230,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2021 Riesling Kabinett, Saar, Weingut Von Hövel, Mosel
230,00 kr. | Pr. Stk. |
Ikke på lager
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Bæredygtig/Sustainable |
Land | Tyskland |
Distrikt | Mosel-Saar-Ruwer |
Druesorter | Riesling (100%) |
Alkohol % | 8% |
Fyldighed | Let |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2021 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 648521 |
Beskrivelse
Sprælsk og charmerende vin med masser af nuancer: Lyse kirsebær, pink grape, blomster, lime og et touch bitter chokolade. Skifermineralitet, lidt krydderurter og en salt tone, der, sammen med den sprællende syre, tæmmer de 14 g. restsukker / l.: lavt for kabinett. Vinen føles næsten tør og har dog kun 9% alk.
Vinen er primært sammensat af druer fra de ret nyerhvervede marker i Oberemmeler Rosenberg og Krettnacher Silberberg på blå skifer, kvarts og aflejringsjord tættest på floden. Vinen gærer og lagrer i store, gamle egefade, og klaring sker kun ved naturlig bundfældning. Kan udvikle sig videre i årevis, men har fundet charmen frem!
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Von Hövel siden 2008. Von Hövel har siden 1200-tallet ligget i landsbyen Oberemmel 200 m. over Wiltingen ved floden, ca. 5 km. før Saar's udløb i Mosel. Ejendommen var oprindeligt et munkerefugium, der tilhørte klosteret i Trier, men blev på foranledning af Kejser Napoleon privatiseret i 1806 og solgt til Emmerich Grach; tip-tipoldefar til Max Von Kunow, som driver vingården i dag. Den herskabelige ejendom har været brændt og genopført et par gange, men kældrene er de samme som for 800 år siden. Fra Max' bedsteforældres tid i 1950-erne har vingården haft navnet Von Hövel, der kom ind i familien da en skovrider ægtede en datter af Grach familien.
Max har i sin tidlige ungdom arbejdet og lært hos adskillige topvingårde i flere tyske vindistrikter samt i Bourgogne. I 2002 begyndte han at læse ønologi og arbejdede derefter for Karthäuserhof, Fürst Löwenstein, Iphofen i Franken og var konsulent for dyrkere i Luxembourg, da hans far blev syg i 2010, og han hastede hjem for at overtage familieejendommen. Max har ændret meget i de forløbne år: længere udblødning med skallerne til især de tørre vine, meget lang og skånsom presning til vine med restsødme og brug af den naturlige gær, der sidder på druerne. Han bruger ingen insektgifte og kun naturlig gødning, mest pressekvas fra produktionen. Der laves flere tørrere vine, og vingården er certificeret bæredygtig med den tyske Fair 'n Green certificering.
Udover kronjuvelerne: monopolmarkerne Oberemmeler Hütte og Kanzemer Hörecker samt parcellen på Scharzhofberg har han tillagt jord i Oberemmeler Rosenberg og Rosenkamm samt Silberberg i Krettnach og Euchariusberg i Niedermenniger; nærmest en fordobling af arealet til ca. 21 ha. Med topnavnet Egon Müller lige nedenfor ved floden er inspirationen ikke langt væk, og Max forfølger den med stor og vedholdende energi.
Riesling er druen, der - i de rigtige hænder - mestrer et hav af stilarter: fra det raslende tørre til det smægtende søde, fra de umiddelbare, letforståelige til de underfundige med årtiers udviklingsmuligheder. Dens stærkeste kendetegn er den friske syre og gode evne til at overføre jordbundens mineralitet til vinen.
Den trives, med varierende stilarter, under vidt forskellige forhold både m.h.t. vejr og jordbund. Dens hjemstavn er Centraleuropa, men dens elegante, vedholdende syre giver den gode muligheder også i varmere klimazoner. Der laves Riesling i Australien, New Zealand, Sydafrika og USA med fine resultater, men ofte med mindre af den svævende lethed, der opnås under køligere forhold i Tyskland, Alsace og Østrig. Især på de gode adresser i Tyskland, hvor ca. 60% af verdens Riesling dyrkes, laves vine med en stor smagspalet, som alligevel er ret alkoholsvage, fjerlette i munden og har fint udviklingspotentiale.
Druen er særdeles egnet til sen høst og angribes gerne af Botrytis (skrumpede druer med koncentreret smag). Disse søde vine, som stadig her med balancerende syre i baggrunden, kan udvikle sig i mange årtier. Den anses normalt ikke for egnet til lagring i små egefade, hvor træet sætter præg på vinen, men gerne i store, gamle fade. I blandinger kan den give kant, sprødhed og syrespil til andre, rundere og blødere druetyper. I de mest mindeværdige vine er den dog oftest solodrue.
Saar floden løber ud i Mosel sydfra i dennes øvre løb, syd for den oprindeligt romerske by Trier. Der dyrkes vin på en ca. 17 km. strækning før udløbet. Floden er mindre vandrig end Mosel og dens moderation af temperaturen i de overvejende sydvendte marker derfor mindre. Dalen er mere åben for kolde østenvinde, så klimaet regnes for semi-kontinentalt med en lang vækstsæson ved moderate temperaturer. De stejleste marker med stort solindfald og mørk skifer, der kan suge varme til afgivelse om natten, modner først og bedst i kølige somre.
Der er ca. 750 ha. marker, og arbejdet er, ligesom i dele af Mosel, svært og arbejdskrævende: Kun manuel høst er mulig de fleste steder og ofte kun med tovbaner til transport af druerne i mindre beholdere. Med ca. 90% Riesling er området helt dedikeret til denne drue, som kan tåle forholdene. Fra de gode producenter er vinene nogle af de mest finesserige, elegante, mineralske og holdbare, der laves noget sted.
Relaterede produkter
8fcu2bjwk2l
r0iaxdvfu4u5kyfipow3dv9hfib3pud
egk0sqq5hogizz7aqq262
DKK 000,00
DKK 000,00
t9yzv8t4ur
0vtuh5yumonl426pi694dnzmj1618d2
4g2qm5cxhbd3o9f6khgujd
DKK 000,00
DKK 000,00
pkvqnrsefmc
egjowgioscgmvqz42dmq8j000fkk0efo0fdp
2i2neisc36y4yvkdk0lbtd
DKK 000,00
DKK 000,00
4tew89netel
000xmhzwx7o3182syo1tfncua46pfuloanb
ave5y92cue4qortk7pj1fi
DKK 000,00
DKK 000,00
0fnczluhj7ps
2l7a0rgjb926viwzm9pkpej6t7qqsh2o
gtx0iek3eo11fts169pm6h
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
np9yky2pi8
tub5a37f0ae61miffmszq8qsuasblz7q
hj8ww78253unz6cvafv5fo
DKK 000,00
DKK 000,00
eew37k8ehd
3mpd89nvn06m3fb4h1v7y5llz86idyk8
c4fibtnpe16pvxsuyede3
DKK 000,00
DKK 000,00
xcqdh9pjvym
y22dew74p3kue7xhf372dar08vzu2wp
rhd76y3o5xam8jwsleb5g9
DKK 000,00
DKK 000,00
cgydda1gz8v
erpcyyz2d4l0evoxusibi15iqvsbk5vch
pzb4li17qkk0bjnxa9rqh3k
DKK 000,00
DKK 000,00
l5ax17aomjl
pgyjtgx0oda9c7d5a56b97pewnsrhmt6m
5y39bbnbofv0axxhf01xcne
DKK 000,00
DKK 000,00