125,00 kr. | Pr. stk. v. køb af 6 |
170,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2021 Diano d'Alba Dolcetto, Sori Bric del Camparo, Piemonte
En vin lavet på 100% Dolcetto, der rammer en fin balance mellem seriøs frugtfylde og et præg af umiddelbar saftighed. Vilde bær og krydrede kirsebær dominerer med en fyldig men rund og smidig følelse i munden. Camparo har valgt at kalde vinen Sempre, der på italiensk betyder "altid", fordi den kan drikkes altid. Dolcetto har historisk været Piemonte-vinbøndernes hverdagsvin, som smager godt til alt - både til frokost og aftensmad. Det er den vin, man lokalt drikker til pastaretter, fjerkræ, charcuterie og oste. Vinen lagrer i ståltank i et år og 3-6 mdr. på flaske. Ingen træ her, kun viril frugt!
Vinavisen | |
Vinhjernen | |
Vinhjernen | 91 / 100 |
125,00 kr. | Pr. stk. v. køb af 6 |
170,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Rødvin |
Dyrkningsmetode | Økologisk |
Land | Italien |
Distrikt | Piemonte |
Druesorter | Dolcetto |
Alkohol % | 13% |
Fyldighed | Middelfyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2021 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 616521 |
Beskrivelse
En vin lavet på 100% Dolcetto, der rammer en fin balance mellem seriøs frugtfylde og et præg af umiddelbar saftighed. Vilde bær og krydrede kirsebær dominerer med en fyldig men rund og smidig følelse i munden. Camparo har valgt at kalde vinen Sempre, der på italiensk betyder "altid", fordi den kan drikkes altid. Dolcetto har historisk været Piemonte-vinbøndernes hverdagsvin, som smager godt til alt - både til frokost og aftensmad. Det er den vin, man lokalt drikker til pastaretter, fjerkræ, charcuterie og oste.
"Sori" er en lokal dialekt og betyder "bedste soleksponering": Her en sydøst - til sydvestvendt mark med 30 til 40-årige vinstokke, der vokser i kalkblandet ler og sand i 250 m.s højde lige ved siden af vingården, og Bric betyder bakketop. De håndhøstede druer presses let og gærer med naturlig gær i rustfrit stål mindst 15 dage med daglige overpumpninger. Vinen lagrer i ståltank i et år og 3-6 mdr. på flaske. Ingen træ her, kun viril frugt! Camparo udtrykker selv, at dette er vingårdens mest repræsentative vin og den mest karakteristiske fra Diano d'Alba, der er en 100% Dolcetto DOCG.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Camparo siden 2022. Azienda Agricola Camparo Di Drocco, som er vingårdens fulde navn, har dyrket druer i den lille by Diano d'Alba i tre generationer, og den fjerde, med tre unge, er gradvist ved at overtage mere ansvar. Mauro Drocco's far og farfar solgte druerne til det lokale kooperativ, men Mauro ville videre. Han indgik i produktionen i 1980'erne og overtog efterhånden ledelsen i 90'erne.
Han ændrede lidt på vinifikationsprocesserne og indførte ny teknologi til bedre kontrol af detaljerne, eget tapningsanlæg og markedsføring. Vingården blev, som en af de første på egnen, certificeret økologisk allerede i 2000. Det var ret let, da man altid har arbejdet med naturnære teknikker, længe før økologi blev moderne.
Man bruger Guyot-opbinding, som kræver mere markarbejde og ny opbinding hvert år, men i sig selv begrænser vinstokkens virilitet og gør det let at beskære bladvækst som ønsket. En teknik som vægter druekvalitet over arbejdstid i marken. Der sås bl.a. bønner, ærter og sennep mellem rækkerne, som bidrager til jordforbedring. Der bruges kun lidt af naturstofferne svovlpulver og kobbersulfat, når det er absolut nødvendigt, og alle druer høstes i hånden. Mauro købte parceller i Grinzano Cavour, lige nord for Diano, hvor vingården ligger, og senere i La Morra, ca. 15 km. mod sydvest, for at kunne lave Barolo. Man har Barbera, Dolcetto og Nebbiolo, samt de hvide druer Arneis og Favorita.
Ejendommen blev i 2014 en del af "Diwinexport": en fælles salgsorganisation for 12 mindre producenter, og er ved at etablere "agro-turismo" med vingårdsbesøg, smagninger og forskellige events. Ledestjernen i produktionen er at bibeholde vinenes egnstypiske udtryk med den optimering og stabilitet, de nye tekniske muligheder giver.
Camparo's druer, kort fortalt:
Barbera har været kendt fra 1200-tallet og blev senere spredt af immigranter til bl.a. USA, Sydamerika og Australien. Den er lidt mindre kræsen end Piemonte's kongedrue, Nebbiolo, m.h.t. jordbund, højde og soleksponering og modner lidt tidligere. Mager kalk/ler-jord er dens klassiske voksested.
Kvalitet og stil kan variere meget efter udbytte, høsttidspunkt og vinifikation: Fra det umiddelbare, intenst frugtige og syrespillende til sent høstede, vægtige vine med længere fadlagring, som reducerer syrens rolle. Tanninindholdet er ret lavt i forhold til vinens smagsintensitet. Drueskindet er tykt, så vinen er ret mørk, og de hyppige smags-associationer er typisk kirsebær, brombær og blommer; ofte med toner af viol og vilde krydderurter. Her er ofte mere åben, umiddelbar charme i den unge vin end i Nebbiolo, og prisen er ofte mere behersket.
Nebbiolo er lige så gammel som Barbera og meget koncentreret om Piemonte. Nebbia = tåge er morgentågen på skråningerne i det sene efterår og det støvede skær, der kan være på de modne druer. Resultatet er generelt ret følsomt for jordbundstype, mikroklima og vejrforhold. Druen giver mere ranke og markerede vine end Barbera.
Frugtintensiteten kan være meget høj, men farven er lysere og tanninerne mere fremtrædende, især i topvine fra Barolo og til dels Barbaresco, der forventes lagret længe. De lidt mindre vine kan med dagens teknikker vinificeres til et mere frugtigt udtryk uden lang lagring. Rød bærfrugt, blomstertoner, kaffebønne, læder og jord-mineraler er hyppige beskrivelser. Druen er ikke nær så udbredt som Barbera andre steder men dyrkes også i Californien og Australien, hvor stilen kan være ret anderledes end de italienske.
Dolcetto har nok navnet "den lille søde" pga. det ret lave syreniveau, når man napper en moden drue, men sødlig er vinen sjældent i dag. Den modner tidligt og vokser derfor ofte på ret kølige marker, hvor Nebbiolo ikke ville modne fuldt ud. Dén placering medvirker til at holde syren oppe. Produktionen i Italien er meget koncentreret om Piemonte. Vinen er oftest ret mørk, frugtdrevet og let krydret. Brombær, blomme, kakao og peber nævnes ofte i beskrivelser, ligesom et nøddeagtigt præg i eftersmagen. De lettere udgaver kan nydes helt unge, som Italiens Beaujolais, men stilen kan reguleres meget i vinifikationen, og der laves også tungere, fadlagrede stilarter. På hjemmebanen er det ofte den vin, alle drikker jævnligt, nærmest til hvad som helst.
Arneis var næsten uddød midt i 1900-tallet og siges at have været plantet blandt Nebbiolo, for at fuglene ville spise dens sødere druer i stedet for! Den hvide drue giver ret lavt udbytte, er følsom for meldug og skal høstes præcist på det tidspunkt, hvor modenhed og syreniveau er ideelt, da syren falder hurtigt derefter. Den blev tidligere brugt til at blødgøre Barbera- og Nebbiolo vine, når tanninerne var for fremtrædende. Vinene på druen havde øgenavnet "hvid Barolo", når den kom fra bredden af Tanaro-floden, lige vest for Barolo. Vinene er tørre og gerne aromatiske med ret lav tannin og behersket syre. De beskrives gerne med toner af fersken, æble, abrikos, mandel og en snert af honning. Næsten alt er fra Italien, mest Piemonte, men der er en lille produktion i Australien, Oregon, Californien og New Zealand.
Favorita er en nær slægtning til Vermentino og plantet en del i Alba området og Roero mod nord. En meget lys drue, som bliver strå-gul, når den er moden. Den er meget viril og skal beskæres beslutsomt for at give den bedste kvalitet. Smagen er meget frugtig og oftest præget af citrus, pære, blomst og en lille bitter-tone i eftersmagen. Den holder syren bedre end Arneis og blandes ofte med denne for at give den et lille spark af ekstra friskhed.
Vinavisen
I Diano d'Alba, der fik sin DOCG i 2010, er den blå drue Dolcetto enerådende. Og den lægger most til nogle meget velstrukturerede og elegante rødvine - som fx denne, der har en rig bærduft og en intens og fint krydret smag med en anelse syre og et tilpas tanninbid.
Vinhjernen
Har næse med frisk kirsebær og rosenduft. Munden er læskende og frisk med blide, gummerevsende tanniner. Saftig og herlig vin.
Vinhjernen
Har næse med frisk kirsebær og rosenduft. Munden er læskende og frisk med blide, gummerevsende tanniner. Saftig og herlig vin.
Relaterede produkter
fbqg6ru6pe8
8jlkq9pa7w3am86hzqlmz5fxhwvoahg
ghppdc21yjku9znb2z4vt
DKK 000,00
DKK 000,00
prglvweify
w5aklalywzn35wv5vmyeiz66rkh18x2
wn5khz0zkviqbw59a9dc8e
DKK 000,00
DKK 000,00
74y9pw49ods
14m62cjh0s5mbf2ci48ct72ygenbarri
m0uys85xlkaxapvxc4puc9
DKK 000,00
DKK 000,00
zxiorqkae3n
5yoappi6n9lbbw19oz648xpa8epqpp1m
vh5i1cf3zz0jd2rn4iockc
DKK 000,00
DKK 000,00
3m7719pwur8
y11llx6o6hlwuqxpyabneexrhls9gy5r
f8fuz5sd53odb1uwq9ny3k
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
16n0kbsoc7
xhyxeqdic5b2qi475pjbzduyta6i0fag
xkt066n1g8zi1zz9fz0s
DKK 000,00
DKK 000,00
94xqxzbbt7
mopzp9ekjptsfr79duh9v166jctnns
z8z2hjwr19koay51qrld3p
DKK 000,00
DKK 000,00
m6ix7kgfw0o
m4k0g3b4zba9rj88s1l2jjr02re2r319
ufiws700oxhf5510k53ivr
DKK 000,00
DKK 000,00
11sefyegl7pm
shl9t1uruaoa66l807yajpa7z9i4jnnr
0njzgay5pufcfcr13f3s1en
DKK 000,00
DKK 000,00
u2wjyzhopt
nz6ywjdj02hypyk82amxk9ulouh5ixpra
3kxob6ssp9oo7ordc4lbe8
DKK 000,00
DKK 000,00