2022 Corton Le Rognet Grand Cru, Domaine Quentin Jeannot

En af de helt store Bourgogne Grands Crus! En Corton med utrolig aroma, kompleksitet, dybde og finesse. Solid og overdådig med stor frugtfylde, dybde og et let krydret touch. Druerne kommer fra vinstokke med en gennemsnitsalder på 80 år, som vokser i kalk og ler. Høsten sker i hånden, og druerne sorteres og afstilkes helt før nænsom presning. Den alkoholiske gæring sker på ståltanke og den malolaktiske gæring sker på egefade. Der bruges udelukkende naturlig gær. Vinen modner på gærresterne i 12 måneder, og den omstikkes og filtreres let inden aftapning. Der laves kun 300 flasker om året.

Le Rognet er en lieu-dit af Corton Grand Cru i kommunen Ladoix-Serrigny. Den 11,6 hektar store mark ligger på de østlige skråninger af Montagne de Corton-skråningen med udsigt over landsbyen Ladoix-Serrigny. Dens østlige kant danner kommunegrænsen til Aloxe-Corton. Der er en muret sektion på stedet kendt som Clos Rognet, som nogle gange omtales på etiketter.

Erik Sørensen Vin har arbejdet med Domaine Quentin Jeannot siden 2023.Domaine Quentin Jeannot er en yngre vingård grundlagt i 1999 i Meursault af Valérie og Philippe Jeannot, der i dag ejer 9 hektar i Côte de Beaune fra Maranges til Santenay, Meursault og Pommard.

Sønnen Quentin har arbejdet side om side med sine forældre, siden han afsluttede sin vinuddannelse i 2014, og vinene sælges nu under hans navn. Domænet laver en flot vifte af vine med en international appel for øje - både røde og hvide vine. Familien lægger vægt på detaljen i arbejdet for at lave elegante vine med en uovertruffen præcision i allerhøjeste kvalitet. Alt arbejde udføres i hånden: Både almindelig høst og grøn høst samt udtynding af vinstokkene. De arbejder med lave udbytter for at sikre en høj kvalitet i de tilbageblevne druer, hvilket samtidig sikrer en lang levetid for vinene.

Hvert parcel vinificeres separat for at afspejle det unikke terroir i vinene. Alle druer, både røde og hvide, afstilkes og vinificeres ved lav temperatur. Vinene modner i kælderen mellem 9 og 18 måneder. Arbejdet følger økologiske principper, men huset er ikke certificeret.