200,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2020 Langhe Nebbiolo Così DOC, Camparo, Piemonte
100% Nebbiolo giver en vin, der favoriserer stil over tyngde. Fast bygget og elegant med ret lys farve. Duft med røde bær, viol, tone af roser og en anelse egetræ. Nogle finder syltede brombær, tørrede tomater, hindbær, blomme samt snert af jord og tørrede krydderier i den sammensatte smag. Der er tannin-struktur, men ikke dominerende og en fin intensitet. En vin til fx fyldige supper, middelfyldige kødretter, vildt og oste med smag.
200,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Rødvin |
Dyrkningsmetode | Økologisk |
Land | Italien |
Distrikt | Piemonte |
Druesorter | Nebbiolo (100%) |
Alkohol % | 14,5% |
Fyldighed | Middelfyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2020 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 111420 |
Beskrivelse
100% Nebbiolo giver en vin, der favoriserer stil over tyngde. Fast bygget og elegant med ret lys farve. Duft med røde bær, viol, tone af roser og en anelse egetræ. Nogle finder syltede brombær, tørrede tomater, hindbær, blomme samt snert af jord og tørrede krydderier i den sammensatte smag. Der er tannin-struktur, men ikke dominerende og en fin intensitet. En vin til f.eks. fyldige supper, gryderetter med svine- og kalvekød samt lam samt til pastaretter med svampe og trøfler.
Druerne er fra 20 til 40-årige vinstokke i Diano, der er høstet sent i oktober. Gæring og udblødning med overpumpninger i rustfrit stål varer 15-20 dage. Vinen lagrer derefter i store, ældre fade af fransk eg og brugte barriques i 6 mdr. efter de aktuelle druers karakter og yderligere minimum 3 mdr. på flaske, før den forlader vingården. Med navnet "Così" fortæller Camparo, at det er sådan, de ønsker, deres Nebbiolo skal være - en vin med længde i stedet for rundhed, som ellers ofte kendetegnes ved druen.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Camparo siden 2022. Azienda Agricola Camparo Di Drocco, som er vingårdens fulde navn, har dyrket druer i den lille by Diano d'Alba i tre generationer, og den fjerde, med tre unge, er ved gradvist at overtage mere ansvar. Mauro Drocco's far og farfar solgte druerne til det lokale kooperativ, men Mauro ville videre. Han indgik i produktionen i 1980'erne og overtog efterhånden ledelsen i 90'erne.
Han ændrede lidt på vinifikationsprocesserne og indførte ny teknologi til bedre kontrol af detaljerne, eget tapningsanlæg og markedsføring. Vingården blev, som en af de første på egnen, certificeret økologisk allerede i 2000. Det var ret let, da man altid har arbejdet med naturnære teknikker, længe før økologi blev moderne.
Man bruger Guyot-opbinding, som kræver mere markarbejde og ny opbinding hvert år, men i sig selv begrænser vinstokkens virilitet og gør det let at beskære bladvækst som ønsket. En teknik som vægter druekvalitet over arbejdstid i marken. Der sås bl.a. bønner, ærter og sennep mellem rækkerne, som bidrager til jordforbedring. Der bruges kun lidt af naturstofferne svovlpulver og kobbersulfat, når det er absolut nødvendigt, og alle druer høstes i hånden.
Mauro købte parceller i Grinzano Cavour, lige nord for Diano, hvor vingården ligger, og senere i La Morra, ca. 15 km. mod sydvest, for at kunne lave Barolo. Man har Barbera, Dolcetto og Nebbiolo, samt de hvide druer Arneis og Favorita.
Ejendommen blev i 2014 en del af "Diwinexport": en fælles salgsorganisation for 12 mindre producenter, og er ved at etablere "agro-turismo" med vingårdsbesøg, smagninger og forskellige events. Ledestjernen i produktionen er at bibeholde vinenes egnstypiske udtryk med den optimering og stabilitet, de nye tekniske muligheder giver.
Camparo's druer, kort fortalt:
Barbera har været kendt fra 1200-tallet og blev senere spredt af immigranter til bl.a. USA, Sydamerika og Australien. Den er lidt mindre kræsen end Piemonte's kongedrue, Nebbiolo, m.h.t. jordbund, højde og soleksponering og modner lidt tidligere. Mager kalk/ler-jord er dens klassiske voksested. Kvalitet og stil kan variere meget efter udbytte, høsttidspunkt og vinifikation: Fra det umiddelbare, intenst frugtige og syrespillende til sent høstede, vægtige vine med længere fadlagring, som reducerer syrens rolle. Tanninindholdet er ret lavt i forhold til vinens smagsintensitet. Drueskindet er tykt, så vinen er ret mørk, og de hyppige smags-associationer er typisk kirsebær, brombær og blommer; ofte med toner af viol og vilde krydderurter. Her er ofte mere åben, umiddelbar charme i den unge vin end i Nebbiolo, og prisen er ofte mere behersket.
Nebbiolo er lige så gammel som Barbera og meget koncentreret om Piemonte. Nebbia = tåge er morgentågen på skråningerne i det sene efterår og det støvede skær, der kan være på de modne druer. Resultatet er generelt ret følsomt for jordbundstype, mikroklima og vejrforhold. Druen giver mere ranke og markerede vine end Barbera.
Frugtintensiteten kan være meget høj, men farven er lysere og tanninerne mere fremtrædende, især i topvine fra Barolo og til dels Barbaresco, der forventes lagret længe. De lidt mindre vine kan med dagens teknikker vinificeres til et mere frugtigt udtryk uden lang lagring. Rød bærfrugt, blomstertoner, kaffebønne, læder og jord-mineraler er hyppige beskrivelser. Druen er ikke nær så udbredt som Barbera andre steder men dyrkes også i Californien og Australien, hvor stilen kan være ret anderledes end i de italienske.
Dolcetto har nok navnet "den lille søde" pga. det ret lave syreniveau, når man napper en moden drue, men sødlig er vinen sjældent i dag. Den modner tidligt og vokser derfor ofte på ret kølige marker, hvor Nebbiolo ikke ville modne fuldt ud. Dén placering medvirker til at holde syren oppe. Produktionen i Italien er meget koncentreret om Piemonte. Vinen er oftest ret mørk, frugtdrevet og let krydret. Brombær, blomme, kakao og peber nævnes ofte i beskrivelser, ligesom et nøddeagtigt præg i eftersmagen. De lettere udgaver kan nydes helt unge, som Italiens Beaujolais, men stilen kan reguleres meget i vinifikationen, og der laves også tungere, fadlagrede stilarter. På hjemmebanen er det ofte den vin, alle drikker jævnligt, nærmest til hvad som helst.
Arneis var næsten uddød midt i 1900-tallet og siges at have været plantet blandt Nebbiolo, for at fuglene ville spise dens sødere druer i stedet for! Den hvide drue giver ret lavt udbytte, er følsom for meldug og skal høstes præcist på det tidspunkt, hvor modenhed og syreniveau er ideelt, da syren falder hurtigt derefter. Den blev tidligere brugt til at blødgøre Barbera- og Nebbiolo vine, når tanninerne var for fremtrædende.
Vinene på druen havde øgenavnet "hvid Barolo", når den kom fra bredden af Tanaro-floden, lige vest for Barolo. Vinene er tørre og gerne aromatiske med ret lav tannin og behersket syre. De beskrives gerne med toner af fersken, æble, abrikos, mandel og en snert af honning. Næsten alt er fra Italien, mest Piemonte, men der er en lille produktion i Australien, Oregon, Californien og New Zealand.
Favorita er en nær slægtning til Vermentino og plantet en del i Alba området og Roero mod nord. En meget lys drue, som bliver strå-gul, når den er moden. Den er meget viril og skal beskæres beslutsomt for at give den bedste kvalitet. Smagen er meget frugtig og oftest præget af citrus, pære, blomst og en lille bitter-tone i eftersmagen. Den holder syren bedre end Arneis og blandes ofte med denne for at give den et lille spark af ekstra friskhed.
Relaterede produkter
yur27aj9a6d
l83bx0du6ur91inhonyrmlgvnwgvixi
t1hmrcbu5olybjrt3hbg
DKK 000,00
DKK 000,00
eke44icarve
p8rbqxzz8x36obxehht9j0992gam38sva
nldkanuzatxqmw1xfv9g8
DKK 000,00
DKK 000,00
ez8wuxauafi
u0bu7bbxu6l57z46c0u2jwm7y1l7xqhns
88j65g4lbide9azzvm4hci
DKK 000,00
DKK 000,00
g9zvlgdp74b
ft4zhalk2g7g0j3pqzx8wd5x3mlixxwp
aa3jlwzyutcouveguvvlb
DKK 000,00
DKK 000,00
vj53722rst
0injc7faoj4cjo2c8pu1by8sri09v1b0gd
qmlalg53ehz2d35yvlqh8
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
da7jgwl3yc
vczylpxak3h5m8by61ufam09eil9bhsg
u6mfdyd6bve7p5p3x8lq8
DKK 000,00
DKK 000,00
d75xdzpvv5o
5xmxkxxlsfh1plvm9mqq05i44nrlaptuo
5ngc4fbz4ax2xpzeoujtmo
DKK 000,00
DKK 000,00
sf5dpmf1hr
yjt80lsyl8qr8hvizgcuhpmnmrweaa1m
866u348amu2e3j00qko1ip
DKK 000,00
DKK 000,00
w2gcbk5oa49
dv3u5pxhz8hndvi1ltdhy9m25ki9eh0i
25bagbtac2lzh51y4xknim
DKK 000,00
DKK 000,00
gng67twemwq
0t9w0rgd04zq2nic9czolaggs40x7p1o46
fvsif63ltfu6bdn4t2trvr
DKK 000,00
DKK 000,00