejr april - først i juni. Det fremhæves, at to hedebølger i juni og juli, ikke havde de negative virkninger, man kunne frygte, da de skete før veraison / druernes farveskifte.
Der var et par lokale storme med rigeligt vand på kort tid, men vejret var samlet set nærmest ideelt i august og september, hvor lidt regn 20/9 gav stødet til den sidste modning, især på grusede jorde, efter en lang og tør periode. Frisk vind forhindrede råd. Dag / nat temperaturerne svingede gerne 20 grader efter midt august og holdt syren oppe. Druesundheden var eminent ved høst. Merlot blev mest høstet i slutningen af september; Cabernets fra slut. sept. - midt oktober.
De hvide blev høstet fra sidst i august - midt sept. Druerne havde en flot balance mellem sukker og syre med stor aromarigdom, som går igen i vinene. Mange er lagringsegnede. Sauternes fik ret megen regn: i juni - august 30% mere end i Pauillac. Efter juli-stormen var der nogle rådproblemer, som reducerede det mulige høstudbytte. Botrytis (skrumpende druer) kom meget sent, fra midt september, og tyngdepunktet i høsten var 10 - 14. oktober. Der er høstet magre 10 hl./ha. i gennemsnit. Vinene har høj kvalitet: er rene, aromatiske og velbyggede, men mange har et mindre "tungt" præg af Botrytis til fordel for elegance.
JamesSuckling
Robert Parker
Vinous
Decanter
Falstaff
WineCellarInsider
WineSpectator
Bettane&Dessauve
Relaterede produkter
uvd0anszwgg
avczityto777zjk4gutud6n28i9h0vnv
c743iun8mmbmlp3aqllban
DKK 000,00
DKK 000,00
3bockuwdy7b
okoga19bz5dnlqkfm9tfl8yyg9gshqjn
uuf3u3qmucngxgyqsi4lph
DKK 000,00
DKK 000,00
iwmqwqoq9u9
a4xf6lojyiktg3ehrzqjzw3zfms4w5ws
9wvo5g57bk7418ars5h93y
DKK 000,00
DKK 000,00
50jfpm8tyg
020w4vhozma6f834w30fxwhhgmdopxmlcc
3ocfglahv1533u738hv3n3
DKK 000,00
DKK 000,00
ovmjahi4cxo
5nts1wow65pw6ibb801pppuf6nktazrd
l4f2g1i7oky54xmu375e
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
7mcrxdjb0b
1w7cztosu3nmaeyvqwebwarkmp8ojfjq
1qcz4lkfjj9j1x1juccrdfg
DKK 000,00
DKK 000,00
g2xf0ikmq
x3y8kp9v42e997ur6ssuqfbxh7kuhwefr
uhhc6id2algauusvmfptd
DKK 000,00
DKK 000,00
37yffyh8224
aw251thaibmns084rubmwaq674wtlj7er
2teh87flsn1fcpueoxtck4
DKK 000,00
DKK 000,00
3o15vehev7l
29v282exn749cvmqcqegta4fld54slaix
oxwvw1smz8hiijin6g99lc
DKK 000,00
DKK 000,00
0k815tgjgzk
7md06y7l5tpog8651ox6thxa2027a8xd
068ywe7wljijhwaohsp63h
DKK 000,00
DKK 000,00