2.750,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2014 Champagne Jacquesson, Champ Caïn Brut Récolte, Avize
Vinous | 95 / 100 |
2.750,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Mousserende |
Dyrkningsmetode | Traditionel |
Land | Frankrig |
Distrikt | Champagne |
Druesorter | Chardonnay (100%) |
Alkohol % | 12,5% |
Fyldighed | Fyldig |
Tørhedsgrad | Meget tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2014 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 813014 |
Beskrivelse
Champ Caïn er særlig skråning vendt perfekt syd med den klassiske kridt i undergrunden. I alt 1,3 hektar plantet i 1962 med 12.000 Chardonnay vinstokke. De gamle vinstokke passes efter økologiske metoder men ikke certificeret. Høstet den 22. september 2014. Dosage: 0 gr/l. Degorgeret januar 2024.
2014 var et år med kontrastfuldt vejr, der endte med et fantastisk druemateriale. Efter en noget mild vinter med megen regn, bragte foråret tørke, varme og solrigt vejr. Sommeren blev regnfuld og med køligere temperaturer, men det havde dog heldigvis en ende og blev afløst af smukt vejr med perfekte temperaturer, der resulterede i en perfekt modning af druerne.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Champagne Jacquesson siden 2003. Champagnehuset blev overtaget af brødrene Jean-Hervé og Laurent Chiquet i 1988. De har, med målrettet arbejde, fået husets kvalitet og ry op på øverste hylde og nyder international anerkendelse. Deres hovedfokus har været maksimering af basisvinenes kvalitet ved omhyggeligt, rettidigt markarbejde og skrap sortering. "En middelmådig vin er en middelmådig vin, uanset om den har bobler eller ej", siger de. Kunstgødning, insektgifte og chaptalisering / sukkertilsætning til mosten bruges ikke.
For at sikre fremtiden af Champagne Jacquesson, indgik brødrene Chiquet i 2022 et samarbejde med Artémis Domaines, der endte med at købe Champagnehuset i december '22. Champagne Jacquesson passer perfekt i Artémis Domaines' portefølje af nøje udvalgte eksklusive vinproducenter, hovedsageligt i Frankrig, hvor der lægges vægt på familietraditioner, know-how og fokus på detaljen.
Et af Jacquessons kardinalpunkter er kontrol med druematerialet, så andelen af indkøbte druer minimeres og ikke udgør mere end 20% i nogle årgange - og druerne kommer udelukkende fra nabodyrkere til deres egne parceller, så druerne kan presses hurtigt og lokalt efter høsten.
Egne marker er parceller i Valée de la Marne: Aÿ, Grand Cru, Dizy og Hautvillers, Premier Cru. Marker med et varierende indhold af ler og mergel, udover kalk, vendt mod øst, syd og sydvest. I Côte de Blancs: Avize og Oiry, begge Grand Cru, sydvendt med dyb kalkjord.
Druerne presses lokalt i vertikale kurvepresser, som er gode til ikke at rive drueskindene op og tilføre farve fra de røde druer til mosten, ligesom stilkene forbliver hele. Tanninerne i dem modner sjældent helt så højt mod nord og kan tilføre bitre toner til mosten, hvis de knækkes. 2. pres sælges altid videre; af og til også dele af 1. pres, hvis kvaliteten ikke er høj nok.
Gæringen sker i ældre egefade 3 - 4 mdr., og vinen lagrer videre uden omstikning med batonnage / omrøring ugentligt. Vinene klares og filtreres ikke. Når enkeltmarksvine laves, kommer de på flaske til 2. gæring omkring juli efter høsten. 700-serien først efter næste høst. Lagring af basisvinen på eg er medansvarlig for, at vinene kan være knastørre og alligevel have en forunderligt, luftig og rund mildhed i eftersmagen.
Cuvée 700 serien er, for hvert nyt nummer, baseret på en årgangs grundkarakter med ca. 20% reservevine (ældre vine), som tilfører ekstra dybde, nuancer og kan justere lidt på fx. syreniveau uden at tage årgangsidentiteten fra vinen. Ideen kom fra en gammel kælderbog, hvor cuvée nr. 1 blev lavet i 1898 for at fejre husets 100-års jubilæum. Den moderne implementering af systemet begyndte med Cuvée 728 og årgang 2000.
700-vinene har altid forrang for enkeltmarksvine, der kun produceres når 700-cuvéen ikke derved mister kvalitet. Fx. blev Corne Boutay 2011 (100% Chardonnay fra Dizy) lavet, men endte med at komme i Cuvée 739 for at gøre den bedre. Den første Cuvée 700-DT / Degorgement Tardif kom på markedet i 2014. Disse er samme vine som den oprindelige, der har ligget på gæren dobbelt så længe, hvorved de får øget kompleksitet og aromanuancer uden at frugtens vitalitet ældes samtidig.
Vinous
The 2014 Extra-Brut Avize Champ Caïn Grand Cru is a Champagne of extreme precision. Long aging on the lees built gorgeous texture and complexity throughout. Dried pear, chamomile, dried flowers and light hazelnut overtones all grace the 2014. The more mineral-driven, stricter side of Avize begins to emerge with a bit of time in the glass. The no-dosage style works quite well in this airy, focused Champagne.
Relaterede produkter
bzldvb7vr5h
8xeaoiyzbwkk0ajtbbxfvoinpty8st5
ovjvd7o1og1721tr77hyy
DKK 000,00
DKK 000,00
5j3j09casaf
2bbqwom7j1viohq17yh45cjk7old870mr
ogljblkx3500xp5waipfi5h
DKK 000,00
DKK 000,00
n7z15lfejj
fbazs3j8pw5uleneysstotkuygch6fs9
tyjhl2io8f1qa604fxov9
DKK 000,00
DKK 000,00
n7fpb1k1jzb
pzbqqmlxr4n46iwtvcdkhwzkmflcr06oq
38scaxnbamtn9edywnc7z
DKK 000,00
DKK 000,00
rrhuulhjjif
b10if0e74qdcytwk9cya84vjqn4cfgn7
dr5eedhekgoso7t61d7bx
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
r98appw7qu
44g31mc8oxpgh79afceyy8ikyemcaczj
kik95adasxktpf351iehk
DKK 000,00
DKK 000,00
5moje5s4acc
c4gffolh1xhfqu9yvnwy68udf5o58mnr
7yly8ux6y4mhbdad03kx8a
DKK 000,00
DKK 000,00
ebl2r94uhkc
ayyjvvld98cdm547p62gpmh7oanuoaz7h
2wf91strdlcu36lctl1dv
DKK 000,00
DKK 000,00
2krtn1ldem7
b8ra3gbdkccpo4r5g3efogtkui4x14sf
v9eh98vi6dki8ktz4xvv1
DKK 000,00
DKK 000,00
dlcf7ai5cj6
e742r3vo3ncaka4audqz7s2ueyyzzbz
s1k7ru6f3c9z1xmng9gmf
DKK 000,00
DKK 000,00