325,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2021 Oberemmeler Hütte Riesling Kabinett, Weingut Von Hövel, Mosel
En charmetrold med et langt liv: Duft med stikkelsbær, solbær, urter, lyse blomster, knapt moden passionsfrugt og lime. Smagens lidt eksotiske toner med mint, krydderurter og vedholdende, meget moden frugt holdes i skak af en rank og præcis syre, som næsten skjuler restsødmen. Det er svært at forestille sig en bedre kombination af letbenet elegance og frugtintensitet. Vil udvikle sig i mange år frem.
Jyllands Posten | |
Jyllands Posten | 92 / 100 |
325,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Bæredygtig/Sustainable |
Land | Tyskland |
Distrikt | Mosel-Saar-Ruwer |
Druesorter | Riesling (100%) |
Alkohol % | 8,5% |
Fyldighed | Let |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2021 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 647521 |
Beskrivelse
En charmetrold med et langt liv: Duft med stikkelsbær, solbær, urter, lyse blomster, knapt moden passionsfrugt og lime. Smagens lidt eksotiske toner med mint, krydderurter og vedholdende, meget moden frugt holdes i skak af en rank og præcis syre, som næsten skjuler restsødmen. Det er svært at forestille sig en bedre kombination af letbenet elegance og frugtintensitet. Vil udvikle sig i mange år frem.
Fra den stejle, sydvest-vendte mark, domænet har haft som monopol i århundreder. Mest rød skifer og kvarts i den magre jord. Druerne presses blidt og langsomt før gæring med naturlig gær og lagring i store, gamle egefade. Klaring kun ved naturlig bundfældning.
Von Hövel har siden 1200-tallet ligget i landsbyen Oberemmel 200 m. over Wiltingen ved floden, ca. 5 km. før Saar's udløb i Mosel. Ejendommen var oprindeligt et munkerefugium, der tilhørte klosteret i Trier, men blev på foranledning af Kejser Napoleon privatiseret i 1806 og solgt til Emmerich Grach; tip-tipoldefar til Max Von Kunow, som driver vingården i dag.
Den herskabelige ejendom har været brændt og genopført et par gange, men kældrene er de samme som for 800 år siden. Fra Max' bedsteforældres tid i 1950-erne har vingården haft navnet Von Hövel, der kom ind i familien da en skovrider ægtede en datter af Grach familien. Max har i sin tidlige ungdom arbejdet og lært hos adskillige topvingårde i flere tyske vindistrikter samt i Bourgogne. I 2002 begyndte han at læse ønologi og arbejdede derefter for Karthäuserhof, Fürst Löwenstein, Iphofen i Franken og var konsulent for dyrkere i Luxembourg, da hans far blev syg i 2010, og han hastede hjem for at overtage familieejendommen.
Max har ændret meget i de forløbne år: længere udblødning med skallerne til især de tørre vine, meget lang og skånsom presning til vine med restsødme og brug af den naturlige gær, der sidder på druerne. Han bruger ingen insektgifte og kun naturlig gødning, mest pressekvas fra produktionen. Der laves flere tørrere vine, og vingården er certificeret bæredygtig med den tyske Fair 'n Green certificering.
Udover kronjuvelerne: monopolmarkerne Oberemmeler Hütte og Kanzemer Hörecker samt parcellen på Scharzhofberg har han tillagt jord i Oberemmeler Rosenberg og Rosenkamm samt Silberberg i Krettnach og Euchariusberg i Niedermenniger; nærmest en fordobling af arealet til ca. 21 ha. Med topnavnet Egon Müller lige nedenfor ved floden er inspirationen ikke langt væk, og Max forfølger den med stor og vedholdende energi.
Riesling er druen, der - i de rigtige hænder - mestrer et hav af stilarter: fra det raslende tørre til det smægtende søde, fra de umiddelbare, letforståelige til de underfundige med årtiers udviklingsmuligheder. Dens stærkeste kendetegn er den friske syre og gode evne til at overføre jordbundens mineralitet til vinen.
Den trives, med varierende stilarter, under vidt forskellige forhold både m.h.t. vejr og jordbund. Dens hjemstavn er Centraleuropa, men dens elegante, vedholdende syre giver den gode muligheder også i varmere klimazoner. Der laves Riesling i Australien, New Zealand, Sydafrika og USA med fine resultater, men ofte med mindre af den svævende lethed, der opnås under køligere forhold i Tyskland, Alsace og Østrig. Især på de gode adresser i Tyskland, hvor ca. 60% af verdens Riesling dyrkes, laves vine med en stor smagspalet, som alligevel er ret alkoholsvage, fjerlette i munden og har fint udviklingspotentiale.
Druen er særdeles egnet til sen høst og angribes gerne af Botrytis (skrumpede druer med koncentreret smag). Disse søde vine, som stadig her balancerende syre i baggrunden, kan udvikle sig i mange årtier.Den anses normalt ikke for egnet til lagring i små egefade, hvor træet sætter præg på vinen, men gerne i store, gamle fade. I blandinger kan den give kant, sprødhed og syrespil til andre, rundere og blødere druetyper. I de mest mindeværdige vine er den dog oftest solodrue.
Saar floden løber ud i Mosel sydfra i dennes øvre løb, syd for den oprindeligt romerske by Trier. Der dyrkes vin på en ca. 17 km. strækning før udløbet. Floden er mindre vandrig end Mosel og dens moderation af temperaturen i de overvejende sydvendte marker derfor mindre. Dalen er mere åben for kolde østenvinde, så klimaet regnes for semi-kontinentalt med en lang vækstsæson ved moderate temperaturer. De stejleste marker med stort solindfald og mørk skifer, der kan suge varme til afgivelse om natten, modner først og bedst i kølige somre.
Der er ca. 750 ha. marker, og arbejdet er, ligesom i dele af Mosel, svært og arbejdskrævende: Kun manuel høst er mulig de fleste steder og ofte kun med tovbaner til transport af druerne i mindre beholdere. Med ca. 90% Riesling er området helt dedikeret til denne drue, som kan tåle forholdene. Fra de gode producenter er vinene nogle af de mest finesserige, elegante, mineralske og holdbare, der laves noget sted.
Jyllands Posten
Jyllands Posten
Monopolmarken Hütte leverer en stille sursød frugteksplosion imunden. Floral og fuld af havtorn, limejuice med melisse og stærkskiff errøget mineralitet. Munden har Saars klassiske, lidt stålsatterankhed og greb forenet med en elegant limey frugtfylde.
Relaterede produkter
mmp6i8d7qpi
5vgz6o67ux9vvhxclx57fedd75wc0kxd
shl8ts96s1mn6pmpbw2hic
DKK 000,00
DKK 000,00
6ssg14u49fq
sxmhar6zx39dj2qn7v01u4jfq8jexoqg
orocjx3cl2s1w581l1ief4h
DKK 000,00
DKK 000,00
e4uyeqb9fq5
9aaj4xw8o655k6hbwlp5qqw2umzxrxtl
577mehab6nsmrub54c5lk
DKK 000,00
DKK 000,00
nk91kebhaq
rcb0uwacb9lp9rdvsx3kesd5es8da7xdr
6pwqr9ugzu7hv9c3xvri3w
DKK 000,00
DKK 000,00
eh9xnp3jx5l
2sjch0w877u004qs7ifx6d5woaqnzdi3pz
y8smoph3v3blftdc9bgzv
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
2ioylii4nck
od6ct61xetgdljv9rpvz6a4xqqrz7yfo
pgydnu7uo5kme8msnllq
DKK 000,00
DKK 000,00
tlxdbokfjfs
xvkgt4h96xent82efcs7f9vx1yya57iu9
2q8l2f9w986cux406zyo3r
DKK 000,00
DKK 000,00
zni8t2pqpz
5kw22ch8ksni5198ry0fu8am8gpiry9d8
btb97s74nc0g502614ojab
DKK 000,00
DKK 000,00
seze3dcai7
hulxiwt3jrm5pz2nn0l99s4u6jp3qjc1l
uznv5weeh3zrkncxmd7e
DKK 000,00
DKK 000,00
8svvi3sn2rb
xxpen85olwq0fx1ocgoomri5d0faok0x6e
an0y60ec3w2bq2270ucxa
DKK 000,00
DKK 000,00