900,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
NV Champagne Jacquesson, Cuvée 748, Extra Brut
Cuvée 748 er baseret på 2020s høst. 55% af druerne kommer fra Aÿ, Dizy, Hautvillers og Champillon, og 45% kommer fra Avize og Oiry. Cuvéen indeholder ligeledes réservevin af ældre årgange, og den har ligget mere end 3 år på gæren før degorgering. Dosage: 2 gr/l. Flot struktureret vin, afbalanceret, lang og kompleks. Vin af meget høj klasse der byder på finesse og renhed med citrus og brioche i smagen og en lang frisk, mineralsk og levende afslutning.
Vinous | 94 / 100 |
900,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Mousserende |
Dyrkningsmetode | Traditionel |
Land | Frankrig |
Distrikt | Champagne |
Druesorter | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir |
Alkohol % | 12,5% |
Fyldighed | Middelfyldig |
Tørhedsgrad | Meget tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | NV |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 812921 |
Beskrivelse
Flot struktureret vin, lang, kompleks og afbalanceret. Vin af meget høj klasse der byder på finesse og renhed med citrus og brioche i smagen og en lang frisk, mineralsk og levende afslutning. Trods ultra-tør, har den husets varemærke: Den runde mildhed, der stammer fra druemateriale af optimal kvalitet, præcis presning og spontangæring i store træfade. Omhyggeligt markarbejde og vinificering sikrer, at hver parcels unikke udtryk fremhæves. Vinen har et imponerende lagringspotentiale og vil udvikle sig.
Cuvée 748 er baseret på 2020s høst. 55% af druerne kommer fra Aÿ, Dizy, Hautvillers og Champillon, og 45% kommer fra Avize og Oiry. Cuvéen indeholder ligeledes réservevin af ældre årgange, og den har ligget mere end 3 år på gæren før degorgering. Dosage: 2 gr/l.
Jacquesson fortæller selv, at deres unikke karakter ikke så meget er forbundet med de specifikke druer (Chardonnay, Pinot og Pinot Meunier), der indgår i vinen, men mere til de steder de kommer fra. Domænets marker er beplantet med 50% Chardonnay, 35% Pinot Noir og 15% Meunier. Da husets Cuvée 700 repræsenterer mere end 97% af domænets totale produktion, er vinen normalt lavet på samme druefordeling. Variationer i %-fordelingen kan dog forekomme fra år til år pga. evt. dårlig høst af nogle druer fra specifikke marker. Her justerer Jacquesson så druefordelingen, men vinen rammer stilmæssigt altid deres kendte præcise stil.
høståret 2020 startede med en mild og meget våd vinter, mens foråret var særligt solrigt og tørt. Efter en stormfuld juni, satte tørken ind, og den varede indtil slutningen af september. De smukt afbalancerede og modne druer blev høstet tidligt fra d. 26. august til 10. september. Chardonnay karakteriserer dette blend på trods af tilsætning af reservevin fra cuvéerne 747 til 743 samt cuvée 741.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Champagne Jacquesson siden 2003. Champagnehuset blev overtaget af brødrene Jean-Hervé og Laurent Chiquet i 1988. De har, med målrettet arbejde, fået husets kvalitet og ry op på øverste hylde og nyder international anerkendelse. Deres hovedfokus har været maksimering af basisvinenes kvalitet ved omhyggeligt, rettidigt markarbejde og skrap sortering. "En middelmådig vin er en middelmådig vin, uanset om den har bobler eller ej", siger de. Kunstgødning, insektgifte og chaptalisering / sukkertilsætning til mosten bruges ikke.
For at sikre fremtiden af Champagne Jacquesson, indgik brødrene Chiquet i 2022 et samarbejde med Artémis Domaines, der endte med at købe Champagnehuset i december '22. Champagne Jacquesson passer perfekt i Artémis Domaines' portefølje af nøje udvalgte eksklusive vinproducenter, hovedsageligt i Frankrig, hvor der lægges vægt på familietraditioner, know-how og fokus på detaljen.
Et af Jacquessons kardinalpunkter er kontrol med druematerialet, så andelen af indkøbte druer minimeres og ikke udgør mere end 20% i nogle årgange - og druerne kommer udelukkende fra nabodyrkere til deres egne parceller, så druerne kan presses hurtigt og lokalt efter høsten.
Egne marker er parceller i Valée de la Marne: Aÿ, Grand Cru, Dizy og Hautvillers, Premier Cru. Marker med et varierende indhold af ler og mergel, udover kalk, vendt mod øst, syd og sydvest. I Côte de Blancs: Avize og Oiry, begge Grand Cru, sydvendt med dyb kalkjord.
Druerne presses lokalt i vertikale kurvepresser, som er gode til ikke at rive drueskindene op og tilføre farve fra de røde druer til mosten, ligesom stilkene forbliver hele. Tanninerne i dem modner sjældent helt så højt mod nord og kan tilføre bitre toner til mosten, hvis de knækkes. 2. pres sælges altid videre; af og til også dele af 1. pres, hvis kvaliteten ikke er høj nok.
Gæringen sker i ældre egefade 3 - 4 mdr., og vinen lagrer videre uden omstikning med batonnage / omrøring ugentligt. Vinene klares og filtreres ikke. Når enkeltmarksvine laves, kommer de på flaske til 2. gæring omkring juli efter høsten. 700-serien først efter næste høst. Lagring af basisvinen på eg er medansvarlig for, at vinene kan være knastørre og alligevel have en forunderligt, luftig og rund mildhed i eftersmagen.
Cuvée 700 serien er, for hvert nyt nummer, baseret på en årgangs grundkarakter med ca. 20% reservevine (ældre vine), som tilfører ekstra dybde, nuancer og kan justere lidt på fx. syreniveau uden at tage årgangsidentiteten fra vinen. Ideen kom fra en gammel kælderbog, hvor cuvée nr. 1 blev lavet i 1898 for at fejre husets 100-års jubilæum. Den moderne implementering af systemet begyndte med Cuvée 728 og årgang 2000.
700-vinene har altid forrang for enkeltmarksvine, der kun produceres når 700-cuvéen ikke derved mister kvalitet. Fx. blev Corne Boutay 2011 (100% Chardonnay fra Dizy) lavet, men endte med at komme i Cuvée 739 for at gøre den bedre. Den første Cuvée 700-DT / Degorgement Tardif kom på markedet i 2014. Disse er samme vine som den oprindelige, der har ligget på gæren dobbelt så længe, hvorved de får øget kompleksitet og aromanuancer uden at frugtens vitalitet ældes samtidig.
Chiquet-brødrenes ihærdige og fokuserede arbejde blev anerkendt af det franske vinmagasin, La Revue du vin de France, i december 2024. Magasinet udgiver ca. hvert 10. år en liste over de 50 bedste Champagnehuse, og i december 2024 opnåede Jacquesson pladsen som 3. bedste på listen over de bedste Champagnehuse.
Vinous
Jacquesson's NV Extra-Brut Cuvée No. 748 (base 2020), the 20th anniversary of this bottling, is gorgeous. Dried pear, crushed flowers, mint, chamomile and spice all grace the palate. The No. 748 is not quite as austere as some recent releases in this series, which means it will drink quite well right out of the gate. Floral notes lift the finish, adding precision and energy. The No. 748 is one of the most elegant and refined editions of this wine I can remember tasting.
Relaterede produkter
szwjs7d1at
o4ynye5h2ng3fq4nj7r71pgbqmgzbr239
t0cqos8n8bhnz7dzusvf
DKK 000,00
DKK 000,00
6q5m036w8mb
7f6mcynummff49o11sk35p5cb6svfwsxi
jhl2a3s6t8k4b4kmxgghzr
DKK 000,00
DKK 000,00
yj3lowcaom
oyrm7dp3etsv926mqwqph8fowl3so0h59
ja327hpyvonpdk41xorf9
DKK 000,00
DKK 000,00
es0qz2ed3x
em6961ccfmp3cw5ywnzpeav5nsargtyp
z03q62jvkh2mbu0rlexve
DKK 000,00
DKK 000,00
csa60tiss9c
wesjtvl99d385wn4skulxfmrw5cmdxpp
cyzfu0w8s8v64joqcercki
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
jwmm4prqbfs
a8tm58h691c1ubxvwlas71h2pwp6l74cc9
y8ss7c7gzgjgaonkm5plri
DKK 000,00
DKK 000,00
j5rg5ebsj4d
eqz7q3ooh8ue9ev9ykvb6m9cumg1vbw28
q5uwgq02cnqvzoghnwp3l
DKK 000,00
DKK 000,00
zwnstavd5p
ok97jnskvw03vi2651f4yhdmevt9b53dg
up667f22pe2wt22ikuiqp
DKK 000,00
DKK 000,00
mdqolhwiiw
k23tm0cgnkodds6z2syh09yx7ciunr0do
7b9lxu76y486j7ila296th
DKK 000,00
DKK 000,00
g82phh16tq4
qa2c85hadi5sbmpb7wq9lzti5e1w0x1k
pimhnnmq7xiq3ttjmoxjn9
DKK 000,00
DKK 000,00