675,00 kr. | Tilbudpris |
900,00 kr. | Normalpris |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
NV Champagne Jacquesson, Cuvée 748, Extra Brut
Cuvée 748 er baseret på 2020s høst. 55% af druerne kommer fra Aÿ, Dizy, Hautvillers og Champillon, og 45% kommer fra Avize og Oiry. Cuvéen indeholder ligeledes réservevin af ældre årgange, og den har ligget mere end 3 år på gæren før degorgering. Dosage: 2 gr/l. Flot struktureret vin, afbalanceret, lang og kompleks. Vin af meget høj klasse der byder på finesse og renhed med citrus og brioche i smagen og en lang frisk, mineralsk og levende afslutning.
Vinous | 94 / 100 |
675,00 kr. | Tilbudpris |
900,00 kr. | Normalpris |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Mousserende |
Dyrkningsmetode | Traditionel |
Land | Frankrig |
Distrikt | Champagne |
Druesorter | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir |
Alkohol % | 12,5% |
Fyldighed | Middelfyldig |
Tørhedsgrad | Meget tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | NV |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 812921 |
Beskrivelse
Flot struktureret vin, lang, kompleks og afbalanceret. Vin af meget høj klasse der byder på finesse og renhed med citrus og brioche i smagen og en lang frisk, mineralsk og levende afslutning. Trods ultra-tør, har den husets varemærke: Den runde mildhed, der stammer fra druemateriale af optimal kvalitet, præcis presning og spontangæring i store træfade. Omhyggeligt markarbejde og vinificering sikrer, at hver parcels unikke udtryk fremhæves. Vinen har et imponerende lagringspotentiale og vil udvikle sig.
Cuvée 748 er baseret på 2020s høst. 55% af druerne kommer fra Aÿ, Dizy, Hautvillers og Champillon, og 45% kommer fra Avize og Oiry. Cuvéen indeholder ligeledes réservevin af ældre årgange, og den har ligget mere end 3 år på gæren før degorgering. Dosage: 2 gr/l.
Jacquesson fortæller selv, at deres unikke karakter ikke så meget er forbundet med de specifikke druer (Chardonnay, Pinot og Pinot Meunier), der indgår i vinen, men mere til de steder de kommer fra. Domænets marker er beplantet med 50% Chardonnay, 35% Pinot Noir og 15% Meunier. Da husets Cuvée 700 repræsenterer mere end 97% af domænets totale produktion, er vinen normalt lavet på samme druefordeling. Variationer i %-fordelingen kan dog forekomme fra år til år pga. evt. dårlig høst af nogle druer fra specifikke marker. Her justerer Jacquesson så druefordelingen, men vinen rammer stilmæssigt altid deres kendte præcise stil.
høståret 2020 startede med en mild og meget våd vinter, mens foråret var særligt solrigt og tørt. Efter en stormfuld juni, satte tørken ind, og den varede indtil slutningen af september. De smukt afbalancerede og modne druer blev høstet tidligt fra d. 26. august til 10. september. Chardonnay karakteriserer dette blend på trods af tilsætning af reservevin fra cuvéerne 747 til 743 samt cuvée 741.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Champagne Jacquesson siden 2003. Champagnehuset blev overtaget af brødrene Jean-Hervé og Laurent Chiquet i 1988. De har, med målrettet arbejde, fået husets kvalitet og ry op på øverste hylde og nyder international anerkendelse. Deres hovedfokus har været maksimering af basisvinenes kvalitet ved omhyggeligt, rettidigt markarbejde og skrap sortering. "En middelmådig vin er en middelmådig vin, uanset om den har bobler eller ej", siger de. Kunstgødning, insektgifte og chaptalisering / sukkertilsætning til mosten bruges ikke.
For at sikre fremtiden af Champagne Jacquesson, indgik brødrene Chiquet i 2022 et samarbejde med Artémis Domaines, der endte med at købe Champagnehuset i december '22. Champagne Jacquesson passer perfekt i Artémis Domaines' portefølje af nøje udvalgte eksklusive vinproducenter, hovedsageligt i Frankrig, hvor der lægges vægt på familietraditioner, know-how og fokus på detaljen.
Et af Jacquessons kardinalpunkter er kontrol med druematerialet, så andelen af indkøbte druer minimeres og ikke udgør mere end 20% i nogle årgange - og druerne kommer udelukkende fra nabodyrkere til deres egne parceller, så druerne kan presses hurtigt og lokalt efter høsten.
Egne marker er parceller i Valée de la Marne: Aÿ, Grand Cru, Dizy og Hautvillers, Premier Cru. Marker med et varierende indhold af ler og mergel, udover kalk, vendt mod øst, syd og sydvest. I Côte de Blancs: Avize og Oiry, begge Grand Cru, sydvendt med dyb kalkjord.
Druerne presses lokalt i vertikale kurvepresser, som er gode til ikke at rive drueskindene op og tilføre farve fra de røde druer til mosten, ligesom stilkene forbliver hele. Tanninerne i dem modner sjældent helt så højt mod nord og kan tilføre bitre toner til mosten, hvis de knækkes. 2. pres sælges altid videre; af og til også dele af 1. pres, hvis kvaliteten ikke er høj nok.
Gæringen sker i ældre egefade 3 - 4 mdr., og vinen lagrer videre uden omstikning med batonnage / omrøring ugentligt. Vinene klares og filtreres ikke. Når enkeltmarksvine laves, kommer de på flaske til 2. gæring omkring juli efter høsten. 700-serien først efter næste høst. Lagring af basisvinen på eg er medansvarlig for, at vinene kan være knastørre og alligevel have en forunderligt, luftig og rund mildhed i eftersmagen.
Cuvée 700 serien er, for hvert nyt nummer, baseret på en årgangs grundkarakter med ca. 20% reservevine (ældre vine), som tilfører ekstra dybde, nuancer og kan justere lidt på fx. syreniveau uden at tage årgangsidentiteten fra vinen. Ideen kom fra en gammel kælderbog, hvor cuvée nr. 1 blev lavet i 1898 for at fejre husets 100-års jubilæum. Den moderne implementering af systemet begyndte med Cuvée 728 og årgang 2000.
700-vinene har altid forrang for enkeltmarksvine, der kun produceres når 700-cuvéen ikke derved mister kvalitet. Fx. blev Corne Boutay 2011 (100% Chardonnay fra Dizy) lavet, men endte med at komme i Cuvée 739 for at gøre den bedre. Den første Cuvée 700-DT / Degorgement Tardif kom på markedet i 2014. Disse er samme vine som den oprindelige, der har ligget på gæren dobbelt så længe, hvorved de får øget kompleksitet og aromanuancer uden at frugtens vitalitet ældes samtidig.
Chiquet-brødrenes ihærdige og fokuserede arbejde blev anerkendt af det franske vinmagasin, La Revue du vin de France, i december 2024. Magasinet udgiver ca. hvert 10. år en liste over de 50 bedste Champagnehuse, og i december 2024 opnåede Jacquesson pladsen som 3. bedste på listen over de bedste Champagnehuse.
Vinous
Jacquesson's NV Extra-Brut Cuvée No. 748 (base 2020), the 20th anniversary of this bottling, is gorgeous. Dried pear, crushed flowers, mint, chamomile and spice all grace the palate. The No. 748 is not quite as austere as some recent releases in this series, which means it will drink quite well right out of the gate. Floral notes lift the finish, adding precision and energy. The No. 748 is one of the most elegant and refined editions of this wine I can remember tasting.
Relaterede produkter
j50mg9esdpb
itt27q4nf4bs805vwn6972cthysul4d
96my8ynfw17uhahjcw2nl
DKK 000,00
DKK 000,00
qt7uw2wufc8
30kp4bot0tqazzde6pjot8ltfv1uclt3i
l614c2ljwvejcj3tt946tm
DKK 000,00
DKK 000,00
l859v3f4h4d
d0lpp81wbt86uevznihyvi2pbr5wrd7zd
3ftd8ceqk2682n9bbggt3g
DKK 000,00
DKK 000,00
er0m18i4ixk
kgpzhh5n8q9xv6r78bs659affq7y39v68
kl2gh00ytarla4r3om2i
DKK 000,00
DKK 000,00
3qmxc9tu59o
diqgy87qwc1617qdakjd8kpl7g0o41fj
wd111ww23w4kt7n0rlc6q
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
fwwyvw0q8om
30ibvlj8eeepoagdj0af7tfx80ns5j0ed
iwgy44smysdcys0ifmei35
DKK 000,00
DKK 000,00
nu4zzsq9zd
ofmjnpf6pkn9k8ywy5fp463ktk1zz92
p29726zmhqgly274bsbul
DKK 000,00
DKK 000,00
8rwofz84cge
h23svwd5yvd1gtgmcqeltcyueh3k9wpgp
pn76bqj4s59m6yf1d8me6
DKK 000,00
DKK 000,00
gz2rv2kfand
z5l9le2buaabekm9cp6ju8nrx8p643el
7akxa09koehll1bz9z1mih
DKK 000,00
DKK 000,00
rqjm14o0m
ufn3adog3ek3clgwc6kkplwv8z5w3mwl
ptjteachr4malv2ngrjcs
DKK 000,00
DKK 000,00