200,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2024 Riesling Kabinett, Saar, Weingut Von Hövel, Mosel
Levende Kabinett med smag af gule og grønne æbler, pærer og en buket af friske krydderurter. Skifermineralitet, lidt krydderurter og en lille salt tone, der, sammen med den sprællende syre, tæmmer restsødmen og efterlader en saftig, livlig og vidunderligt afbalanceret smag, der slutter langt og friskt.
200,00 kr. | Pr. Stk. |
Ikke på lager
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Traditionel |
Land | Tyskland |
Distrikt | Mosel-Saar-Ruwer |
Druesorter | Riesling (100%) |
Alkohol % | 7,5% |
Fyldighed | Let |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2024 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 648724 |
Beskrivelse
Levende Kabinett med smag af gule og grønne æbler, pærer og en buket af friske krydderurter. Skifermineralitet, lidt krydderurter og en lille salt tone, der, sammen med den sprællende syre, tæmmer restsødmen og efterlader en saftig, livlig og vidunderligt afbalanceret smag, der slutter langt og friskt.
Druerne kommer fra 30-45 år gamle vinstokke, der vokser i 200 meters højde omkring landsbyen Krettnach med jordbund af blå skifer og forvitret vulkansk sten, der giver vinens sin karakteristiske mineralitet samt en elegant friskhed og imponerende smagsnuancer. Den vil fortsætte med at udvikle sig frem til midten af 2030'erne men charmerer allerede.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Von Hövel siden 2008. Von Hövel har siden 1200-tallet ligget i landsbyen Oberemmel 200 m. over Wiltingen ved floden, ca. 5 km. før Saar's udløb i Mosel. Ejendommen var oprindeligt et munkerefugium, der tilhørte klosteret i Trier, men blev på foranledning af Kejser Napoleon privatiseret i 1806 og solgt til Emmerich Grach; tip-tipoldefar til Max Von Kunow, som driver vingården i dag. Den herskabelige ejendom har været brændt og genopført et par gange, men kældrene er de samme som for 800 år siden. Fra Max' bedsteforældres tid i 1950-erne har vingården haft navnet Von Hövel, der kom ind i familien da en skovrider ægtede en datter af Grach familien.
Max har i sin tidlige ungdom arbejdet og lært hos adskillige topvingårde i flere tyske vindistrikter samt i Bourgogne. I 2002 begyndte han at læse ønologi og arbejdede derefter for Karthäuserhof, Fürst Löwenstein, Iphofen i Franken og var konsulent for dyrkere i Luxembourg, da hans far blev syg i 2010, og han hastede hjem for at overtage familieejendommen. Max har ændret meget i de forløbne år: længere udblødning med skallerne til især de tørre vine, meget lang og skånsom presning til vine med restsødme og brug af den naturlige gær, der sidder på druerne. Han bruger ingen insektgifte og kun naturlig gødning, mest pressekvas fra produktionen. Der laves flere tørrere vine, og hele ejendommen er under økologisk certificering.
Udover kronjuvelerne: monopolmarkerne Oberemmeler Hütte og Kanzemer Hörecker samt parcellen på Scharzhofberg har han tillagt jord i Oberemmeler Rosenberg og Rosenkamm samt Silberberg i Krettnach og Euchariusberg i Niedermenniger; nærmest en fordobling af arealet til ca. 21 ha. Med topnavnet Egon Müller lige nedenfor ved floden er inspirationen ikke langt væk, og Max forfølger den med stor og vedholdende energi.
Riesling er druen, der - i de rigtige hænder - mestrer et hav af stilarter: fra det raslende tørre til det smægtende søde, fra de umiddelbare, letforståelige til de underfundige med årtiers udviklingsmuligheder. Dens stærkeste kendetegn er den friske syre og gode evne til at overføre jordbundens mineralitet til vinen.
Den trives, med varierende stilarter, under vidt forskellige forhold både m.h.t. vejr og jordbund. Dens hjemstavn er Centraleuropa, men dens elegante, vedholdende syre giver den gode muligheder også i varmere klimazoner. Der laves Riesling i Australien, New Zealand, Sydafrika og USA med fine resultater, men ofte med mindre af den svævende lethed, der opnås under køligere forhold i Tyskland, Alsace og Østrig. Især på de gode adresser i Tyskland, hvor ca. 60% af verdens Riesling dyrkes, laves vine med en stor smagspalet, som alligevel er ret alkoholsvage, fjerlette i munden og har fint udviklingspotentiale.
Druen er særdeles egnet til sen høst og angribes gerne af Botrytis (skrumpede druer med koncentreret smag). Disse søde vine, som stadig her med balancerende syre i baggrunden, kan udvikle sig i mange årtier. Den anses normalt ikke for egnet til lagring i små egefade, hvor træet sætter præg på vinen, men gerne i store, gamle fade. I blandinger kan den give kant, sprødhed og syrespil til andre, rundere og blødere druetyper. I de mest mindeværdige vine er den dog oftest solodrue.
Saar floden løber ud i Mosel sydfra i dennes øvre løb, syd for den oprindeligt romerske by Trier. Der dyrkes vin på en ca. 17 km. strækning før udløbet. Floden er mindre vandrig end Mosel og dens moderation af temperaturen i de overvejende sydvendte marker derfor mindre. Dalen er mere åben for kolde østenvinde, så klimaet regnes for semi-kontinentalt med en lang vækstsæson ved moderate temperaturer. De stejleste marker med stort solindfald og mørk skifer, der kan suge varme til afgivelse om natten, modner først og bedst i kølige somre.
Der er ca. 750 ha. marker, og arbejdet er, ligesom i dele af Mosel, svært og arbejdskrævende: Kun manuel høst er mulig de fleste steder og ofte kun med tovbaner til transport af druerne i mindre beholdere. Med ca. 90% Riesling er området helt dedikeret til denne drue, som kan tåle forholdene. Fra de gode producenter er vinene nogle af de mest finesserige, elegante, mineralske og holdbare, der laves noget sted.
Relaterede produkter
n6ag7xo5s4h
09qth3j9jpvrd23y5aaf24m9xov2ga5l17
2yg30au2geo7p8zbs425vm
DKK 000,00
DKK 000,00
nr4gccso5fs
31lrb4bduhlbs7qsjgwsoj7u4w3f2d7r
a5qdmwz065op7qq9rwhip
DKK 000,00
DKK 000,00
k9jzn382vhf
b7yqu9j545t31b515kvxc92tecofdpipe
lefvw985xyej27tu41diur
DKK 000,00
DKK 000,00
hddnzfnbrc
403hx1x8ttfwv9873yb4aintz9t0dr5td
t6hn8r77yipqm9xgzz4ls
DKK 000,00
DKK 000,00
up7c222939
d7xawxr1nkfb7d8c7m5bm84thuqpwdij
b2s1jty25bqxnt96ryyp6
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
3fjroeys93k
07ofv1udoc16uhj02g5d4bm3svbth9p9r1
qq7z064du4rhtx4uflhpxq
DKK 000,00
DKK 000,00
w6ptbixxafa
0ca3nc1aem27chfehpjy62ba8mp92wvz2
xy8ukfjoe58cbwqkgdi16
DKK 000,00
DKK 000,00
r7dqg1c65hs
7e1fw9tvopc8qss4ryfk23fwj16eslui6
x3knvw7pujhyyko51gcsi
DKK 000,00
DKK 000,00
in2511ov1ma
zmbmj8kjtkjlqpi21u62esc2g7or1kbz
pnbnjjxgww1mlcmha6tj8i
DKK 000,00
DKK 000,00
q5f7hmbrf7f
k8dpfbiohux6ckt0lkeno0hj6b488ecp
kcfz4ll14no2i1teiny2k
DKK 000,00
DKK 000,00