185,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2018 Eyssards "Cuvée Flavie", Saussignac, 0,5 l.
Saussignac hos Eyssards laves som Sauternes. Den intense sødme afbalanceres fint af friskhed fra syren i Sauvignon Gris. Honning, roser, tjørneblomst, nedfaldsæble, fersken, rabarber, modne blommer og vanille fra fadlagringen er hyppige referencer. Flot til selv meget søde desserter, gerne med nødder, og blå oste.
185,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Land | Frankrig |
Distrikt | Bordeaux |
Alkohol % | 12,5% |
Fyldighed | Fyldig |
Årgang | 2018 |
Flaskestørrelse | Halvliter, 0,5 liter |
Varenummer | 525018 |
Beskrivelse
Saussignac hos Eyssards laves som Sauternes. Den intense sødme afbalanceres fint af friskhed fra syren i Sauvignon Gris. Honning, roser, tjørneblomst, nedfaldsæble, fersken, rabarber, modne blommer og vanille fra fadlagringen er hyppige referencer. Flot til selv meget søde desserter, gerne med nødder, og blå oste.
Vinen laves kun i egnede årgange, hvor fugtige oktoberdage i området ned mod floden giver botrytisangreb, der skrumper druerne. Vinen høstes i 4-5 omgange, "tries", hvor kun de p.t. optimale druer plukkes; 80% Sauvignon Gris, 10% Sémillon og 10% Chenin Blanc. Mosten gærer meget længe og stoppes, når vinen har ca. 120g. restsødme /l., og den lagrer derpå 18 måneder i mindre franske fade. Flot ud af startblokkene, men kan udvikle sig i mange år.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Château des Eyssards siden 2001. Brødrene Pascal og Laurent Cuisset overtog i 1984 vingården fra deres forældre, Léonce og Marcelle. Pascal havde i flere år arbejdet med eksklusive delikatesser, mens hans bror var vinuddannet, men de drømte om at lave vin sammen og joinede forældrene på det domæne, de havde grundlagt i 1929. Brødrene plantede flere marker og opbyggede eksportmarkederne, og domænet laver i dag 16 forskellige vine.
Château des Eyssards ligger sydvest for byen Bergerac, der har givet distriktet sit navn, på sydsiden af Dordognefloden i området Saussignac, der også er AOP for deres fremragende, søde hvidvin. De har i alt 60 ha. med Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Chardonnay, Muscadelle og Sémillon, og der laves en bred palet af vine i alle farver - rød, hvid og rosé. Vinstokkene er plantet med en meget høj tæthed, 6000 stokke pr. ha., hvilket giver lavere udbytter og dermed mere koncentrerede druer. Terrænet er bløde bakker med jordbund, der meget ligner den i St. Emilion - kalk, ler og silex - som der er en halv time til i bil.
Domænet er certificeret bæredygtigt under "HVE", men selv om der overvejende arbejdes økologisk, er huset ikke certificeret, da de ikke ønsker at bindes ind i strenge regler. Pascals datter, Flavie, joinede familievingården i 2015 efter at have studeret ønologi, og i 2024 stødte hendes partner Benoit til. Laurent gik samtidig på pension, så næste generation er nu klar til at føre vingården videre, når den dag kommer.
Bergerac kunne måske kaldes det glemte Bordeaux, for rødvinene ligner meget St. Emilion i grundstil, og mange hvidvine kan sagtens interessere de, der holder af god Graves. Områdets ca. 12000 ha. ligger i blødt bakket terræn lige øst for Bordeaux, længere oppe ad Gironde floden. Der har været dyrket vin siden romertiden, og vinene har historisk været solgt som Bordeaux, før området blev afgrænset. Transporten ad floden var let, men vinene blev gerne nedprioriteret af de handlende i Bordeaux, som favoriserede deres egen vin.
De små 1200 dyrkere høster stort set de samme druesorter som i Bordeaux. Dog dyrkes også Loire-druen Chenin Blanc. Jordbunden er meget varierende, men er i store områder ler-, kalk-, grusblandinger, som meget ligner jorden i St. Emilion. Der er ikke mindre end 13 appellationer for røde-, hvide-, søde- og rosévine, hvilket ikke gør det lettere at udbrede kendskabet til vinene. Rødvinene har generelt ry for at være lidt rustikke og "landlige", men der er store variationer i kvalitet og stilarter, og priserne for de bedre vine er ofte væsentligt lavere end tilsvarende fra de mere kendte områder hos den berømte nabo.
Relaterede produkter
azqyu6lys3s
9w926bhvefmzrukel671mcckze443owmu
ysb7svj3cwkcu0qtg7hr
DKK 000,00
DKK 000,00
jlolh1nho3k
jv2ophyprmoslztzkftjrpgwap1n8vl9
v22gssbkl8249vdmgfoy9
DKK 000,00
DKK 000,00
z9jhzc9oj2h
2w9fh2c5tklo2y8usu0fx1ipcay0roqm
ic05z42arjwhrv1jqq2gs
DKK 000,00
DKK 000,00
k4r7k0zyd1e
f453aul82yqnyyvda3m4l9hkxefr1sx5
e3o0s5iwe6ghpvc1s6b4x
DKK 000,00
DKK 000,00
mcoiz1jbeo
uq2f5pclbr79psmp1h0ndxp7kl7cuxbf
tknz9hzn5gdvlcjayrpanb
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
36o063fkwzq
zoxwuyv6w7v9yrf8sl2uxuow5se9vm
xgvp5pp6yecrxx18djcudc
DKK 000,00
DKK 000,00
y6t8zdo8ava
u7i03zezv9fmhidw6binadu8buke4hcfs
3zpd4gi61y116672ob8gc6
DKK 000,00
DKK 000,00
7uinrwuq2wg
2wdx4shcorza184s1p8alsegil650yh
q64oug4282pg9ixuek7ojj
DKK 000,00
DKK 000,00
d2h6cmmpg7k
ewsoqv0ck4trmkxdtyq4br6tdmeefdxhv
f2ewdweh34k9kj1jdnqwmt
DKK 000,00
DKK 000,00
tjggb4cnnc
d9qdb7p8zquhoylnxvwamlkztce9sjojb
g5k67cbjjcl1ol4sx8bwvi
DKK 000,00
DKK 000,00