225,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2021 Riesling Kabinett, Saar, Weingut Von Hövel, Mosel
225,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Bæredygtig/Sustainable |
Land | Tyskland |
Distrikt | Mosel-Saar-Ruwer |
Druesorter | Riesling (100%) |
Alkohol % | 8% |
Fyldighed | Let |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2021 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 648521 |
Beskrivelse
Sprælsk og charmerende vin med masser af nuancer: Lyse kirsebær, pink grape, blomster, lime og et touch bitter chokolade. Skifermineralitet, lidt krydderurter og en salt tone, der, sammen med den sprællende syre, tæmmer de 14 g. restsukker / l.: lavt for kabinett. Vinen føles næsten tør og har dog kun 9% alk.
Vinen er primært sammensat af druer fra de ret nyerhvervede marker i Oberemmeler Rosenberg og Krettnacher Silberberg på blå skifer, kvarts og aflejringsjord tættest på floden. Vinen gærer og lagrer i store, gamle egefade, og klaring sker kun ved naturlig bundfældning. Kan udvikle sig videre i årevis, men har fundet charmen frem!
Von Hövel har siden 1200-tallet ligget i landsbyen Oberemmel 200 m. over Wiltingen ved floden, ca. 5 km. før Saar's udløb i Mosel. Ejendommen var oprindeligt et munkerefugium, der tilhørte klosteret i Trier, men blev på foranledning af Kejser Napoleon privatiseret i 1806 og solgt til Emmerich Grach; tip-tipoldefar til Max Von Kunow, som driver vingården i dag. Den herskabelige ejendom har været brændt og genopført et par gange, men kældrene er de samme som for 800 år siden. Fra Max' bedsteforældres tid i 1950-erne har vingården haft navnet Von Hövel, der kom ind i familien da en skovrider ægtede en datter af Grach familien.
Max har i sin tidlige ungdom arbejdet og lært hos adskillige topvingårde i flere tyske vindistrikter samt i Bourgogne. I 2002 begyndte han at læse ønologi og arbejdede derefter for Karthäuserhof, Fürst Löwenstein, Iphofen i Franken og var konsulent for dyrkere i Luxembourg, da hans far blev syg i 2010, og han hastede hjem for at overtage familieejendommen. Max har ændret meget i de forløbne år: længere udblødning med skallerne til især de tørre vine, meget lang og skånsom presning til vine med restsødme og brug af den naturlige gær, der sidder på druerne. Han bruger ingen insektgifte og kun naturlig gødning, mest pressekvas fra produktionen. Der laves flere tørrere vine, og vingården er certificeret bæredygtig med den tyske Fair 'n Green certificering.
Udover kronjuvelerne: monopolmarkerne Oberemmeler Hütte og Kanzemer Hörecker samt parcellen på Scharzhofberg har han tillagt jord i Oberemmeler Rosenberg og Rosenkamm samt Silberberg i Krettnach og Euchariusberg i Niedermenniger; nærmest en fordobling af arealet til ca. 21 ha. Med topnavnet Egon Müller lige nedenfor ved floden er inspirationen ikke langt væk, og Max forfølger den med stor og vedholdende energi.
Riesling er druen, der - i de rigtige hænder - mestrer et hav af stilarter: fra det raslende tørre til det smægtende søde, fra de umiddelbare, letforståelige til de underfundige med årtiers udviklingsmuligheder. Dens stærkeste kendetegn er den friske syre og gode evne til at overføre jordbundens mineralitet til vinen.
Den trives, med varierende stilarter, under vidt forskellige forhold både m.h.t. vejr og jordbund. Dens hjemstavn er Centraleuropa, men dens elegante, vedholdende syre giver den gode muligheder også i varmere klimazoner. Der laves Riesling i Australien, New Zealand, Sydafrika og USA med fine resultater, men ofte med mindre af den svævende lethed, der opnås under køligere forhold i Tyskland, Alsace og Østrig. Især på de gode adresser i Tyskland, hvor ca. 60% af verdens Riesling dyrkes, laves vine med en stor smagspalet, som alligevel er ret alkoholsvage, fjerlette i munden og har fint udviklingspotentiale.
Druen er særdeles egnet til sen høst og angribes gerne af Botrytis (skrumpede druer med koncentreret smag). Disse søde vine, som stadig her med balancerende syre i baggrunden, kan udvikle sig i mange årtier. Den anses normalt ikke for egnet til lagring i små egefade, hvor træet sætter præg på vinen, men gerne i store, gamle fade. I blandinger kan den give kant, sprødhed og syrespil til andre, rundere og blødere druetyper. I de mest mindeværdige vine er den dog oftest solodrue.
Saar floden løber ud i Mosel sydfra i dennes øvre løb, syd for den oprindeligt romerske by Trier. Der dyrkes vin på en ca. 17 km. strækning før udløbet. Floden er mindre vandrig end Mosel og dens moderation af temperaturen i de overvejende sydvendte marker derfor mindre. Dalen er mere åben for kolde østenvinde, så klimaet regnes for semi-kontinentalt med en lang vækstsæson ved moderate temperaturer. De stejleste marker med stort solindfald og mørk skifer, der kan suge varme til afgivelse om natten, modner først og bedst i kølige somre.
Der er ca. 750 ha. marker, og arbejdet er, ligesom i dele af Mosel, svært og arbejdskrævende: Kun manuel høst er mulig de fleste steder og ofte kun med tovbaner til transport af druerne i mindre beholdere. Med ca. 90% Riesling er området helt dedikeret til denne drue, som kan tåle forholdene. Fra de gode producenter er vinene nogle af de mest finesserige, elegante, mineralske og holdbare, der laves noget sted.
Relaterede produkter
40wvsw9nakj
irgln1289sqh9clgpbml5bgx4hhauf11w
jexeqzvtyh6zves56h53n
DKK 000,00
DKK 000,00
t3mm0i8rbok
iu55unzxs8njk6xds5udkrdmhy72n7o
0qttjsdvvli9cszb4ojxfd
DKK 000,00
DKK 000,00
b3ejdll25uu
n2p03kj3v873kyg02wm9icc70fyva6yr
mzn55720agk7m9u69go7al
DKK 000,00
DKK 000,00
12niasnmjcum
pms1chyaw1zqq6cg8booihysf5xezm
4wpwzoa6ya7zkce5ldsxt
DKK 000,00
DKK 000,00
443ypghyxxj
dekb93ikxykgxc1bs5att8hrremkm822
5ogep0smws7mv68om4c7ob
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
o9aynxgilzd
tmxz2b8l1yi0veqa2d28onalzcsc5c
ig5gjkzroznyofadfqgqag
DKK 000,00
DKK 000,00
c4jqdblu3lj
eca33iipqowio82fpg6xrfj9cits9b
qf3j8r7487eajn7myibfl
DKK 000,00
DKK 000,00
llcrqokxf7
viqip7oecgomwo0va0lged5zfnl70wpj4
qkgvxt0of0ecal4hsa3504
DKK 000,00
DKK 000,00
0hlf7snky78n
l253bihb009afww1s6yqkvr1no6afp4a
ojfoy3p6wg7kqe68d3uly
DKK 000,00
DKK 000,00
lfavktqkiy
0kvtrq992awgcwwuke1jaua3ctfnpztxas
fnfxmlebfg83jyc7hb9t8j
DKK 000,00
DKK 000,00