5.850,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2014 Champagne Jacquesson, Champ Caïn Brut Récolte, Avize, 1,5 l.
Vinous | 95 / 100 |
5.850,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Mousserende |
Dyrkningsmetode | Traditionel |
Land | Frankrig |
Distrikt | Champagne |
Druesorter | Chardonnay (100%) |
Alkohol % | 12,5% |
Fyldighed | Fyldig |
Tørhedsgrad | Meget tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2014 |
Flaskestørrelse | MG - 1,50 L. |
Varenummer | 813014-1.5 |
Beskrivelse
Champ Caïn er særlig skråning vendt perfekt syd med den klassiske kridt i undergrunden. I alt 1,3 hektar plantet i 1962 med 12.000 Chardonnay vinstokke. De gamle vinstokke passes efter økologiske metoder men ikke certificeret. Høstet den 22. september 2014. Dosage: 0 gr/l. Degorgeret januar 2024.
2014 var et år med kontrastfuldt vejr, der endte med et fantastisk druemateriale. Efter en noget mild vinter med megen regn, bragte foråret tørke, varme og solrigt vejr. Sommeren blev regnfuld og med køligere temperaturer, men det havde dog heldigvis en ende og blev afløst af smukt vejr med perfekte temperaturer, der resulterede i en perfekt modning af druerne.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Champagne Jacquesson siden 2003. Champagnehuset blev overtaget af brødrene Jean-Hervé og Laurent Chiquet i 1988. De har, med målrettet arbejde, fået husets kvalitet og ry op på øverste hylde og nyder international anerkendelse. Deres hovedfokus har været maksimering af basisvinenes kvalitet ved omhyggeligt, rettidigt markarbejde og skrap sortering. "En middelmådig vin er en middelmådig vin, uanset om den har bobler eller ej", siger de. Kunstgødning, insektgifte og chaptalisering / sukkertilsætning til mosten bruges ikke.
For at sikre fremtiden af Champagne Jacquesson, indgik brødrene Chiquet i 2022 et samarbejde med Artémis Domaines, der endte med at købe Champagnehuset i december '22. Champagne Jacquesson passer perfekt i Artémis Domaines' portefølje af nøje udvalgte eksklusive vinproducenter, hovedsageligt i Frankrig, hvor der lægges vægt på familietraditioner, know-how og fokus på detaljen.
Et af Jacquessons kardinalpunkter er kontrol med druematerialet, så andelen af indkøbte druer minimeres og ikke udgør mere end 20% i nogle årgange - og druerne kommer udelukkende fra nabodyrkere til deres egne parceller, så druerne kan presses hurtigt og lokalt efter høsten.
Egne marker er parceller i Valée de la Marne: Aÿ, Grand Cru, Dizy og Hautvillers, Premier Cru. Marker med et varierende indhold af ler og mergel, udover kalk, vendt mod øst, syd og sydvest. I Côte de Blancs: Avize og Oiry, begge Grand Cru, sydvendt med dyb kalkjord.
Druerne presses lokalt i vertikale kurvepresser, som er gode til ikke at rive drueskindene op og tilføre farve fra de røde druer til mosten, ligesom stilkene forbliver hele. Tanninerne i dem modner sjældent helt så højt mod nord og kan tilføre bitre toner til mosten, hvis de knækkes. 2. pres sælges altid videre; af og til også dele af 1. pres, hvis kvaliteten ikke er høj nok.
Gæringen sker i ældre egefade 3 - 4 mdr., og vinen lagrer videre uden omstikning med batonnage / omrøring ugentligt. Vinene klares og filtreres ikke. Når enkeltmarksvine laves, kommer de på flaske til 2. gæring omkring juli efter høsten. 700-serien først efter næste høst. Lagring af basisvinen på eg er medansvarlig for, at vinene kan være knastørre og alligevel have en forunderligt, luftig og rund mildhed i eftersmagen.
Cuvée 700 serien er, for hvert nyt nummer, baseret på en årgangs grundkarakter med ca. 20% reservevine (ældre vine), som tilfører ekstra dybde, nuancer og kan justere lidt på fx. syreniveau uden at tage årgangsidentiteten fra vinen. Ideen kom fra en gammel kælderbog, hvor cuvée nr. 1 blev lavet i 1898 for at fejre husets 100-års jubilæum. Den moderne implementering af systemet begyndte med Cuvée 728 og årgang 2000.
700-vinene har altid forrang for enkeltmarksvine, der kun produceres når 700-cuvéen ikke derved mister kvalitet. Fx. blev Corne Boutay 2011 (100% Chardonnay fra Dizy) lavet, men endte med at komme i Cuvée 739 for at gøre den bedre. Den første Cuvée 700-DT / Degorgement Tardif kom på markedet i 2014. Disse er samme vine som den oprindelige, der har ligget på gæren dobbelt så længe, hvorved de får øget kompleksitet og aromanuancer uden at frugtens vitalitet ældes samtidig.
Vinous
The 2014 Extra-Brut Avize Champ Caïn Grand Cru is a Champagne of extreme precision. Long aging on the lees built gorgeous texture and complexity throughout. Dried pear, chamomile, dried flowers and light hazelnut overtones all grace the 2014. The more mineral-driven, stricter side of Avize begins to emerge with a bit of time in the glass. The no-dosage style works quite well in this airy, focused Champagne.
Relaterede produkter
v8qpolv6kkc
rz2viwnvopgpc9h0uvgibj5orbyiaclo
xbc2v6dk99or8ukefy38h
DKK 000,00
DKK 000,00
9o2uzttvd3j
jlw42n3bn1rv9twtwczukmlkmtc6s0o
698t400rac5qe2ocmydptr
DKK 000,00
DKK 000,00
m7wgku669rd
js1xrrodwdgt79z9d9o9f9rmqojp74sp
meiff0zwbtflbxmaw2e
DKK 000,00
DKK 000,00
ii1upfw1oj8
3vxmss0gjljpmvoaduo3gs40kz4g5f48
7e1ocb0oueoftlifry8r99
DKK 000,00
DKK 000,00
wwt492cfbq9
busa8tu8khhfg36k0ldc7ne9ojqhts4rt
htztijatqcml96m52nx6kq
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
25vanupbpiv
zbvpf8orurffnh7vkiltxn9fmq3vt4n
ddog220u4is31bqb1re8ng
DKK 000,00
DKK 000,00
3hij0t40ioe
6oy5jk5lg9exua12ccqbkbv4p22n86v4
40d9dde0kgfnn8jco4f55
DKK 000,00
DKK 000,00
q9akh5weqj
l8f72nhrjthl82qqn2pe8iu3yitjstzpe
9lgvzhknlm8te8ciwhw6b
DKK 000,00
DKK 000,00
0tf0nhiz5e0l
2vipdjo2suais14grccbnr4eiqtq2eutb
b8lvsk7n7u9rm5865wnj0k
DKK 000,00
DKK 000,00
c5mh3utzg1i
tae5xblrgggtjm7dq2g8vvu0w14mg6
e56z3anopt73v0espv1ofc
DKK 000,00
DKK 000,00