1.150,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2021 Pommard Pezerolles 1. Cru, Domaine Bouchard Père et Fils
Vinen er lavet på ultra-små druer fra meget gamle vinstokke. Smagt tidligt i sit liv, er det mest fremtrædende i beskrivelse af vinen en bemærkelsesværdigt dyb kirsebærtone med en næsten likør-agtig koncentration uden sødme. Giv den lidt luft for at opnå det harmoniske samspil mellem smag og den fine, mineralsk syre, der holder balancen. Smagen er særdeles vedholdende, og vinen vil lagre godt.
1.150,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Rødvin |
Dyrkningsmetode | Bæredygtig/Sustainable |
Land | Frankrig |
Distrikt | Bourgogne |
Druesorter | Pinot Noir (100%) |
Alkohol % | 13% |
Fyldighed | Middelfyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2021 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 311621 |
Beskrivelse
Vinen er lavet på ultra-små druer fra meget gamle vinstokke. Smagt tidligt i sit liv, er det mest fremtrædende i beskrivelse af vinen en bemærkelsesværdigt dyb kirsebærtone med en næsten likør-agtig koncentration uden sødme. Giv den lidt luft for at opnå det harmoniske samspil mellem smag og den fine, mineralsk syre, der holder balancen. Smagen er særdeles vedholdende, og vinen vil lagre godt.
Les Pézerolles 1. Cru ligger nord for byen over "Les Epenots", tæt på grænsen til Beaune og på højeste niveau i 1. cru-bæltet: 260-290 m. Navnet stammer fra en fortidig ejer. Den er i alt på 5,9 ha. med stenet hvid mergel på hård kalkbund og vender mod sydøst. Bouchard har 1/3 ha. i den øverste del af marken. Den høje placering giver god døgnvariation i temperaturerne, hvilket bidrager til, at markens vine har ry for at være lidt til den elegante og raffinerede side i forhold til Pommard i øvrigt.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Bouchard Père & Fils siden 2006. Bouchard Père et Fils blev stiftet i 1731 og er en af Bourgognes ældste vinproducenter. Den første vinmark blev købt i 1775 af Joseph Bouchard. I dag er Bouchard Père & Fils den største vinmarkejer i Côte d'Or, hvilket betyder, at huset blandt andet råder over 12 hektar Grand Cru-, samt 74 hektar Premier Cru marker.
I 1995 købte Joseph Henriot Bouchard Père & Fils. Han lagde massive ressourcer i at renovere huset fuldstændigt. Vineriet ligger i Savigny-lès-Beaune og er en 3-etagers underjordisk bygning, hvor tyngdekraften sørger for at transportere vinen igennem de forskellige processer i vinifikationen. Der er over 100 gæringskar og en lagringskælder med plads til 4000 egefade næsten 10 m. under jorden – kort og godt et topmoderne vineri, hvor husets mange vine hver især kan udvikle sig og udtrykke det unikke terroir, de kommer fra.
Artémis Domaines, der ejer en portefølje af nøje udvalgte eksklusive vinproducenter, overtog i 2022 Henriot-gruppen og dermed Bouchard Père & Fils. Samtidig traf de en markant beslutning om at stoppe produktionen af negociantvin, hvilket reducerede deres årlige produktion fra 2 mio. flasker til 600.000-700.000 flasker. Dette var et vigtigt skridt i deres bestræbelser på at positionere sig som en af de førende producenter i Côte de Beaune. Frédéric Weber fortsætter som Chefvinmager med Christophe Bouchard som højre hånd med ansvar for markarbejdet.
Husets adelsmærke er, at man - trods det store udvalg - formår at få hver vin til at udtrykke sin særlige oprindelse og karakter på alle niveauer.
Bourgogne årgang 2021. Koldt og vådt er nok de mest rammende ord at sætte på årgang 2021. Frosten satte ind i start april og ødelagde store dele af de nye skud på stokkene, hvilket reducerede det endelig høstudbytte betragteligt. Værst gik det ud over Chablis. Sommeren var kølig og regnfuld og selvom vejret blev bedre i løbet af august, var der stadig generelle udfordringer på kvalitet og volumen, da høsten satte ind i sidste halvdel af september. For at komme i mål med kvaliteten, var der stor indsats ved sorteringsbordene for at undgå råd og andre relaterede sygdomme i druerne. Ligeledes har de færreste producenter benyttet sig af 100% helklasegæring, da stilkene var for umodne og ”grønne”. Selvom om året var en stor udfordring for producenterne og mængderne er små, er kvaliteten i de vine, der kom ud af det til gengæld høj. Bourgogne 2021 byder på lette, florale røde og elegante hvide med et flot syrebid, som står i fin kontrast til de tre foregående varme årgange 18, 19 og 20.
Pommard, mellem Volnay og Beaune, er intenst dækket af vinmarker og har et historisk ry for kraftfulde vine. Stilarterne er dog noget mere varierede i dag, hvor mange vinmagere dyrker Pinot Noir druens enestående evner til at kombinere elegance og finesser med smagsintensitet.
Kommunens navn menes at stamme fra den romerske frugtgudinde Pomona. Der laves kun rødvin på de 322 ha., heraf godt en tredjedel i 28 Premier Crus. Markerne ligger omkring Dheune-flodens udløb fra vest mod øst, fordelt på nordsiden, sydsiden og området nedenfor byen. Da skråningerne breder sig ud mod øst, er der mange variationer i soleksponering for de enkelte marker, fra øst-nordøst over syd til vest.
Bortset fra noget gammel aflejringsjord fra floden i de laveste områder er jordbunden præget af mergel over limsten med mange små klippestykker, der sikrer godt dræn for regnvand, og varierende indhold af ler på midtskråningerne. Jern er også hyppig i de højereliggende områder. Vinstokkene vokser i højder fra ca. 250 til 350 m.
Gennemsnitskvaliteten er høj. Der laves mange vine med særdeles gode lagringsegenskaber men også mere elegante, man ikke skal vente så længe på.
Relaterede produkter
z3ijd498cab
1s53v9zf47knt1p555sc7nft55arvj23f
aada3aaw0g5dpbi4pgjs0q
DKK 000,00
DKK 000,00
ofwc4r5nl4p
0og0aziqvy7lphrbael57lhftpvy1zx7
jdwftudaj8pdir511r0qr
DKK 000,00
DKK 000,00
3wysw5jv6ch
kfh0x04eai8le5q2j862ugru00exnppu
ujbbtbulbkq9rj9nlrvz
DKK 000,00
DKK 000,00
uqsv26s4fig
377dixdpme42udtqrf650p3jsq872z6aj
gceyljn3pg88eoq4t1iq4w
DKK 000,00
DKK 000,00
9vkst5hxsem
pr60k6chp3jtmpnw3wzdo373zhuyawm
k9w33zsizhjhn8ng9qr987
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
5hd9xtauvhh
h2crrkvwffk1xkklusqlyrjlfmihp1d4m
o4t1lw99kaapu48oq4gww
DKK 000,00
DKK 000,00
4i4361s4g7
lxieyf1wzfknzm56kxe8axne4asr0yc9
kd8l5u0aolm85m0wbl1p
DKK 000,00
DKK 000,00
rm8skj8lwv
go83zpl38e7twywoafe995jvzhiyx4th
ab05gb9heojdpxs778cwja
DKK 000,00
DKK 000,00
y0uynyl1gf
jg4bj7r2dpfcexb2cr1x1n3ts64xxwl
egvdkmnhfzjoxmpp5k45
DKK 000,00
DKK 000,00
xfd8jaoveg
6dqi9fhcdlxcxl59pmty0d6qe76nedyk8
gkuitwyvyhqclom9f09ppf
DKK 000,00
DKK 000,00