200,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2024 Riesling Kabinett, Saar, Weingut Von Hövel, Mosel
Levende Kabinett med smag af gule og grønne æbler, pærer og en buket af friske krydderurter. Skifermineralitet, lidt krydderurter og en lille salt tone, der, sammen med den sprællende syre, tæmmer restsødmen og efterlader en saftig, livlig og vidunderligt afbalanceret smag, der slutter langt og friskt.
200,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Traditionel |
Land | Tyskland |
Distrikt | Mosel-Saar-Ruwer |
Druesorter | Riesling (100%) |
Alkohol % | 7,5% |
Fyldighed | Let |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2024 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 648724 |
Beskrivelse
Levende Kabinett med smag af gule og grønne æbler, pærer og en buket af friske krydderurter. Skifermineralitet, lidt krydderurter og en lille salt tone, der, sammen med den sprællende syre, tæmmer restsødmen og efterlader en saftig, livlig og vidunderligt afbalanceret smag, der slutter langt og friskt.
Druerne kommer fra 30-45 år gamle vinstokke, der vokser i 200 meters højde omkring landsbyen Krettnach med jordbund af blå skifer og forvitret vulkansk sten, der giver vinens sin karakteristiske mineralitet samt en elegant friskhed og imponerende smagsnuancer. Den vil fortsætte med at udvikle sig frem til midten af 2030'erne men charmerer allerede.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Von Hövel siden 2008. Von Hövel har siden 1200-tallet ligget i landsbyen Oberemmel 200 m. over Wiltingen ved floden, ca. 5 km. før Saar's udløb i Mosel. Ejendommen var oprindeligt et munkerefugium, der tilhørte klosteret i Trier, men blev på foranledning af Kejser Napoleon privatiseret i 1806 og solgt til Emmerich Grach; tip-tipoldefar til Max Von Kunow, som driver vingården i dag. Den herskabelige ejendom har været brændt og genopført et par gange, men kældrene er de samme som for 800 år siden. Fra Max' bedsteforældres tid i 1950-erne har vingården haft navnet Von Hövel, der kom ind i familien da en skovrider ægtede en datter af Grach familien.
Max har i sin tidlige ungdom arbejdet og lært hos adskillige topvingårde i flere tyske vindistrikter samt i Bourgogne. I 2002 begyndte han at læse ønologi og arbejdede derefter for Karthäuserhof, Fürst Löwenstein, Iphofen i Franken og var konsulent for dyrkere i Luxembourg, da hans far blev syg i 2010, og han hastede hjem for at overtage familieejendommen. Max har ændret meget i de forløbne år: længere udblødning med skallerne til især de tørre vine, meget lang og skånsom presning til vine med restsødme og brug af den naturlige gær, der sidder på druerne. Han bruger ingen insektgifte og kun naturlig gødning, mest pressekvas fra produktionen. Der laves flere tørrere vine, og hele ejendommen er under økologisk certificering.
Udover kronjuvelerne: monopolmarkerne Oberemmeler Hütte og Kanzemer Hörecker samt parcellen på Scharzhofberg har han tillagt jord i Oberemmeler Rosenberg og Rosenkamm samt Silberberg i Krettnach og Euchariusberg i Niedermenniger; nærmest en fordobling af arealet til ca. 21 ha. Med topnavnet Egon Müller lige nedenfor ved floden er inspirationen ikke langt væk, og Max forfølger den med stor og vedholdende energi.
Riesling er druen, der - i de rigtige hænder - mestrer et hav af stilarter: fra det raslende tørre til det smægtende søde, fra de umiddelbare, letforståelige til de underfundige med årtiers udviklingsmuligheder. Dens stærkeste kendetegn er den friske syre og gode evne til at overføre jordbundens mineralitet til vinen.
Den trives, med varierende stilarter, under vidt forskellige forhold både m.h.t. vejr og jordbund. Dens hjemstavn er Centraleuropa, men dens elegante, vedholdende syre giver den gode muligheder også i varmere klimazoner. Der laves Riesling i Australien, New Zealand, Sydafrika og USA med fine resultater, men ofte med mindre af den svævende lethed, der opnås under køligere forhold i Tyskland, Alsace og Østrig. Især på de gode adresser i Tyskland, hvor ca. 60% af verdens Riesling dyrkes, laves vine med en stor smagspalet, som alligevel er ret alkoholsvage, fjerlette i munden og har fint udviklingspotentiale.
Druen er særdeles egnet til sen høst og angribes gerne af Botrytis (skrumpede druer med koncentreret smag). Disse søde vine, som stadig her med balancerende syre i baggrunden, kan udvikle sig i mange årtier. Den anses normalt ikke for egnet til lagring i små egefade, hvor træet sætter præg på vinen, men gerne i store, gamle fade. I blandinger kan den give kant, sprødhed og syrespil til andre, rundere og blødere druetyper. I de mest mindeværdige vine er den dog oftest solodrue.
Saar floden løber ud i Mosel sydfra i dennes øvre løb, syd for den oprindeligt romerske by Trier. Der dyrkes vin på en ca. 17 km. strækning før udløbet. Floden er mindre vandrig end Mosel og dens moderation af temperaturen i de overvejende sydvendte marker derfor mindre. Dalen er mere åben for kolde østenvinde, så klimaet regnes for semi-kontinentalt med en lang vækstsæson ved moderate temperaturer. De stejleste marker med stort solindfald og mørk skifer, der kan suge varme til afgivelse om natten, modner først og bedst i kølige somre.
Der er ca. 750 ha. marker, og arbejdet er, ligesom i dele af Mosel, svært og arbejdskrævende: Kun manuel høst er mulig de fleste steder og ofte kun med tovbaner til transport af druerne i mindre beholdere. Med ca. 90% Riesling er området helt dedikeret til denne drue, som kan tåle forholdene. Fra de gode producenter er vinene nogle af de mest finesserige, elegante, mineralske og holdbare, der laves noget sted.
Relaterede produkter
4hcv2ztz6fx
sl62rolitnalc24sxvvgeeiz6ap0lvfv
0jotkjhsqrecinz0hwfbxg
DKK 000,00
DKK 000,00
z94ko1bp68
b1v6sk97xf439wd4nw63tit8f8h2mts1j
gjgo527leirbryfl2u0lj4
DKK 000,00
DKK 000,00
q0gb6au6zp
dm3o34sqr46u231xdix2lqzp58sgqirr
ix83wi8anpl0grpkdmxqg
DKK 000,00
DKK 000,00
xrjsj7ss2in
8wafk0v4hfniflkbhwvgz17xhr7c8nxm
wnpgn4n8qju73jur41exk
DKK 000,00
DKK 000,00
8rvzifnstze
vdooi1flfzvuju42rvdws9zpf2a0zp
0xhc6dap1ht5p1vyjae3xe
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
3evto2rh49y
pzovaidvgasw6bcrv05dl6xok940kb8b
g4ra8o89gtamjidxg0p6wp
DKK 000,00
DKK 000,00
r76cq076c3
e6zzxrp2nhff8b2jj5388gj9y12vj2mj
jyc0ivxocy9fihxqxqca9
DKK 000,00
DKK 000,00
ar7at76wxa
wu80ocixvs9ayc3784ig6qm1u27raeyz
7gu95ea993pj2fntttg6mi
DKK 000,00
DKK 000,00
dmcku93y3fv
mlf11fefrvaz5zugvk9klevfevbmqd6u
hcitk0zbmgwg83a7y4dspo
DKK 000,00
DKK 000,00
1df1vyacjfyi
xr8c5bmd0ejui5bm89aiajdckwjudb
i6iwzrmkos8sx5csn8mi9
DKK 000,00
DKK 000,00