185,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2018 Eyssards "Cuvée Flavie", Saussignac, 0,5 l.
Saussignac hos Eyssards laves som Sauternes. Den intense sødme afbalanceres fint af friskhed fra syren i Sauvignon Gris. Honning, roser, tjørneblomst, nedfaldsæble, fersken, rabarber, modne blommer og vanille fra fadlagringen er hyppige referencer. Flot til selv meget søde desserter, gerne med nødder, og blå oste.
185,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Land | Frankrig |
Distrikt | Bordeaux |
Alkohol % | 12,5% |
Fyldighed | Fyldig |
Årgang | 2018 |
Flaskestørrelse | Halvliter, 0,5 liter |
Varenummer | 525018 |
Beskrivelse
Saussignac hos Eyssards laves som Sauternes. Den intense sødme afbalanceres fint af friskhed fra syren i Sauvignon Gris. Honning, roser, tjørneblomst, nedfaldsæble, fersken, rabarber, modne blommer og vanille fra fadlagringen er hyppige referencer. Flot til selv meget søde desserter, gerne med nødder, og blå oste.
Vinen laves kun i egnede årgange, hvor fugtige oktoberdage i området ned mod floden giver botrytisangreb, der skrumper druerne. Vinen høstes i 4-5 omgange, "tries", hvor kun de p.t. optimale druer plukkes; 80% Sauvignon Gris, 10% Sémillon og 10% Chenin Blanc. Mosten gærer meget længe og stoppes, når vinen har ca. 120g. restsødme /l., og den lagrer derpå 18 måneder i mindre franske fade. Flot ud af startblokkene, men kan udvikle sig i mange år.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Château des Eyssards siden 2001. Brødrene Pascal og Laurent Cuisset overtog i 1984 vingården fra deres forældre, Léonce og Marcelle. Pascal havde i flere år arbejdet med eksklusive delikatesser, mens hans bror var vinuddannet, men de drømte om at lave vin sammen og joinede forældrene på det domæne, de havde grundlagt i 1929. Brødrene plantede flere marker og opbyggede eksportmarkederne, og domænet laver i dag 16 forskellige vine.
Château des Eyssards ligger sydvest for byen Bergerac, der har givet distriktet sit navn, på sydsiden af Dordognefloden i området Saussignac, der også er AOP for deres fremragende, søde hvidvin. De har i alt 60 ha. med Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Chardonnay, Muscadelle og Sémillon, og der laves en bred palet af vine i alle farver - rød, hvid og rosé. Vinstokkene er plantet med en meget høj tæthed, 6000 stokke pr. ha., hvilket giver lavere udbytter og dermed mere koncentrerede druer. Terrænet er bløde bakker med jordbund, der meget ligner den i St. Emilion - kalk, ler og silex - som der er en halv time til i bil.
Domænet er certificeret bæredygtigt under "HVE", men selv om der overvejende arbejdes økologisk, er huset ikke certificeret, da de ikke ønsker at bindes ind i strenge regler. Pascals datter, Flavie, joinede familievingården i 2015 efter at have studeret ønologi, og i 2024 stødte hendes partner Benoit til. Laurent gik samtidig på pension, så næste generation er nu klar til at føre vingården videre, når den dag kommer.
Bergerac kunne måske kaldes det glemte Bordeaux, for rødvinene ligner meget St. Emilion i grundstil, og mange hvidvine kan sagtens interessere de, der holder af god Graves. Områdets ca. 12000 ha. ligger i blødt bakket terræn lige øst for Bordeaux, længere oppe ad Gironde floden. Der har været dyrket vin siden romertiden, og vinene har historisk været solgt som Bordeaux, før området blev afgrænset. Transporten ad floden var let, men vinene blev gerne nedprioriteret af de handlende i Bordeaux, som favoriserede deres egen vin.
De små 1200 dyrkere høster stort set de samme druesorter som i Bordeaux. Dog dyrkes også Loire-druen Chenin Blanc. Jordbunden er meget varierende, men er i store områder ler-, kalk-, grusblandinger, som meget ligner jorden i St. Emilion. Der er ikke mindre end 13 appellationer for røde-, hvide-, søde- og rosévine, hvilket ikke gør det lettere at udbrede kendskabet til vinene. Rødvinene har generelt ry for at være lidt rustikke og "landlige", men der er store variationer i kvalitet og stilarter, og priserne for de bedre vine er ofte væsentligt lavere end tilsvarende fra de mere kendte områder hos den berømte nabo.
Relaterede produkter
tpy0hwenoup
uqydquwesz68fgz5wk5vwlr4be5lejb
nq3xwe4ca1nioly8ilq4xs
DKK 000,00
DKK 000,00
a73vclxjstu
fidvyfsjylbvkagd4c70fcdcsg5bm51e
hbqjae6q8t8llldyzi1pe
DKK 000,00
DKK 000,00
zpl1wozxe8h
fgkjdjpm2g56sgmi606qzmcdkbaqrar8k
m1rnv4uhgaq9m58tpxurss
DKK 000,00
DKK 000,00
ds68m7c672r
2rggtcgkucnttkvsxrclhnw657zwogqn
65ldks842w99ihwdu68ze8
DKK 000,00
DKK 000,00
2yciyex5x32
p38nsilbjw97swnvt1lhdmvr548pte7cm
wj93oxj55wgzb04l84bosl
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
pj9tbd1c0lt
uhrb3gbnnjjbdlthdar8fnzcyk0f5e1wj
ksivs7ez5rr2w6ctt58l2b
DKK 000,00
DKK 000,00
z9hrzjrbq9e
jnfjse74yulca2s8u8ezs8do8lv95a0h
gj1712tlanir8jx5usfms
DKK 000,00
DKK 000,00
55mwz1gf2hk
czmnygrai3h8t63fmg44u7bowuj9jz8sb
p6otwou9b5gkphmbyh064
DKK 000,00
DKK 000,00
ikljiuduta
f2w7iqgsnsi8gixu0r7iqi4v5niuvmc4d
joxol3f4hpdyajr9y6u6
DKK 000,00
DKK 000,00
9on5x4ndcz7
pwphjophqvnp6vjj6gdkcv8ajkln1em
dps0sd53xd59lq1nxd5st
DKK 000,00
DKK 000,00