1.100,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2017 Chassagne Montrachet, Grand Vin de Bouchard Père & Fils, 1,5 l.
Intenst frugtig duft med florale toner. Fin frugtfylde med fersken, citrus og frugthavekrydderi, spillende syre og lang smag. Fin klasse og udviklingsmuligheder. Bouchard's stil i hvidvin hælder mere til elegance end volumen, så man bruger maks. 10% ny eg til vinen. Enhver fisk eller lys kødret vil løftes et niveau med denne vin.
Robert Parker | 89 / 100 |
1.100,00 kr. | Pr. Stk. |
Ikke på lager
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Bæredygtig/Sustainable |
Land | Frankrig |
Distrikt | Bourgogne |
Druesorter | Chardonnay (100%) |
Alkohol % | 13% |
Fyldighed | Fyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2017 |
Flaskestørrelse | MG - 1,50 L. |
Varenummer | 532517-1.5 |
Beskrivelse
Intenst frugtig duft med florale toner. Fin frugtfylde med fersken, citrus og frugthavekrydderi, spillende syre og lang smag. Fin klasse og udviklingsmuligheder. Bouchard's stil i hvidvin hælder mere til elegance end volumen, så man bruger maks. 10% ny eg til vinen. Enhver fisk eller lys kødret vil løftes et niveau med denne vin.
Chassagne Montrachet er en Village-vin fra den sydlige del af Côte de Beaune. Bouchard køber druer fra deres samarbejdspartnere, som har adgang til Bouchard's ekspertise og skal opfylde de kvalitetskrav, Bouchard pålægger dem. Markerne er med mergel og limsten. De vender alle med øst og sydøst. Vinen lagrer 8-10 mdr. i eg og et par mdr. i stål, hvor de enkelte fade går op i en højere enhed.
Chassagne-Montrachet er den sydligste af de tre berømte hvidvinskommuner Chassagne-M., Puligny-M. og Meursault. Efternavnet til Chassagne, som kommunen blot hed tidligere, skyldes de tre Grand Cru'er. Elleve kommuner i Côte d'Or benyttede i sidste halvdel af 1800-tallet retten til at tilføje deres stjernemark(er) til deres navn. Landsbyen blev hærget og brændt under striden mellem hertugdømmet Bourgogne og den franske krone i 1476. Munke fra klosteret i Cluny genopbyggede meget og restaurerede markerne. Navnet Chassagne stammer formentlig fra "cassanus / "eg" på latin, som der er skriftlig kilde til fra år 886.
Der er hele 55 1.Crus, men ligesom i Chablis er flere af disse dele af større marker, hvor brug af markdelens navn eller fællesnavnet, der omfatter flere små marker, er valgfrit. Ud over Grand Cru'erne er der ca. 197 ha. plantet med Chardonnay og 106 ha. med Pinot Noir. 1/3-del af produktionen er rødvin, der er anerkendt for fast strukturerede, krydrede vine, men hvidvinene er de bedst kendte og mest efterstræbte.
Markerne vender mest sydøst og ligger mellem ca. 220 -340 m.s højde. Jordbunden er meget varieret med forskellige blandinger af limsten, mergel, grus, sand og ler. Generelt er markerne nord for byen, tæt på Puligny-Montrachet, med højere indhold af porøs limsten i overjorden, og vinenes elegante og lidt rankere stil minder mere om naboens, især fra de højtliggende marker.
I den sydlige del er der ofte mere mergel og i de lavere liggende marker en del ler og jernholdigt grus. Der er plantet forholdsvis mere Pinot Noir her. Trods den noget tungere jord er dræningen fin pga. limstenen og et højt grusindhold. Hvidvinene herfra er gerne mere vægtige og yppige end nord for byen.
Kommunens navn er med rette et "brand", der står respekt om, for de fleste nok især for hvidvin med høj klasse og potentiale til udvikling.
Bouchard Père et Fils blev stiftet i 1731 og er derfor en af Bourgognes ældste vinproducenter. Den første vinmark blev købt i 1775 af Joseph Bouchard, og denne ejer domænet stadig: den kendte "Les Caillerets" i Volnay. I dag er Bouchard den største vinmarkejer i Côte d'Or, hvilket betyder, at huset blandt andet råder over 12 hektar Grand Cru-, samt 74 hektar Premier Cru marker. Ud over domænevinene laves vine af druer fra kontraktdyrkere, der forpligter sig til at overholde anvisninger og kvalitetsstandarder fra Bouchard.
Joseph Henriot, der havde været leder af Veuve Clicquot champagne og senere luksuskoncernen LVMH / Louis Vuitton-Möet- Hennessy, købte Bouchard Père & Fils i 1995 og lagde massive ressourcer i at renovere huset fuldstændigt. Der blev investeret kraftigt i markerne og bygget et nyt vineri, som stod færdigt i 2005: en 3-etagers underjordisk bygning i Savigny-lès-Beaune, hvor tyngdekraften sørger for at transportere vinen igennem de forskellige processer i vinifikationen. Der er over 100 gæringskar og en lagringskælder med plads til 4000 egefade næsten 10 m. under jorden. Topmoderne, men med respekt for de gamle traditioner, så deres mange vine hver især kan udtrykke det forskellige terroir, man finder i Bourgogne.
Inden sin død i 2015 nåede Joseph Henriot at se den kendte, franske vinanmelder Gault-Millau give huset de sjældne syv stjerner for "production mytique" som en anerkendelse af det meget høje niveau, vinene har. Ledelsen varetages nu af Henriot's nevø Gilles de Larouzière, og chefvinmager gennem processen Philippe Prost har overladt hovedansvaret for vinifikationen til Frédéric Weber. Markarbejdet styres af Christophe Bouchard.
Husets adelsmærke er, at man - trods det store udvalg - formår at få hver vin til at udtrykke sin særlige oprindelse og karakter på alle niveauer.
Bourgogne 2017 begyndte med en mild vinter, så knopperne var godt i gang, da den frygtede frost kom d. 28. april. I modsætning til 2016 var den varslet, så der blev samarbejdet i lokalsamfundene om at brænde halmballer kl. 4 om morgenen og sågar leje helikopter i Chassagne-Montrachet for at cirkulere luften. Yderligere var fugtigheden langt mindre end året før, så skaderne blev små og spredte. Côte d'Or gik fri af hagl, som kun ramte Beaujolais. Juni var solrig og varm, juli blandet men uden større problemer og august varm og tør. Vejret blev køligere med spredt regn i september, men frugten var moden, koncentreret og meget sund, så der var ingen panik m.h.t. høsten.
Selv i de varme perioder var nætterne kølige, så syreniveauet i druerne blev fint, kvaliteten særdeles stabil, næsten uden behov for sortering de fleste steder, og der er generelt meget fin struktur i vinene. Udbyttet er samlet set lidt over et tiårs gennemsnit og hele 50% over det diminutive udbytte i 2016. Endelig en årgang hvor der både er kvalitet og en pæn mængde vin.
Robert Parker
Relaterede produkter
ksrn7krf0am
9k31rwtyu4gurnvrwwumm2vqeqnyqvkv
hxrfgt9qp4gwee6up3iocj
DKK 000,00
DKK 000,00
pere6us24pb
3ncu59bl98k2zrlxt3y4te4xo6y1bi1xy
dpsu9s85rmzoaof36r21d
DKK 000,00
DKK 000,00
c5y12ovxa0l
7sc1dw0jt557rj5hknp56q7dwpizmb4yt
49f5he4alj9lqcyufuzz39
DKK 000,00
DKK 000,00
i4ya5ygvyoq
l5xw4tlwyzqldoknljnjrgo170ep1m8ys
tkurwjsd2jqx9mrfnyg09g
DKK 000,00
DKK 000,00
9o2s3p2ze1v
y5jf3u7eqiy90fx2697y68d1zq5y6g
5howd66jf8d6aafqucztz5
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
mt2fkelonpq
kjecutmshj81itl4dnti4adwk9vs8s7bk
xofbcbowg0o2a17tibv1fw
DKK 000,00
DKK 000,00
c5u8fysvbqt
95tq55k2qinxolfltc1ctnq2ftiixix
epizgnau9f2ygxpsyb941
DKK 000,00
DKK 000,00
6g78g2ps2xf
542roykcogrs8n3nbu84jono4w1m9jbp
a5ou65w6n4t13x5vgn8724a
DKK 000,00
DKK 000,00
aouf28akad
8aa62cfsl5cyf552uqvdyt4rptfkk4e
o05av1d8xaigxyc63f7hxi
DKK 000,00
DKK 000,00
afecc5k88xp
j51txq7joslksp4ojhlbbqq1xvcb3xemd
y1rjaymqs8hg1by2rxxnt
DKK 000,00
DKK 000,00