Smagekasse med 6 eksklusive rosévine

I samarbejde med Smag Behag har vi sammensat en smagekasse med 6 eksklusive rosévine fra Frankrig, Tyskland og Italien. Her er tale om rosévine, der både bringer sol, sommer, gode stunder og masser velsmag i glasset, og som samtidig er utroligt vellavede og med en seriøsitet til dem, der vil have lidt mere end blot terrassebasker-rosévine. Glæd dig til mange timers velsmag, sol og sommer med disse 6 rosévine:

2022 Etna Rosato, Pietradolce, Etna, Italien
Charmerende og seriøs rosé med en indsmigrende rosenbuket i duften og meget præcis smag af fersken, tranebær og grapefrugt. Flot syre, frisk og mineralsk. Lavet på 100% Nerello Mascalese - en lokal Siciliansk drue - der her vokser i 700 meters højde på de nordlige skråninger af Etna. Druerne håndhøstes i begyndelsen af oktober. Vinen lagrer først på stål og sidenhen på flaske. Ingen eg her. Til apéritif, lette fiske- og skaldyrsretter samt et ostebord. Pietradolce er en relativ ung vingård, etableret i 2005 i området Solicciata i byen Castiglione di Sicilia på de nordlige skråninger af Siciliens vulkan, Etna. Markerne ligger højt - mellem 600-900 m.o.h.

2023 Sancerre Rosé Classique, Hubert Brochard, Loire, Frankrig
Mange finder, at vellavet Pinot Noir har den største charmefaktor indenfor rosé'ernes verden. Lys rød frugt domineret af jordbær og stikkelsbær i en tilstand mellem frugtintensitet og vægtløshed. Rosé er altid en fin balancegang, især på Pinot Noir, og vinmager Rodrigo Zamorano kan ramme den. Fin som aperitif, til salater og lyst kød, gerne på grill. Vinen kan nuancere sit smagsbillede yderligere i et par år. Hubert Brochard er en traditionsrig familieproducent i landsbyen Chavignol, vest for Sancerre by. I juli 2022 kom Hubert Brochard under Crémant de Loire-specialisten, Langlois, der er ejet af Bollinger-familien, og det har åbnet et nyt kapitel for Hubert Brochard, hvor der er endnu mere fokus på terroir.

2023 Henri Bonnaud Rosé, Sainte-Victoire, Côtes de Provence, Frankrig, økologisk
Elegant og fantastisk velsmagende rosévin i fin balance mellem frugtfylde og en nærmest svævende lethed, der udstråler Provence for fuld kraft. Duften fyldes af fine lyse frugter og et mineralsk præg fra jordbunden. Smagen er læskende men stilfuld, fast bygget og vedholdende med en lille tone af mint, anis, blomster og citrusskal. Et oplagt valg til frokost, fisk og grøntsager fra grillen men også som apéritif. Druerne er økologisk dyrkede Grenache (85%) og Cinsault (15%), der får en kold udblødning i 6 - 8 timer og udelukkende vinificeres i temperaturregulerede ståltanke. Château Henri Bonnaud ligger ved Le Tholonet tæt på Aix-en-Provence nedenfor Sainte-Victoire bjerget. Den ene halvdel af vingården er Palette, den ældste Grand Cru i Provence, den anden del ligger i Provence.

2023 Fleur de Rosé, Weingut Rings, Pfalz, Tyskland, økologisk
Weingut Rings i Pfalz i Tyskland har skabt en levende og meget sprød spændende tysk rosé på Spätburgunder (Pinot Noir), Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Merlot, der sammen giver et friskt og let udtryk i glasset, som kan minde om rosé fra Provence - til trods for oprindelsesstedet meget længere nordpå. Druerne kommer fra marker i Freinsheim tæt på vingården. Weingut Rings har cementeret sig som værende blandt Tysklands topproducenter. Deres detaljerede tilgang til vinfremstillingen har betalt sig; vinene er rene og præcise og af absolut højeste kvalitet. Erik Sørensen Vin har arbejdet med Weingut Rings siden 2022.

2023 Maia Rosé, Cotes de Provence, Frankrig
MAÏA er indbegrebet af kystnær Provence-elegance. Den afspejlier kærligheden til havet - vinen laves i de solbeskinnede bakker i Provence med udsigt over Saint Tropez-bugten, hvor havets brise smelter sammen med vinmarkerne og resulterer i en forfriskende, velafbalanceret rosé. Duften er forførende med en fyldig aroma af modne ferskner, kirsebær og ribs. Smagen er saftig, ren og præcis og byder på solmodne vilde sommerbær, litchi og citrusskal og med en tiltalende rundhed. Det er en rosé, der inviterer til et glas mere. En rigtig alsidig rosé, der passer til frisk fisk og skaldyr, salater, lyst kød og retter i provencalsk stil, der er rige på smag som oliven og hvidløg. MAÏA er udviklet af Master of Wine, Liam Steevenson i samarbejde med de mest talentfulde vinbønder i regionen og hos en af de få Cru Classé slotte i Provence. Der gås detaljeret til værks i mark og kælder. Kun de bedste druer vælges, og de håndhøstes, når de er perfekt modne. Vinen er et elegant blend af Cinsault, Grenache, Syrah, Rolle og Mourvèdre.

2023 Gigondas Romane Machotte Rosé, Pierre Amadieu, Cru du Rhône, Frankrig, biodynaisk
Rosé fra Gigondas er en luksus-rosé og nok lidt af en sjældenhed. Den kan både serveres som apéritif og har samtidig dybde og struktur nok til at blive serveret til hovedretten. Farven er dyb pink, og duften intens af skovjordbær, hindbær og et strejf af fersken. Smagen er fyldig og krydret med friske florale noter med en lang eftersmag. Servér den afkølet til retter med eksotiske krydderier eller til krydrede grillretter. Druerne håndhøstes under varmen fra efterårssolen. Grenache og Mourvèdre presses og blendes med udblødede Syrah og Cinsault. Mosten gærer derefter ved 16 grader, før vinen lagrer i 4 måneder i 1-2 år gamle tønder med løbende omrøring. Pierre Amadieu er det store navn i Gigondas, som siden 1929 og i tre generationer har opbygget det største domæne i Gigondas med 137 ha. Intet er sparet, selv i de små detaljer.

Sommelierens Roséguide - 2 Myter om Rosé og 5 skarpe bud på sommerens favoritter: https://www.youtube.com/watch?v=PaYoKSC4MFg