2019 Mâcon-Lugny Saint-Pierre, Bouchard Père et Fils

Frisk aromatisk hvid Chardonnay med egnstypicitet fra den sydligste del af Bourgogne i Mâconnais. Vinen er frisk med en skøn mængde vilde blomster i duften. Behagelig, let parfumeret og dejlig rund i smagen. Denne vin er et skoleeksempel på den sprøde, krydrede, elegante stil, som de bedste fra området er kendt for, og den bør drikkes ung for at opnå dens fulde friskhed. Ideel som apéritif, lette retter og stegt fisk.

Bouchard Père & Fils opkøber druerne til Mâcon-Lugny hos kontraktdyrkere, som forpligter sig til at leve op til Bouchard Père & Fils' strenge kvalitetskrav. Vinen lagrer udelukkende på ståltanke for at bevare friskheden.

I Mâconnais markeres overgangen fra nord til syd i Frankrig. Her er markerne ikke pænt struktureret på lige linjer, som man ser det Bourgognes Côte d'Or, men de ligger nærmere lidt mere tilfældigt rundt på bjergsiderne. Vinene fra Mâconnais er ikke opdelt i Premier Cru eller Grand Cru, men navnet på appellationen Mâcon kan på flasken efterfølges af navnet på den byen, hvor vinen kommer fra, som eksempelvis her, Lugny.

Bourgogne ligger i det østlige Frankrig og strækker sig fra Chablis i nord til Mâcon i syd. Størstedelen af de røde vine laves på Pinot Noir og de hvide på Chardonnay. Derudover laves der små mængder rødvin på Gamay (fra blandt andet Beaujolais), samt hvidvin på druen Aligoté. I Chablis finder man 7 Grand Cru vinmarker, men man skal 100 km. længere sydøst på, for at finde den mest kendte region 'Côte d'Or'. Det er hernede man finder resten af Grand Cru vinmarkerne. Dette område opdeler man i to dele: det nordlige Côte de Nuits og det sydlige Côte de Beaune. I Côte de Nuits finder man 24 af de 25 røde Grand Cru'er, mens Côte de Beaune udelukkende har de hvide Grand Cru'er.

Bouchard Père et Fils blev stiftet i 1731 og er en af Bourgognes ældste vinproducenter. Den første vinmark blev købt i 1775 af Joseph Bouchard. I dag er Bouchard Père & Fils den største vinmarkejer i Côte d'Or, hvilket betyder, at huset blandt andet råder over 12 hektar Grand Cru-, samt 74 hektar Premier Cru marker.

I 1995 købte Joseph Henriot Bouchard Père & Fils. Han lagde massive ressourcer i at renovere huset fuldstændigt. Vineriet ligger i Savigny-lès-Beaune og er en 3-etagers underjordisk bygning, hvor tyngdekraften sørger for at transportere vinen igennem de forskellige processer i vinifikationen. Der er over 100 gæringskar og en lagringskælder med plads til 4000 egefade næsten 10 m. under jorden – kort og godt et topmoderne vineri, hvor husets mange vine hver især kan udvikle sig og udtrykke det unikke terroir, de kommer fra.

Artémis Domaines, der ejer en portefølje af nøje udvalgte eksklusive vinproducenter, overtog i 2022 Henriot-gruppen og dermed Bouchard Père & Fils. Frédéric Weber fortsætter som Chefvinmager med Christophe Bouchard som højre hånd med ansvar for markarbejdet.