435,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2018 Scharzhofberger Spätlese, Weingut von Hövel, Riesling, Mosel
Kombinationen af frugtintensitet og løftet elegance er imponerende. I duften kan man finde pære, æble, fersken, solbær, hyld og krydderurter, som i smagen følges af blomstertone, stikkelsbær og mineraler. En følelig syre, der vil blødgøres med alderen, bærer en lang, lang eftersmag. Druerne er høstet tæt på auslese-niveau. Virkelig klasse.
435,00 kr. | Pr. Stk. |
Ikke på lager
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Bæredygtig/Sustainable |
Land | Tyskland |
Distrikt | Mosel-Saar-Ruwer |
Druesorter | Riesling (100%) |
Alkohol % | 8,5% |
Fyldighed | Let |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2018 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 647718 |
Beskrivelse
Kombinationen af frugtintensitet og løftet elegance er imponerende. I duften kan man finde pære, æble, fersken, solbær, hyld og krydderurter, som i smagen følges af blomstertone, stikkelsbær og mineraler. En følelig syre, der vil blødgøres med alderen, bærer en lang, lang eftersmag. Druerne er høstet tæt på auslese-niveau. Virkelig klasse.
Vinen er fra Von Hövel's 2,8 ha. i Saarflodens mest berømte mark. Vendt stik syd med overvejende blå skifer og kvarts blandet med lidt ler. Mosten er gæret med naturlig gær og klarer ved naturlig bundfældning. Scharzhofberg vinene udvikler sig til stadigt højere niveau i årevis og er særdeles holdbare. Denne vin kan nydes for sin flotte primærfrugt som ung, men har meget fine udviklingsmuligheder.
Von Hövel har siden 1200-tallet ligget i landsbyen Oberemmel 200 m. over Wiltingen ved floden, ca. 5 km. før Saar's udløb i Mosel. Ejendommen var oprindeligt et munkerefugium, der tilhørte klosteret i Trier, men blev på foranledning af Kejser Napoleon privatiseret i 1806 og solgt til Emmerich Grach; tip-tipoldefar til Max Von Kunow, som driver vingården i dag.
Den herskabelige ejendom har været brændt og genopført et par gange, men kældrene er de samme som for 800 år siden. Fra Max' bedsteforældres tid i 1950-erne har vingården haft navnet Von Hövel, der kom ind i familien da en skovrider ægtede en datter af Grach familien.
Max har i sin tidlige ungdom arbejdet og lært hos adskillige topvingårde i flere tyske vindistrikter samt i Bourgogne. I 2002 begyndte han at læse ønologi og arbejdede derefter for Karthäuserhof, Fürst Löwenstein, Iphofen i Franken og var konsulent for dyrkere i Luxembourg, da hans far blev syg i 2010, og han hastede hjem for at overtage familieejendommen.
Max har ændret meget i de forløbne år: længere udblødning med skallerne til især de tørre vine, meget lang og skånsom presning til vine med restsødme og brug af den naturlige gær, der sidder på druerne. Han bruger ingen insektgifte og kun naturlig gødning, mest pressekvas fra produktionen. Der laves flere tørrere vine, og vingården er certificeret bæredygtig med den tyske Fair 'n Green certificering.
Udover kronjuvelerne: monopolmarkerne Oberemmeler Hütte og Kanzemer Hörecker samt parcellen på Scharzhofberg har han tillagt jord i Oberemmeler Rosenberg og Rosenkamm samt Silberberg i Krettnach og Euchariusberg i Niedermenniger; nærmest en fordobling af arealet til ca. 21 ha. Med Egon Müller lige nedenfor ved floden er inspirationen ikke langt væk, og Max forfølger den med stor og vedholdende energi.
Riesling er druen, der - i de rigtige hænder - mestrer et hav af stilarter: fra det raslende tørre til det smægtende søde, fra de umiddelbare, letforståelige til de underfundige med årtiers udviklingsmuligheder. Dens stærkeste kendetegn er den friske syre og gode evne til at overføre jordbundens mineralitet til vinen. Den trives, med varierende stilarter, under vidt forskellige forhold både m.h.t. vejr og jordbund. Dens hjemstavn er Centraleuropa, men dens elegante, vedholdende syre giver den gode muligheder også i varmere klimazoner. Der laves Riesling i Australien, New Zealand, Sydafrika og USA med fine resultater, men ofte med mindre af den svævende lethed, der opnås under køligere forhold i Tyskland, Alsace og Østrig. Især på de gode adresser i Tyskland, hvor ca. 60% af verdens Riesling dyrkes, laves vine med en stor smagspalet, som alligevel er ret alkoholsvage, fjerlette i munden og har fint udviklingspotentiale.
Druen er særdeles egnet til sen høst og angribes gerne af Botrytis (skrumpede druer med koncentreret smag). Disse søde vine, som stadig her balancerende syre i baggrunden, kan udvikle sig i mange årtier. Den anses normalt ikke for egnet til lagring i små egefade, hvor træet sætter præg på vinen, men gerne i store, gamle fade. I blandinger kan den give kant, sprødhed og syrespil til andre, rundere og blødere druetyper. I de mest mindeværdige vine er den dog oftest solodrue.
Saar floden løber ud i Mosel sydfra i dennes øvre løb, syd for den oprindeligt romerske by Trier. Der dyrkes vin på en ca. 17 km. strækning før udløbet. Floden er mindre vandrig end Mosel og dens moderation af temperaturen i de overvejende sydvendte marker derfor mindre. Dalen er mere åben for kolde østenvinde, så klimaet regnes for semi-kontinentalt med en lang vækstsæson ved moderate temperaturer. De stejleste marker med stort solindfald og mørk skifer, der kan suge varme til afgivelse om natten, modner først og bedst i kølige somre. Der er ca. 750 ha. marker, og arbejdet er, ligesom i dele af Mosel, svært og arbejdskrævende: Kun manuel høst er mulig de fleste steder og ofte kun med tovbaner til transport af druerne i mindre beholdere. Med ca. 90% Riesling er området helt dedikeret til denne drue, som kan tåle forholdene. Fra de gode producenter er vinene nogle af de mest finesserige, elegante, mineralske og holdbare, der laves noget sted.
Relaterede produkter
7lnkjl1xgnu
69om0zko2b2oeoam719c4cjg4295jaum
uzhak7g3ddoun0ole5m8h
DKK 000,00
DKK 000,00
jr9pdtjjqad
mvwfti5wd2gfeao5kubg1mseoca1wrxri
kgxdtwde7dt857zpfjy8
DKK 000,00
DKK 000,00
ex0fiz5zxts
pn5aglg6tvbdo0lghywot77lp01jwvlr
ym7scsuwtrc533an9c4tho
DKK 000,00
DKK 000,00
c1735r209n9
2lddbtrnbe2v8ds2ybi5qbyroxhb5ldio
4rtqrq4edhuo05syfb9l7p
DKK 000,00
DKK 000,00
s1b7qvaleyg
8allu1yjervcw65r92tsw69emz0w7uqua
rfllruoarr82rn2smch2e
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
tv7bx4bc77i
k97fvrh75caoyseyg1zqg0vydh9wao86p
87dfucrhgpfjtb720918v
DKK 000,00
DKK 000,00
ul5kiei1h4
o0485e0bbq91vl2krrkcf2quwp6dbisfs
9fpu5ve9f3ed8p7avrd818
DKK 000,00
DKK 000,00
ewvfmkibfrd
ax19kxgphknto7vtnnz4fib2zdow1za4q
r8e6d4nrxbgsdm70nimr7h
DKK 000,00
DKK 000,00
dimfh93k2wl
v5axvukxh0as2ox9rh22po6utqfbahv2e
3tse6zug0ykirtj9hckur
DKK 000,00
DKK 000,00
ad2ignx4z6
5qbz4zo2g0v0sft5apacxnd6j9buylk
pfw05z3hybm25xyxn3o
DKK 000,00
DKK 000,00