2.750,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2014 Champagne Jacquesson, Champ Caïn Brut Récolte, Avize
Vinous | 95 / 100 |
2.750,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Mousserende |
Dyrkningsmetode | Traditionel |
Land | Frankrig |
Distrikt | Champagne |
Druesorter | Chardonnay (100%) |
Alkohol % | 12,5% |
Fyldighed | Fyldig |
Tørhedsgrad | Meget tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2014 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 813014 |
Beskrivelse
Champ Caïn er særlig skråning vendt perfekt syd med den klassiske kridt i undergrunden. I alt 1,3 hektar plantet i 1962 med 12.000 Chardonnay vinstokke. De gamle vinstokke passes efter økologiske metoder men ikke certificeret. Høstet den 22. september 2014. Dosage: 0 gr/l. Degorgeret januar 2024.
2014 var et år med kontrastfuldt vejr, der endte med et fantastisk druemateriale. Efter en noget mild vinter med megen regn, bragte foråret tørke, varme og solrigt vejr. Sommeren blev regnfuld og med køligere temperaturer, men det havde dog heldigvis en ende og blev afløst af smukt vejr med perfekte temperaturer, der resulterede i en perfekt modning af druerne.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Champagne Jacquesson siden 2003. Champagnehuset blev overtaget af brødrene Jean-Hervé og Laurent Chiquet i 1988. De har, med målrettet arbejde, fået husets kvalitet og ry op på øverste hylde og nyder international anerkendelse. Deres hovedfokus har været maksimering af basisvinenes kvalitet ved omhyggeligt, rettidigt markarbejde og skrap sortering. "En middelmådig vin er en middelmådig vin, uanset om den har bobler eller ej", siger de. Kunstgødning, insektgifte og chaptalisering / sukkertilsætning til mosten bruges ikke.
For at sikre fremtiden af Champagne Jacquesson, indgik brødrene Chiquet i 2022 et samarbejde med Artémis Domaines, der endte med at købe Champagnehuset i december '22. Champagne Jacquesson passer perfekt i Artémis Domaines' portefølje af nøje udvalgte eksklusive vinproducenter, hovedsageligt i Frankrig, hvor der lægges vægt på familietraditioner, know-how og fokus på detaljen.
Et af Jacquessons kardinalpunkter er kontrol med druematerialet, så andelen af indkøbte druer minimeres og ikke udgør mere end 20% i nogle årgange - og druerne kommer udelukkende fra nabodyrkere til deres egne parceller, så druerne kan presses hurtigt og lokalt efter høsten.
Egne marker er parceller i Valée de la Marne: Aÿ, Grand Cru, Dizy og Hautvillers, Premier Cru. Marker med et varierende indhold af ler og mergel, udover kalk, vendt mod øst, syd og sydvest. I Côte de Blancs: Avize og Oiry, begge Grand Cru, sydvendt med dyb kalkjord.
Druerne presses lokalt i vertikale kurvepresser, som er gode til ikke at rive drueskindene op og tilføre farve fra de røde druer til mosten, ligesom stilkene forbliver hele. Tanninerne i dem modner sjældent helt så højt mod nord og kan tilføre bitre toner til mosten, hvis de knækkes. 2. pres sælges altid videre; af og til også dele af 1. pres, hvis kvaliteten ikke er høj nok.
Gæringen sker i ældre egefade 3 - 4 mdr., og vinen lagrer videre uden omstikning med batonnage / omrøring ugentligt. Vinene klares og filtreres ikke. Når enkeltmarksvine laves, kommer de på flaske til 2. gæring omkring juli efter høsten. 700-serien først efter næste høst. Lagring af basisvinen på eg er medansvarlig for, at vinene kan være knastørre og alligevel have en forunderligt, luftig og rund mildhed i eftersmagen.
Cuvée 700 serien er, for hvert nyt nummer, baseret på en årgangs grundkarakter med ca. 20% reservevine (ældre vine), som tilfører ekstra dybde, nuancer og kan justere lidt på fx. syreniveau uden at tage årgangsidentiteten fra vinen. Ideen kom fra en gammel kælderbog, hvor cuvée nr. 1 blev lavet i 1898 for at fejre husets 100-års jubilæum. Den moderne implementering af systemet begyndte med Cuvée 728 og årgang 2000.
700-vinene har altid forrang for enkeltmarksvine, der kun produceres når 700-cuvéen ikke derved mister kvalitet. Fx. blev Corne Boutay 2011 (100% Chardonnay fra Dizy) lavet, men endte med at komme i Cuvée 739 for at gøre den bedre. Den første Cuvée 700-DT / Degorgement Tardif kom på markedet i 2014. Disse er samme vine som den oprindelige, der har ligget på gæren dobbelt så længe, hvorved de får øget kompleksitet og aromanuancer uden at frugtens vitalitet ældes samtidig.
Vinous
The 2014 Extra-Brut Avize Champ Caïn Grand Cru is a Champagne of extreme precision. Long aging on the lees built gorgeous texture and complexity throughout. Dried pear, chamomile, dried flowers and light hazelnut overtones all grace the 2014. The more mineral-driven, stricter side of Avize begins to emerge with a bit of time in the glass. The no-dosage style works quite well in this airy, focused Champagne.
Relaterede produkter
d2f143nncoq
pz0kdppqrbgib34sg3h1k8n9plj3tu27
o515wlm21cfqicu091e8bl
DKK 000,00
DKK 000,00
3yqewal955y
ud3nqqms5drhkn63qfjs35q5h8ostqut
0q15ijx73pvld6hegap2x
DKK 000,00
DKK 000,00
5bp43quge5r
2bcipj8qq7b4id2esp6u1qrp4hx0b2zja
653mjuax6zukq48rnm7i7f
DKK 000,00
DKK 000,00
23wohaudsjtj
bonmgds4vm9cwf3rjrpfbamwo3dipced
an648a9hk7bi1y1fxmulu
DKK 000,00
DKK 000,00
2k2n25w5gud
usyzbrlc8lidkegcuygn8cd5bv9sr28
owbzlorh1zvbndb0is5r
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
qybqjtbtnep
62yxi9ppv5wtb4nrn87osizmblt8et8v
ih0y0v71s3dosk88vf8kw
DKK 000,00
DKK 000,00
vum36b681e
rtqqbzfqpgs46ct8paapehqqer2mx99
xz3pwg72t7h2qkk12b9rm
DKK 000,00
DKK 000,00
qpuue7s1gvm
oluniz302devtze4z09ri060hg82cqmyx
btf0l5hdipcpaspn285r8
DKK 000,00
DKK 000,00
q8oy17yukis
cpf27f5cl8rlqvtiu43v60xmz4hv7lpl
oy6bq2uwf7901pn6viya8
DKK 000,00
DKK 000,00
txhec01ca2i
ik7d3kzi489cuatmb66cxsu4q1qrbf
gxdtwuhhpt8s4no2xh4vw8
DKK 000,00
DKK 000,00