Rødvinsklassikere - smagekasse med 6 af verdens store rødvine

Mange af verdens vinlande er specielt kendt for en eller en håndfuld vine, som typisk betegnes som værende ”klassisk” for det pågældende land. Der er mange vine at vælge mellem, og denne kasse præsenterer dig for seks af slagsen fra fem forskellige lande. Kassen indehoder:

1 fl. The Footbolt Shiraz, d’Arenberg, McLaren Vale, Australien
Australiens mest udbredte røde drue er Shiraz, som vi kender under navnet Syrah i Europa. I Australien giver druen en lidt mere jammy, blød og frugtdreven, saftig vin. The Footbolt laves af d’Arenberg, der ligger i McLaren Vale, som er det mest kendte vinområde i Australien ca. 35 kilometer syd for Adelaide i South Australia. d’Arenberg ejes af Chester Osborn, der har ført vingården til den absolutte top blandt Australiens vingårde, og huset høster konstant stribevis af anmeldelser fra internationale medier.

Det er klassisk australsk Shiraz med friskkværnet peber i duften, fedmefuld mørk frugt og lakrids i munden med noter af skovbund pakket ind silkebløde tanniner. Den har god kompleksitet. Det er en vin med rygrad, god syre, velintegreret eg og perfekt afstemte tanniner. Vinen kan både drikkes nu og gemmes væk i kælderen de næste 5-10 år. Drikkes til grillmad og kraftige retter.

1 fl. Côtes du Rhône Villages, Domaine de Mourchon, Séguret, Frankrig
Rhône-distriktet ligger langs floden Rhône i det østlige Frankrig. Distriktet omfatter bl.a. appellationerne Côte Rôtie i nord og Châteauneuf-du-Pape og Gigondas i syd. Vinene herfra er saftige og fyldige med masser af mørke bær og appellerer typisk til det brede publikum.

Domaine de Mourchon er en lille vingård i Séguret, der i 1967 fik tildelt appellationen Côtes du Rhône Villages Séguret, dvs. retten til at tilføje bynavn på etiketten. Rygraden i husets vine er Grenache, hvormed de kan skabe ultimative Rhône vine. Tradition er lavet på 60% Grenache og 40% Syrah.

1 fl. Côte de Nuits-Villages, Bouchard Père & Fils, Bourgogne, Frankrig
Fint krydret Pinot Noir. Med druer både fra det nordligste- og sydligste Côte de Nuits, er dette en vin der balancerer mellem den mere kroprige nordlige stil og den saftige, runde sydlige. Fin til grillet kød, ikke for stærke sammenkogte retter og vildtfugle. Druerne kommer fra kontraktdyrkere, der lever op til domænets strenge standarder. De nordlige druer kommer fra Fixin og dele af Brochon; de sydlige er kommuner tæt på Côtes de Beaune. Druerne udblødes og gærer i 12-15 dage, hvorefter al vinen lagrer i egefade, 20-30% nye fade, i 8-10 mdr.

Bouchard Père et Fils er den største vinmarkejer i Côte d’Or med bl.a. over 12 hektar Grand Cru-, og 74 hektar Premier Cru marker. I deres topmoderne vinkælder, vinificeres hver vin separat, så deres mange vine hver især kan udtrykke det forskellige terroir, man finder i Bourgogne.

1 fl. Cabernet Sauvignon, Brutocao, Mendocino, Californien, USA
I stor Cabernet Sauvignon fra Californien er der smæk på smagen. Den californiske Cabernet Sauvignon er frugtrig og har en god portion sødme (til forskel fra f.eks. en vin på Cabernet Sauvignon fra Bordeaux), både grundet de mange solskinstimer og vinificeringsprocessen. Brutocaos er et blend af frugt fra de to marker, Bliss og Contento. Contento giver den unikke koncentrerede karakter med frugt og flere lag. Bliss giver elegance og den mørke frugt, man får fra ældre vinstokke.

Mendocino ligger ved den nordlige del af Californiens kyst. Området har et meget varieret terræn, både i højde og retning til solen, og er kendt for at have en af de største døgntemperaturforskelle af alle vinområder i USA, hvilket fremmer frisk syre og aromaudvikling i vinene. Brutocao Family Vineyards begyndte med Irv Bliss, der i 1943 købte en vingård i Mendocino. Med tiden overtog svigersønnen Leonardo Brutocao, som udvidede serien af vine: En med det originale navn Bliss og de allerbedste som Brutocao.

1 fl. Barolo, Tenuta Reverdito, Piemonte, Italien
Barolo siges at være ”vinens konge og kongernes vin”. Det er en stor og tanninrig vin med meget bouquet - blomme, tobak, krydderier - og en vin som ofte kræver 5-10 år eller mere på flaske. Vinen er bedst sammen med mad - gerne kraftig og proteinrig mad. Barolo laves i regionen Piemonte, som ligger i det nordvestlige Italien ved foden af de franske og schweiziske alper (Piemonte betyder ”ved foden af bjerget”). Området mellem de kolde alper og det varme Middelhav er præget af kolde vintre og varme tørre somre og - ikke mindst den kendte efterårs-morgentåge, der ligger som tæppe i dalen hen over området. Den bliver brændt væk af solen i løbet af dagen og hjælper med modningen af Nebbiolodruen, som Barolo er lavet på (ordet ”nebbia” betyder tåge).

Michele Reverdito overtog den lille vingård fra sin fader i 2000. Han laver en fremragende Barolo, der er fyldig og balanceret med elegante komplekse tanniner. Duft af skov, urter og krydderier. Lang smag.

1 fl. Parada de Atauta, Dominio de Atauta, Ribera del Duero, Spanien
Ribera del Duero ligger i den centrale, nordlige del af Spanien. Markerne ligger 700-1000 moh. med høje temperaturer om dagen og lave om natten, hvilket hjælper til at holde på druernes aroma. Hoveddruen er Tinto Fino (også kendt som Tempranillo), der giver en mørk, kraftig vin med meget kraft og duft, som lagrer godt. Intens aroma med modne mørke og røde frugter, noter af lakrids og søde krydderier. En perfekt balanceret, rund smag. Frugtig, juicy og frisk.

Dominio de Atauta strøg i 2010’erne til tops i Spanien. De ligger i Atauta-dalen, som er unik, idet den undgik vinlusen Phylloxera, som i slutningen af 1800-tallet hærgede Europa. Derfor findes her vinstokke ældre end 150 år. Jorden er inddelt i ca. 500 små markstykker med mange variationer i jordbund og soleksponering, som giver et spændende puslespil, når vinene skal komponeres.