185,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2018 Eyssards "Cuvée Flavie", Saussignac, 0,5 l.
Saussignac hos Eyssards laves som Sauternes. Den intense sødme afbalanceres fint af friskhed fra syren i Sauvignon Gris. Honning, roser, tjørneblomst, nedfaldsæble, fersken, rabarber, modne blommer og vanille fra fadlagringen er hyppige referencer. Flot til selv meget søde desserter, gerne med nødder, og blå oste.
185,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Land | Frankrig |
Distrikt | Bordeaux |
Alkohol % | 12,5% |
Fyldighed | Fyldig |
Årgang | 2018 |
Flaskestørrelse | Halvliter, 0,5 liter |
Varenummer | 525018 |
Beskrivelse
Saussignac hos Eyssards laves som Sauternes. Den intense sødme afbalanceres fint af friskhed fra syren i Sauvignon Gris. Honning, roser, tjørneblomst, nedfaldsæble, fersken, rabarber, modne blommer og vanille fra fadlagringen er hyppige referencer. Flot til selv meget søde desserter, gerne med nødder, og blå oste.
Vinen laves kun i egnede årgange, hvor fugtige oktoberdage i området ned mod floden giver botrytisangreb, der skrumper druerne. Vinen høstes i 4-5 omgange, "tries", hvor kun de p.t. optimale druer plukkes; 80% Sauvignon Gris, 10% Sémillon og 10% Chenin Blanc. Mosten gærer meget længe og stoppes, når vinen har ca. 120g. restsødme /l., og den lagrer derpå 18 måneder i mindre franske fade. Flot ud af startblokkene, men kan udvikle sig i mange år.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Château des Eyssards siden 2001. Brødrene Pascal og Laurent Cuisset overtog i 1984 vingården fra deres forældre, Léonce og Marcelle. Pascal havde i flere år arbejdet med eksklusive delikatesser, mens hans bror var vinuddannet, men de drømte om at lave vin sammen og joinede forældrene på det domæne, de havde grundlagt i 1929. Brødrene plantede flere marker og opbyggede eksportmarkederne, og domænet laver i dag 16 forskellige vine.
Château des Eyssards ligger sydvest for byen Bergerac, der har givet distriktet sit navn, på sydsiden af Dordognefloden i området Saussignac, der også er AOP for deres fremragende, søde hvidvin. De har i alt 60 ha. med Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Chardonnay, Muscadelle og Sémillon, og der laves en bred palet af vine i alle farver - rød, hvid og rosé. Vinstokkene er plantet med en meget høj tæthed, 6000 stokke pr. ha., hvilket giver lavere udbytter og dermed mere koncentrerede druer. Terrænet er bløde bakker med jordbund, der meget ligner den i St. Emilion - kalk, ler og silex - som der er en halv time til i bil.
Domænet er certificeret bæredygtigt under "HVE", men selv om der overvejende arbejdes økologisk, er huset ikke certificeret, da de ikke ønsker at bindes ind i strenge regler. Pascals datter, Flavie, joinede familievingården i 2015 efter at have studeret ønologi, og i 2024 stødte hendes partner Benoit til. Laurent gik samtidig på pension, så næste generation er nu klar til at føre vingården videre, når den dag kommer.
Bergerac kunne måske kaldes det glemte Bordeaux, for rødvinene ligner meget St. Emilion i grundstil, og mange hvidvine kan sagtens interessere de, der holder af god Graves. Områdets ca. 12000 ha. ligger i blødt bakket terræn lige øst for Bordeaux, længere oppe ad Gironde floden. Der har været dyrket vin siden romertiden, og vinene har historisk været solgt som Bordeaux, før området blev afgrænset. Transporten ad floden var let, men vinene blev gerne nedprioriteret af de handlende i Bordeaux, som favoriserede deres egen vin.
De små 1200 dyrkere høster stort set de samme druesorter som i Bordeaux. Dog dyrkes også Loire-druen Chenin Blanc. Jordbunden er meget varierende, men er i store områder ler-, kalk-, grusblandinger, som meget ligner jorden i St. Emilion. Der er ikke mindre end 13 appellationer for røde-, hvide-, søde- og rosévine, hvilket ikke gør det lettere at udbrede kendskabet til vinene. Rødvinene har generelt ry for at være lidt rustikke og "landlige", men der er store variationer i kvalitet og stilarter, og priserne for de bedre vine er ofte væsentligt lavere end tilsvarende fra de mere kendte områder hos den berømte nabo.
Relaterede produkter
uovozqbt8ko
h69pm4wjezpqag8auin1xaavqmbsam06i
5hfzz13uk78ncgifr9amuc
DKK 000,00
DKK 000,00
lj5fw9dn75q
vkwh99i7a5rjnik733pcphnps9fwpd3e
42te6tuo0vl37uynxzo2ms
DKK 000,00
DKK 000,00
cwraplaq3x
mflwyi2pat8dw66m353jmzpwjg0gtke
e7utsfz2hbcnqlof2ox6d
DKK 000,00
DKK 000,00
tqs3mvgxvr
qxm26toikdzr78sn00xzgnqycoy63bk
833esdlsej8bphrld918s9
DKK 000,00
DKK 000,00
xkci7zfvq8
9sis9hk8eosow67i98h5hz9u01i0i4v
1vowld9pu9zk74ndh4m1d
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
oxus9hsa2i9
0qgukopw9hcudhk50eb6thyaqgxs7vv
38xd9j7y6aryqyf8v6yay
DKK 000,00
DKK 000,00
4p9g9rgf2ey
75h07trmsinuolkyhqtrvvqgndkp2cl9
9fmiqfxgst4vu58jt4l198
DKK 000,00
DKK 000,00
vyauwesekf7
oz36on88qmmqkcrcdqvugkib78vv7pyd
19mbq7e2ezvqzylm1aajy
DKK 000,00
DKK 000,00
5j8xxtny07f
g3z4cg4grat2l61cem4jgr67drn46eac
dwx53fl76girqldpvrtiu
DKK 000,00
DKK 000,00
myvi9gzjivb
mv0v90i7of9jqse11rfg3gmek3wp7x699
b4wqw579x78bv0833x8si
DKK 000,00
DKK 000,00