185,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2018 Eyssards "Cuvée Flavie", Saussignac, 0,5 l.
Saussignac hos Eyssards laves som Sauternes. Den intense sødme afbalanceres fint af friskhed fra syren i Sauvignon Gris. Honning, roser, tjørneblomst, nedfaldsæble, fersken, rabarber, modne blommer og vanille fra fadlagringen er hyppige referencer. Flot til selv meget søde desserter, gerne med nødder, og blå oste.
185,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Land | Frankrig |
Distrikt | Bordeaux |
Alkohol % | 12,5% |
Fyldighed | Fyldig |
Årgang | 2018 |
Flaskestørrelse | Halvliter, 0,5 liter |
Varenummer | 525018 |
Beskrivelse
Saussignac hos Eyssards laves som Sauternes. Den intense sødme afbalanceres fint af friskhed fra syren i Sauvignon Gris. Honning, roser, tjørneblomst, nedfaldsæble, fersken, rabarber, modne blommer og vanille fra fadlagringen er hyppige referencer. Flot til selv meget søde desserter, gerne med nødder, og blå oste.
Vinen laves kun i egnede årgange, hvor fugtige oktoberdage i området ned mod floden giver botrytisangreb, der skrumper druerne. Vinen høstes i 4-5 omgange, "tries", hvor kun de p.t. optimale druer plukkes; 80% Sauvignon Gris, 10% Sémillon og 10% Chenin Blanc. Mosten gærer meget længe og stoppes, når vinen har ca. 120g. restsødme /l., og den lagrer derpå 18 måneder i mindre franske fade. Flot ud af startblokkene, men kan udvikle sig i mange år.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Château des Eyssards siden 2001. Brødrene Pascal og Laurent Cuisset overtog i 1984 vingården fra deres forældre, Léonce og Marcelle. Pascal havde i flere år arbejdet med eksklusive delikatesser, mens hans bror var vinuddannet, men de drømte om at lave vin sammen og joinede forældrene på det domæne, de havde grundlagt i 1929. Brødrene plantede flere marker og opbyggede eksportmarkederne, og domænet laver i dag 16 forskellige vine.
Château des Eyssards ligger sydvest for byen Bergerac, der har givet distriktet sit navn, på sydsiden af Dordognefloden i området Saussignac, der også er AOP for deres fremragende, søde hvidvin. De har i alt 60 ha. med Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Chardonnay, Muscadelle og Sémillon, og der laves en bred palet af vine i alle farver - rød, hvid og rosé. Vinstokkene er plantet med en meget høj tæthed, 6000 stokke pr. ha., hvilket giver lavere udbytter og dermed mere koncentrerede druer. Terrænet er bløde bakker med jordbund, der meget ligner den i St. Emilion - kalk, ler og silex - som der er en halv time til i bil.
Domænet er certificeret bæredygtigt under "HVE", men selv om der overvejende arbejdes økologisk, er huset ikke certificeret, da de ikke ønsker at bindes ind i strenge regler. Pascals datter, Flavie, joinede familievingården i 2015 efter at have studeret ønologi, og i 2024 stødte hendes partner Benoit til. Laurent gik samtidig på pension, så næste generation er nu klar til at føre vingården videre, når den dag kommer.
Bergerac kunne måske kaldes det glemte Bordeaux, for rødvinene ligner meget St. Emilion i grundstil, og mange hvidvine kan sagtens interessere de, der holder af god Graves. Områdets ca. 12000 ha. ligger i blødt bakket terræn lige øst for Bordeaux, længere oppe ad Gironde floden. Der har været dyrket vin siden romertiden, og vinene har historisk været solgt som Bordeaux, før området blev afgrænset. Transporten ad floden var let, men vinene blev gerne nedprioriteret af de handlende i Bordeaux, som favoriserede deres egen vin.
De små 1200 dyrkere høster stort set de samme druesorter som i Bordeaux. Dog dyrkes også Loire-druen Chenin Blanc. Jordbunden er meget varierende, men er i store områder ler-, kalk-, grusblandinger, som meget ligner jorden i St. Emilion. Der er ikke mindre end 13 appellationer for røde-, hvide-, søde- og rosévine, hvilket ikke gør det lettere at udbrede kendskabet til vinene. Rødvinene har generelt ry for at være lidt rustikke og "landlige", men der er store variationer i kvalitet og stilarter, og priserne for de bedre vine er ofte væsentligt lavere end tilsvarende fra de mere kendte områder hos den berømte nabo.
Relaterede produkter
kx2bmrn0c6
w55mh42ac2mfg5aphaceu2yq3iwg6p8e
utd7pyyagbxrfrvig6c6j
DKK 000,00
DKK 000,00
aurzk0uztyc
68jbstjvyce3c5vdopkleaxq0hx9t3yl
4ytyrx588565t2fdxwqa5b
DKK 000,00
DKK 000,00
cgm42g3qlpj
59hhu1pdztx1qnzf9b7exmoue69veddxn
jy3uwl0ldxg9yw7laqoa9p
DKK 000,00
DKK 000,00
u3hj3uak4u
p3ca9gco933sbjfdoe22a0ugjnrh3rpwk
wimqjio1aim9huiy2x1c3c
DKK 000,00
DKK 000,00
6lffk4sh2hh
2h1f4f6iu94mq5kzi90lfnt8ij0frpb
waiipponh6n8q540y302ur
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
a1fe0ofnqq
vcuciv227fer41tg3hgtvyrnimlxt9l
1ea07k8h8vvjjtgu4qh28mn
DKK 000,00
DKK 000,00
mny9syf0ha
oivky0xzc3n3p2xgluj37zi9zvxv37j
xycpohzn4fsbpvz51mk4jn
DKK 000,00
DKK 000,00
xnpvvip37sm
i9u5yf3pzjgr7iwrevloyofx2dxuj6sm
t74pe7x40trxzoojpyfmkp
DKK 000,00
DKK 000,00
hczvd8ii3is
1mjrkv7gdv66s047d0ov7x7lqjjg779mw
5tvptqke7um3s0mtqvkjk4
DKK 000,00
DKK 000,00
tof2qhzejt
gpw83yhueock9eafqj2zfsu60htx0ux
mafiqt8jj2n5izpc9e8j6x
DKK 000,00
DKK 000,00