435,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2018 Scharzhofberger Spätlese, Weingut von Hövel, Riesling, Mosel
Kombinationen af frugtintensitet og løftet elegance er imponerende. I duften kan man finde pære, æble, fersken, solbær, hyld og krydderurter, som i smagen følges af blomstertone, stikkelsbær og mineraler. En følelig syre, der vil blødgøres med alderen, bærer en lang, lang eftersmag. Druerne er høstet tæt på auslese-niveau. Virkelig klasse.
435,00 kr. | Pr. Stk. |
Ikke på lager
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Bæredygtig/Sustainable |
Land | Tyskland |
Distrikt | Mosel-Saar-Ruwer |
Druesorter | Riesling (100%) |
Alkohol % | 8,5% |
Fyldighed | Let |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2018 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 647718 |
Beskrivelse
Kombinationen af frugtintensitet og løftet elegance er imponerende. I duften kan man finde pære, æble, fersken, solbær, hyld og krydderurter, som i smagen følges af blomstertone, stikkelsbær og mineraler. En følelig syre, der vil blødgøres med alderen, bærer en lang, lang eftersmag. Druerne er høstet tæt på auslese-niveau. Virkelig klasse.
Vinen er fra Von Hövel's 2,8 ha. i Saarflodens mest berømte mark. Vendt stik syd med overvejende blå skifer og kvarts blandet med lidt ler. Mosten er gæret med naturlig gær og klarer ved naturlig bundfældning. Scharzhofberg vinene udvikler sig til stadigt højere niveau i årevis og er særdeles holdbare. Denne vin kan nydes for sin flotte primærfrugt som ung, men har meget fine udviklingsmuligheder.
Von Hövel har siden 1200-tallet ligget i landsbyen Oberemmel 200 m. over Wiltingen ved floden, ca. 5 km. før Saar's udløb i Mosel. Ejendommen var oprindeligt et munkerefugium, der tilhørte klosteret i Trier, men blev på foranledning af Kejser Napoleon privatiseret i 1806 og solgt til Emmerich Grach; tip-tipoldefar til Max Von Kunow, som driver vingården i dag.
Den herskabelige ejendom har været brændt og genopført et par gange, men kældrene er de samme som for 800 år siden. Fra Max' bedsteforældres tid i 1950-erne har vingården haft navnet Von Hövel, der kom ind i familien da en skovrider ægtede en datter af Grach familien.
Max har i sin tidlige ungdom arbejdet og lært hos adskillige topvingårde i flere tyske vindistrikter samt i Bourgogne. I 2002 begyndte han at læse ønologi og arbejdede derefter for Karthäuserhof, Fürst Löwenstein, Iphofen i Franken og var konsulent for dyrkere i Luxembourg, da hans far blev syg i 2010, og han hastede hjem for at overtage familieejendommen.
Max har ændret meget i de forløbne år: længere udblødning med skallerne til især de tørre vine, meget lang og skånsom presning til vine med restsødme og brug af den naturlige gær, der sidder på druerne. Han bruger ingen insektgifte og kun naturlig gødning, mest pressekvas fra produktionen. Der laves flere tørrere vine, og vingården er certificeret bæredygtig med den tyske Fair 'n Green certificering.
Udover kronjuvelerne: monopolmarkerne Oberemmeler Hütte og Kanzemer Hörecker samt parcellen på Scharzhofberg har han tillagt jord i Oberemmeler Rosenberg og Rosenkamm samt Silberberg i Krettnach og Euchariusberg i Niedermenniger; nærmest en fordobling af arealet til ca. 21 ha. Med Egon Müller lige nedenfor ved floden er inspirationen ikke langt væk, og Max forfølger den med stor og vedholdende energi.
Riesling er druen, der - i de rigtige hænder - mestrer et hav af stilarter: fra det raslende tørre til det smægtende søde, fra de umiddelbare, letforståelige til de underfundige med årtiers udviklingsmuligheder. Dens stærkeste kendetegn er den friske syre og gode evne til at overføre jordbundens mineralitet til vinen. Den trives, med varierende stilarter, under vidt forskellige forhold både m.h.t. vejr og jordbund. Dens hjemstavn er Centraleuropa, men dens elegante, vedholdende syre giver den gode muligheder også i varmere klimazoner. Der laves Riesling i Australien, New Zealand, Sydafrika og USA med fine resultater, men ofte med mindre af den svævende lethed, der opnås under køligere forhold i Tyskland, Alsace og Østrig. Især på de gode adresser i Tyskland, hvor ca. 60% af verdens Riesling dyrkes, laves vine med en stor smagspalet, som alligevel er ret alkoholsvage, fjerlette i munden og har fint udviklingspotentiale.
Druen er særdeles egnet til sen høst og angribes gerne af Botrytis (skrumpede druer med koncentreret smag). Disse søde vine, som stadig her balancerende syre i baggrunden, kan udvikle sig i mange årtier. Den anses normalt ikke for egnet til lagring i små egefade, hvor træet sætter præg på vinen, men gerne i store, gamle fade. I blandinger kan den give kant, sprødhed og syrespil til andre, rundere og blødere druetyper. I de mest mindeværdige vine er den dog oftest solodrue.
Saar floden løber ud i Mosel sydfra i dennes øvre løb, syd for den oprindeligt romerske by Trier. Der dyrkes vin på en ca. 17 km. strækning før udløbet. Floden er mindre vandrig end Mosel og dens moderation af temperaturen i de overvejende sydvendte marker derfor mindre. Dalen er mere åben for kolde østenvinde, så klimaet regnes for semi-kontinentalt med en lang vækstsæson ved moderate temperaturer. De stejleste marker med stort solindfald og mørk skifer, der kan suge varme til afgivelse om natten, modner først og bedst i kølige somre. Der er ca. 750 ha. marker, og arbejdet er, ligesom i dele af Mosel, svært og arbejdskrævende: Kun manuel høst er mulig de fleste steder og ofte kun med tovbaner til transport af druerne i mindre beholdere. Med ca. 90% Riesling er området helt dedikeret til denne drue, som kan tåle forholdene. Fra de gode producenter er vinene nogle af de mest finesserige, elegante, mineralske og holdbare, der laves noget sted.
Relaterede produkter
1bb1fiwsnne
1spcsqqo51mjb6pqq25k3jtq9z1y9bagj
hf9wf0nmt14wzh567rg9p
DKK 000,00
DKK 000,00
7awhxm52qb4
ako7jiyupz43a6eh3p5g5zt493rxylgin
bvt18w2epyhuwp2aol40lf
DKK 000,00
DKK 000,00
ts47viqrm5o
rllqa3dqgaqtjlje7fxoppgkvvk8rybbu
zt1npdpddxpmj4akw5eop
DKK 000,00
DKK 000,00
m61y0ncya1o
47sr45byrwnc20ut2wuzthbq3k1h0av
169lt9lwcbf5gkv7xjbbgf
DKK 000,00
DKK 000,00
73fv9ic5obn
qenwrwdwkz791yjvdgqnwn63pv81izqp
o2is9lqsn797iior5tgcdj
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
xojfkvq4aja
df274x2ho1m12yzx1oyd4yy2r7ptk2fbi
fkjkomjp2irim9x9a36ees
DKK 000,00
DKK 000,00
4k934tl8454
xirbo4go73yu8geigaqeknxxr1fp95
l1cqu0ritpjiqyl7h7ve
DKK 000,00
DKK 000,00
tl4wuiuzlvo
bes0pa1h5y6smpupc4nwx9utv9dkxuwv8
9n42g84b94n1zx0cnpwgba
DKK 000,00
DKK 000,00
hcsfal4jrxd
fbsh5bhkh9b5u7gt5co8m2miwki231qus
v1bs3forqqn8pjb1h5wt9m
DKK 000,00
DKK 000,00
f4hcpgskf1
zmj4p67gxe1falw2gs0nzvlq59jyr0vk
dao8mpv3qdp1yfo3bxhto
DKK 000,00
DKK 000,00