200,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2024 Riesling Kabinett, Saar, Weingut Von Hövel, Mosel
Levende Kabinett med smag af gule og grønne æbler, pærer og en buket af friske krydderurter. Skifermineralitet, lidt krydderurter og en lille salt tone, der, sammen med den sprællende syre, tæmmer restsødmen og efterlader en saftig, livlig og vidunderligt afbalanceret smag, der slutter langt og friskt.
200,00 kr. | Pr. Stk. |
Ikke på lager
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Traditionel |
Land | Tyskland |
Distrikt | Mosel-Saar-Ruwer |
Druesorter | Riesling (100%) |
Alkohol % | 7,5% |
Fyldighed | Let |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2024 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 648724 |
Beskrivelse
Levende Kabinett med smag af gule og grønne æbler, pærer og en buket af friske krydderurter. Skifermineralitet, lidt krydderurter og en lille salt tone, der, sammen med den sprællende syre, tæmmer restsødmen og efterlader en saftig, livlig og vidunderligt afbalanceret smag, der slutter langt og friskt.
Druerne kommer fra 30-45 år gamle vinstokke, der vokser i 200 meters højde omkring landsbyen Krettnach med jordbund af blå skifer og forvitret vulkansk sten, der giver vinens sin karakteristiske mineralitet samt en elegant friskhed og imponerende smagsnuancer. Den vil fortsætte med at udvikle sig frem til midten af 2030'erne men charmerer allerede.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Von Hövel siden 2008. Von Hövel har siden 1200-tallet ligget i landsbyen Oberemmel 200 m. over Wiltingen ved floden, ca. 5 km. før Saar's udløb i Mosel. Ejendommen var oprindeligt et munkerefugium, der tilhørte klosteret i Trier, men blev på foranledning af Kejser Napoleon privatiseret i 1806 og solgt til Emmerich Grach; tip-tipoldefar til Max Von Kunow, som driver vingården i dag. Den herskabelige ejendom har været brændt og genopført et par gange, men kældrene er de samme som for 800 år siden. Fra Max' bedsteforældres tid i 1950-erne har vingården haft navnet Von Hövel, der kom ind i familien da en skovrider ægtede en datter af Grach familien.
Max har i sin tidlige ungdom arbejdet og lært hos adskillige topvingårde i flere tyske vindistrikter samt i Bourgogne. I 2002 begyndte han at læse ønologi og arbejdede derefter for Karthäuserhof, Fürst Löwenstein, Iphofen i Franken og var konsulent for dyrkere i Luxembourg, da hans far blev syg i 2010, og han hastede hjem for at overtage familieejendommen. Max har ændret meget i de forløbne år: længere udblødning med skallerne til især de tørre vine, meget lang og skånsom presning til vine med restsødme og brug af den naturlige gær, der sidder på druerne. Han bruger ingen insektgifte og kun naturlig gødning, mest pressekvas fra produktionen. Der laves flere tørrere vine, og hele ejendommen er under økologisk certificering.
Udover kronjuvelerne: monopolmarkerne Oberemmeler Hütte og Kanzemer Hörecker samt parcellen på Scharzhofberg har han tillagt jord i Oberemmeler Rosenberg og Rosenkamm samt Silberberg i Krettnach og Euchariusberg i Niedermenniger; nærmest en fordobling af arealet til ca. 21 ha. Med topnavnet Egon Müller lige nedenfor ved floden er inspirationen ikke langt væk, og Max forfølger den med stor og vedholdende energi.
Riesling er druen, der - i de rigtige hænder - mestrer et hav af stilarter: fra det raslende tørre til det smægtende søde, fra de umiddelbare, letforståelige til de underfundige med årtiers udviklingsmuligheder. Dens stærkeste kendetegn er den friske syre og gode evne til at overføre jordbundens mineralitet til vinen.
Den trives, med varierende stilarter, under vidt forskellige forhold både m.h.t. vejr og jordbund. Dens hjemstavn er Centraleuropa, men dens elegante, vedholdende syre giver den gode muligheder også i varmere klimazoner. Der laves Riesling i Australien, New Zealand, Sydafrika og USA med fine resultater, men ofte med mindre af den svævende lethed, der opnås under køligere forhold i Tyskland, Alsace og Østrig. Især på de gode adresser i Tyskland, hvor ca. 60% af verdens Riesling dyrkes, laves vine med en stor smagspalet, som alligevel er ret alkoholsvage, fjerlette i munden og har fint udviklingspotentiale.
Druen er særdeles egnet til sen høst og angribes gerne af Botrytis (skrumpede druer med koncentreret smag). Disse søde vine, som stadig her med balancerende syre i baggrunden, kan udvikle sig i mange årtier. Den anses normalt ikke for egnet til lagring i små egefade, hvor træet sætter præg på vinen, men gerne i store, gamle fade. I blandinger kan den give kant, sprødhed og syrespil til andre, rundere og blødere druetyper. I de mest mindeværdige vine er den dog oftest solodrue.
Saar floden løber ud i Mosel sydfra i dennes øvre løb, syd for den oprindeligt romerske by Trier. Der dyrkes vin på en ca. 17 km. strækning før udløbet. Floden er mindre vandrig end Mosel og dens moderation af temperaturen i de overvejende sydvendte marker derfor mindre. Dalen er mere åben for kolde østenvinde, så klimaet regnes for semi-kontinentalt med en lang vækstsæson ved moderate temperaturer. De stejleste marker med stort solindfald og mørk skifer, der kan suge varme til afgivelse om natten, modner først og bedst i kølige somre.
Der er ca. 750 ha. marker, og arbejdet er, ligesom i dele af Mosel, svært og arbejdskrævende: Kun manuel høst er mulig de fleste steder og ofte kun med tovbaner til transport af druerne i mindre beholdere. Med ca. 90% Riesling er området helt dedikeret til denne drue, som kan tåle forholdene. Fra de gode producenter er vinene nogle af de mest finesserige, elegante, mineralske og holdbare, der laves noget sted.
Relaterede produkter
8rpjnxldqfe
o60ip7tuaqz805wngy9nw11wsfkaksd
37momqwpvsqkenyaopvu5n
DKK 000,00
DKK 000,00
k0torcp34qh
ojfzjt9z08zsfxnry18vot9jopmnvq
31olsrabyt8wpb9ilu18
DKK 000,00
DKK 000,00
4yl2vqc5kf
jly7m65myw548at07q0gh7ql2qgmsvwm
cs00nithz8q600u1brrh9l
DKK 000,00
DKK 000,00
c9r9e8behjn
3r5nxbpmeoie9ot2lqhwvnnkxh2nvgag
xrs6l10myrdci2ntdf8wr
DKK 000,00
DKK 000,00
su03j11jdqd
04idpqouyskcgdm0nqozadqj524urgh9
9btx82bb8qfpr00scsvlnf
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
31pev4c8h3c
z58nblk1h6g024jehyevliq9nzfeman9zq
fcwb0o0sxjwpc5ftegqk
DKK 000,00
DKK 000,00
ikmk2m8pa1s
oi0lqqp2fe0jfkphs52litflx9e9yiydr
u1kjb14hisshsoafw6ktxa
DKK 000,00
DKK 000,00
ln5rb5d9eqh
wwaxntbropmvwen29xeehf1dzxfvwmi
vzg45d7mfhfc5yeqybwu5
DKK 000,00
DKK 000,00
wlzqu5pwecd
v5keqctpqombbujlo41mshccvmthus9m
sndeymuwnh3vjilua3r95
DKK 000,00
DKK 000,00
r70a2i3h4el
ccvyd24utpistrbksjrod9ys3rx6ptbid
bc16x0v1p9m0bom6h0spnj9
DKK 000,00
DKK 000,00