675,00 kr. | Tilbudpris |
900,00 kr. | Normalpris |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
NV Champagne Jacquesson, Cuvée 748, Extra Brut
Cuvée 748 er baseret på 2020s høst. 55% af druerne kommer fra Aÿ, Dizy, Hautvillers og Champillon, og 45% kommer fra Avize og Oiry. Cuvéen indeholder ligeledes réservevin af ældre årgange, og den har ligget mere end 3 år på gæren før degorgering. Dosage: 2 gr/l. Flot struktureret vin, afbalanceret, lang og kompleks. Vin af meget høj klasse der byder på finesse og renhed med citrus og brioche i smagen og en lang frisk, mineralsk og levende afslutning.
Vinous | 94 / 100 |
675,00 kr. | Tilbudpris |
900,00 kr. | Normalpris |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Mousserende |
Dyrkningsmetode | Traditionel |
Land | Frankrig |
Distrikt | Champagne |
Druesorter | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir |
Alkohol % | 12,5% |
Fyldighed | Middelfyldig |
Tørhedsgrad | Meget tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | NV |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 812921 |
Beskrivelse
Flot struktureret vin, lang, kompleks og afbalanceret. Vin af meget høj klasse der byder på finesse og renhed med citrus og brioche i smagen og en lang frisk, mineralsk og levende afslutning. Trods ultra-tør, har den husets varemærke: Den runde mildhed, der stammer fra druemateriale af optimal kvalitet, præcis presning og spontangæring i store træfade. Omhyggeligt markarbejde og vinificering sikrer, at hver parcels unikke udtryk fremhæves. Vinen har et imponerende lagringspotentiale og vil udvikle sig.
Cuvée 748 er baseret på 2020s høst. 55% af druerne kommer fra Aÿ, Dizy, Hautvillers og Champillon, og 45% kommer fra Avize og Oiry. Cuvéen indeholder ligeledes réservevin af ældre årgange, og den har ligget mere end 3 år på gæren før degorgering. Dosage: 2 gr/l.
Jacquesson fortæller selv, at deres unikke karakter ikke så meget er forbundet med de specifikke druer (Chardonnay, Pinot og Pinot Meunier), der indgår i vinen, men mere til de steder de kommer fra. Domænets marker er beplantet med 50% Chardonnay, 35% Pinot Noir og 15% Meunier. Da husets Cuvée 700 repræsenterer mere end 97% af domænets totale produktion, er vinen normalt lavet på samme druefordeling. Variationer i %-fordelingen kan dog forekomme fra år til år pga. evt. dårlig høst af nogle druer fra specifikke marker. Her justerer Jacquesson så druefordelingen, men vinen rammer stilmæssigt altid deres kendte præcise stil.
høståret 2020 startede med en mild og meget våd vinter, mens foråret var særligt solrigt og tørt. Efter en stormfuld juni, satte tørken ind, og den varede indtil slutningen af september. De smukt afbalancerede og modne druer blev høstet tidligt fra d. 26. august til 10. september. Chardonnay karakteriserer dette blend på trods af tilsætning af reservevin fra cuvéerne 747 til 743 samt cuvée 741.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Champagne Jacquesson siden 2003. Champagnehuset blev overtaget af brødrene Jean-Hervé og Laurent Chiquet i 1988. De har, med målrettet arbejde, fået husets kvalitet og ry op på øverste hylde og nyder international anerkendelse. Deres hovedfokus har været maksimering af basisvinenes kvalitet ved omhyggeligt, rettidigt markarbejde og skrap sortering. "En middelmådig vin er en middelmådig vin, uanset om den har bobler eller ej", siger de. Kunstgødning, insektgifte og chaptalisering / sukkertilsætning til mosten bruges ikke.
For at sikre fremtiden af Champagne Jacquesson, indgik brødrene Chiquet i 2022 et samarbejde med Artémis Domaines, der endte med at købe Champagnehuset i december '22. Champagne Jacquesson passer perfekt i Artémis Domaines' portefølje af nøje udvalgte eksklusive vinproducenter, hovedsageligt i Frankrig, hvor der lægges vægt på familietraditioner, know-how og fokus på detaljen.
Et af Jacquessons kardinalpunkter er kontrol med druematerialet, så andelen af indkøbte druer minimeres og ikke udgør mere end 20% i nogle årgange - og druerne kommer udelukkende fra nabodyrkere til deres egne parceller, så druerne kan presses hurtigt og lokalt efter høsten.
Egne marker er parceller i Valée de la Marne: Aÿ, Grand Cru, Dizy og Hautvillers, Premier Cru. Marker med et varierende indhold af ler og mergel, udover kalk, vendt mod øst, syd og sydvest. I Côte de Blancs: Avize og Oiry, begge Grand Cru, sydvendt med dyb kalkjord.
Druerne presses lokalt i vertikale kurvepresser, som er gode til ikke at rive drueskindene op og tilføre farve fra de røde druer til mosten, ligesom stilkene forbliver hele. Tanninerne i dem modner sjældent helt så højt mod nord og kan tilføre bitre toner til mosten, hvis de knækkes. 2. pres sælges altid videre; af og til også dele af 1. pres, hvis kvaliteten ikke er høj nok.
Gæringen sker i ældre egefade 3 - 4 mdr., og vinen lagrer videre uden omstikning med batonnage / omrøring ugentligt. Vinene klares og filtreres ikke. Når enkeltmarksvine laves, kommer de på flaske til 2. gæring omkring juli efter høsten. 700-serien først efter næste høst. Lagring af basisvinen på eg er medansvarlig for, at vinene kan være knastørre og alligevel have en forunderligt, luftig og rund mildhed i eftersmagen.
Cuvée 700 serien er, for hvert nyt nummer, baseret på en årgangs grundkarakter med ca. 20% reservevine (ældre vine), som tilfører ekstra dybde, nuancer og kan justere lidt på fx. syreniveau uden at tage årgangsidentiteten fra vinen. Ideen kom fra en gammel kælderbog, hvor cuvée nr. 1 blev lavet i 1898 for at fejre husets 100-års jubilæum. Den moderne implementering af systemet begyndte med Cuvée 728 og årgang 2000.
700-vinene har altid forrang for enkeltmarksvine, der kun produceres når 700-cuvéen ikke derved mister kvalitet. Fx. blev Corne Boutay 2011 (100% Chardonnay fra Dizy) lavet, men endte med at komme i Cuvée 739 for at gøre den bedre. Den første Cuvée 700-DT / Degorgement Tardif kom på markedet i 2014. Disse er samme vine som den oprindelige, der har ligget på gæren dobbelt så længe, hvorved de får øget kompleksitet og aromanuancer uden at frugtens vitalitet ældes samtidig.
Chiquet-brødrenes ihærdige og fokuserede arbejde blev anerkendt af det franske vinmagasin, La Revue du vin de France, i december 2024. Magasinet udgiver ca. hvert 10. år en liste over de 50 bedste Champagnehuse, og i december 2024 opnåede Jacquesson pladsen som 3. bedste på listen over de bedste Champagnehuse.
Vinous
Jacquesson's NV Extra-Brut Cuvée No. 748 (base 2020), the 20th anniversary of this bottling, is gorgeous. Dried pear, crushed flowers, mint, chamomile and spice all grace the palate. The No. 748 is not quite as austere as some recent releases in this series, which means it will drink quite well right out of the gate. Floral notes lift the finish, adding precision and energy. The No. 748 is one of the most elegant and refined editions of this wine I can remember tasting.
Relaterede produkter
56ikfuiq9og
0e38flkkbio8bzwrl4i35f9vv0wkwiyz4
o4zv23xeqe4c91ow9yro3
DKK 000,00
DKK 000,00
uc344ym19kn
q05s2dhi11dz1yilvp0hfq6x6z0axa4c
i001o6a3n1m5zctxebfwsv
DKK 000,00
DKK 000,00
u5wl3e18wdh
e292o023xjwknzlf301rf9mkt5q7btbl
32heu7rdvef7c2a6sasuk4
DKK 000,00
DKK 000,00
reztjt5mfe
l24kfqot6qlhlh7k7ec6c42vd0vtvuu8g
vppaysi4t5s409du5odt
DKK 000,00
DKK 000,00
imua5efvgmj
7yrs7igspntvjvhsltkdkettxnle8m94
cox321gyvrivjf6waiay2k
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
dj3u1x3w476
a2yls4wkyki51vlxnpdutnid2ionu69j7
etdwtlwyggqu2ujtmsh3w
DKK 000,00
DKK 000,00
sjyxh8w30uo
5u2514wjo0rrzw78vgt2zpcg1lv1s008
2w6vt2z7pd9k2k3jo3r19
DKK 000,00
DKK 000,00
9oy8lgx10xj
hn7vsswr3zwm4fppm496mmmok0mtyqqvr
w3k9os2i56lz0pn1xcmd
DKK 000,00
DKK 000,00
91ls0ayx8pl
slutcw75xnkotxrnpes7fjze9q9jx1p
isj4mh2zgrqxsuk91c3z9l
DKK 000,00
DKK 000,00
6uhl3tpids
bqdsvj78ys9kdelqpm5wuyw25el743u
sb668rmcj7voc9nuwfm0i
DKK 000,00
DKK 000,00