| 185,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2018 Eyssards "Cuvée Flavie", Saussignac, 0,5 l.
Saussignac hos Eyssards laves som Sauternes. Den intense sødme afbalanceres fint af friskhed fra syren i Sauvignon Gris. Honning, roser, tjørneblomst, nedfaldsæble, fersken, rabarber, modne blommer og vanille fra fadlagringen er hyppige referencer. Flot til selv meget søde desserter, gerne med nødder, og blå oste.
| 185,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
|---|---|
| Land | Frankrig |
| Distrikt | Bordeaux |
| Alkohol % | 12,5% |
| Fyldighed | Fyldig |
| Årgang | 2018 |
| Flaskestørrelse | Halvliter, 0,5 liter |
| Varenummer | 525018 |
Beskrivelse
Saussignac hos Eyssards laves som Sauternes. Den intense sødme afbalanceres fint af friskhed fra syren i Sauvignon Gris. Honning, roser, tjørneblomst, nedfaldsæble, fersken, rabarber, modne blommer og vanille fra fadlagringen er hyppige referencer. Flot til selv meget søde desserter, gerne med nødder, og blå oste.
Vinen laves kun i egnede årgange, hvor fugtige oktoberdage i området ned mod floden giver botrytisangreb, der skrumper druerne. Vinen høstes i 4-5 omgange, "tries", hvor kun de p.t. optimale druer plukkes; 80% Sauvignon Gris, 10% Sémillon og 10% Chenin Blanc. Mosten gærer meget længe og stoppes, når vinen har ca. 120g. restsødme /l., og den lagrer derpå 18 måneder i mindre franske fade. Flot ud af startblokkene, men kan udvikle sig i mange år.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Château des Eyssards siden 2001. Brødrene Pascal og Laurent Cuisset overtog i 1984 vingården fra deres forældre, Léonce og Marcelle. Pascal havde i flere år arbejdet med eksklusive delikatesser, mens hans bror var vinuddannet, men de drømte om at lave vin sammen og joinede forældrene på det domæne, de havde grundlagt i 1929. Brødrene plantede flere marker og opbyggede eksportmarkederne, og domænet laver i dag 16 forskellige vine.
Château des Eyssards ligger sydvest for byen Bergerac, der har givet distriktet sit navn, på sydsiden af Dordognefloden i området Saussignac, der også er AOP for deres fremragende, søde hvidvin. De har i alt 60 ha. med Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Chardonnay, Muscadelle og Sémillon, og der laves en bred palet af vine i alle farver - rød, hvid og rosé. Vinstokkene er plantet med en meget høj tæthed, 6000 stokke pr. ha., hvilket giver lavere udbytter og dermed mere koncentrerede druer. Terrænet er bløde bakker med jordbund, der meget ligner den i St. Emilion - kalk, ler og silex - som der er en halv time til i bil.
Domænet er certificeret bæredygtigt under "HVE", men selv om der overvejende arbejdes økologisk, er huset ikke certificeret, da de ikke ønsker at bindes ind i strenge regler. Pascals datter, Flavie, joinede familievingården i 2015 efter at have studeret ønologi, og i 2024 stødte hendes partner Benoit til. Laurent gik samtidig på pension, så næste generation er nu klar til at føre vingården videre, når den dag kommer.
Bergerac kunne måske kaldes det glemte Bordeaux, for rødvinene ligner meget St. Emilion i grundstil, og mange hvidvine kan sagtens interessere de, der holder af god Graves. Områdets ca. 12000 ha. ligger i blødt bakket terræn lige øst for Bordeaux, længere oppe ad Gironde floden. Der har været dyrket vin siden romertiden, og vinene har historisk været solgt som Bordeaux, før området blev afgrænset. Transporten ad floden var let, men vinene blev gerne nedprioriteret af de handlende i Bordeaux, som favoriserede deres egen vin.
De små 1200 dyrkere høster stort set de samme druesorter som i Bordeaux. Dog dyrkes også Loire-druen Chenin Blanc. Jordbunden er meget varierende, men er i store områder ler-, kalk-, grusblandinger, som meget ligner jorden i St. Emilion. Der er ikke mindre end 13 appellationer for røde-, hvide-, søde- og rosévine, hvilket ikke gør det lettere at udbrede kendskabet til vinene. Rødvinene har generelt ry for at være lidt rustikke og "landlige", men der er store variationer i kvalitet og stilarter, og priserne for de bedre vine er ofte væsentligt lavere end tilsvarende fra de mere kendte områder hos den berømte nabo.
Relaterede produkter
jyhyo6w9hbo
m5m8v244skb4hzduiwzjwmuwwpaq3in
yhz231vkxkilw6bnr2rr7
DKK 000,00
DKK 000,00
nqkb97v5uk
kqempmdrc6h7vym1fb8jd41efbtin8wk
bz1n41e43vp9jh3sxfb3om
DKK 000,00
DKK 000,00
91qivuypr7
g17n8631emi9micecwnekoihelpjbnh
zvl5zcz3hycxfynhfbx3m
DKK 000,00
DKK 000,00
qk0qwqekcd
zhvdgicu3znjykg58htn0ip5o979ikg5
ojfv2aybwuptr0fno7l2es
DKK 000,00
DKK 000,00
0yrntxwkk35o
6rt7n5vpqar6iuvdh8ihnzjkbcotntqd
p6vhoi9xoc4dsatudb33u
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
7vabkvtop8q
st2isfn4v1nhvdlvixnewryxil0843iqb
mjhm09npl4nof4fxj7ekr
DKK 000,00
DKK 000,00
hb7hgcvyyr7
77rzxqi2m1rqatkk3ps6h93iqxl225ynv
x5jv3tm273ezwsig2qtpb
DKK 000,00
DKK 000,00
wzszygow34p
zmjdr8d5pmmzbxq2l3qe0n7y756yt3rxe
p1qxll65w5jjj0qiclbf5
DKK 000,00
DKK 000,00
39ue7op8mrf
arttv52s17fbaaqtam3i5bn4pwyd33yje
rtrjjpgf3seshce2edccj
DKK 000,00
DKK 000,00
x31cfzt2d88
3e3g3ydbsuw5srvk7ywva99tplir2b6kb
mxxn1y7f9r8tmeuk7fbqg
DKK 000,00
DKK 000,00
